中午、6階の香宮粤菜で食事を終えた後、まだ物足りなさを感じました。夜のディナーは、よく行く39階の上海醉月楼で続けることにしました。
上海醉月楼は、6階の香宮に比べて価格が親しみやすく、雰囲気と儀式感を楽しむには良い選択肢です。
今日の特色ある料理は南乳排骨とデザートの手沖豆花です。手沖豆花は以前来たときに食べ過ぎてしまったため、食べる機会がありませんでしたが、今回はデザートのためにお腹のスペースを空けておきました。
南乳排骨は約40分待たなければなりませんが、口の中でとろけるような食感で、しょっぱすぎず、単独でも飽きることはありません。
豆花はその場で作るため、スタッフのサービスが終わった後にさらに15分待って固まるのを待ってから食べます。スタッフはまずはそのままの味を楽しんで豆の香りを感じ、その後で自分でトッピングや蜂蜜を加えるように説明してくれました。一般的な豆花の食べ方とは異なる特別な体験でした。
中華料理の文化は深い基盤を持っていて、気候条件に応じて発展した八大菜系が存在します。それらをゆっくりと味わっていくのが楽しみです。
#ディナーではAEの買一送一の飲食割引特典を利用し、とてもお得でした！
🌟 上海生煎湯包
🌟 熱河街の必食の行列ができる庶民派グルメ
来たときに並ばずに食べられたことはなかったような気がします？
店が本当に人気だということがわかります👏🏻
通常、みんなは隣で飲み物を買って、一緒に食べます。
並ぶ動線はとてもスムーズです。
まず注文して会計をします。
持ち帰りの場合は出口で待ちます。
店内で食べる場合は、店主の指示に従い席に座ります。
より多くの客を収容するために、
二人の客は通常、テーブルを寄せて座ります。
座席数は少なくはありませんが、入るとほぼ満席の状態です。
今回は小さいサイズ（6個）をおやつとして注文しました。
サイズは一般的な小籠包とほぼ同じです。
生煎包は皮が薄く、肉がたっぷり入っています。
作りたての熱々のスープが入っているので、食べる時は十分に注意が必要です‼️
一般の小籠包とは違い、焼きの香ばしさが加わります。
軽く焦げた麺皮が食感を増すので、
全体的に素晴らしいパフォーマンスです。
本当に大人も子供も楽しめる庶民的なグルメです👍🏻
ただし、並ぶ忍耐とテーブルを寄せて座ることができることが必要です。
結論：普通で美味しい、炒飯には鍋の香ばしさがある
2024/08/11 （日曜日）15:30 店内飲食
待つ必要なし / 店内席は8割空いている
最近、「中国の動画」を非常にたくさん見ていて、上海料理（滬菜）を紹介しているものが多いので、見ているうちに台湾には羊肉の朝酒、炒めた濃い油の赤醤、本幇料理や三蝦、五蝦の麺などのレストランがあるかを探し始めました。当時の外省軍の家族が台湾に来たとき、きっと多くの人が技術を持ってきたのだろうという考えを持ちながら、今回は「上海点心」という主役を見つけました。
小さなレストランのため、Googleマップでは情報があまり更新されていないので、試してみたい気持ちと上海料理に対する渇望を持って、大雨の中に行ってきました。
🍚肉絲炒飯：
この料理は、私のこの店に対する期待値を一瞬で引き上げました。
炒飯の魂は鍋の香ばしさで、美味しい炒飯は通常とてもシンプルです。メイラード反応を利用して鉄鍋を熱し、高火で翻すだけで、空気と油を炒め込んで炒飯を粒粒と分けることができれば良いのです。
それに、肉絲と卵も食感や風味の重ね合わせに非常に良い効果を発揮していて、本当におすすめです！
🥟葱花小籠包：
普通に美味しい、特別な火傷するようなことはありません。それ以外にはあまり印象に残らず、葱花を食べたかどうかすら覚えていないような感じです。
🍜川味牛肉麺：
実際にこれほど多くのものを食べていると、徐々に美食の目を養っていきます。食べ物が美味しいかどうかは、目で見て、香りを嗅いで、すぐにわかるのです。
「酸菜を事前にスープに加えた牛肉麺は、通常美味しさが減ります。」私はこれが真理だと思っています、どこにでも適用できますし、葱花もそうです。しっかりとスープの味わいを楽しむ前には、私にとってこれは先に加える必要のないものです。
さらに、「川味」の牛肉麺は通常、辛い牛油の香りと少しの花椒の味がありますが、残念ながら、この一杯にはそれがありませんでした。
ただし、台式ラーメンとして言えば、広い麺を使ったこの一杯は、実際には私の好みに合っていますので、これは好みの問題です。
🥤豆漿：
豆漿は本当におすすめです。10元で大きな杯の豆漿を見ることはめったにありません。また、大豆の香りも十分で、ただ少し先に砂糖を加えられている点が残念です。
余談：
次回は、他の人が何を頼んでいるのかをまず確認してから、何が美味しいかを考えようと思います。
ご視聴ありがとうございました。本記事はGoogleマップにも同時に投稿します。
このお店のお惣菜は20種類以上ととても豊富ですが、量は本当に少なくて1人2皿でお腹いっぱいになりますが、新しいものを食べても大丈夫ですよ～。
𓌉𓇋 上海風ぬか煮 $40
・グルテンQQの味に似ていますが、グルテンよりも硬く、甘くて食欲をそそる味です。
𓌉𓇋 インゲン炒め $60
・香りがあまり強くなく、普段外で食べるものとは味が違うので私の好みの味ではないので次回は注文しないかもしれません。
𓌉𓇋 臭豆腐焼きそば $98
・当初は臭豆腐を麺の上に乗せる予定でしたが、提供されたのは臭豆腐をそのまま刻んで麺に混ぜたものでした。臭みは減っていません。革新的ですが奇妙ではありません。私自身もよく食べています（臭ければ臭いほど好きです）。
𓌉𓇋 マッシュルームとチキンのスープ $128
・小さめのカップですが具沢山で、鶏肉は柔らかく、甘さは控えめで、暑い夏でも飲みたくなります。
𓌉𓇋 新鮮肉鍋ステッカー $98
・皮はパリパリではなく、むしろ柔らかい感じで、個人的には特に特徴は無いと思います。
𓌉𓇋 上海風シーフードとエビのフライ（5個） $98
・うっかりかじると汁が飛び出す 盛建専門店の名前に偽りはない。
𓌉𓇋 ビーンキャセロールパンケーキ（小豆） $148
・この食事の中でこれが一番好きです！餡は甘さ控えめで、胡麻の香りが強く、皮がサクサクしていて、あっという間にお皿が空になってしまいます。
🔱湖西老路麺家🔱
今日は友人に勧められた老舗の上海麺料理店、上海弁邦麺を食べに来ました。
場所は上海の長寧区の路地です。少し混雑していますが、古い上海が残っています。
1階の座席に加えて、2階にもエアコン付きのエリアがあります。ただし、場所が限られているため、少人数のチームを派遣する必要があります。
🔱 アサリと豚レバーのヌードル
🔱豚ひき肉スパイシーヌードル
この麺の味は、麺自体が甘さ控えめで濃すぎず、豚レバーも生臭くなくて美味しく、アサリの爽やかさが最後に効いています。
魯肉麺とは言ってもかなり大きめの肉で、トッピングの違いもあってか、麺の味も蛤豚レバー麺とは少し異なり、少し重めです。
🔱ポークチョップの唐揚げ
友人の最初のおすすめはとんかつで、個人的にはかなり美味しいと思いました...しかし、素晴らしいというほどではありませんでしたが、逆に私は麺の方が好きでした。
🔱緑豆ジュース
あまりにも暑かったので注文する人が多かったので私もそれに倣ったのですが、実は緑豆汁がとても美味しかった…個人的には青中街の緑豆汁のような少し焦げた緑豆汁が好きです。
火鍋というと、さまざまな大手ブランドが思い浮かびますが、その中の1つが「朱建」です。 「珠江」は最近新しいブランドレストランをオープンしましたが、それが今日紹介したいお店「珠江漬け魚」でもあります。上海出身の30年の経験を持つ料理長が作るスープは、魚介よりも新鮮で甘みがあるのが特徴です。
✅上海風エビ魚スープ：白エビの頭から調理したエビのだし汁。菌類、もやし、黒ライギョの切り身、エビの卵、九穴、幅広冬麺などが入っています。さらに、スープの小鉢もついてきますが、スープはエビの風味がたっぷりで、中身もとても美味しいです。ただし、最大の欠点は、濃厚すぎて飽きやすいことです。
✅極太子明太子ミルクフィッシュ：具材は上海風のエビと魚のスープに似ていますが、スープベースはミルクスープで作られ、チーズが追加され、明太子が強い日本の風味を示しています。口に含むと明太子の甘みとミルクの芳醇な香りが感じられますが、味が濃いので飽きやすいです。
✅推定新鮮なエビのヌルヌル：普通のエビのヌルヌルペーストで、中には歯ごたえのあるエビの身が入っています。
✅仙南シャリシャリ骨玉：弾力があり噛みごたえがあり、軟骨で包んで旨味を高めています。肉団子の香りだけで十分です。
✅百華詰め揚げ生地スティック：揚げ生地スティックにはエビペーストがたっぷり入っており、濃厚な食感が特徴です。しかし、外の揚げ皮が脂っこすぎてあまり食べられないのが致命的な欠点。疲れを癒すには下に置かれた生玉ねぎが頼りです。
✅鉄漢小蘇豚：肉は柔らかくて柔らかいですが、肉は薄くて小さいです。皮が薄いものもあれば、皮が厚いものもあり、それぞれの質が異なります。同じ欠点は、脂っこすぎて食べすぎると吐き気を感じることです。
✅花魁西安の淹れたてミルクティー：ミルクティーは豊かな花の香りがあり、甘さの調整はできません。しばらく飲んでみると、アッサムミルクティーによく似た味わい。 （普段砂糖入りや無糖の飲み物を飲んでいる人はとても甘く感じると思います）
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つくま漬けの出汁は、一口目は美味しいですが、二口目以降はまろやかになります。素材は美味しいのですが、残念ながら日持ちしません。もう一つ、一番お勧めできないのが揚げ物です。どのメニューも脂っこいので、二度と食べたくありません。丸ごと食べた後の唯一の利点は、客が少ないのでより快適に食べられることと、羅神茶が飲み放題であることです。
▫️魚のトマトと酸味のあるスープ（少量） 💰328
最初にスープを飲んでから魚を食べて、最初にスープを味わってください
少量でも1〜2人で十分でしょう
▫️鉄板魚💰358（写真撮り忘れました）
注文する前に、ウェイターが「この料理はかなり辛いです」と注意してくれました。
普段辛いものを食べる人は多めに注文するのがおすすめです。
辛さは徐々に上がって中辛くらい。
この料理はとても香りが良いので、辛い食べ物が好きな友人に勧めます。
｜揚げ物おかず｜
▫️百花詰め揚げ生地スティック 💰99
このレシピは最初は退屈に思えましたが、途中でフラワーペーストを追加するとは思いませんでした。
外はカリカリ、トマトと酸味のあるスープに浸して取り出す
少ししっとりした感じが好きですよ～
▫️黒糖ケーキ💰128
この料理は間違いなくお店の看板料理です！ ！推薦する
中の黒糖は熱々〜口内を火傷するので注意してください
でも1～2個食べるとカロリー高すぎます😂
🍴グルメパンパン🍴台中の飲食
食べながら稼げるプラットフォームを提供してくれたFoodayに感謝します🤣🤣
5月は毎年感謝の気持ちが溢れる月です🌷🌷
この特別な日に母親に感謝する人は多いでしょう
お母さんをレストランに連れて行き、おいしい料理を味わってください
今年も例外ではなく、今回私たちが選んだのは
＜十分粥街＞
このレストランは北屯区松竹路にあります。
上海料理のお粥も欠かせないそうですよ！
今日は機会を利用して母を連れてきて味見してきました！
私たちが到着したとき、レストランは混んでいたので、幸運なことに先に予約していました
カウンターでチェックインしてすぐに着席しました！
ウェイターは私たちの注文を受け取った後、隙間を利用しました
私は彼らのダイニングエリアを訪れて写真を撮りました。
レストランの装飾の隅々にまで中国のスタイルが強く表れています
コーナーセンターピース、ダイニングルームの座席、食器など。
全体的な雰囲気はとてもリラックスできます！
次々と軽食が出されて、楽しくおしゃべりしました。
美味しいものを楽しく食べて、毎日を大切に！
どの料理もかなり美味しいですが、お粥とエビボールだけです
お気の毒に！
ウェイターのサービスは非常にプロフェッショナルで、態度はとても親切です！
全体的な食事体験はとても快適です~🥰🥰🥰
また行きたい、オススメしたいお店です〜
食事の写真に食事のレビューを載せています！
味には個人差があり、好みも異なります！
興味のあるお友達はぜひ試してみてください！
高雄を訪れたら、多くの人が推薦する小籠包をぜひ食べてみてください。ドアが開くとすぐにたくさんの人が列を作っていました... テイクアウトとイートインの両方に行列ができていましたが、ほとんどの人がテイクアウトを希望していました。その日はイートインに行ったので、その必要はありませんでした。ただし、店内飲食の割引は1人1品（実際はスープか焼きまんじゅうから選べます）。
🥟揚げ小籠包 小（6個） 70$
小籠包はかなり小さくて汁がたっぷりなので、火傷には注意してください！でも、餡は特に印象に残るものはなく、皮の表面はゴマの風味があり、サクサクとした食感がとても美味しいです。全体として、何か新しいものを試してみる価値はあると思います（隣の小雅太郎沙悟露を試すことができます）が、次回高雄を訪れるときはもう行きたくないです。
