RAW-最後のダンス！
私はシンガポールから台湾まで追いかけました…
RAWが料理教室として閉幕する前に、ついにミシュラン二つ星の素晴らしい料理を味わうことができました！
シェフの心遣いと創造性に感動せざるを得ません。
❤️これは海と大地への前菜
生牡蠣🦪の殻を飾りに使い、食べると生牡蠣だと思いきや実はアイスクリーム、そして少し焼かれたマシュマロが乗っています。塩味と甘味がヘーゼルナッツの香りと合わさって、本当に特別です！
さらに幸運にも香港の有名シェフ#vickychengに出会いました。
シンプルな前菜を🦐潮州風味に仕上げてくれました！少し辛いけれどさっぱりした香りで、一口で舌を満足させてくれます！
驚きはこれだけではありません…
❤️始まり
たった二つの食材、卵とジャガイモ🥔しか使われていません！さまざまな卵料理は食べてきましたが、ジャガイモをこうして料理されたのは初めてです～さまざまな卵と組み合わせることで、ジャガイモの甘さが卵の香りと結びついて、一口一口で異なる感覚を楽しめます！
❤️鯧魚🐟料理～この料理にはたっぷりの陳皮が使われ、非常に滑らかに磨かれた後に黒豆ソースが加えられます。鯧を蒸し上げて、最新鮮な方法で提供されました！様々な食材が融合しながら、口の中でこんなに調和のとれた味わいを生み出し、長く持続する風味は本当に驚くべきものです…
❤️麻婆豆腐
台湾では非常によく見かける麻婆豆腐ですが、シェフの発想はとても可愛らしいもので、麻婆豆腐の中に牡蠣が追加されています。元々の🌶️麻婆豆腐に海鮮の新鮮さが加わり、平凡な麻婆豆腐が一段と味わい深くなりました！
合計で17皿の料理を楽しみました！食べ終わると、なぜ10年間も満席で、台湾で最も予約が難しいレストランになったのかが分かります！残念ながら、このレストランは歴史になろうとしており、今後は学院になるそうです。もっと優れたシェフを育成し、私たちがこの特別な体験を続けられることを願っています！
皆さんはこのレストランについて聞いたことがありますか？
このレストランは私の行きたいリストに数年も入っていて、
毎年アジアのベストレストランのトップ50には入っていて、
特にほとんどがトップ10に並んでいます…
以前はアジアナンバーワンのレストランでもありました！
ミシュランの星も獲得しているので、🌟一度は行ってみたいと思っていました！
入口に着くと、スタッフが熱心に迎えてくれます。
まずは水を用意して、少し待つように案内されます…
基本的に皆さんはこの時間を利用して写真を撮っていますが、
時間が近づくと、スタッフがグループごとに席に案内してくれます～
レストランに入った瞬間🍴、私はエアコンの強さに驚かされました…
実際には寒いとはスタッフに言わなかったのですが、
彼らは非常に敏感に観察していて、すぐに毛布を持ってきてくれました。
さらに、寒すぎる場合は、エアコンの調整もしてくれると言ってくれたので、
最初から非常に好感を持ちました！
時間が近づくと、レストラン内部は照明と音楽🎵が調整され、
プロのシェフが皆に料理を紹介してくれます！
こんなに多くのファインダイニングを経験してきた中で、
料理が様々なお酒とともに提供され、さらに照明🎆や音楽ともリンクしているのは初めての経験でした！
ここでの料理は、創造性と芸術が見事に融合しています…
印象に残った料理をいくつか紹介します。
実際には全ての料理の名前が最後に教えてくれますが、
皆さんが写真の料理を見つけやすくするために、説明していきます…
❤️ 赤い葉のデザート
このデザートに特に印象が残りました…通常、料理の間に突然デザートが出てくることは少なく、
大抵は最後にデザートが出る🍮のですが、彼らはその間に爽やかなデザートを提供して、
皆の味覚をリフレッシュさせてくれました。紫蘇の葉を使い、香ばしい胡麻と合わせて、
清新で甘い味を作り出しています。特別な点は、なんとイカ🦑も混ざっていて、
食感に弾力が加わり、シェフの創造性には本当に感服しました！
❤️ 銀光サテ
タケノコをサテの形にしたもので、サテソースがかかっています。
私が実際には鶏肉料理だと思って一口食べたら、野菜のシャキっとした食感に驚き、
タケノコ本来の甘味が加わって、塩と甘さが絶妙に混ざり合う味わいでした！とても美味しいです！
餃子
餃子🥟を見ると、普通の豚肉餃子だと思う方も多いでしょうが、
せいぜい皮の色が変わっただけだと思いきや、一口食べてみると、
底にあるソースと合わせて、熱々の中に少し香泡酒🍾が加わっていて、
この香泡酒の味わいが、全体の餃子の風味を変えてくれました！
ナス
この料理が出る前、シェフが皆と対話をして、名前と好きな野菜を言うように言われました。
私は運良く、自分のお気に入りの野菜🥬がナスだと言いました！紹介の時、本当に嬉しかったです。
ナスが出てきた時は実際に色とりどりでした。彼らは胡麻、白大根、ナス🍆の皮を使って、
異なる色を作り出し、異なる味を表現しています。シェフがこれらの味の組み合わせを想像できることに本当に感心しました。そして、こんなに美味しく仕上げられることにも！
黒丸
これは全ての中で私の一番好きな料理です！小さな黒い丸いものが何か特別なものを持っていると思う方も多いでしょうが、
その中には松の実、鶏肉、米🍚が含まれていて、松の香りが全体的に炒飯のような感じを一気に高級な体験に引き上げています。
黒丸の外皮はサクサクしていて、少しおこげのような感じです。この料理をどう表現すればいいのか、実際に体験してみないと感じられないかもしれません！
総じて、私はこのレストランを超おすすめします～これは私が初めて体験した、料理が音楽や照明と組み合わさり、各種異なるお酒と共に楽しめる体験です！シェフと近くで接触でき、彼らの料理に対する心意気を深く感じることができ、食事中にゲームをしたり、好みを共有したり、皆で歌ったり、テーブルを叩いたりできるなんて本当に素晴らしい経験でした～
🚩地理位置🧭
台中市大里區永興路與大明路交差点附近，靠近大買家量販店。
🪑整体雰囲気について🎡
三角窓の店舗で、店内には冷房完備の座席があります；入口に1台の車を駐車することができ、多様なモバイル決済方法に対応していますが、領収書は発行していません。カレーを主力としているように見えますが、イタリアン、韓国料理、南洋料理、日本料理もあり、選ぶのが難しいため無国籍料理を選ぶことにしました。
💰価格について💰
柔らかい鶏肉丼 $90
🍴料理について☕
ご飯の上には周りにブロッコリー、カボチャ、ニンジン、オレンジ、ジャガイモが盛り付けられ、その上にたくさんの海苔が散りばめられています。ふわふわの卵と青菜、辛い粉がトッピングされています。辛さが加わることを知らなかったので、心の準備がありませんでした。辛いのが苦手な方は、辛さを加えないようにお願いしてください。鶏肉は本当に柔らかく、揚げてはいないようで、熱を通してあるようです；ご飯の量は十分で、くっつかず、付け合わせも豊富で、CP値はかなり高いと思います。
🤨結論♥
今日、隣の飲料店を二回目訪れた際に、ふとこの店を見つけました。意外と美味しかったので、固定のポケットリストの一つになりそうです。
🚩地理位置🧭
台中市東區大勇街與信義街交叉口附近，鄰近大魯閣新時代購物中心に位置しています。
🪑全体の雰囲気について🎡
この道は小道といった感じで、入り口には線が引かれていませんが、車を停めると少し通行が難しくなるので、別の駐車スペースを探すことをお勧めします。店内は広くなく、テーブルは約4つしかありません。環境は明るくてきれいですが、私が行ったときは他にお客さんがいなかったので、電力を節約するためにエアコンはつけていなかったかもしれません。
💰価格について💰
トマトチキンライスは110元で、味噌汁が一杯付いてきます。
🍴料理について☕
お肉の量は結構多くて柔らかいです。横にはコーンとブロッコリーが添えられ、ライスの上にはごまが振りかけられています。ソースは安価なトマトケチャップのような味で、普段からトマトソースの炒飯が好きな人には合うかもしれませんが、本物のトマトの味を求める人にはおすすめできません。味噌汁は普通で、特に印象に残るものではありません。
🤨結論♥
オーナーの女性はとても親切でおしゃべり好きです。大里の店舗との比較で約20元高いと聞いたら、量が増えているとのことでした。大食いの私にはそれほど感じられませんでしたので、次回は別のメニューを試して、大里店との違いを比べてみたいと思います。
上美崙の古い家（旧港務宿舎）の改装。
建物の外観、装飾、照明デザイン、レストラン内部のスタイルの一貫性に加え、いくつかのアート作品が色合いにアクセントを加えています。
食事の感想：
前菜からデザートまで満足できるものであり、その中でもコーラナッツの猫をテーマにした創作料理は特に驚きでした。
前菜のサラダは新鮮で爽やか、冷菜や刺身も新鮮で生臭さがなく、プチプチとした魚卵がとても満足感があります。タラバガニや鬼頭刀は非常に弾力があります。
ステーキやリブの口当たりも良く、食材の処理も非常に配慮されています。
追加の牛筋肉の煮込みご飯は十分な満腹感があります。
手淹れのコーヒーも加わって、再度予約する価値があります。
「本当にここですか？」私たちは一瞬、目を合わせた。
香色、台北の小道に隠れた古い家の中に。
Uberの運転手も心配して言った。
「ここで確かですか……」
外観からは全くわからないけれど、
ここには神秘的で控えめな無国籍料理がある。
古びた木の扉を押してみると、鍵がかかっていた…友達と再び驚いた顔をして見つめ合い、
その時、隣にインターホンがあることに気づいた🤣🤣🤣
しばらくして、親切な店員がドアを開けた瞬間、
目に飛び込んできたのは、古典的な欧風田舎風の屋外ゾーンだった。
（でも暑い夏だから、もちろん屋内を選ぶ。
今季のメニューにはたくさんの文字が書かれていたが、メインの料理を除いて、
実際に出てくる料理の姿を全く想像できなかった。
再び香色の神秘的な雰囲気を味わった!!!!!
ワクワクがいっぱいだああああああ
♡/ 以下の料理名は私が勝手に名付けたものです、ハハハハ
· ホワイトチョコボール
氷のカップに置かれた白いチョコボール
細かく砕かれたベーコンで（？）飾られている。
一口含んで噛み締めたときの驚きは目が覚める以上だ🤣
実は白いチョコは薄い外殻で、中にはちょうど一口分のメロンジュースが入っていた。
今日の料理たちを衝撃的に開けた。
· スプーンの中の象牙貝
豊かな食感の前菜。
でも…私は本当に店員の説明を真剣に聞いていなかった。
すぐにどんな味か食べてみたかった…🥹
· タケノコは食べられるの？
ビーチマメと白タケノコを組み合わせた料理。
とても特別で濃厚な食感。
一品ごとに重い塩味の層があった。
食べ終えた後、そばに飾ってあったタケノコを指差して店員に聞いた…「タケノコは食べられますか？」
（恥ずかしいハハハハハハハハハハ
· ホタテのスライス
ホタテを食べるのは初めてではないが、
こんなに大きくてスライスする必要があるのは初めてだ。
生食用のものを小さく焼いた後、
シェフ特製の奇妙なムースと一緒に。
そばの調味料には西谷米と…
パリパリしている緑色の小球（本当になんだったか思い出せない）もあった。
貝殻に入れた甘いスープも添えられていて、
一個のホタテが四つの食べ方を持っていた🤤
· バター花焼きパン
外はサクッと中はフワフワの膨らんだパン。
二つの塩バターの花が刺さっている🤤
そばにはリンゴピューレや二荊条辛子ソースなどの具材。
儀式感満載 ( ´▽｀)
· ニュージーランドのラム肩スープ
できたての新鮮で柔らかいので、嬉しくて揺れ動く。
羊肉スープは至る所にあるけれど、
油の筋とゼラチンが多い羊肩を食べるのは初めて。
滑らかでジューシーな食感は、あまり羊独特の匂いがなく、
味わい深い一杯のスープだった🥲
· 小主食のマッシュポテト
見た目は謎めいていて、食べると驚き。
ジャガイモで作られたマッシュポテトは噛みごたえがあり、
パリパリのチーズとホワイトバスが加わって、
一口ずつ驚きの衝突を楽しむ。
量は少しだけでちょうどいい。
· サクランボの鴨胸
主食がようやく登場（やっと終わりに近づいた）。
これは私が人生で食べた中で一番美味しい鴨胸!!!!!!!!
外は香ばしくカリカリ、肉質は滑らかで新鮮。
そばには五種類の具材もあったが、
グリーンカルダモンソースと一緒に食べるのが一番合う。
· 叩いて開けるデザート
最後の一皿は、覆われたメレンゲを叩いて開く。
中にはパッションフルーツゼリーが入っていて（？）
私はこの過程で記憶が壊れてしまった。
さっぱりとした酸っぱさと甘さのデザート。
/
今日は洋々と千字近く書いた。
貴重な美味しさをしっかり記録する。
香色の雰囲気は本当に素晴らしい ૮ •͈ᴗ•͈ ა
大部分はカップルだった～
私たちは親友二人でお祝いに来た。
以前、民家の秘密の場所に迷い込んでから、
満足して帰るまでの体験感は非常に素晴らしい!!!!!!!!!
次回のメニューが楽しみだ。
𝖡𝗒 仕事そっちのけの包子顔妍三
要約：🌕🌕🌗🌑🌑
ディクソンのFoodayレビューが更新されました！
今回は～～～
大安区二階のリーズナブルなイタリアンをレビューします。
3、5人の友達と一緒にアフタヌーンティーを楽しむのにぴったりです。
あるいは、女の子を連れて奇妙なインスタ映えの写真を撮るのにも良いです。
食べ物：🌕🌕🌘🌑🌑
飲み物：🌕🌕🌖🌑🌑
雰囲気：🌕🌕🌕🌑🌑
サービス：🌕🌕🌖🌑🌑
価格：🌕🌕🌕🌕🌑
場所：🌕🌕🌕🌗🌑
写真を撮る環境としてはネット美の写真を撮るのに最適です。
大きなクジャクもいるので、写真を撮るのにぴったり🤣🤣🤣
ただし、食べ物の美味しさについては、
正直言ってあまり良くなかったです🥹
その日注文したのはパスタ、リゾット、
それに基本的なフライドチキンとフレンチフライなどです。
パスタとリゾットは、一般的な街角の小さな店の味で、
特に記憶に残るものはありませんでした。
フレンチフライはかなり残念な味で、
私と友達の口には合いませんでした。
他の食材も普通の味でした。
もし写真を撮りたいなら、
一度来てみるのも良いかもしれません。
もし美味しいものを食べたいなら、
もっと良い選択肢があると思います〜
特にその日は友達とお互いの誕生日を祝うために来たのですが😧😧、
食べ物は本当にダメでした🤣🤣
ちょっと気まずかったです。
🤪🤪ディクソンのレビュー🤪🤪
もし女の子が写真を撮るのが好きで、特別な雰囲気を求めているなら、
さあ！彼女を連れて来て！
写真を撮ったり、この奇妙な環境を見たりしましょう。
あなたは大人しくスマホスタンドになって、
仕事が終わりますよ〜
結局、こちらの料理は前述の通りで、
食べると忘れてしまうもので、特に目立つ点はありません。
内装が前面で、食べ物はおまけです！
女の子とアフタヌーンティーを楽しんで、飲み物を飲んだり、
クジャクの写真を撮ったりしながら、
あなたの写真撮影技術を鍛えるのもぜひどうぞ〜〜
インスタ映えスポット+1
🥚水湾レストラン ロンディ店💦
今日は久しぶりに淡水に来ました。
淡水の夏は相変わらず暑い🌞
超暑い、全身が溶けそうなくらい暑い🫠
この水湾レストラン、栄堤店はMRT淡水駅から本当に少し離れています。
淡水の後方にいますので、暑さが心配な方は検討してみてはいかがでしょうか。
タクシーで近くまで行き、そこから歩いてください
淡水は休日になると通行止めになる道路が多くて大変です。
しかし、このレストランはかなりのスペースをとっていると言わざるを得ません。
一歩入るとバリ島らしい雰囲気が漂います。
広大な淡水川を眺めながら座って食べると最高に涼しいです🤣
個人的には料理はかなり美味しいと思います。
ただ少し高価です
今日のお昼は本当にセットメニューがあります。
ハーフチキンのグリルとケバブを注文
ローストチキン🐔はかなり大きいと思います。
一人で食べても、少しお腹いっぱいになります。
鶏肉自体はとても柔らかく、ソースは3種類から選べます。
チャーハンを追加すると満腹感が得られます
ケバブの串が２本あり、１本は焼き肉で、量がとても多いです。
もう一つの串には、疲れを癒す野菜や果物のグリル、チャーハンもあります。
定食にはドリンクが選べ、無料のトーストとスープが付いてきます。
パン部分がとても美味しくて、もっと注文したいのですが、できないのが残念です🥲
値段に関しては、少し高いかなと思いますが、たまには気にしないでください。
ドーム近くの牛肉料理店、IGさんオススメのお店です！
#マーキュリーチーズビーフドーナツライス
チーズビーフドーナツは非常に特徴的で、かなりジューシーで味付けは十分ですが、食べた後は少し脂っこく感じます。カレーはジャガイモの塊がたっぷり入った南洋風で、味は薄味で特に特徴はありません。量も多いので、満腹にならない心配もありません。
#トマトイタリアンミートボール ムアールカレーライス添え
ミートボールはビーフドーナツによく似た味です。つくねは2本でかなりボリュームがあり、かなりお腹が満たされます。 タレも2種類あるので味を変えられます。トマトソースはあっさりしていて、ほんのりトマトの酸味が感じられます。カレーは前回と同じ南洋風カレーです。料理を提供するときに、ウェイターは一緒に食べないように特に言いました〜
写真を撮るのにとても適したお店ですが、今回注文した料理も悪くありませんでした。
🍽️ムアールカレーチーズビーフドーナツライス（ビーフ） $269
🍽️トマト風ミートボール ムアールカレーライス添え（牛肉） $288
オープン当初に一度食べましたが、その後予約が非常に取れなくなり、再訪するのに1年かかりました。
生ルージュシュリンプ/生マグロのダブルスロットヌードル ピンクペストソース添え
この料理は友人が注文したもので、最近多くのレストランで似たような生の紅海老のパスタが作られていますが、私はこの組み合わせが好きではありません。非常に奇妙な温度に。
味はまあまあですが、ピンクソース＋ペストではなく、シチリア産のペスト・アッラ・トラパネーゼにオリジナルのペストに加え、アーモンドも加えてトマトとアーモンドの香りがたっぷりです。味を加えるために刻んだアーモンドを加えます。あまりにもたくさんあるので、ちょっと圧倒されてしまいます。
クテノネひょうたんの花
ズッキーニの花を見るのは初めてで、ズッキーニ好きとしてはもちろん試してみましたが、ズッキーニの花には雄花と雌花があることが分かりました。 、雄花には花だけがあり、雌花の下には小さなズッキーニがあります。ズッキーニの花にはモッツァレラチーズが詰められており、香ばしさが加わってとても食欲をそそります。
タコのフライ スイートチリソース添え
前日にスミス＆ウォレンスキーでロメスコソースを食べたばかりですが、少しスパイシーな風味がタコの焦げた香りとよく合いました。ちょっと難しすぎました。
牛タンのグリーンソース
こちらはダークホースシェフの代表料理です 前回の写真を調べてみたらレシピが違っていました。 1年前は薄切りの牛タンを食べましたが、今は厚切りになっていてさらに美味しかったですが、外の層をもっとカリカリに焼いても良かったです。グリーンソースはお店が用意したグリーンソースに、コクのあるオリーブオイルを加えたもの。
イベリコハムロール
私はこの料理があまり好きではありませんでした。下にナス、真ん中にイベリコハム、そして上にチーズがあり、全体的に塩味が強くて脂っこいです。
今回は全体的な味があまり素晴らしくなかったし、予約も取りにくいので再訪のモチベーションが下がってしまいます。