台南永康正強街にある「南北肉燥飯鋪」は最近オープンしたお店で、どうやらチェーン店のようですが、私が行くのは初めてです。オープン期間中は特別価格のキャンペーンがあり、例えば、鶏排飯、排骨飯、塩魚飯が75元で、その上、麦香紅茶がサービスで付いてくるので、全体的に非常に魅力的です。今回は滷肉飯を注文しましたが、炭の香ばしさが感じられるのが独特なポイントでした。私はこの香ばしさが深みを増していると思うのですが、妻は焦げた味だと感じたようです😆
滷肉飯の他にも、塩魚と排骨を試しましたが、どちらも中上のレベルでした。塩魚は塩気が程よく、ご飯にぴったりですし、排骨は外はカリっと、中は柔らかくて、肉質も良かったです。全体的な食感は確かに良かったのですが、唯一の問題は、元の価格が100〜110元のため、これだけのボリュームには少し高く感じられました。ご飯の量が少なくてちょっと物足りなく感じるほどです。皆さん、写真を見てください。ただの薄い白飯の層で、付け合わせも少な目です。もし価格が元に戻るなら、わざわざ訪れることはないかもしれません。
総じて言うと、南北肉燥飯鋪の味はOKで、特別価格の時は非常にお得ですが、元の価格に戻るとあまり魅力がなくなります。
私はこのトラック式のレストランが特別だと思うのは、台湾ではこのようなトラック式の食べ物を提供するお店があまりないからです!
通常、このようなトラック式のレストランは特別な料理のテーマがありますが、ここは特にエビを専門にしています🦐
私たちは二種類のメニューを注文してみました…
❤️スキャンピ
この味は一番人気で、最も多くの人が注文するもので、ニンニクで炒めた香りが広がります。私はこのニンニクとエビとクリーミーな風味の組み合わせが好きです。さらに、小さなサラダ🥗も付いているので、全体的に異なる食感を楽しめますが、彼らが提供するご飯🍚はあまり好きではありません。なぜなら、もちっとしていて、少し気持ち悪く感じるからです!
❤️ホット&スパイシー 🌶️
この一品は特に返品も交換もできないと書いてあり、私も理解できます!というのも、最初の一口を食べた瞬間、その酸っぱさと辛さを感じることができたからです!普通辛いものを食べない人には本当に受け入れがたいかもしれません!この料理の味はタイ料理のようで、酸っぱくて辛いですが、辛さが舌の上に残ります!
全体的には特に批判する点はありません。エビが好きな人には試してみる価値があると思いますが、場所があまりわかりやすくないので、運転できる人が便利かもしれません!皆さんが他の味を試すことを楽しみにしています!
📍台北市大同區(大稻埕商圈)
人潮络绎不绝|源自于小摊车的米苔目小吃店🥣🥡🥢
炎炎夏日走在大稻埕的街头上实在是很热😆 找了这间有冷气的小吃店来用餐
中午十一点多抵达时还不需排队,店家阿姨们态度热情的招待我们入座,一进店发现店家内部别有洞天,内用的位子非常多!
吃饱离开时就大排长龙了
🥘
点餐品项
🥄 米苔目 小($35)干/汤:
干的与汤的各点了一碗,个人觉得算是非常清淡的米苔目,只有韭菜、油葱酥的味道,汤的则多了一点淡淡,我觉得很像柴鱼汤的香气
米苔目本体则让我有点小失望,吃起来没有Q弹感,一咬就断了,有点像是比较粗的米粉汤的口感
查了店家介绍发现不是以纯在来米制成,还有再加玉米粉
小碗的份量也是蛮多的,塞了满满的米苔目,配小菜吃是蛮饱的!
🍢 综合切盘($65):
非常好吃😋 很少见的黑白切随意切😝 依照当天的小菜项目搭配,一种小菜大概有1-3块
虽然吃到不知道是什么配料😆 但都处理的很干净好吃~很喜欢肠类(可能是生肠或粉肠有嚼劲的口感)
上桌时是没有加酱的,阿姨有提醒可以自己加桌上的调味料,有酱油膏、辣椒酱、胡椒粉
🐽 猪皮($25):
煮到颜色很清透、厚度很足,推荐给喜欢猪皮的人
🫔 油豆腐($10):
一般好吃水准的油豆腐
🍄
是否回访:Yes!
价格很平实!会为了黑白切而来🫶🏻
✏️
小注记:
🔸 只收现金💰
📍台北市大同区(大稻埕商圈)
人々が途切れることなく行き交う|小さな屋台から始まった米苔目の小吃店🥣🥡🥢
炎暑の夏の日、大稻埕の街を歩くのは本当に暑い😆 エアコンのあるこの小吃店で食事をすることにした
昼の11時過ぎに到着したときはまだ並びもなく、店の阿姨たちが温かく迎えてくれた。店内に入ると、意外にも広々としたスペースがあり、座れる席がたくさんあった!
お腹いっぱいになって出てくると、長い行列ができていた
🥘
オーダーした品
🥄 米苔目 小($35)乾/湯:
乾麺とスープの両方を頼んでみたが、個人的には非常にあっさりした米苔目だと思った。味は韭菜と油葱酥のみで、スープの方は少し淡白で、鰹だしの香りに似ていると思った
米苔目自体には少し失望した。弾力がなく、一噛みで断裂する感じがあり、ちょっと粗い米粉の湯の食感に似ていた
店の紹介を見ると、純粋な米で作られているわけではなく、コーンスターチも混ざっていることがわかった
小さい皿の量もしっかりしていて、米苔目がたっぷりと入っていて、小菜と一緒に食べると結構満足感があった!
🍢 統合盛り合わせ($65):
とても美味しかった😋 あまり見かけない黒白切のランダムな盛り合わせ😝 当日の小菜項目に合わせて、一種の小菜は大体1-3切れ
何の具材かわからなかったが😆 どれもきれいに処理されていて美味しかった~腸類が好きだった(多分生腸か粉腸か、噛むと弾力がある感触)
テーブルに持ってきたときにはタレが加えられていなかったが、阿姨がテーブルの調味料を使うように教えてくれた。醤油ペースト、唐辛子ソース、胡椒があった
🐽 豚皮($25):
色が透き通るほどよく煮られ、厚みも充分。豚皮が好きな人におすすめ
🫔 油豆腐($10):
一般的な美味しさの油豆腐
🍄
再訪するか:はい!
価格は非常にリーズナブル!黒白切を食べに来る!🫶🏻
✏️
小メモ:
🔸 現金のみ取り扱い💰
「一間從小吃到大的老店賣臭豆腐米粉羹,這禮拜父母想吃問我要去要去。當然好啊蹭吃蹭爛」by 弟弟
<関於餐點🥣>
今回は注文した臭豆腐は以前ほどサクサクしていませんでした…現場に人が多すぎたのか、揚げる時間が足りなかったのか、出てきた臭豆腐はすべて柔らかかったです…キムチの味は以前と変わらず非常に味が染みていて、臭豆腐と一緒に食べるのはいい選択です。キムチだけでもいけます。
また、移った料理はごまダレの麺ですが、全体的なパフォーマンスは悪くなく、ごまダレの味は非常に濃厚でした。ただし!麺の部分は非常に柔らかかったので、もう少し硬めになることを望みます。
<環境について🐾>
今回は現場で食事をした環境が本当に悪かったです。現場ではハエが大量に飛び回っていて、追い払っても全然ダメ…私と家族が食事をする気分もほとんどなくなってしまいました(くそったれなハエ)。お店側には環境のハエ問題をしっかりと対処してほしいです。
民生社区で有名な小吃店は、常に人で賑わっていて、店内の雰囲気はとても懐かしいです。
私は滷肉飯(ルーロー飯)が大好きです!肉燥飯に近い感じで、脂の多い肉はあまり使われておらず、調味料のバランスが良くて香りも豊かですが、量が非常に少なくて、数口で食べ終わってしまいました…おかずは新鮮で美味しく、ソースは似たようなものばかりですが、小吃店で生腸を注文できることは滅多にないので、処理もきれいで、食感がシャキッとしていて、滷肉飯と生腸のために再訪したいと思います。
星を一つ減らした理由は、価格があまり美しくなく、量が非常に少なかったからです。三人で一千元以上かかりました🤦
子供の頃から食べている肉圓の老舗店は、駅の近くにあり、周りには美味しいお店や楽しい場所がたくさんあります。肉圓を食べた後は、ドーナツ屋でパンを買いに行くこともできます。人は多いですが、料理が出てくる速度はとても早いです。座ったら何個の肉圓が欲しいか言えば、すぐにきますし、回転率も早いです。結局、3つのメニューしか売っていないからです。肉圓の皮は弾力があり、中にはしっかりした肉の塊が入っていますが、私はやはり埔里の筍を包んだ肉圓が一番好きです。
冬粉スープはとても美味しく、肉と筍の細切りが入っています。2杯飲んでも飽きないくらいです。久しぶりに食べたので、最近は何日か続けて冬粉スープを飲んでいます。子供の頃の味わいで、全く変わりません!肉圓を食べなくても大丈夫ですが、滑らかで飲みやすい冬粉スープは絶対に試してみるべきです!おすすめです。
🔅実際のテイクアウト日:2024/08/31
*写真は無断転載・商業利用禁止
80年以上地元で営業しているお店のようで、ちょうどテイクアウトを試してみました。
▪️混ぜ麺線 小サイズ $55
▪️クリスピーフェル豆腐 小サイズ $65
混ぜ麺線の味付けは実際に気に入っています。かなり香ばしい鰹節の味がして、濃度もちょうど良いですが、大腸と牡蠣の味が結構強かったのが残念です……食べられないことはないですが、最近食べた中では一番強い味でしたので、少し残念です。
フェル豆腐はテイクアウトで外側が柔らかくなってしまいましたが、味はまあまあで、キムチも酸味と歯ごたえが適度で、全体的には結構気に入りました(辛さを追加しました)。
全体的に特におすすめすることはないですが、食べてもイライラしない程度です。おおよそそんな感じです。
西門町の手頃な小吃老舗は、最もリスクの少ない安全な店の一つと言えるでしょう。このエリアは食の外れを引きやすく、「美食砂漠」と揶揄されることもあります。
鶏卵オストラフライは、オスターが少なく、粉の部分が多く柔らかく、サクサク感はありません。卵も主役ではなく、定番の小白菜が加わり、ソースはなかなか良いです。少し酸っぱく甘い塩味で、相性も良いです。
大根餅(2枚)は、表面が少し焦げてカリッとしており、酸味と甘みのあるソースに醤油が加わり、塩味も少しあってまずまずです。
この店の料理の提供は早く、特にこの二品は常に焼かれているので、急いで食事を済ませるには良い選択ですが、決して美食とは言えません。
社子島の第一辣の辛い唐辛子ソースが有名だということはずっと知っていましたが、実際に食べてみると本当に辛かったです。近くに行ったので、試しに食べに行くことにしました。小吃店は角を曲がったところにあり、人が割と多かったです。全体的に風通しが良く、あまり暑くありませんでした。
大腸麵線、甜不辣、肉圓を注文しました。大腸はしっかりとした食感があり、しっかりと味が染み込んでいましたが、麵線は普通でした。甜不辣の中の大根は美味しかったですが、米の血や団子類はぐちゃぐちゃで、食感が良くありませんでした。肉圓は本当に面白くなく、側の筍の千切りは全く味がなく、肉の詰め物は乾燥していて、味付けも淡白でした。中にはうずらの卵があって、これはちょっと面白かったです。
すべての小吃に彼らの辛いソースを加えると、プラスになりますが、本質的にはかなり普通です。
🥩 嘉義東區▫️ 東門円環
🥩 遠道遙來の必買手土産店
この市場内にある肉乾店は、母から指定されている嘉義に行く際の唯一の手土産です🔥
肉乾や肉条は現場で手作り焼きされており、ソーセージも購入できます。通り一帯は炭火の香ばしい匂いが漂っており、工場製品ではない本物の味を楽しむことができます👍🏻
今回は中秋の贈り物シーズンにあたって、旅行の2日目に高雄に戻る前に、母の委託(要請)で何袋か持ち帰りました。娘としての孝心をアピールしました❤️
人気の肉乾の試食に加えて、イカチップやバナナ干しなども次々と勧められ、喉を潤すための紙コップのお茶も用意してくれていました。店員さんは本当に心遣いが素晴らしい‼️
最後に、最も人気のあるオリジナル味を選びましたが、タイ風や胡椒味などもとても美味しいです。合計で肉絲200元が2袋、肉条300元が2袋、200元が3袋で大袋に詰めてもらいました。店員さんは贈り物用の紙袋が必要かどうかも親切に尋ねてくれました🎁
市場は非常に混雑していたため、一袋ずつの写真は撮れませんでした🥹 私一人でこれだけ買ったことから、将来また訪問することが確実であることが分かります。本当に皆さんにおすすめです✨