🚩地理位置🧭
台中市東区大智路と信義街の交差点近くに位置しており、大魯閣新時代ショッピングセンターの近くです。
🪑全体の雰囲気について🎡
こちらは飲食店が立ち並ぶ通りなので、入口での駐車は難しいです。店の看板は赤と黒のデザインで、「花腱牛肉麺 $100」と大きく表示されています。店内は冷房が効いており、外には調理エリアがあり、横には少し休める椅子があります。店員は一人のように見えるので、食事の時間帯には少し待つ必要があるかもしれません。店内はとても広く、細長い形をしていて、奥にはもう一つの食事スペースがあります。
💰価格について💰
広告に載っていた花腱牛肉麺 $100を注文しました。現金またはLINE PAYでの支払いが可能です。
🍴料理について☕
最初は花腱が何かよく分からなかったのですが、実は4つの塊状の肉のことでした。見た目は筋がありそうですが、食べると全く感じません。肉質は新鮮で口の中でとろけるようで、白菜と細麺（太麺やラーメンも選べます）と一緒に楽しめます。私の意見では欠点は麺の量が少し少なめなことですが、一般の人には十分だと思います。スープは少し辛いですが、とても美味しいです。
🤨結論♥
香りを嗅いだだけで、この牛肉麺は美味しいに違いないと思いました。スープを一緒に飲み干して、とても満足でしたが、私には少し量が少なかったです。
「頡寶牛肉麵」は台南北区公園路に位置しており、以前通りかかった際にはかなりの人出がありました。初めて食べに来たときの味は非常に印象に残っています。スープは香り高く、全体の味付けも素晴らしかったです。今回再訪した際には、引き続きクラシックな半筋半肉牛肉麺を注文しましたが、一口食べてみると少し期待外れでした。前回と比べると、味が少し劣っているように感じました。
牛筋と牛肉の品質はまだ悪くなく、特に牛筋の食感が非常に良いです。しっかりと煮込まれて柔らかいですが、崩れるほどではなく、わずかに弾力があります。また、麺は良い弾力があり、しっかりとした食感でスープの味を吸収し、噛みごたえがあります。しかし、今回のスープは以前ほど濃厚ではなく、前回のような明確な層と深みが欠けているように感じました。少し「味が足りない」印象がありましたが、何が変わったのかは言い表せませんでした。
今回の経験は少し失望させられましたが、それでもこの店の半筋半肉牛肉麺は水準以上だと思いました。特に牛肉と牛筋の質は依然として満足感を与えてくれます。スープの変化については、個体差のせいか、もしかしたら今回の味がただそうでなかっただけかもしれず、自分の記憶を少し疑うことになりました。それでも、頡寶はやはり時々また味わいに来る価値がある店です。台南で麺、牛肉、牛筋を兼ね備えた牛肉麺を見つけるのはそんなに簡単ではありませんから。
台南の牛肉スープにはさまざまな種類があり、最初に深夜に並んで食べた六千牛肉湯の思い出深い味から、見た目が良い牛肉スープを試す段階に至るまで、初めて台南で飲んだ一杯の牛肉スープの感動を再現するのはとても難しいと感じています。これは青春の味かもしれません。
このお店の牛肉スープに戻ると、まずスープの味について、ほとんどの店は新鮮な温体牛肉と適切な調味料を使用している限り、非常に甘くておいしいスープになると思います。タレはどこも似たり寄ったりで、甘い醤油と生姜の細切りの組み合わせですが、肉の質はかなり異なります。
このお店では肉の量が少し多めで、厚みもあるため、値段にも反映され、一杯150元かかります。肉が厚めなのか、加熱しすぎなのかは分かりませんが、肉は少し硬く、元の温体牛肉の利点が失われているため、この牛肉スープは少し残念でした。
ただ、食事スペースに関しては、他の牛肉スープの老舗店と比べて広々として快適で、たくさんの人と一緒に食事をするのに適しています。
老邱原汁牛肉麵は松仁路と莊敬路の交差点に位置しており、この場所では多くの店舗が営業してきましたが、長続きしませんでした。しかし、老邱はすでに1年以上ここで営業しており、周辺の住民にもその実力が認められているようです。
今日は牛肉湯麺、豆干、海藻をいただきました。合計105元です。
牛肉湯麺：
清湯か麻辣を選ぶことができ、麺は細麺または太麺から選べます。今日は麻辣の太麺を選びました。牛肉湯麺には大盛りと小盛りの区別はありません。実際、店の大盛りと小盛りの違いは肉の量だけで、もっと麺を食べたい場合は別途麺を追加購入する必要があります。これはラーメン店の替玉のような感じです。
麻辣スープは濃厚ですが、辛すぎることはありません。太麺はしっかりと煮られても弾力を保ち、食感が満足できるものでした。
豆干と海藻：これらを合わせて言うと、特に特色はないですが、普通の安い小皿料理で、しかし間違いなく美味しいです。
全体的に見ると、これは「原汁」牛肉麺チェーンの一つであり、品質が安定していて、味も他の店舗と似ています。
店内の調味料バーはチェーンの特徴を引き継いでいます。特にねぎと花椒油が好きで、飲み物も自由に楽しめるので、非常にCP値の高いお店です。
店舗のレイアウトは少し特別で、店内には小さな階段があり、食事エリアが2つに分かれています。踏み外さないように注意が必要です。
皆さんにお勧めします！
環境は快適で雰囲気が良く、一人でも複数人でも食事に適しています。
老北京牛肉麺と紅油炒手を注文しました。ラーメンの食感は良く、噛み応えがありますが、スープはチェーン火鍋店の高湯に麻辣調味料を加えたような味で、悪くはないですが、特別にまた来たいと思わせるほどではありません。
豆腐干はとてもジューシーで、食感と味付けも素晴らしいので、また来たら再注文したいです。
冬瓜茶は美味しく、料理とよく合います。
半筋半肉牛肉麵
スープ：清爽で甘い、一般的な紅焼牛肉麺の濁った醤油の味はありません。
野菜：シャキシャキしていて柔らかくなく、それぞれの味と食感が楽しめます。
牛肉：大きくて食べ応えがあり、弾力があって柔らかくなく、ちょうど良い焼き加減で、脂っこくもなくパサついてもいません。
麺：厚みのある幅広の麺で、ちょうど良い茹で加減で生麺の味はしません。とても弾力があり、噛みごたえがあります。
ボリューム：大きなボウルで本当に大きいので、水餃子を頼んだ場合は小さいボウルにすべきです。
水餃子
皮：厚さがちょうど良く、形もしっかりしていて、一つも破れていません。
具材：とても満杯で、雪菜は香ばしく、干貝は甘いです。
サービスが親切で、水餃子が間違ってセットメニューに加わってしまった際にも、何度も確認してから単品に変更してくれました。そうでなければ、多くもらったスープは本当に飲みきれませんでした。
苗栗でよく行く牛肉麺のお店「九里香水餃牛肉麺館」
子供の頃からずっと食べています🤣
ここに来たら必ず牛肉麺と小菜を注文するべきです～
店内の座席はあまり多くなく、
人数が少ない場合はテーブルをくっつけることもあります🤣
正餐の時間はいつも大変賑わっています！
スープは全て紅焼き風味で
少しだけ辛さがあります
飲みごたえがあり、塩加減も程よいです
酸菜を加えるとさらに味が引き立ちます🤓
牛肉は柔らかくて美味しいです～
スープを吸って食べると本当に満足感があります😝
水餃🥟
水餃は韭菜の水餃です
とても大きいです～
味もまずまずです🤣
小菜
ピーナッツと小魚乾：
ピーナッツは少し硬めで～
小魚乾もかなり乾燥して硬いです
歯が悪い方は注意が必要です🤣
豆干と滷卵：
私はこの手の小菜が大好きです😜
どれも染み込んで美味しいです！
辛いソースを加えるとさらに良いです😌
きゅうり🥒：
きゅうりの上に胡麻ソースがかかっていて、
一口ずつ食べたくなります～
全体的に価格がリーズナブルで、
私が子供の頃から食べ続けている美味しい料理です🤤
時々、また食べたくなります！
#川味牛肉麵
川味ではありますが、
辛いものをあまり食べない私には
あまり辛さを感じませんでした。
スープを飲むときに少しだけ辛さを感じました。
この麺がとても好きです。
細くなくて、そしてとても弾力があります。素晴らしい！
#涼拌豆干
豆干の中は柔らかいですよ。
オススメです！
#皮蛋豆腐
普通の出来栄えです。
出されたとき、ソースの色が特に独特に見えました。
おそらく醤油ダレとニンニクペーストを混ぜたのでしょう。
豆腐と皮蛋は切っていませんでした。
どうやら彼らは混ぜ合わせ派のようです🤣（私は塊状で分けて食べる派です）
老董牛肉麺は台北の有名なチェーン牛肉麺店に数えられるでしょう。術後の患者に元気をつけてもらうため、今回はあっさりとした味わいの清燉牛肉を買いました。これはあまりこってりした味ではありません。
牛肉自体は非常に柔らかくてジューシーで、油もちょっと含んでいるので、食べた感じがパサつかず、さらに厚みも十分で、噛み応えがとても満足できるものでした。麺の部分は少し太めで、柔らかすぎず硬すぎず、ちょうど良い加減です。ただ、工場製の麺かもしれないので、均質で麺独自の香りはあまり感じられませんでした。最後にスープの部分ですが、牛肉の脂の旨味が含まれているので、非常にオイリーで豊かな甘みがありますが、飲みすぎるとやはり飽きるかもしれません。
食事をする環境については、台大病院の下のフードコートにあるため、座れるスペースがたくさんあります。ただし、ピーク時の食事時間に早めに行かないと、注文や料理の待ち時間がかなり長くなることがあります。
📍基隆市安楽区
基隆の地元の人がおすすめする行列のできるグルメ。レストランは駐車しづらいので、近くの公共駐車場に停めてから徒歩で向かうのが良いです。
メニューを見るとたくさんの選択肢があります。店主はお客様一人ひとりの好みに非常に配慮しており、ラーメン店のようにスープの濃さから麺の種類、辛さまで調整可能で、訪れたすべてのお客様が自分の好みに合った牛肉麺を楽しむことができます。味の調整が必要な場合でも、スタッフが親切に対応してくれます。
料理🥘
満漢大三元 / 小辛 / ラーメン / 230元：
何を食べるか迷ったらこの一杯を注文すると良いでしょう。牛腱、牛筋、牛頬肉が入っており、牛肉は大きくて煮込みが柔らかく、量も豊富です。麺はラーメンを選びました。幅広麺ほど太くはありませんが、食感は非常に歯応えがあり、コシも十分です。一番気に入ったのはスープで、古くからの香りが凝縮されていて、店主によれば多くの漢方薬材で煮込んでいるとのことで、自家製の辛い牛油と組み合わせて非常に楽しめます。一杯持ち帰りたくなるほどです。
