左營の老舗牛肉麺店-美華麺食。左営の軍人村にひっそりと隠れているこの麺店は、地元の濃厚な味わいを保っており、特製の「酸菜」と「辛い大根油」は必ず試すべき美味しいトッピングで、全体の麺の深みを瞬時に引き上げます。
清燉牛肉麺のスープはさっぱりしているが、濃厚さを失わず、驚くべきはその超巨大な牛肉の塊です。こんなに大きな牛肉を見るのは初めてでしたが、しっかりと煮込まれて柔らかくジューシーで、口の中で牛肉の新鮮さと甘みが広がり、一口ごとに食べ続けたくなります。
麻辣牛肉麺はちょうど良い辛さで、小辛を頼んでも明らかな麻香辛さを感じることができます。麺は麻辣スープをたっぷり吸っていて、弾力があって食べごたえがあり、合わせる豆腐や鴨の血も非常に味わい深く、口当たりも滑らかで、麻辣好きには絶対に見逃せない一杯です。
最後に試したのは双菜乾麺で、ボリューム感が本当に素晴らしい！酸っぱくて甘辛いソースが麺と混ざり、特に食欲をそそり、双菜の組み合わせが清々しく満足感を与えます。
この老舗は、スープ、牛肉、そして小菜のどれを取っても素晴らしいパフォーマンスを見せており、すべての麺 dish が料理に対する店主のこだわりを示しています。こんなに繁盛するのも納得です！
最初におすすめしたいのは、鶏の唐揚げです！絶対に注文するべきで、とても美味しいです。
通化夜市の近くにある牛肉麺の店で、深夜1時半まで営業しています。近くのバーで一杯飲んだ後に、牛肉麺で二日酔いを解消するのにぴったりです！
今回注文したのは、紅焼牛肉麺と百菇鶏香麺です。
まずは麺についてですが、店ではいくつかの種類の麺を選べるように配慮されていて、個人的にこれは非常に良いポイントだと思います。
紅焼牛肉麺のスープは標準的ですが、牛肉の厚さにはとても驚きました。牛肉は硬すぎず、食べやすくてとても美味しいです。スープについては、トマトスープが特に好きではありませんが、この牛肉麺の評価には影響しません。
百菇鶏香麺のスープは個人的に非常に好きで、少し日系ラーメンの鶏の白湯のような口当たりですが、それほど濃厚ではありません。鶏肉自体は非常に弾力があり、香菇と一緒に食べると非常にマッチしていて美味しいです！
深夜まで営業していますが、遅くなると店内はとても混雑するので、行く前には並ぶ覚悟を持っておいた方がいいですね。
争鮮の向かいにあります。
以前、新竹で勉強していた頃、段純貞の牛肉麺は私の中で高水準の代表でした。列に並ぶのに40分以上待つこともよくありましたが、その時の私はその一杯の牛肉麺は本当に待つ価値があると感じていました。最近、台南の小西門でもこのお店を見かけたので、再び味わうチャンスがありました。
今回は彼らのクラシックな半肉半筋の牛肉麺を注文しました。牛肉麺のスープは相変わらず濃厚で辛味があり、中の牛肉は柔らかく煮込まれていて崩れず、手作りの麺の弾力ある食感と相まって、全体的にとても満足感のある一杯でした。牛筋も非常に柔らかくて口当たりが良いです。彼らの辣油は相変わらずの魅力で、香りが豊かですが、辛いものが苦手な人には少し味が濃いかもしれません。
ただ、価格は確かに学生時代よりかなり高くなっていて、単品の牛肉麺は大体200元前後です。現在の物価を考えると安くはありませんが、品質を考慮するとたまには自分をご褒美する価値はあります。
全体として、段純貞の品質はチェーン展開後もまあまあ維持されていると思います。特にスープと辣油のレベルは評価できます。質の高い紅焼牛肉麺を食べたいなら、ここは本当におすすめです！
牙套人評論：独立厕所🚾👍
今回は「呷麵啉湯 宜蘭牛肉麵」に行ってきました。Google Mapで4.8の評価を見て、良さそうなので試してみることにしました。店舗は古い家を改装したもので、雰囲気がとても特徴的です。
今回私たちは、紅焼牛肉麺175元、紅焼牛排骨麺175元、鶏湯鶏肉麺170元、冷やし大根30元、わさびきゅうり35元、百頁豆腐20元、昆布25元、牛腩130元を注文し、合計780元になりました。
紅焼牛肉麺のスープはしょっぱすぎず、牛肉は薄切りで柔らかさもほどほどです。紅焼牛排骨麺の肉はちょうど良く煮込まれていて、骨から簡単にはずれ、弾力のある太麺と相性抜群で、しっかりとした食感です。鶏湯鶏肉麺は盛り付けが美しく、スープは鶏骨から取ったもので、さっぱりとした甘みがあります。
おかずも良いパフォーマンスで、牛腩は少し柔らかめで、昆布は柔らかいけれど崩れず、わさびきゅうりはさっぱりとして、わさびソースは辛くありません。店員のサービス態度も丁寧で、店内の装飾も非常に心がこもっています。次回宜蘭に来た際には、再訪したいと思います！
🚩地理位置🧭
台中市東区大智路と信義街の交差点近くに位置しており、大魯閣新時代ショッピングセンターの近くです。
🪑全体の雰囲気について🎡
こちらは飲食店が立ち並ぶ通りなので、入口での駐車は難しいです。店の看板は赤と黒のデザインで、「花腱牛肉麺 $100」と大きく表示されています。店内は冷房が効いており、外には調理エリアがあり、横には少し休める椅子があります。店員は一人のように見えるので、食事の時間帯には少し待つ必要があるかもしれません。店内はとても広く、細長い形をしていて、奥にはもう一つの食事スペースがあります。
💰価格について💰
広告に載っていた花腱牛肉麺 $100を注文しました。現金またはLINE PAYでの支払いが可能です。
🍴料理について☕
最初は花腱が何かよく分からなかったのですが、実は4つの塊状の肉のことでした。見た目は筋がありそうですが、食べると全く感じません。肉質は新鮮で口の中でとろけるようで、白菜と細麺（太麺やラーメンも選べます）と一緒に楽しめます。私の意見では欠点は麺の量が少し少なめなことですが、一般の人には十分だと思います。スープは少し辛いですが、とても美味しいです。
🤨結論♥
香りを嗅いだだけで、この牛肉麺は美味しいに違いないと思いました。スープを一緒に飲み干して、とても満足でしたが、私には少し量が少なかったです。
「頡寶牛肉麵」は台南北区公園路に位置しており、以前通りかかった際にはかなりの人出がありました。初めて食べに来たときの味は非常に印象に残っています。スープは香り高く、全体の味付けも素晴らしかったです。今回再訪した際には、引き続きクラシックな半筋半肉牛肉麺を注文しましたが、一口食べてみると少し期待外れでした。前回と比べると、味が少し劣っているように感じました。
牛筋と牛肉の品質はまだ悪くなく、特に牛筋の食感が非常に良いです。しっかりと煮込まれて柔らかいですが、崩れるほどではなく、わずかに弾力があります。また、麺は良い弾力があり、しっかりとした食感でスープの味を吸収し、噛みごたえがあります。しかし、今回のスープは以前ほど濃厚ではなく、前回のような明確な層と深みが欠けているように感じました。少し「味が足りない」印象がありましたが、何が変わったのかは言い表せませんでした。
今回の経験は少し失望させられましたが、それでもこの店の半筋半肉牛肉麺は水準以上だと思いました。特に牛肉と牛筋の質は依然として満足感を与えてくれます。スープの変化については、個体差のせいか、もしかしたら今回の味がただそうでなかっただけかもしれず、自分の記憶を少し疑うことになりました。それでも、頡寶はやはり時々また味わいに来る価値がある店です。台南で麺、牛肉、牛筋を兼ね備えた牛肉麺を見つけるのはそんなに簡単ではありませんから。
台南の牛肉スープにはさまざまな種類があり、最初に深夜に並んで食べた六千牛肉湯の思い出深い味から、見た目が良い牛肉スープを試す段階に至るまで、初めて台南で飲んだ一杯の牛肉スープの感動を再現するのはとても難しいと感じています。これは青春の味かもしれません。
このお店の牛肉スープに戻ると、まずスープの味について、ほとんどの店は新鮮な温体牛肉と適切な調味料を使用している限り、非常に甘くておいしいスープになると思います。タレはどこも似たり寄ったりで、甘い醤油と生姜の細切りの組み合わせですが、肉の質はかなり異なります。
このお店では肉の量が少し多めで、厚みもあるため、値段にも反映され、一杯150元かかります。肉が厚めなのか、加熱しすぎなのかは分かりませんが、肉は少し硬く、元の温体牛肉の利点が失われているため、この牛肉スープは少し残念でした。
ただ、食事スペースに関しては、他の牛肉スープの老舗店と比べて広々として快適で、たくさんの人と一緒に食事をするのに適しています。
老邱原汁牛肉麵は松仁路と莊敬路の交差点に位置しており、この場所では多くの店舗が営業してきましたが、長続きしませんでした。しかし、老邱はすでに1年以上ここで営業しており、周辺の住民にもその実力が認められているようです。
今日は牛肉湯麺、豆干、海藻をいただきました。合計105元です。
牛肉湯麺：
清湯か麻辣を選ぶことができ、麺は細麺または太麺から選べます。今日は麻辣の太麺を選びました。牛肉湯麺には大盛りと小盛りの区別はありません。実際、店の大盛りと小盛りの違いは肉の量だけで、もっと麺を食べたい場合は別途麺を追加購入する必要があります。これはラーメン店の替玉のような感じです。
麻辣スープは濃厚ですが、辛すぎることはありません。太麺はしっかりと煮られても弾力を保ち、食感が満足できるものでした。
豆干と海藻：これらを合わせて言うと、特に特色はないですが、普通の安い小皿料理で、しかし間違いなく美味しいです。
全体的に見ると、これは「原汁」牛肉麺チェーンの一つであり、品質が安定していて、味も他の店舗と似ています。
店内の調味料バーはチェーンの特徴を引き継いでいます。特にねぎと花椒油が好きで、飲み物も自由に楽しめるので、非常にCP値の高いお店です。
店舗のレイアウトは少し特別で、店内には小さな階段があり、食事エリアが2つに分かれています。踏み外さないように注意が必要です。
皆さんにお勧めします！