総評：🌕🌕🌖🌑🌑
ディクソンのフーダイの食記#268
今回は日本式のうな丼に訪れます。
ディクソンはうな丼に対して特別なこだわりがあります。
Googleマップのカテゴリーにはうな丼の保存リストもあります。
ゆっくりうな丼を楽しめる店を探しています😂😂😂
そこでこのたび、林森北にある江戸川のうな丼を試してみることにしました。
このお店は本当にうな丼がメインで、
メニューにも「江戸川特製の東京風江戸焼きうな丼」と説明されています。
全てのメイン料理やセットの内容はうな丼を中心に構成されています。
うな丼の三食べ方や他の種類の大きさ、テクニックが
ここで見つけられると思います～
注文のスタイルはセットメニューで行うことができます。
セットメニューには炭水化物や小皿料理などが含まれています。
うな丼の他にも
いくつかの基本的な日本料理やおつまみも
メニューで頼むことができます！
また、日本酒のペアリングが必要な場合は
ここでも追加で注文できるのでしょう～
ただ、私にとっては期待が大きすぎたのか、
食べてみても特に感動する感じはなかったです。
もっと美味しいうな丼が食べられるのではないかと感じました😂😂
要するに、美味しくないとは言えませんが、
食べてみると特別な味や風味を感じられないような気がしました。
うな丼を食べに来た気持ちには少し残念でした。
個人的には再訪はしないと思います。
もちろん、うな丼が大好きな友達がいるなら、
ここで試してみるのもいいでしょう～～～
何と言っても台北のうな丼専門店の中で
彼は少し小さな名声を持っているでしょう～
もちろん、試してみるのも良いと思います。
食べ物：🌕🌕🌖🌑🌑
雰囲気：🌕🌕🌕🌑🌑
サービス：🌕🌕🌕🌑🌑
価格：🌕🌕🌘🌑🌑
⭐️食べ物部分
👉うな丼三食 $630
せっかくうな丼専門店に来たので、
私はうな丼の三食べ方をぜひ試してみたいと思いました！
料理が運ばれてきたときに、
お店からとても丁寧に小さなメモが提供され、
うな丼の三食べ方とその食べ方まで教えてくれました～～
基本的にはメモの手順に従って
この三つの食べ方を試すだけです。
記憶では、第一の食べ方は何も手を加えずに
うな丼の原味を直接楽しむことでした！
第二の食べ方はわさびを添えて楽しむ感じで、
どんな違いがあるのかを試してみます。
そして第三の食べ方では、出汁を加え、
おじやのように楽しむことができます～～
私の記憶ではこのような感じです😂😂😂
かなり特別だと思いますが、
全体的に食べてみても特に感動する感じはなかったです。
ただ単に、うなぎとご飯の組み合わせを食べた感じがしました🥹🥹🥹
また、全体の味が少しあっさりしていると感じたので、
当時たくさんの追加ソースを頼んでしまいました😂😂
もちろん、ここのうなぎは新鮮で美味しいと思いますが、
前述の通り、特別な感じが少し欠けているように思えました。
うな丼を食べる時の「わっ！これがうな丼だ！」という衝動感があまりなかったです！
やはり、ここはセットメニューなので、
他の小皿料理や付け汁がついてきます。
小皿料理や付け汁の部分は普通の日本のセットメニューのようで、
特に際立った感じはありませんでした。
全体的にご飯の量も多くはなく、
もし一人の成人男性が来たら、
量が少なすぎて物足りなさを感じるかもしれません。
ただ、栄養成分的には十分だと思います～
食べ物の風味の部分ではちょっと残念な気がします。
ここに来て、ただうなぎとご飯の組み合わせを楽しんだだけのような気がしました。
私の心の中では、うな丼には特別な魔法が必要です。
だけど、ここではその味を楽しめなかったのが残念です。
次は他のうな丼屋でそんな感覚を味わえることを願っています！
👉わさびタコ
日本料理店に来たら、わさびタコを頼みたくなります！
ここのわさびタコも他の日本料理の味と同じような感じで、
特に何か際立った点はありません😂😂😂
⭐️雰囲気部分
店内の全体的な雰囲気は日式と台式が混ざったレストランスタイルです。
全体的に明るい食事環境でしたが、
テーブル同士の距離が少し近いため、
隣のテーブルの会話がうるさいと影響を受けることもあります！
全体的な食事スタイルは家庭の集まりや会社の集まりに適していて、
ロマンチックなデートには少し欠ける部分があります。
⭐️サービス部分
店内のスタッフは経験豊富に見え、
一部は日本人ではないかもしれません。
彼らはうな丼の説明をとても詳しくしてくれます。
たとえば、三食べ方の部分も熱心に説明してくれます。
他に質問がある場合も、親切に答えてくれます。
ただし、このお店の注文方式はQRコードをスキャンしてオンラインで注文するので、
基本的には料理を運んだり簡単な質問に答えたりするだけのサービスになります。
⭐️価格部分
うな丼の価格がやや高いことは知っていますが、
ここでの一人前のボリュームはあまり多くなく、
食べ物の風味に関しても期待には届かなかったので、
価格に関しては少し高いと感じました😂😂😂
⭐️全体的に見て
このお店のうな丼は、私が求めた味には至らなかった。
調理法やその他の可能性が私には合わなかったのかもしれません。
もちろん、うな丼が好きな友達にはぜひ試してほしいとは思いますが、
私はこのお店の味には特に好みがないので、
訪れることはないと思います。
他にも私を待っているうな丼専門店がたくさんありますから！
猿羽川は現在解体中の翰品ホテルの向かいにあります。
花蓮の和食の名料理は、台北の有名店よりも美味しく、新鮮な刺身や素晴らしいウナギの肝を楽しむことができます。
特に、オーナーが食材にこだわり、料理に情熱を注いでいるため、テーブルに出される美味しさは一線を画しています。
今日のウナギは非常に良く処理されていて、骨を全く感じさせません。炭火焼きのウナギは、油がじゅわっとしており、皮の部分が少し焦げた香ばしさを持っています。秘伝のソースは甘すぎず、粒がしっかりとした弾力のあるご飯と一緒に食べると、まるで二杯分でも食べられそうです。
漬物の小きゅうりと大根のお浸しが添えられ、大根は柚子の皮で漬けられていて、柚子の香りがして非常にさっぱりしています。
ウナギの三つの食べ方（1. シンプルに山椒と一緒に味わい、2. 海苔、胡麻、ネギを加えてウナギご飯と合わせる、3. だしをかけてウナギの丼を楽しむと身体が温まる）
海鮮丼の刺身はすべて当日オーナーが選んだ新鮮な魚で、たっぷりの海鮮とサーモンの卵が乗っていて、とても満足できます。
今回はカウンターで職人が一本一本魚の骨を取り除くのを見て、丁寧にチェックしながら、その場で焼き上げる様子を見て、本当に幸せでした。
《環境》
店内の内装は和風スタイル🏯で、座席エリアは非常に広く、人が多くても少なくても適していますが、休日に行くときは事前に予約する方が安全です～
《料理》
今日は3人で💰1695、3つのセット、2つの串焼き
📍松露アンガス牛うな重 💰438
肉🥩が入っていないと気分が悪くなる人に非常に適した料理で、丼ご飯の上には温泉卵🥚が1つ乗っていて、混ぜて食べるとさらに美味しいです。うなぎの食感は柔らかく、弾力はありませんが、タレとの組み合わせがとても香ばしいです。
📍うなぎ×天ぷらエビ 💰428
うなぎと天ぷら🍤の組み合わせで、天ぷらの衣は厚くなく、エビはちょうど良く火が通っていて非常に弾力があります。また、玉子焼きが2枚付いています。
📍うなぎの磯辺焼きダブル食べ 💰488
このうなぎは木桶で楽しむ特別な料理です？特に自分で海苔を焼いて合わせて食べることができ、海苔が好きな人は絶対に注文すべきです。海苔はどんどん食べられます。
📍追加の串焼き（牛松）💰183
セットをアップグレードすると、一度に牛肉、豚肉、節瓜が楽しめますが、個人的には肉の食感が硬めで、アップグレードを非常にお勧めするわけではありません。
📍うなぎ肝の串焼き 💰158
非常に珍しい料理で、内臓ですが臭みがなく、柔らかい食感ですが、当日提供されたときに焦げた部分が多かったため、少し苦味を感じました。
《駐車》
車🚗で行く人は心配いりません。店舗には専用駐車場🅿️があり、非常に便利です。バイク🏍️で行く場合も近くにたくさんの駐車スペースがあります～
《サービス》
料理の種類が多様で💁、スタッフが丁寧に説明してくれるので、客はどの料理を選ぶかがより明確になります🍱。また、サービススタッフがテーブルの状況を巡回しているので、全体的な体験は非常に良いです～
東京銀座にある「登亭」は、うなぎ料理で有名な老舗店で、全体的に優雅な雰囲気が漂い、濃厚な日本の伝統的な雰囲気を感じさせます。今回の食事は、前菜にうなぎの骨から始まりましたが、これは焼いて乾燥させたものでしょう。この料理は独特の食感で、外はサクサク、ほんのり塩気のある味わいがあり、確かに相当興味深い体験でした。
主菜にはうなぎ飯を注文しました。肉質は非常に柔らかく、甘辛いタレを塗ったうなぎに、かなり質の高いご飯が合わさり、非常に満足できる味わいでした。しかし、量は比較的少なめで、うなぎ飯が好きな人には少し物足りないかもしれませんが、うなぎ飯は元々価格が高いものなので、理解できます。
うなぎ飯に加えて、うなぎの肝も一皿注文しました。普段はレバー系の料理はあまり好きではないのですが、店主が特別だと言うので試してみました。しかし…豚レバーのような苦味はなかったものの、私はこの料理があまり好きではありませんでしたが、内臓料理が好きな方にはまた別の風味が楽しめるかもしれません。
総じて、登亭のうなぎ料理は一度試してみる価値があります。特に脆骨と鰻飯は非常におすすめですが、価格が高めで量が少なめですが、味と質は非常に優れているので、ぜひ試してみる価値のあるお店です。
🌟低消200
「豐藏鰻魚料理專門」は保安路に位置する炭火焼きうなぎ飯の専門店で、日本の白うなぎのタレを使用していて、まさに蒲焼きうなぎの魂と言える存在です。
店内はそれほど大きくない座席数で、壁には多くの芸能人のサインが✍️飾られています。冷房の効いた席に長時間座っていると少し寒く感じたので、後で他の席に移動しました。（ジャケットを持っていれば問題なしです）
うなぎのタレ焼き定食💰430
（おかず、スープ、ご飯）
開けた瞬間、視覚的に少し失望しました。大盛りの白ご飯に対して、うなぎはせいぜい7センチほどで、逆にうなぎが少し小さく見えます😂😂
うなぎのタレはうなぎ飯の魂と言っても過言ではなく、骨がなく、外皮は炭火焼きの香ばしさがあり、肉質は豊かで弾力があり柔らかく、白ご飯と一緒に食べると、台南の濃厚な甘い醤油の味わいを感じます。（とにかく私は大好きです）
胡麻豆腐 💰45
食感は非常にしっかりとしていて、厚みのある豆腐ですが、個人的にはまぁまぁといったところです。
感想：うなぎは本当に香ばしく、炭火焼きの香りも十分に楽しめます。ただ、うなぎの大きさは視覚的には少し満足感に欠けます🥹
もし料理を重視するなら：うなぎは本当におすすめです
もし環境を重視するなら：清潔で、スペースはそれほど広くないですが、冷房は涼しいです
もし駐車を重視するなら：バイクは入口に停められますが、車はあまり停めやすくありません
もしトイレを重視するなら：共用のトイレがあります
もし行列を重視するなら：スピードはとても早く、ほとんど並ぶ必要がありません
もしサービスを重視するなら：普通です
もしコストパフォーマンスを重視するなら：🌟🌟🌟
（単純に食べ物と価格について考察しています）
🐟 うなぎ四代目菊かわ 台北店（鰻魚飯専門店）🐟
私自身は思いっきりうなぎが大好きです。
うなぎ飯は本当に世界で最も美味しい食べ物で、他にありません。
身体にもとても良いです😂 食べれば食べるほど良いです。
今回の誕生日の大祝は、彼女が昼にうなぎ飯を食べに連れてきてくれました。
このお店のうなぎは、今まで台湾で食べた中で一番の美味しさです。
彼らのうなぎは生きたまま捌いて、炭火で焼いています。
新鮮で炭火の香りがして、最高です。
今回はうなぎ一本重を注文しました。
その下にはたっぷりの白ご飯があり、上に丸ごとのうなぎが乗っています。
蒲焼のうなぎの味は絶品で、どんどん口に運んでしまいます….
しかも、写真を見ればうなぎのボリュームが分かります。
全くケチっていません👍
でも、価格はあまり安くはないですね🥲
もう一品、うなぎ三食を頼みました。
これは丸い器にうなぎがたっぷりと載っています。
色々な味を楽しみたい方にはうなぎ三食をお勧めします。
異なる風味を味わえます！
私個人的にはどれも美味しくて、うなぎなら何でも大好きです！
もう一つは必ず頼むのが玉子焼きうなぎです。
見た目は普通ですが、これも絶対に注文すべき料理です。
玉子焼きの卵がとてもふわふわで、食べると口の中でとろけます。
その中にうなぎが包まれていて、最高に満足です。
夏の間、彼らが出してくれるお茶はアイスティーで、これもポイントが高いです。
みなさんに良い鰻のお店を推薦します！
"環境"
内装はとても和風で、店内の席はほとんどがバー席なので、人数が多ければお勧めしません。かなり良いですね〜
"食べ物"
店内にある品数は多くありませんが、どれも鰻に関わるものばかり。一つ一つの品物を生かしていくのが職人の心意気です。ここに来たら必ず注文するのが鰻ですが、鰻は備長炭で焼いていて独特の風味があり、それぞれに一長一短があります。うなぎ本来の味が楽しめて、お店特製の挽きたてわさびとの相性も抜群ですよ～。
また、ホルモンを食べたい人は、うなぎの肝💰180を注文してみてください。生臭みがなく、魚の内臓も入っています。
（写真は小うなぎ定食$300）
"駐車場"
店舗は路地にあるので、車で行く場合は、少し歩く必要がある駐車場に停める必要があります。 ～
"仕える"
店主はとても熱心でフレンドリーで、上司も顧客と雑談します。サービスはあまりありませんが、店の熱意が十分に感じられます〜。
お店の入り口には木材がふんだんに使われています
力強い日本風
ドアを開けた瞬間、強烈な魚の匂いが漂ってきました（匂いが苦手な人もいるかもしれません）
店内は席数は多くなく、バーを囲むように10席ほどあります。
日曜日の14時に訪問しましたが、お客さんは少なかったです。
うなぎは蒲焼きと塩焼きの2種類があります。
鰻丼は鰻丸ごとか半鰻をお選びいただけます
あまりお腹も空いていなかったし、三食食べてもご飯の味が変わるだけという感じでした。
ということで鰻丼にしました
塩焼き430
かばやき 480
うな丼にはおかず2品と汁物が付いています
ご飯・スープ・お茶はおかわり自由ですが、別途料金10％がかかります
この日、諏訪に到着したときは大雨でした。
店内にはおじいちゃんとおばあちゃんが一人しかおらず、おばあちゃんがお茶とメニューを出してくれた後、通訳を介して注文しに来たおじいちゃんにそれぞれの品の違いを聞きました。
おじいちゃん曰く、店内の鰻は国産と輸入に分かれていて、国産は小盛り2550円、大盛り4800円、輸入品は大盛りだけで3300円だそうです。高級うなぎを味わう 気分が悪くなったので、国産うなぎご飯の小盛りを注文しました。
お弁当を開けると、まるで漫画「This Is Us」を見ているような気分になれます。鰻はとても柔らかく、細かいトゲも食べられません。醤油の香りがとても強く、口に含むと塩味よりも甘みが強く、美味しい白米と合わせるととても満足です。食べたい）鰻好きなら大盛りを注文してみてはいかがでしょうか！）
脇役の吸い物や漬物はうなぎほどではありませんが、バランスが良く、脂ののった甘みのあるうなぎを味わいながら一休みできます。
日本でうなぎご飯を食べるのは初めてです。本当に美味しいです。
名古屋に来たらぜひ食べてほしい一品です。
しかし、うなぎご飯は非常に高価です。
（他の必食珍味と比べて）
当初は蓬莱軒で食事をするつもりだった
しかし、その行列は非常に誇張されていることがわかりました
デパートで番号を引くのに1時間半待たなければなりません
今後数日間の旅行中にこの店を訪れる予定です。
開業前にナンバープレートの登録も必要です。
とにかく、ネチズンがコミュニティで何を共有するかを見てください
これより安い価格のものを見つけてください
地元の有名店
三食うな重 1貫
この部屋は登録番号を収集するためのものです
簡単に識別できるように名前を書き留めます。
夕方6時にオープンしますが、その時点で10組ほどいました。
16時にまず名前を書いて、ぶらぶらしてみます。
メニューセクションはさまざまなサイズに分かれています。
当初はそれを味わうために少量を注文したかったのです。
その後、食べるものが足りないのではないかと心配になりました。
普通盛りを注文しました。
テールが 1.5 であることがどれほど誇張されるかわかりません。
一人で食べる 一人で食べる
鰻めしは全体的にカリっと焼き上げられています
炭火焼きでタレが鰻全体に染み込みます
これは確かに台湾よりもはるかに優れています
2回食べて調味料を加える
これには玉ねぎ/ニンニクの芽/マスタードが入っています
調味料が違うと味も変わりません。
とても酸っぱい梅もあります。
人の気持ちにもよるのかもしれないけど
三食＋お茶
茶漬けみたいな感じです
お茶漬けとは基本的にそういうものです
ニンニクの芽を加えるのが一番特別だと思います
それともそのままでも美味しいです
この量で小鉢に6回掘れます
実際、一尾頼むとかなりお腹がいっぱいになります。
スープ吸着
200円で注文するだけ
実はさっき食べたばかりだったと思う
初めてホルモンを食べて人気を実感