この店は実際には老舗のような存在で、オープンキッチンを設け、小酒館の欧風スタイルを表現しています。
彼らの紹介によると、T+Tはタパスの試食を意味し、精緻でコンパクトな体験を代表しています。
私がこのレストランを知ったとき、実は彼らのコースメニューは毎月変わることを知りました。
しかも、大部分がアジアの食文化に合わせています。
だから、ミシュラン一つ星🌟は間違いなく誇り高い評判です！
私は特に印象に残ったいくつかの料理をメモしました。
特に…
クラシックで不滅の
❤️ カキそば
実際には本当の名前がこうであるかどうかはわかりませんが、シェフがカキそばをインスパイアした創作料理です。視覚的にも横のそばのメッセージを伝えることができ、揚げたそばで包まれた生牡蠣とその横のガーリック🧄風味のディップソースが、まさにこの料理を別の次元の体験に高めています！同行した友人は…もしこの料理がなくなったら、T+Tには二度と来ないと言っています！このことから、このクラシックな料理の重要性がわかります。
❤️ 車輪餅
この料理も完全にレストランのクラシックなメニューで、メニューが何度変わっても必ず登場する一品です。主要な味はトリュフマッシュルームペーストとフォアグラで作られています。フォアグラ🦆の風味は非常に濃厚で、私を魅了するトリュフの香りが合わさり、豪華さと美味しさが一つの小さな車輪餅に凝縮されています！
❤️ メインディッシュのラム
メインディッシュで羊🐑が苦手な場合は、牛肉🐮に変更することも可能ですが、個人的にはこのメインコースを非常にお勧めします。なぜなら、全く羊の臭みを感じず、羊をこんなに柔らかく調理できるのは素晴らしいことで、シェフの特製ソースがかかって、何切れでも食べられるほどです！
全体的に見て、私はこのレストラン🍴を非常にお勧めします。初めての体験の後、毎シーズンのメニューを再度味わいたくなるでしょう。料理からはシェフの創意工夫が感じられ、サービスではスタッフの心意気が伝わり、全体のデザインからは質の高い体験が享受できます！皆さんも私と一緒に毎シーズンのメニューを楽しみましょう～
【Foodholic乃子@台北】
「金馥記」は台北でかなり有名なテイクアウト用ローストダックのブランドで、全部で3店舗あります。今日は双連駅、寧夏夜市の近くにある店舗を利用しました。
私たち3人は一羽の全鴨を注文し、一鴨二食を楽しみました。ローストダックに加えて、炒めた鴨の骨が付いており、さらにクレープ皮、ネギの千切り、ニンニクのスライス、甜麺醤が付いてきて、全部で830元でした。
結構お腹いっぱいになりましたが、個人的にはこの全鴨の価格が少し高いと感じました。他のテイクアウト用ローストダックは6〜700元くらいだったような気がします。
クレープ皮の枚数は少なめで、大体8〜10枚くらいですかね？普段テイクアウト用ローストダックをあまり食べないので、これが通常なのか本当に少ないのかはよく分かりません。クレープ皮はやや厚めで、粉っぽさが強く、香ばしさが足りない感じがして、個人的にはあまり好みではありません。
ローストダックのスライスはやや厚めで、ダックの味は標準的で、悪くはないけれど、驚くほど美味しいというわけでもないです。ダックの皮のカリカリ感は良いですね。
炒めた鴨の骨は少し辛くて、小辛程度でしょうか？九層塔（ホーリーバジル）、ニンニク、ネギで炒めてあり、香りが良く、味が染み込んでいて美味しいです！でも、鴨のお尻に達した時は驚きました。味がとても恐ろしくて、一口食べてすぐに吐き出しました。
全体的に見て、価格は高めで、脇役の炒めた鴨の骨のほうが主役のローストダックよりも良い出来でした。
離雙連捷運站步行約十分鐘的路程，老闆的口氣很不好，但來排隊點餐的人還蠻多的，還沒到五點半，就已經很多人在店內排隊了，要是櫃檯的口氣再好一點一定會更好，另外記得多確認一下餐點內容，可能會看錯給錯。
関する食事について
ねぎ油鶏もも肉ご飯、新台湾ドル120元、本来は鴨もも肉を注文したら鶏もも肉になってしまった。店主が間違えて渡してくれたが、食べてみるとそこそこ美味しかった。鶏もも肉はとても柔らかく、ねぎ油の味がご飯に合う。そのほかの付け合わせも三種類あり、ボリュームも良い。店内利用にはスープが付いていて、必要かどうかを聞いてくれる。飲んでみると味も悪くなく、薄すぎたり味がなかったりすることはない。
小舍河粉
最初以为又是一家新的美甲美业工作室（？
后来看到店家的IG页面slogan不禁笑出声
「店外粉粉，里头卖粉」 雀食
🏠公正路有点小，附近停车不太方便，座位大约二十个；忘了拍菜单🙃，品项最便宜从猪肉160到生牛肉230，还有一些经典的越南小吃，酱料区该有的都有，水是柠檬水，打卡赠送的芙蓉豆腐分量大概有半盒，调味是鱼露糖醋水，挺有诚意。
🍽️河粉方面无论是粉还是肉的分量都很充足，甚至还可以加汤加面，汤头味道不错，肉的熟度和厚薄都掌握得当，九层塔、柠檬自取，但也没有因为免费取用就随便（很多河粉店的柠檬一堆籽又干扁没汁，九层塔老得像在嚼树枝）
不过还是建议外面可以做一些更具识别性的装饰，小小的招牌可能不够，不然可能很多人会像我一样以为是美业工作室（附近很多），就错过了xD
总之是一家值得回访的越南河粉店。
食事の時間は待たされると聞いたので、6時前に店に到着して先に注文しました。実際、多くの人がテイクアウトを待っています。食事の時間が近づくと、人が本当に増えてきますね。
脆皮焼肉飯は95元で、焼肉の部分はなかなか美味しいです。特に皮はサクサクしていて、3種類の付け合わせがあります。全体的にすごく美味しくて、値段もかなりリーズナブルで95元だけです。
葱油鶏腿飯は120元で、油鶏の部分は非常に美味しく処理されています。皮は柔らかく、肉も美味しいです。こちらも3種類の付け合わせがあります。付け合わせの中のキャベツは結構美味しいと思います。私は元々キャベツが好きです。
食事中、ちょうどウェイターが無料のスープを聞いてきました。
店内の環境はとてもきれいでした。
店内ではQRコードでの注文が可能です。
私たちは香料カレーセットを選びました。中には飲み物が1杯含まれています。
また、10％のサービス料が加算されますのでご注意ください！
レモンチキンカレー $330
さっぱりとした味わいで、食べるととても特別な感じがします。食感はしっとりしています。
横には小鉢と生野菜サラダ🥗が付きます。
香辛料の種類は本当に多様で、香辛料がしっかりと感じられます😂
私は酸味がある香りの感じが気に入りました！
鶏肉はパサついておらず、とても柔らかいです。
量もちょうど良い感じです。
大食いの方にはご飯の追加も可能です！
クラシックミートソースカレー $330
ミートソースカレーは濃い味付けですが、ご飯との相性も良いです。
食べるとやや乾いたカレー🍛で、普段私がよく食べるクラシックなカレーの味です。
次に来た時にも頼みたくなっちゃう、飽きない定番の味です！
飲み物のメニューにはカクテルも選べます。
カクテルメニューはどれも魅力的だと思います！
レゲエパンチは桃ウーロンのカクテルです。
フルーツティーカクテルは意外なサプライズ💕です。
肝連米粉（小）一碗$50で、スープの味はなかなか良い。肝連、しょうがの千切り、もやしの組み合わせが全体的にとても良くて、満足感があり、一杯たったの$50。
おつまみの煮込みにはたくさんの選択肢があり、お腹が空いていなかったので、わかめを一皿頼んだ。わかめの煮込みはちょうど良く、柔らかすぎず硬すぎず、一皿で$20だった。
この台湾の伝統的な軽食は、価格が手頃で質がいいので、思い立ったときにはいつも食べに来る。
店内の席はあまり多くないが、今は冷房が入っていて、麺を食べるときは涼しくなっている。
この店は品揃えが豊富で、選ぶものがたくさんあります。午前11時30分前に予約をすると、10円の割引があります。
今回はカレー豚肉鍋を注文しました。主食はご飯と王子麺から選べて、王子麺を選びました。テイクアウトの際には、店が直接一包くれますので、後で自分でスープに入れる必要があります。この店の肉と鍋の具材はそんなに多くはありません。
全体的には悪くないですが、コストパフォーマンスはあまり良くありません。
この店は双連市場にあり、休日にはかなりの人出があります。席は市場内と市場外にあり、寧夏夜市にも近いです。環境はまあまあで、ちょっと市場の匂いがありますが、座席エリアは比較的清潔で明るいです。テーブルにはすべて食器とティッシュが揃っています。
料理について
まぐろとサーモンなどの寿司の盛り合わせは5貫で新台湾ドル110元で、外には魚卵がのっていて、食べると少し乾燥した感じがあります。おそらく肉そぼろのせいでしょう。全体的には特に驚くような感じはありません。
刺身の盛り合わせは新台湾ドル270元で、3種類の異なる魚のお肉があります。わさびはとても大きな塊で、わさび好きには十分です。刺身は新鮮で柔らかく、魚の切り身はかなり厚めです。