#野菜料理
生意がとても良いマレーシア料理店「面対面」は、国外のチェーンブランドとしては評価が高く、非常に繁盛しています。何度か訪れましたが、開店前から列ができ、すぐに満席になってしまいます。そのため、電話で注文してから受け取りに行くことが多いです。店内は清潔で明るく、席はぎっしりと埋まっています。
ココナッツミルクご飯は、シンガポールで食べたものとほぼ同じくらい美味しいです。新馬料理は似ている点も多いですが、少し異なる味わいも感じます。ピンク城のクエ粉は中辛でとても美味しいし、しっかりとした味があり、塩辛すぎることもありません。エビは2尾使用しており、殻を剥いてあります。揚げ物の盛り合わせは、少し台湾風の感じがします。全体的に、店内で食べるとさらに美味しいはずです。
南港共構の環球美食街の外にあるお店は、店内で食事をする際に10%の清掃費が追加されます。価格は正直高めですが、味はどうでしょうか？非常に美味しいです！
これまで多くの海南鶏飯を食べてきましたが、星馬快餐の海南鶏飯は肉質が非常に柔らかく、鶏肉はとても新鮮です。皮と肉がしっかり結びついているのがわかります。鶏肉の塊にはよく見られる赤い部分がありますが、生臭さはまったくありません。これは骨髄から滲み出たヘモグロビンでしょう。2種類のソースはどちらも相性が良く、白ご飯はおそらく本格的なタイ米ですが、やや湿り気があります。
別に注文したのは星馬の看板料理ラクサです。これはおそらく私たちにとって初めてのラクサ料理でした。スープは濃厚で香りが豊かで、海老の味が全体を引き立てています。米粉と麺もスープにしっかりと絡まって、素晴らしい一品です。
逢甲学生エリアの文華道にある小さなお店で、店内は10人座れば満席になります。屋外にも席があります。
今日は #海南鶏腿飯 を$155で頼みました。スープが付いていて、ソースは3種類から2種類選べます。
鶏肉はとても柔らかく、鶏の皮も滑らかです。鶏肉の下には青江菜が置いてあり、付け合わせのヤングコーンや豆腐皮は煮込まれています。ブロッコリーには胡麻ソースがかかっています。
スープを飲むと、鶏の骨から煮込まれたものだと思います。
全体的におすすめです。
値段も高くなく、家からも近くてとても美味しかったです～～～
小さな欠点は近くに駐車しにくいことですが、バイクなら問題ありません。
店の座席はたくさんあり、カウンターで注文します。この店では追加で10％のサービス料が必要です。
今回注文したのは2人分のセットで639ドルで、さらに10％のサービス料が加わるため、最終的な会計金額は703ドルになります。
2人分のセット内容は～椒麻鶏（ジャオマージー）+タイ風グリーンカレー鶏+エビペーストのキャベツ+ご飯2杯+雲南ミルクティー/香港スタイル氷レモンティー+カヤバターロールです。
椒麻鶏はその中で一番美味しいと感じました。鶏肉は厚みがあり、サクサクの皮と組み合わさり、付け合わせの玉ねぎや酸っぱ辛いソースが添えられていて、全体的に非常に美味しいです。
タイ風グリーンカレー鶏は、鶏肉が結構多めに入っていましたが、味は少し普通かなと感じました。
エビペーストのキャベツは炒めてあってなかなか良く、ご飯と相性が良かったです。
カヤバターロールは、バターとパンの組み合わせはずっと相性が良くて、美味しかったです。
全体的にこの食事で一番普通だと感じたのは飲み物です。雲南ミルクティーでも香港スタイル氷レモンティーでも～もう少し強化できるといいなと思いました～。
『私は苗栗でマレーシアに出会った。』
大多数の台湾人が思い描くマレーシア料理といえば、肉骨茶やラクサ、チャークイティアオなどです。より詳しい人は、マレーシアとシンガポールの間での海南鶏ご飯戦争についても聞いたことがあるでしょう。
苗栗のこのレストランに来て、これまで知らなかった新しいマレーシア料理に出会い、無駄ではない旅となりました。
『来馬芽菜鶏』
🍚当日オーダー
👉 油香湯芽菜 + 文昌鶏 (NT$40 + NT$200)
芽菜鶏はマレーシアのイポーのクラシック料理で、芽菜鶏がここの主打料理なので、やはり最初に頼むべきは芽菜鶏のコンボです。
来馬の豆芽菜は超太くて超デカイ。
豆芽菜は本来シャキシャキした食感ですが、オーナーが特別に農家に栽培を依頼した太くて肉厚な豆芽を使用し、マレーシアのバージョンを再現しようとしています。元のマレーシアの芽菜には及ばないものの、台湾で食べた中では最もシャキシャキで太い豆芽でした。
文昌鶏は肉質が非常に柔らかく、皮と肉にしっかりと味が染み込んでおり、一口かじると油がジュワッと溢れ出て、箸を止められなくなります。
濃厚な鶏肉と清爽な芽菜のバランスが非常に良く、一口の鶏肉に二口の豆芽という組み合わせは実に完璧です。
今後もこの組み合わせを頼むことになるでしょう。
👉 鶏肉スープのサーヘイファン (NT$70)
鶏肉スープのサーヘイファンは私の予想外の喜びでした。
サーヘイファンは滑らかで、まるでシルクのように舌の上を滑り、喉を通り抜けます。清香な鶏肉スープと相まって、非常に素晴らしい味わいです。
よく味わうと、淡いエビの香りが感じられ、おそらくエビを煮込んで風味が増したのだと思います。清々しくも個性的な味わいで、非常に気に入りました。
👉 チャーシュー (NT$120)
来馬のチャーシューは非常に手間がかかっており、台湾で一般的な梅花バージョンと比べて、甘くて脂身がしっかりしています。食べると満足感が増します。
もしも赤身肉だけでは物足りないと感じたら、ここでマレーシアスタイルのチャーシューを試してみてください。他のチャーシューのタイプを味わうのは非常に面白い体験になるでしょう。
🍚 その他のオーダー（全てはずれなし）
👉 鶏油ご飯 (NT$35)
👉 エビ香油豆腐 (NT$65)
🍚 おすすめポイント
👉 マレーシアのイポー料理が自慢
👉 苗栗に遊びに行く際にはぜひ訪れたいお店！！
🚩シェフはマレーシア出身、様々な本格料理を提供しています。
📍場所と交通：サンシンマは台北市大安路一段に位置し、最寄りの地下鉄は大安駅の6番出口、徒歩約4分、駐車は不便です。
🏠スペース：入口は座席エリアで、後方にカウンターと調理エリアがあります。店内はそれほど広くなく、20席あり、照明やテーブル、椅子には可愛らしいレトロ感があります。
💰注文と支払い：カウンターで番号を言って注文し、現金のみで会計します。
🍽️料理：
海南鶏飯：ボリュームはまずまずで、主食の鶏肉は柔らかくて美味しい。白菜とネギ卵、漬物の大根（あまり味はしません）が添えられています。白ご飯は汁に浸されていて、全体的に普通だと個人的に思いますが、価格は安いのが利点です。
マレー風カレー鶏飯：ボリュームは十分ですが野菜は少ない。カレーの味は悪くなく、ご飯にもよく合い、調味はちょうどよく辛くはない。中には鶏肉と煮込まれた柔らかいジャガイモが入っています。（ご飯の横のソースはとても辛いです）
💭まとめ：
この店にはかなり何度も訪れましたが、以前は持ち帰りが多かったので、今日は少し遠出して店内で食べることにしました。個人的には、この店が提供する料理の種類は豊富で、味も本格的で価格は手頃だと思います。チェーン店のように品質が安定しているわけではないですが、温かみが感じられます。
食べ物は正直言ってあまり良くありませんが、食事の雰囲気はかなり気に入っています。このお店は複合型の飲食店で、朝食から昼食、夕食まで何でも売っています。私たちは朝食を食べに来ました。Googleマップで評価が良さそうだったので来てみました。今回は、多くの人がおすすめしているバナナパンケーキを注文しました（余談ですが、マレーシアの人々はバナナパンケーキが好きなようですね？ここではよく見かけます）。ただ、パンケーキは食べるととても乾燥していて粉っぽく、バナナの部分だけが少し湿っている感じでした～～。
飲み物に関しては、Teh（ティー）を頼むことをおすすめします。お茶はとても美味しいです。コーヒーは甘すぎて、味も少し変でした。
店員の多くはインド人でしたが、サービスは比較的親切でした。あまり怖い感じはしませんでした😆。
馬来式炒飯185元、異国料理のこの特徴的な炒飯は、本当に台湾の炒飯とは全然違った味わいがあります。特に風味が独特です。添えられた二枚の不明なものがエビせんかどうかわからないけれど、とても美味しいですし、エビも新鮮で、全体的にかなり特別で、美味しかったです。
カレー鶏もも肉ココナッツミルクご飯190元、味わいがとても独特で、ココナッツミルクが入っているのかもしれません。ご飯にかけると非常に美味しいですし、ゆで卵と小きゅうりもカレーココナッツミルクと一緒に食べると、特に味が違います。
ローレ150元、このメニューを頼んだのは、名前から何の料理か全然わからず、特別な感じがしたので試してみました。食べてみると確かにとても特別で、特別なソースですが上手く形容できません。中には小きゅうり、バナナ、パイナップル、揚げパンが入っています（間違っているかもしれません😂）。他に一、二品は本当に分からなくて、試食の楽しみです。
南洋ココナッツミルクスムージー90元、期待を超えて美味しかったですし、形もとても可愛く作られています。
屋内と屋外の座席があり、食事エリアは二つに分かれていて、二つの部屋で食事ができるので、ビジネスがどれだけ繁盛しているかがわかります。
公館のマレーシアの美味しい料理
今回のメニュー：
ココナッツミルクご飯と揚げ鶏、サンバル海鮮 $260
辛いものが好きな方には、サンバル海鮮付きのココナッツミルクご飯を強くおすすめします。
ココナッツミルクご飯にはエビ餅ときゅうりが付きます。
サンバルソースと一緒に食べると、
辛さがとても良くて美味しい😋
揚げ鶏もとても美味しいですが、比較的に特別感は少ないです。
マレーシアのクラシックサテ盛り合わせ $250
サテの肉質は普通ですが、
マレーシア料理の大きな特徴であるソースは、
とても香りが良くて美味しいです👍
マレーシアのラッテー $70
マレーシアのラッテーは、普段夜市で飲むインドのラッテーと比べて、
それほど甘くなく、茶の味が強めで苦味があります。
個人的には池先生のマレーシアミロが好きですが、
その日の注文では急に甘いものが飲みたくなくなってラッテーを選びました。
結局もう一杯ミロを注文しました。
学生時代から池先生の常連です。
マレーシアの同級生たちは時々故郷の美味しい料理を恋しがるので、
学生証を持っていると飲み物が30%オフになります。
公館周辺の美味しい料理、皆さんにおすすめします。