開開看江浙小吃は西門町近くの漢中街の小道に位置し、70年以上続いている地元の浙江料理レストランです。お店を訪れる場合は、長沙路二段9号を曲がる方が便利です。
今日はテイクアウトで砂鍋醃鮮、嗆蟹、辣椒肉、油燜筍、雪菜毛豆を購入し、合計約1000元でした。
砂鍋醃鮮：
醃鮮はまたの名を醃篤鮮といい、標準的な江浙の功夫料理です。醃は熟成した肉を意味し、現在では主にハムが代用されます。鮮は豚肉の薄切りを指し、篤の意味は広東料理のスープ煮と同様に、小火でじっくりとスープを煮出すことです。
開開の醃篤鮮には豚肉とハムの他に、大量の豆皮と一袋の春雨が入っています。テイクアウトでは、客が乾燥した春雨を持ち帰り、自分で戻すことになります。スープの味はあまり濃くなく、肉の旨味が穏やかにお腹の中で広がる感覚を楽しめます。
嗆蟹：
近年の台北で流行している韓式生醃とは少し異なり、辛い香辛料で漬け込んだ後、高濃度の漬け酒（通常は紹興酒または高粱酒）を加えます。酒の香りが非常に強いだけでなく、生醃シリーズでよく見られる寄生虫による害も最小限に抑えられます。冷凍された状態で提供され、自宅で解凍して食べるのがちょうど良い食べごろです。蟹肉と蟹の卵の鮮甜とニンニク、唐辛子、酒などの香りが絡み合い、口の中で溶けるようなアイスクリームのような食感が面白く、一度は試す価値があります。
辣椒肉：
上海の標準的な盆頭菜の一つで、唐辛子の中に細かく刻んだ肉が詰められ、非常に食べ応えがあります。後味には少しの辛味があり、辛いのが苦手な方でも楽しめます。
油燜筍：
筍のスライスは滑らかな食感で、油の香りが豊かで非常に美味しいです。繊維も丁寧に選ばれており、非常に満足感があります。
雪菜毛豆：
毛豆はおつまみとして万能な一品で、少しの黒胡椒を加えるだけで美味しくなります。今回混ぜたのは塩気と旨味がある雪菜で、毛豆の塩味と共に雪菜と豆の食感が楽しめ、推薦に値します。
全体として、絶対に試す価値のあるお手頃な江浙料理です。正直なところ、長時間のテイクアウトのため、醃鮮の香りと温度はそれほど強くありませんでした。また機会があれば、再び店で熱々の料理を楽しみたいです。
元の店は時代の変遷と共に、退職や転職したスタッフが近くの貴陽街に「吃吃看小館」を開店しました。機会があれば、そちらも味わってみたいです。
皆さんに強く推薦します！
🔱おばあちゃんの家🔱
私が寧波に行って以来、長年根付いている杭州料理は、何年経っても時代に淘汰されず、その味とコストパフォーマンスが今でも十分に優れていることを証明しています。
✔️春雨エビ
今日の私のお気に入りは、海老が大きくて皮が剥けていて、上にはニンニクのみじん切り、下には春雨が入っています。新鮮で柔らかいので、次々と食べてしまいます。
✔️大きめの茹でたワイルドビーフン
細切りにしたワイルドライスタケノコをスープに煮るだけで、味は大丈夫で、まったく辛くありません。
✔️おばあちゃんのバーベキュー
肉はあまり焦げていなくて、中にはスパイシーなパウダーがふりかけられており、ニンニクのスライスと組み合わせると、これはまたおいしいです。
✔️杭州小籠包
今日のハイライトは、非常に平均的であるということです... 小籠包にはスープがあまりなく、成功した小籠包とは言えません。何種類か食べましたがどれも同じでした…
✔️麻婆豆腐
麻婆豆腐 9.9元 当初は挽肉か何かが入っているのかと思ってましたが、純豆腐に辛味ソースがかかっていました😂😂😂 ちょっと辛めで、ご飯にとても合いました。
一般的に言えば、おばあちゃんの家は大したことはありませんが、それだけです...
信義路には有名な江蘇・浙江料理のレストランがあります（ミシュランが推奨）。食事をしたい人は、まず注文する料理が予約が必要かどうかを判断してください。今回はプロフェットダック/レタスとシュリンプフロス/ベジタリアンオリオールの3品を予約注文しました。
🦆Prophet Duck; レストランのおばちゃんが勧めてくれた、柔らかいアヒルのローストです。味は本当に美味しくて、鴨肉は火が通りすぎず、皮はパリパリに焼かれているので、複数人で食べるときに注文するのがおすすめです。 （揚げ物が食べたいならクリスピーチキンがおすすめです）
🦐 レタスとエビフロス：個人的にセロリを食べないので、食べるとかなり痛いですが、エビフロスはおいしいです〜
🐦ベジタリアン・ファンクェ：江蘇省と浙江省の有名な料理で、具材を揚げてからフーフーで包み、最後に煮込みソースで煮込むのが特徴です。しかし、私にとっては、これはあまり好きではありません。何度でも食べてみてください。
この日注文した料理はこちら
🍤ほうれん草とエビ: この料理は $730 でとても高価です。ほうれん草も美味しいし、エビも美味しいですが、このような伝統的なレストランではエビを使った料理は本当に高価です。
✨ガーリックベーコンライス：その日の一番のおすすめは、ライスがとても香ばしく、おばちゃんがガーリックとベーコンを追加するか尋ねます。肉を食べない場合は、ライスを注文することもできます。
蒸し臭豆腐：かなり臭いが悪くない
百果はキャベツに依存します。私はあえて百果を食べません。台湾のキャベツの煮込みに少し似ていますが、よりとろみがあります。
ニンジンとアサリのスープ：非常に一般的なので、注文する必要はありません
結論：5人で食べるのは決して安くはありませんが、このタイプのテーブルディッシュレストランでは、人数が多いため、実際には注文しなかった料理もいくつかあります。本当にそんなにたくさんは注文できません。
あまりまた行きたいお店ではないし、あまり思い出に残らないお店ですが、ミシュランにもお勧めのお店です！ ！ 😂 家族での食事が考慮されなければ〜
総合評価: 🌕🌕🌕🌑🌑
台北の古亭近くの浙江料理
豊富な料理
基本的には、ご希望の特別料理をご用意いたします。
数人の友人や両親を連れて楽しむのに最適です。
食べ物: 🌕🌕🌕🌕🌑
ドリンク: 該当なし
雰囲気: 🌕🌕🌖🌑🌑
サービス: 🌕🌕🌖🌑🌑
価格: 🌕🌕🌖🌑🌑
場所: 🌕🌕🌕🌕🌘
⭐️食品セクション
その日に注文した
👉ネギと鰻のペースト $430
全体的には悪くないけど、ニラの香りがちょっと強すぎるかな
食べすぎると、全体的な幸福感が減少する可能性があります。
👉ライオンヘッドキャセロール $520
キャセロールの部分が大きい
スープも美味しいです
ライオンの頭には大きな頭が2つある
👉無錫ポークリブ $380
豚カルビの量も少なくなく、全体的に美味しいです
👉カンパオチキン $280
クンパオチキンは十分に辛いです
しかし、窒息するほどの辛さではありません
食事のお供にぴったりな一品です。
全体的にどの料理もクオリティが高く美味しいです。
味が濃い場合は、白ご飯を何杯でも注文できます。
注文しすぎて食べきれなくなるのが心配ですか？
最後に梱包して持ち帰ることもできます。
さらに、スープベースをキャセロールに追加することもできます。
⭐️雰囲気
店全体は普通の中華店と思われます。
ライトはあまり明るくありません
でもスペースはかなり広いです
上の階にはダイニングエリアもあります
この日は平日の夕食です
すべての席が埋まっていない
ただし、複数人で食事をしたい場合は、事前に予約することをお勧めします。
⭐️サービス
店員さんも皆さんとても熱心です。
料理内容やその他ご要望のご紹介もさせていただきます。
加えたくないソースやMSGを入れたくないソースは何ですか?
事前に店員さんに説明してもらえますよ
また、最後にパッケージ＆テイクアウトサービスが必要な場合は、
店員さんにも言えますよ
⭐️ロケーション面
古亭近くの路地にあります
基本的に交通の便はとても良いです。
お店も見つけにくいわけではありません
⭐️価格
実際、その部分は価格の割には大きすぎません。
各料理の価格は300〜500です。
中皿部分は実は2人分くらいの大きさです。
なので、お腹いっぱいになりたい、食べたいと思ったら、決して安くはありません。
ただし、パーティーの場合は、より多くの人々が楽しめるように、より多くの料理を注文することができます。
これでみんなで色々な料理が食べられる
⭐️全体
浙江省の家庭料理です
両親や家族の友人と過ごすのに最適です
ぜひ一緒に楽しみましょう
吉安鎮の有名な老舗。
場所は辺鄙な場所にあり、お店は決して小さくありませんが、食事の時間帯は相変わらずお客さんが絶えず、少し待つこともありました。
吉安と寿豊の間に位置し、多くの地元の常連客や外国人観光客のグルメから高い評価を集めています。店内はシンプルですがとても綺麗で、店員さんも忙しそうですがフレンドリーで好感が持てます。
今日は大煮込み麺、三大珍味焼きそば、牛肉スープ、麻婆豆腐、豚足ゼリーをいただきました。 大煮込み麺と焼きそばは同じ種類の麺を使用しており、コシがあります。
具材のバランスと煮込み麺のとろみがとても良く、脂っこさを感じさせず濃厚な味わいです。
このお店の名物である焼きそばは、フライパンで香ばしく焼き上げた後、できあがった三品と一緒にいただきます。良い料理なのに残念です。
牛肉のスープは、ほうれん草と牛バラ肉の珍しいスープで、濃いめの牛肉の味の下に、野菜の新鮮な風味と煮込みのスープの香りがあり、少し濃いめです。このシンプルなスープにどれだけの手間がかかっているか想像できます。
麻婆豆腐のスタイルは江蘇・浙江料理のためか、辛味は強くなく甘味に置き換えられます。
口に入れた瞬間に豚足の細切りと煮込んだニンニクがじんわりと出てくる豚足ゼリーは、ザラザラとした食感と濃厚な味わいを感じていただけます。慎重に、皆さんも試してみることをお勧めします。
豚足のゼリー寄せは50、残りの4品は640。
花蓮でもそれほど安くはありませんが、台北では一般的な値段で特に特別なことはありません。
5 品のコース料理はボリュームがあり、食べるのに少し手間がかかりますが、この田舎風レストランでは、客が満腹にならないことを心配することはありません。
牛スープは小鉢で頼むとさらに食べやすいはずです。
花蓮を訪れる限り、大陸麺の店は特別に訪れる価値があります。
低消費量なし、サービス料 10%
小籠包 - 手ごねしているのがわかりますが、折り目が違います。皮もいい感じですが、鼎泰豊のものよりも生地がしっかりしている感じです。肉餡は比較的繊細で粒子がなく、肉まんのように固すぎない。脂肪が少しだけあります。スープ部分は塩味とごま油の風味が効いています。全体として、非常に満足です。一口で食べるとさらに美味しく感じます。
キャロットショートブレッド-120-丸いケーキを作ります。パイ生地を何層にも重ねたものではなく、ゴマを詰めたパンケーキのようなもので、上にごまの皮の層があり、下層がカリカリに揚げられており、生地は少し厚いです。千切り大根は、比較的太くて短い大根の千切りで、大根の風味が強く、少し塩味があり、比較的しっとりとした食感です。ただ、餡と生地は半々くらいで、個人的には餡だけが良いと思っていて、他の部分はあまり好きではありません。
