場所 宜蘭県礁渓郷
宜蘭の誕生日レストランを探しているとき、
明水然が宜蘭にオープンしたことに気付きました。
誕生会の1か月前に急いで予約してみたところ、
無事に予約が取れました。
ただ、予約してから3日以内に全額を支払うのはちょっと慣れませんね。
でも、最近ではこのような無菜単料理のスタイルが増えてきています。
（慣れれば自然になる？）
🌟アサリのスープ
無菜単料理でアサリのスープからスタート
さっぱりとした口当たり。
温かくて飲みやすく、とても癒されます。
🌟魚と昆布
シェフは魚の皮を非常にパリッと焼いてくれました。
魚の身は硬くならず、非常に柔らかく美味しいです。
🌟生食用ホタテ＋サーモンの卵
甘みがたっぷりのホタテ。
歯に挟まらない美味しさです。
🌟明太子山芋
私は山芋が大嫌いなのですが、
彼の処理は山芋の嫌な感じを感じさせません。
明太子の炙り感も病みつきになる美味しさです。
🌟和牛バーガー
パルメザンチーズを焼き始めると、期待が高まります。
和牛の脂と合わせることで、
全体のハンバーガーは小ぶりですが、非常にアメリカらしい楽しさを持っています。
🌟ロブスターの三種
ロブスターはクリーム白菜と合わせられて、
全体の味わいは海鮮の鮮味だけでなく、クリーミーさも増しました。
ロブスター本体は新鮮な甘みを楽しむことができます。
内臓感のある部分は、シェフが取り出して先に焼いてくれたので、
内臓感が比較的和らぎました。
ロブスターの残りの部分はロブスターのスープにされ、非常に美味しいです。
🌟メインの鴨胸肉
台北の明水然に行ったことがありますが、
鴨胸肉は宜蘭限定です。
しかし、個人的にはあまり良くないと感じました。
焼き加減がちょっと焼きすぎているか、肉の選定の問題かもしれません。
味は少しパサつき気味でした。
夏慕尼の鴨胸肉はもっと良い仕上がりでした。
🌟メインのA5和牛
A5和牛の柔らかさは期待通りです。
家族からはメインの量が少し少ないと感じられました。
私は台北店に行ったことがあるので、予想の範囲内です。
脂の入りと柔らかさは一口ごとに肉汁で口いっぱいになります。
美味しい😋
🌟デザートはチョコレートブラウニーとアイスクリーム
誕生日ケーキはティラミスです。
デザートの仕上がりはまずまずでした～
全体的に見ても、まだまだ美味しい無菜単鉄板焼きの料理店です。
シェフは宜蘭の人らしくとてもユーモラスで、
説明もとても分かりやすく、さらに「もし足りなかったらすぐに言ってくださいね。
足りなければ帰れませんから！」と言ってくれました。
ただ、テーブルがかなり大きいので、隣の人に聞こえないかもしれません。
この部分は少し残念でした。
家族の誕生日を祝うために食事に来ましたが、雰囲気は悪くありませんでした。ただし、全額を支払うことを予定していたので、少し高いと感じました。
料理は海鮮がメインで、牛肉の量は少し少なめでした。今日はメインにA5、A4和牛と桜肉の鴨胸を注文しましたが、A5和牛が一番美味しかったです。鴨胸は少し焼きすぎたように感じましたが、和牛バーガーは良かったです。海鮮ではロブスターとホタテが悪くなく、明太子と山芋は想像以上に美味しいと思いました。
サービススタッフの態度は良く、シェフも面白く、各料理の内容を紹介してくれ、好みの焼き加減や食感について尋ねてくれたので、整理したサービスには満足しています。
場所：台北市中正區
誕生日に王品グループ傘下の「都夏慕尼」に行ってきました。
何を食べようか迷うときにおすすめの、安定感があり、外れが少ない鉄板焼きレストランです。
🌟レモンバター海老＆トリュフ蒸し卵
レモンの味は少し控えめで、バターの味が多めです。
エビはまぁまぁの味で特別な印象はありません。
蒸し卵は非常に熱々でしたが、トリュフとの組み合わせがとても美味しいです。
🌟フレンチオニオンチーズスープ
私の好みにぴったりで、とても美味しいです。
上にのせられたクラッカーと一緒に食べると素晴らしい食感です。
チーズが塊で入っていて、全体が美味しくなっています。
🌟トリュフフィレ肉のソテー
お客様に焼き加減を試してもらうために、半分を優先的に焼いてくれます。
私のは焼き加減がちょうど良く、とても柔らかくてジューシーです。
忘れられない味わいで、とても美味しいです😋
🌟夏慕尼名物桜エビチャーハン
私は桜エビが大嫌いなので、毎回桜エビなしでカスタマイズしています。
チャーハンは彼らのお店の標準的な味で、粒がしっかり分かれていて、なかなか良いです。
🌟ティラミス
夏慕尼のデザートやドリンクはいつも期待外れです。
このティラミスも少し特徴がなくて普通でした。
🌟ミルクティー
ココナッツミルク風味がベースになっていますが、やっぱりあまり気に入らないです😂
心の中で叫んでいます（普通のミルクティーを作るのがそんなに難しいのか！）。
全体的に言えば、平均的で外れはありません。
何を食べようか分からないときに行くのにちょうどいい所です。
👍👍👍
《環境》
店のスペースは比較的狭く、席はバーカウンターのみで、中は10席ほどしかなく、少し圧迫感があります。
《料理》
📍牛肉💰180
一般的な牛肉のスライスで、筋のある牛肉の味が強いです。
📍牡蠣💰180
数は少ないですが、一つ一つが非常に美味しいです。あまり好きでない方にはおすすめしませんが、生牡蠣が好きな方にはぜひ注文してほしい一品です。
野菜は基本的なもやしとキャベツで、量は多すぎず少なすぎずちょうど良いです。追加する場合は別料金が必要で、キャベツは40、もやしは20です。
《駐車》
バイク🛵は近くの駐車スペースに停めることができますが、車🚗は少し面倒で、遠くの駐車場🅿️に停める必要があります。
《サービス》
店はスープや飲み物をカップに入れてくれますので、座って料理を楽しむだけで大丈夫です。食後の会計にはサービス料はかかりません。
《支払い方法》
現金💰
台風の日に、風雨がそれほど強くないうちに、家の近くに開いている店でご飯を食べに行きました。野菜を食べたいと思い、大埔鉄板焼きを選びました。残念ながら、この店のシェフは包手ではありませんでした。包手のほうが美味しいかどうか確認できませんでした🤣。休憩なしで、午後のお茶の時間でも鉄板焼きを楽しむことができます。店内は大きな鉄板が一台のみで、座席は10席程度です。台風の日の午後4時頃に行ったので、並ばずに入れました。テイクアウトの客が結構多く、野菜をテイクアウトする人もいました。1箱$50でキャベツともやしが入っていて、かなりお得で便利なようです。
座ったら、シェフがまず辛いものが欲しいかどうか聞いてきます。炒め物が始まると待ち時間が短縮されます👍。私は少し塩辛いと思いましたが、許容範囲内で、白ご飯と合わせるのにぴったりです。
生牡蠣 $180は、牡蠣本体の味がよりはっきりしていましたが、新鮮でない味はしませんでした。ただ、食べていると2～3個の牡蠣の殻が混ざっていました😡。
この大埔鉄板焼きは、個人的には普通だと感じました。他のお店に行くためにもう少し時間をかける選択をするかもしれません。
台北新北投 - 地元の手頃な鉄板焼き、野菜は油っぽく普通、鶏もも肉のステーキはとてもいい感じに焼き上がっています！ご飯はおかわりできますが、店員に言う必要があります！
📍香煎鶏もも肉定食 NT$220
🌕🌕🌕🌕🌘
鶏もも肉の皮はパリパリに焼かれていてプラス評価、上にはネギとニンニクのスライスが振りかけられ、底には胡椒ソースがあってつけて食べます。ぜひこれを注文することをお勧めします！
📍鉄板羊肉 NT$180
🌕🌕🌕🌗🌑
正直言って普通で、特に目立つ点はありません。とろみが少し濃いです。（羊肉のスライスは組み合わせ肉のように感じます）
📍定食の二種類の野菜
キャベツと豆もやしは普通で、かけられたニンニクの味はあまりありません。量も少なめです。
📍スープ、小菜、飲み物
飲み物はよく見かける昔ながらの紅茶（甘い）、小菜は特別で、冷やしワカメです。スープは大根のスープで、シンプルすぎてあまり味がありません。
📍九层塔卵 NT$50
🌕🌕🌕🌕🌑
卵はなかなか良い感じに焼かれています！量は二個分くらいです！
▶️ 環境
🔹店内の座席数は少なく、すべて鉄板に面したカウンター席（約10席）です。
🔹全体的にはあまり清潔ではなく、テーブルや鉄板の端に油汚れがあります。
🔹入店後にスープと紅茶が提供されます。
🔹食器は付いていて、引き出しにティッシュもあります。
▶️ 心遣いのリマインダー
🔹 台湾Payでの支払いが可能です。
🔹 ご飯をおかわりしたい場合は、積極的に店員に言ってください！セルフサービスではありません。
▶️ 総評
🔹 価格は高すぎず安すぎず、手頃な中間価格です。野菜の量は少なく、油っぽく炒められています。質感は大埔鉄板焼きよりやや劣ると思います。鉄板はあまり清潔ではなく、油汚れがあります。
【台北万華】毓 鉄板焼き
小さな記念日を祝いたくて、このお店を見つけました。
おまかせ料理はこれまでに2回しか食べたことがありません。
以前もある鉄板焼きのお店で食べたことがありますが、料理の印象は普通で、食事中や会話中に何度も邪魔されました。
しかし、このお店は、席に案内されるときや料理を出されるときを除いて、あまり邪魔されることはありません。
今まで食べた中で、コストパフォーマンスが高いおまかせ料理です。
$1,880元のBコースは、オーストラリア産の活き伊勢エビが違いです。
個人的に、新鮮であれば問題ないので、$1,380元のAコースを選びました。とてもお得で、人気の食材が楽しめます。
サービス料はなく、食事時間は2時間です。
料理のサーブタイミングも良く、食事が終わった後でも少し座っていられます。
予約時に1人につき$500元のデポジットが必要です。
前日に電話で、どの価格のコースにするかを問い合わせられます。
当日はテーブルサイドで決済し、現金または全額支払いのみで、クレジットカードは使えません。
（余談ですが：料理を盛り付ける器がとても美しく、ずっと見とれていました。持ち帰りたいと思ってしまいました！）
.
.
✨ 個人的におすすめ
◽ Aコース✨$1,380元/人
＞ カラスミサラダ：リンゴと一緒にいただくことで、カラスミの塩味が和らぎ、前菜として適しています
＞ シーフードスープ：多種のシーフード、貝類、エビ、野菜が入っており、スープの風味がとても美味しいです～ただし、ホッキ貝が少し硬いです
＞ ガーリックブレッド：柔らかくて温かいガーリックブレッドです
＞ 松葉カニの茶碗蒸し：美しい玉子殻の器に、滑らかな茶碗蒸しが入っており、カニ肉のほぐし身、オクラのスライス、ヤングコーンが添えられています。底には少し乾燥した跡があります
＞ 日本産生食用ホタテ：大きなホタテです！焼き加減が絶妙で、生っぽくなく、焦げすぎず、柔らかすぎもしない状態です。ズッキーニとサーモンキャビアが添えられています
＞ 広島産カキのソテー：生ガキ好きですが、調理されたカキにはあまり期待していませんでした。しかし、オランデーズソースと微焦げの表面が相まって、カキの旨味が引き出されています！
＞ 季節の野菜炒め&鱈：カリカリに焼かれた魚の皮と、口の中で溶けるような身。野菜は緑の野菜とキノコ、サルサソースと一緒に
＞ 南アフリカ産活アワビ：この料理をとても楽しみにしていました！新鮮な大きなアワビで、小さく切ったので食べやすく、予想以上にジューシー。過度な味付けはなく、トリュフホワイトソースがほどよく添えられ、その風味を損なわない
＞ 南米産ロブスター：Bコースには活ロブスターがあるので、これは冷凍でしょうか？チーズを炙っていて、塩味が少し増しているものの、弾力があり美味しいです！
梅酢でさっぱりできますが、和牛と一緒に飲むことをおすすめします！（飲み干してしまいましたQQ）
＞ 日本和牛（牛を食べない方は事前に豚肉または鶏肉に変更可能）
脂身が多く、香ばしく焼かれていますが、肉感があまりなく、脂肪の印象が強いです。タルタルソースかと思いましたが、実際にはガーリックムースで🧄クリーミーな食感があり、ぜひ一緒に食べてみてください！
＞ 牛筋炒飯：少し乾燥した粒々とした状態で、牛筋も少し乾いています。この料理は普通です
＞ 食後のデザート：どら焼き＋フルーツ＋無糖茶
シェフがその場でどら焼きを作り、甘くてフワフワな小豆餡が入っていて、一緒に出される白いドラゴンフルーツは甘くないと思いきや、赤いドラゴンフルーツにも負けない甘さでした～最後に無糖茶を楽しんで、満腹感は8分目
📍 台北市萬華区昆明街232号
☎️ 02 2331 0038
⏰ 12:00–15:00、17:30–21:30
💰 無サービス料
🚇 MRT西門駅
🚌 バス停：昆明活動センター
🅿️ 地図検索：嘟嘟房駐車場-内江駅、内江街駐車場、便利駐車場長沙二駅
現地で調理する鉄板焼きとしてはとても安いです。隣のお店よりもずっと安くて、オーナーの料理がとても美味しいです！少し辛めで最高です。
私は160円の新鮮な大エビを注文しました。少食の私にはちょうど良い分量で、値段も手頃でとても良かったです。白ご飯が一杯、キャベツ一皿、もやし一皿が付いてきて、少し辛めの炒め物はご飯がすすみます。
オーナーシェフの男性はとても親切で良い方ですが、会計を担当するおばさんはおそらく従業員で、態度があまり良くありません。
男のオーナーシェフには五つ星、女の従業員のおばさんには一つ星です。
🚩新店平価鉄板焼き 価格を超えた美味しさ
芝林鉄板焼きは新店市の建国路に位置し、大坪林と七張駅の間にあり、両駅から徒歩約10分です。芝林は新店で長年営業しており、一時他の区に移転していましたが、2018年に再び新店でオープンしました。店舗は狭長で、スペースは広くなく、鉄板席が10席、独立したテーブル席が8席あります。店内の装飾は古く、照明も暗めです。
入座後にメニューに記入し、食事後に精算しますが、現金のみの取り扱いで、料理を注文した後は自分でご飯やスープ、飲み物を取りに行きます。現在、年齢や身長に関係なく、全ての顧客は150ドルの最低消費を満たす必要があります。
料理の感想⬇️
副菜：キャベツともやし。キャベツはシャキシャキで色も美しく、味付けがちょうど良く、キャベツの甘みを感じられます。もやしも十分にシャキシャキで、炒め具合も焦げることなくちょうど良いです。もし辛いものが食べられるなら、やはり辛い副菜を頼むことをお勧めします。こちらの唐辛子は素晴らしい香りがあり、ただ辛いだけではありません。
味噌汁：スープは濃厚で、小魚や昆布、豆腐が入っており、個人的にとても好きです。
鶏腿肉：焼き加減はちょうど良く、タレは使われておらず、味付けも理想的で、素晴らしい味です。すでに一口サイズに切られており、調理には少々時間がかかります。
羊肉：黒胡椒ソースが濃厚で、炒めた玉ねぎと相性が良く、羊肉は固くありません。ご飯との相性が抜群です。
葱卵：卵2個分の量で、普通に美味しいです。
鰈と草エビ：エビと魚はどちらも良く焼かれていて、とても美味しかったですが、量が少し少なめです。
私はパンデミックの期間中にこのお店を見つけました。以前よく行っていた鉄板焼きは電話に出ないことが多かったのですが、芝林はGoogleマップでの評価が高く、食べてみたらすっかり気に入りました。メイン料理のテイクアウトは20ドルの割引に加えて、目玉焼きが無料で付いてきて、とてもお得です👍🏻。その後、何度も訪問しましたが、料理の質は安定しており、ほとんどが外れがありません。欠点は店内の環境があまり良くなく、店主の奥さんが少し無愛想で、あまり親しみやすくないところです。
「私は実際に2つ星と3つ星の間で迷っていました。食べ物はおいしいですが、環境衛生の部分が……」 姉
<料理について🥣>
私が頼んだのはとてもシンプルなシングルセットで、鉄板豆腐、鶏肉、基本的な野菜が含まれています。中辛です。
豆腐について正直言うと、期待外れでした。想像していたほど柔らかくなく、むしろ少し乾燥しているように感じました。鶏肉の部分はかなりおいしかったですが、ソースと玉ねぎと一緒に食べるとちょうど良い味で、鶏肉もとても柔らかく、ご飯と一緒に口に運ぶのが止まらなかったです。野菜はキャベツともやしですが、キャベツはみずみずしく、シャキシャキした甘さがありました。食欲があれば、もっと追加したかったです。もやしは普通で、キャベツの甘さが欠けており、ソースの味付けだけでは何かが足りない気がしました。
<店員について👨🍳>
店員の態度は良いとも悪いとも言えず、あまり評価しにくいですが、シェフの料理の提供スピードは本当に速いです。夕食を注文してからあまり待たずに次々と料理が出てきました。
<環境について🐾>
環境は狭めで、食べ物の中に髪の毛が混ざっていました。清潔さについては本当に……
