広東料理」ジャンルのすべてのレビュー
📍香港銅鑼灣
環境舒服｜食物非常好吃的大排檔 🇭🇰🥘
香港のYouTuberが紹介していたこのレストランに行ってきました。一般的な九龍の街角の大排檔とは異なり、この店は内装がとても良いです👍🏻個室もあり、エアコンも効いていて、台湾の一般的な熱炒店にとても近いです。
金曜日の夜、香港の友達とこの店で待ち合わせ。予約は早めに電話することをお勧めします！7時過ぎには店の外に長い列ができていました。
注文後、料理が出てくるまで少し時間がかかります。
🥘
注文した料理
🎖️ 金牌臘味粒煲仔飯（$178）：
香港の煲仔飯は本当に素晴らしい！
この料理は半時間待つ価値があります😆
テーブルに運ばれてくると、店員が醤油をかけて、均等に混ぜてくれます。味付けがとても良く、鍋の焦げた部分もたくさんあり、腸詰や芽キャベツともかんぺきに合います。
あっという間にこの大きな鍋の煲仔飯を食べ終えてしまいました🤤
🥬 金銀蛋肉碎浸時菜- 芥蘭（$108）：
選べる野菜が何種類かあり、ほうれん草、菜心、芥蘭があります。
大きなお皿で登場！芥蘭は皮蛋、塩漬け卵、香菇のソースで煮込まれています。
非常に食欲をそそり、おいしくて、ご飯と相性抜群です。
🐖 拔絲咕嚕肉（$138）：
これが私のお気に入りの料理！今でも非常に恋しいです。
食べると思っていたのは甘酢肉だと思ったら、外側は本当に綿が引けていて🤤🤤🫶🏻
口当たりが素晴らしく、やや甘い衣で、甘酢肉の酸っぱさと甘さが絶妙に肉質を引き立てています。
🍄
再訪問：はい！
✏️
小さなメモ：
🔸 内装加算が必要：10%
🔸 500香港ドル以上でカード払いが可能
場所：香港油麻地
假日の夕食にこちらに来ました。
長い行列に少し驚きましたが、
店内はなんと三つの店舗分のスペースがあり、利用できるから待つことにしました！
それほど長くは待たず、約30分ほどで入れました。
まぁまぁ許容範囲です。
🌟北菇滑雞煲仔飯
煲仔飯は香港特有の料理です。
蓋を開けると、一連のことをしなければなりません。
ソースをかけて、混ぜて。
でも、私はあまり鍋巴が好きではないので、すぐに食べ始めました。
混ぜた後は、混ぜご飯のようでもあり、具がたくさん入っています。
きのこと鶏肉はしっかりと味付けされていて、
個人的にはこの味付けが好みです。
🌟臘味煲仔飯（牛肉）
肉の種類は三つ選べます。
最初はこの料理に期待していたのですが、
動画ではみんながとてもおすすめしていました。
私には臘味の部分の味が少し強すぎるように感じました。
私が好きなソーセージもお酒の味が強すぎました。
あまり好きではありませんでしたが、
濃い味が好きな方には喜ばれるでしょう。
🌟興記煎蠔餅
揚げた蚵仔餅のような感じだと思いました。
テーブルに届いたら、できるだけ早く食べるべきです。
ボリュームは結構あります。
私たち五人で一皿を注文しましたが、まだ食べきれませんでした。
後で冷えてしまうと、すごく油っぽくなってしまいます。
有名な感じですが、個人的には頼まなくてもいいかなと思います。
香港にまだ来る前から興記煲仔飯が非常に有名だと聞いていたので、香港に住んでいる友達と一緒に食べに来ました。最初は小吃店のような雰囲気かと思っていましたが、実際には台湾の熱炒店に似ていると感じました。煲仔飯の他にも、たくさんの料理やスープを選ぶことができます。ただし、店内の主なメニューは煲仔飯です。
今回は店の看板メニューである鵝肝潤腸滑雞煲仔飯を注文しました。鍋から出たばかりのときは、少し醤油をかけてから、蓋をして1〜2分蒸すことをお勧めします。この時点でご飯の湿度もちょうどよく、醤油の香りと塩味も染み込みます。蒸しすぎると全体が乾燥してしまい、あまり美味しくなくなります。
鶏肉の部分には特に問題はなく、柔らかいですが、普通の印象です。しかし、鵝腸は初めての体験でした。こちらの鵝腸は鵩の腸ではなく、いくつかの内臓や他の部分をソーセージに詰めたものです。食べると少し生臭さを感じますが、漬け込まれているので味は非常に塩辛く、かなり脂っこいです。個人的にはあまり好みではありませんが、一度試してみるのも良い経験です🤣
#台北晶華酒店
#晶華軒
久しぶりに中山区に来て、農暦の春節も終わった平日の時間に、運試しの気持ちで晶華酒店の【晶華軒】に行き、運が良ければその日のランチにキャンセルが出ているかもと思って入ったところ、偶然にもすぐに食事をすることができました。
晶華軒は新派の広東料理で有名なミシュランビブグルマンに推薦されているレストランであり、最近2年間のOADのアジア百選の一つにも選ばれています。
お茶の部分では、スタッフのおすすめを聞いて“貴妃烏龍茶”を頼んでみましたが、確かに茶香があり、甘くて喉ごしが良かったです。
焼き肉のダブル:豚肉は個人的に少し乾燥していると感じましたが、油鶏は柔らかくてジューシーでした。
柱侯酱で煮込んだ牛バラ肉:これはクラシックな一品だと聞きました。広東特有の調味料を使った牛バラ肉が、特別な濃厚な香りを持っています。
避風塘で炒めたエビボール:避風塘の食感が個人的にとても好きです。サクサクして香辣な味があり、食べても脂っこくなく、エビが本当に大きかったです。（撮影し忘れました）
韮黄と肉絲の煎りビーフン:これは誰かが食べたことがないと好奇心から頼んでみましたが、実際にはスキップしても良かったかもしれません。
全体的に、やはり素晴らしい食事体験でした。料理、サービス、そして食事の環境すべてにおいて素晴らしい体験をさせてもらいました。本当に来てよかったです！
私は焼き鶏弁当が大好きな人です。新しいいい感じの焼き鶏店を見つけると、まず最初に頼むのは三宝飯（肉類の盛り合わせご飯）です。なぜなら、全ての肉を一番早く味わえるからです。
本場の香港式の焼き鶏を経験したことがないので、私はいつも台湾式の味で説明しています（台湾に住んでいる香港の友人曰く、彼は台湾で本格的な香港式の焼き鶏を食べたことがないそうです🤣）。叉焼（チャーシュー）の味は甘めで、肉は主に赤肉が多いので、食べごたえがあります。油鶏の肉は非常に柔らかく、上には油葱がかけられています。鴨肉は皮が少し湿っていて、あまりパリパリに焼かれていませんが、肉自体の水分はちょうど良い感じです。多くの焼き鶏店の鴨肉は少しパサついてしまうことが多いです。その他の弁当のおかずは普通です。
しかし、この店の素晴らしい点はスープです。鴨肉の残った部位を使ってスープを取ることで、スープには独特の焼き鴨の香りが漂っています。個人的にとても気に入っています！
#年末年始も営業
営業時間：大晦日から初二までお休み以外は、通常通り営業していますよ。
点八粤忠孝店は台北市東区の路地にあり、最寄りの地下鉄駅は忠孝敦化駅の4号出口から徒歩約2分です。
点八粤は広東料理を主に提供し、精緻な香港風の軽食も提供しています。忠孝店は点八粤が今年の11月に新たにオープンした2号店で、点八グループには点8号や点八小食を含む3つのブランドがあります。
店舗は多数の客席があり、前後に2つのエリアがあり、大半は4人掛けの席です。後ろのエリアには大きな円卓の個室があります。内装は現代的で精緻であり、一般的な中華料理店とは異なり、白、茶、灰の低彩度のインスタ映えするスタイルです。
注文方法はスマートフォンでQRコードをスキャンして行い、食事後に支払いをします。現金とクレジットカードを受け付けており、サービス料があります🈶。
今日の注文は少し多めで、感想を写真の下に書きました⬇️
全体的に食べ物のパフォーマンスはまずまずで、サービスも普通、東区にこんなに新しく広々としたスペースがあるのはこの価格には見合っています（装飾込みで約20%の価格？🤣）。ただ、財布の厚さを考えると頻繁には来れないでしょう。
久しぶりに香港料理を食べたのですが、ちょうど泊まっている高雄の富野リゾートホテルにそのお店がありました。食べなければよかったと思うほど、驚く美味しさでした。もちろん、ある程度は台湾の人々の好みに合わせているかもしれません。
焼き鴨に関しては何も言うことがなく、皮はパリパリで香ばしく、肉は非常に柔らかく、適度な甘みがありました。口水鶏についても、鶏肉は同様に非常に柔らかくて、酸味と甘みのあるソースが本当に次から次へと食べたくなる美味しさでした。
撈麺に関しては、台湾で食べたものはあまり美味しくなかったのですが、こちらの撈麺は少し湿った感じで、個人的には台湾人の味の好みに合っていると思いました。エビ風味の炒め白菜は、ここ数年で食べた中で一番美味しいと思います。白菜の質が大きな要因だと考えます。使用されている白菜はとてもみずみずしく、自然な甘みがあり、エビソースが本当にご飯に合います。
レストランはホテル内にあるため、空間が非常に広く、宴会場としても利用できるので、大勢の友達と一緒に来ることを強くお勧めします！
中秋節におばあちゃんの誕生日を祝うために行ったお店に入った瞬間、暗くて直接個室に案内されました。中に客席があるかはよくわかりませんでしたが、事前に料理を予約していたので、着席後は料理がすぐに出てきました。
どの料理も水準を超えています！塩胡椒のスペアリブは香ばしくて味わい深く、金色の魚皮はサクサクしていて油っぽくありません。豆腐の餅はしっとりとして美味しいです！
その後、さらに小皿料理を追加しました。腸粉は食感にバラエティがあって、いろんなエビの具材が新鮮でした。紅油抄手はしっかりとしていて、タレも非常によく調整されています！お腹がいっぱいでも、蘿蔔糕と炒飯はつい食べてしまいました！誕生日に寿桃を贈り、中秋節には奶皇月餅を贈ったのもとても良かったです！
全体的にサービスも親切で心温まるもので、楽しいディナーを過ごしました。
《環境》
店内の環境は快適で清潔で、店内の座席は多くありませんので、ピーク時には事前に電話📞することをお勧めします。ただし、テーブルは少し小さいので、注文する料理が多いと、あっという間にテーブルがいっぱいになります。
《料理》
📍胡椒豚腸鶏💰460
テーブルに出された瞬間、胡椒の香りが漂ってきます。中身には少しの鶏肉と豚の腸が入っており、野菜を追加することもできます。たっぷりの鍋は3〜4人で楽しむのにとても適しています。
📍広東風ソーセージ炒飯💰120
味は悪くないですが、少し塩辛いです。
📍干炒牛河💰150
鍋の香ばしさがあり、ぜひ注文をおすすめします。味は濃厚で、牛肉は柔らかいです。
📍鴛鴦腸粉💰90
一半が牛肉でもう一半がエビ。腸粉の中にはサクサクした皮が入っており、腸粉の食感は柔らかいですが、個人的にはあまりおすすめしません。
📍土鶏肉💰200
鍋物に追加して鶏肉を楽しむことができます。
📍尖椒肥腸💰218
肥腸が好きで辛いものが食べられる方におすすめです。とにかく辛くて風味が豊かで、辛いもの好きにはたまらない一品です。肥腸はとても味わい深いです。
📍海老と滑らかな卵💰108
卵は非常に美味しく、滑らかで香りも良いです。海老🦐は普通の味でそれほど海老の風味は感じませんが、ぷりぷりとした食感です。
《駐車》
鹿港天后宮の近くに位置しており、店舗の近くには駐車場は設けられていません🅿️。駐車🚗 は道路の脇に停める必要があり、多くの場所に白線がありますので、バイク🛵で行くと便利です。
《サービス》
店舗のサービス態度と料理が出されるスピードは、全体的に食事体験を非常に快適にしてくれます。注文方法はQRコードを使った注文で、食後の支払いは現金💰の他にLine Payや台灣Payにも対応していて、財布を持たなくてもお腹を満たすことができます。