🔅実際の食事日：2024/10/30
*写真の無断転載＆商業利用禁止
最初は信義区にあるお店で食べて以来、北車のお店でも何度も店内で食べたりテイクアウトしたりしています。今回は誕生日の流沙包とポイント交換のために来ましたが、ちょうど台風の時期だったのでテイクアウトして帰宅しました。
人が多くて注文が多すぎたため、流沙包だけの写真を撮りました。以下が当日のお品です。
▪️豚仔流沙包 $138 （$300で誕生日ギフトプレゼント）
▪️剥皮唐辛子のスペアリブスープ $168（ポイント交換）
▪️蟹シュウマイ $138
▪️エビ餃子 $148
▪️金絲龍鬚蝦 $158
▪️香煎大根餅 $128
▪️千層叉焼パイ $128
流沙包は必ず注文するべきですが、なぜか今回は具の油分が少し分離しているように感じました。味は普通です。シュウマイやエビ餃子、大根餅はどれも美味しく、特に龍鬚蝦は非常にサクサクでした！剥皮唐辛子の味はまあまあですが、具が少なくて少し物足りない感じがしました。叉焼パイは…外皮は結構サクサクですが、具の味は好みではありません（もっと添x運の叉焼の具が好きです）。
全体的に、私はこのお店が結構好きです。今は以前ほど人が多くありませんが、人気の時間帯には予約をすることをお勧めします。流沙包のためにもう2、3年通っていますので、今回の品質が例外であることを願っています。
高雄美術館周辺には多くのレストランがあり、美味しい食の選択肢が豊富です。今日は特別な香港料理店、「地糖仔中式点心専門店」をご紹介します。ここではシェフの葉師傅が経験豊富で、シンガポール、韓国、中国、香港など多くの場所で学び、ミシュラン級のレストランで経験を積んでいます…
✅地糖仔小籠湯包：一籠に七つの小籠包があります。皮が薄く、内側の具材を噛むとスープが溢れ、肉の香ばしさが広がります。店の提供するタレを加えるとさらに風味が豊かになります。
✅蒜炒空心菜：シンプルな調理法で、空心菜にニンニクの香りが引き立ち、塩加減も絶妙です。空心菜も非常に新鮮でシャキシャキしていますが、少し量が少ないのが残念です。
✅韭黄鮮蝦腸粉：一皿には腸粉が三本あり、それぞれの腸粉にはエビが三匹包まれています。腸粉の皮には一定の厚さがありますが、それでも非常に弾力があります。店自製のタレと一緒に食べると、非常に美味しいです。
✅荷葉米香珍珠雞：中には豚肉や卵黄などの食材が包まれています。もち米には蓮の葉の香りが満ちていて、一口ごとに各食材の旨味を十分に味わえます。
✅千層蘿蔔絲酥餅：外側はサクサクで、中のソースはまるでとろみがついたように濃厚ですが、とても食べやすく、蕪の千切りの食感が楽しめます。
✅中環竹炭流沙包：流沙包の皮は非常に厚いですが、具も豊富です。具には二種類の食感があり、一つは凝固した食感、もう一つは流砂のようにとろける食感です。
✅酸辣湯：酸辣湯には人参、きくらげ、豆腐などの食材が豊富に含まれています。ただし、あまり酸っぱくも辛くもなく、好みに応じて調味料を使って味付けすることができます。
✅絲襪奶茶：一般的に飲みやすく、美味しい丝袜奶茶です。茶の味が強めです。
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店内の環境は相当広々としていますが、座席の間隔は少し狭い感じがします。ここでの料理の質と味は非常に素晴らしく、どの料理も非常におすすめです。ただし、料理は注文を受けてから作るため、提供速度は非常に遅いですので、急いでいる方にはあまりお勧めできません。
*一人当たり最低消費110元
*単一の消費が千元を超えると百元の割引券をプレゼント
*休日の食事時間は1.5時間
*犬を連れたお客様のためのVIP席は一卓のみで、事前予約が必要です。
🚩ボリューム満点 お腹いっぱいで食べられる香港式茶餐廳
維記茶餐廳光復店は台北市大安区に位置しており、最寄りの地下鉄駅は国父紀念館の2号出口から徒歩約2分です。周辺には多くのレストランがあり、店舗も比較的大きく、外観のデザインも非常に凝っています。維記の看板メニューは、非常にクラシックな香港スタイルです。食事用の座席は、前半部が4-6人用の高背硬い椅子、後半部が一般の2-4人用のテーブルに分かれています。前半部は採光が良く、店の対面には工事中の建設現場があり、ちょうどお昼の時間帯なので騒音はありません。
店員に案内されて着席後、スマホでQRコードをスキャンして注文します。料理はすぐに運ばれてきて、食事が終わったら会計します。支払いは現金、ApplePay、悠遊付のみで、領収書には🈶載具🈚サービス料🈶が記載されています。
今日は比較的多めに注文しました。食事の感想は写真の下に書いています⬇️
写真以外に2品
🔸鮮蝦雲吞撈麵 $195
味は普通ですが
ボリュームがすごくて😂
一般的な食事量の女の子は食べきれないかも
🔸臘腸排骨煲仔飯 $360
この料理は少し待つ必要があります
テーブルに運ばれたら、店員が蓋を開けて、臘腸と排骨を別の皿に盛り付けてくれます
ご飯は陶器の鍋の中にあり、鍋の底におこげができますが、
ご飯には期待していた香ばしさや油分があまりなく、
食べると乾燥していて、失望しました。
全体的に見て、食べ物のクオリティはまあまあで、空間の雰囲気も悪くありません。しかし、料理の価格が高めで+ボリュームが大きいので、食事の量を考慮して注文するべきです。
📍台北市大直区（MRT剣南路駅）
華泰大飯店の香港点心ブランド｜作りたての包みたて、蒸したてを主打 🥟🇭🇰
三回目の訪問！初めて偶然に訪れた時からファンになりすっかり虜に。すべての点心がとても新鮮で美味しいです。
場所は大直の忠泰百貨店内
環境もとても快適で広々
インテリアは暖かい杏色のトーン
二人でも四人用の席を提供してくれ、座り心地がとても快適です。
食事体験が素晴らしく、失敗のない選択です。
QRコードで注文
🥘
注文した品
▫️ 春風得意腸（$178）：
三回目の注文です🫶🏻 全メニューの中で一番お気に入りです！
食感の層がはっきりしていて、組み合わせが本当に素晴らしいです。
外層は腸粉の皮、中にサクサク感を増す揚げ皮（？）、そして中身のエビがとても新鮮で大きい🤤
▫️ 芙蓉海皇蒸し卵（$118）：
最高に柔らかい蒸し卵です！スープの味が満点です。
たくさんの海鮮が加えられ、エビ、カニ肉、アサリ、シイタケが入っています。
▫️ 水晶鮮蝦餃（$188）：
こちらも非常におすすめ！ここのエビはとても新鮮です。
中身がとても豊富でしっかり味付けされています。
▫️ 香茜腐皮巻（$188）：
テーブルに来たとき、とても大きな一品😆
外層の腐皮はカリッと程よく揚げてあり、内層のエビと香菜の組み合わせの味がとても良いです。
普段あまり腐皮巻が好きでない私も魅了されました🤤
▫️ 塩魚と鶏肉の炒飯（$320）：
辛さが足されてます！スタッフが唐辛子一本丸々入っていると注意してくれ、辛さが十分あります。
炒飯の粒一つ一つをはっきりと感じられ、味がしっかりしていて、止まらなくなる美味しさです。
🍄
再訪問：Yes!
✏️
小さなメモ：
🔸 店内利用には10%のサービス料がかかります
📍台北市大同區（MRT双連駅付近） 香港人が経営するリーズナブルな本格茶餐廳🇭🇰🍞
インテリアが香港スタイルの店！ 店員同士のコミュニケーションは広東語
店外にはいくつか椅子があり、週末の夜に到着すると少し待つ必要があります
🥘 注文した料理 🍳 滑蛋牛肉/叉燒飯（$160）： これは卵！100点🤤🤤 すべての卵がとろとろの食感ではなく、少し変化があり、卵の中心部分は本当に非常に柔らかく、あまり噛まずに口に入ります。 縁の部分は卵の形を感じられます（菜プ蛋の縁に似た感じ😆）
ボリュームたっぷり！牛肉と叉焼の2種類の肉を注文しましたが、どちらもまあまあの出来
🥜 ピーナッツフレンチトースト シロップ（$95）： 香港式茶餐廳の必須メニュー💗 机に運ばれて来ると、トーストのサイズにも驚き🤩 高くて長い！ サクサクの外皮にシロップでもまだ少しの食感が残っていて、中のピーナッツ餡が非常に罪深い🥰
🍋 塩レモンソーダ（$80）： これも私が香港式茶餐廳で必ず注文するもの レモンが長時間浸かっているとわずかに薬の味になり、セブンアップが割とすぐに気が抜けました
もう一度頼むことはない塩レモンソーダ！
🍄 再訪するか：Yes! 主な食事のパフォーマンスは非常に良いです！ 価格においてコスパが非常に高い🫶🏻
✏️ 簡単な注意： 🔸 現金のみ受付💰
花蓮の本格的な香港式茶餐庁です。こちらは香港人が運営し、香港のシェフによる香港式茶餐庁です。予約は受け付けていません⋯
今回は香菇滑鶏蒸しご飯セットを注文しました。単品で頼むよりお得で、ゴマ団子と飲み物が付いてきます。
魚卵エビ焼売は美味しく、具の食感はしっかりしていてジューシーで歯ごたえがあり、口の中で豊かな香りが広がり、一つまた一つとすぐに食べてしまいました。
香ばしく焼かれた大根餅は、割ると中に大根の糸が見え、一口かじると香りが口いっぱいに広がります。表面の焼き具合も絶妙で、店オリジナルのチリソースを少しつけると完璧な組み合わせです。
楊枝甘露は限定販売のデザートで、台湾で最近飲み物としても非常に人気のある楊枝甘露です。香港式に行ったらぜひ試してみてください。新鮮なマンゴーの塊が非常に甘く、グレープフルーツの果粒がほのかに酸味を加えています。
全体として、再訪する価値のある店です。
🚩台北市東区 レトロな香港スタイルの茶餐廳
上海灘港式茶餐廳は台北市東区にあり、最寄りのMRT駅は忠孝敦化駅5番出口、徒歩約3分です。2007年にオープンし、かなり長く営業している店です。店内の内装は茶餐廳の雰囲気があり、緑、黄、茶色の3色で装飾され、派手な壁紙が特徴で、天井がやや低く少し圧迫感があります。座席はハイバックのソファ席で窮屈ではありません。
注文は店員がテーブルで行い、食事後に支払いをします。現金、クレジットカード、街口支付が利用可能で、伝統的なレシートがあります。
今日は3人で商業特餐 $160 を注文しました（スープまたは飲み物付き）
スープ：とても熱々で、チキンフィートとヤマイモ、クコの実が入っており、食材はとても柔らかく調理されていました。スープの味は少し淡いですが、とても美味しいです。
飲み物：凍檸蜜、氷がたくさん入っており、味がかなり薄かったです。
メインプレートは白ご飯、揚げ豆腐、枝豆です。ご飯の食感は少し乾燥気味で、揚げ豆腐は食感が良いですが量が少なく残念でした。枝豆はあまり味が濃くなくOKでした。
宮保チキンボール：辛さは中辛程度で、チキンはやや乾燥気味ですが味がしっかりしています。タマネギや唐辛子がたくさん入っています。
秘製香露チキン：量は少なく、食感は柔らかいですがあまり味がしません。おすすめしません。
紅焼豆腐肉片あんかけご飯：量が非常に多いです！しいたけと肉片の他に、三色豆も入っています。私は三色豆は嫌いではないですが、ちょっと驚きました😂
調べたところ、特餐は十数年でわずか10元しか値上がりしていませんが、量はやや微妙ですね。全体的な食事体験は普通で、特に推奨するほどではありません。
特筆すべきは、メニューの裏にレストランのルールが書かれていることです。最低消費額などはよくあるので特に触れませんが、2つのルールがあります：いかなる種類のカードゲームも禁止；除光液やネイルポリッシュを使用しないこと。一説には、どの掲示の裏にも一つの物語があると言います。この後ろの物語を知りたいですね😂
鳳山港式茶飲-粵心坊 文衡店は非常に本格的な香港料理の店です。焼き豚、点心、広東料理の味が完璧に再現されていて、本物の味を楽しむことができます。
シェフの経歴も素晴らしく、広東料理のシェフや点心のシェフ、香港のシェフがそれぞれ分業しており、全員の経験は最低でも30年以上です。多くの有名レストランで働いた経歴を持っているので、この店がどれほど本格的で美味しいか想像できます。
広東風焼き肉の盛り合わせ 💰650（パリパリの焼き鴨、パリパリの焼き豚、吊るし焼き鶏）は絶対的なクラシックです。鴨の皮は超パリパリで甘いソースをたっぷり吸い込み、非常に濃厚で美味しいです。肉はとても柔らかく、一口でほぐれますので、食べるのを止められません。
金砂チャーハン 💰160は、長いお米を使用し、粒がしっかりしていて、香ばしさが満載です。一口ごとに塩漬け卵黄の香りが楽しめます。
タロイモと西米のデザート 💰120は、具材がとても豊富で、たっぷりのタロイモを食べることができ、柔らかく煮られていて、あまり甘すぎません。
もっと動画を見たい方は、IG:ooo.eatを検索してください。
📍台北市士林區（天母大葉高島屋）
天母大葉高島屋では最近多くの新しいレストランがオープンし、人出も増えています。夕食時間には、多くのレストランで長い行列ができています。今回は久しぶりに食べてみたかったチェーンの香港スタイルのレストランに行ってみたところ、なんと待たずにすぐに席に案内されてラッキーでした。
🥘 メニュー
酥皮焗叉燒包 / 158元：
添好運の人気ナンバーワンメニューと言われている、外はサクサクの生地に甘辛いチャーシューの具が合わさった一品。三つ頼みましたが、さらに追加しようと思ったところ、待ち時間が長いと聞き諦めました🤣。
金銀蛋瘦肉粥 / 128元：
台湾の粥とは異なり、広東粥は米と水を混ぜて米粒が見えないほどに煮込むことを追求しています。米粒は開花するまで煮て、しかし米の香ばしさはしっかりと保持されています。食感は小さな肉のミンチとピータンによるもので、個人的にはこういった粥が好きです。
鮮蝦腐皮捲 / 158元：
香港スタイルのレストランでは毎回この点心を試してみます。添好運の鮮蝦腐皮巻は、サクサクした食感があり、香ばしい韮の香りとエビの甘さが見事に組み合わさっています。かなり良い出来ですが、量が少なかったのが残念です。
鮮蝦燒賣皇 / 158元：
エビ肉で作られた具はとても甘くて美味しく、蒸し加減も絶妙でぼやけることなく仕上がっています。
一口蛋撻 / 一個 / 0元：
クーポンを使って手に入れたエッグタルトは、小さくて味はまあまあ😅。やっぱりフライドチキンに気を取られたケンタッキーのエッグタルトの方が美味しかったです。
🚩台北東区の老舗香港料理店 美味しくて本格的
1976年から台北東区で営業を続ける香港グルメ（私よりも長い！）、老舗ながら店内全体の装飾はとても新しく、厨房はガラスで仕切られていて、清潔で油煙の匂いもありません。座席エリアは広く、装飾は日本風の色調で、白と淡い木の色が組み合わさり、雰囲気はとても良く、東区のレストランによくある狭さは感じません。彼らの豚肝ラーメンは2024年の500杯に選ばれましたが、私は注文しませんでした😅
座ると店員がテーブルで口頭で注文を取ります。食事後の会計は現金のみで、伝統的な紙の領収書が発行されます。
食事エリアの後方にはレモネードや調味料が自由に取れるようになっています。
今日は少し多めに頼んだので、感想を写真の下に書いています⬇️
この店には2回か3回行ったことがありますが、近くの香港料理店の中で一番美味しいと思います。量も満足できて、食事空間や店員のサービス態度もとても良いので、皆さんにおすすめします。
