🚩新店人気の熱炒店、屋台から店舗に進出
休日の昼寝で寝すぎてしまい、夜7時過ぎに出かける準備をしていたけれど、すでに営業しているお店はほとんどなく(チェーン店以外の一般店は8時頃には閉まってしまう😕)、家族と一緒に劉記熱炒に夕食を解決しに行きました。
店の場所は新店の建国路にあり、料理の会計エリアとイートインエリアの間には小道があります。イートインエリアでは紙のメニューに記入して店員さんに注文を運んでもらい、食事が終わったらカウンターで会計をします。現金と街口決済が利用できます。イートインエリアは広々として明るく、座席は多いですが装飾はあまりありません。
以下は料理の感想です:
アスパラガス:アスパラガスの他に少量の肉絲が入っていて、炒め方がとても美味しく、香ばしさが満点です。
アサリ:濃い味付けで、たくさんの調味料がかかっています。個人的にはあまり好みではなく、量は結構多いです。
炒め野菜:70元という価格帯は良心的で、空芯菜はシャキシャキとした食感で、ニンニクと一緒に炒めてとても香ばしいです。ただ、ほとんど茎の部分で葉はほとんどありません。
豚肉炒飯:香ばしく、油っぽくなくて、一口ごとにしっかりとした粒感があり、とても美味しいです。味付けは少し塩気が控えめで、次から次へと食べたくなってしまいます。量も十分で、この皿は小さな山のようです。普段はこの皿だけを持ち帰ることが多いですが、それでもとても良い感じです。
豚肉炒麺:ソースがたっぷりで、味付けはやや塩辛く、普通の味ですが、量がとても多いです。炒飯よりも高く積まれているので、たくさん食べる人には特にオススメです🤣
シラス魚スープ:中には巨大なシラスの切り身が2枚入っていて、骨があるので食べるのが少し面倒ですが、150元の価格は非常にお得だと思います!中にはアサリも数個入っていますが、魚の切り身が大きくて、スープはほとんど飲める量が残っていません。しかし、今日はスープがとても塩辛かったので、塩の瓶を倒したかもしれません🙃
この店は新店で数年営業していて、以前は中正路の軒下で屋台を出していただけですが、夜の時間帯にのみ営業していましたが、やはり繁盛していて、常に多くの客が列を作っていました。料理はすぐに売り切れることも多かったです。2年前に今の場所に移転し、営業時間も長くなりました。料理の基本的にはどれも良かったので、手頃でお腹いっぱいになる夜食として皆さんにオススメのスポットです👍🏻
「今週は柚子の収穫が一段落…昼は家族のためにランチを買う日でした」by 弟弟
<料理について🥣>
料理には豚肉炒め麺と豚肉炒飯、さらに少しの煮込みご飯と一杯の牡蠣スープがあります。初めてメニューを見た時、すぐに40元の牡蠣スープに目が行き、先にそれを選びました。実際に食事の時に牡蠣スープはCP値が高いですが、殻が少し入っていて…少し減点です。
豚肉炒飯と手延べ麺の2品の中では、私は豚肉炒飯の方が好きです。ご飯が少し湿っていて味がしっかりしているのに塩辛くなく、炒め麺はあっさりしすぎていましたが、どちらも70元でした!
漬け大根は実際あまり美味しくなくて…漬け大根はまだ味が染み込んでいないけれど、食感はとてもシャキシャキしていますが、後半には苦味が出てきます。でも、漬け大根は無料で提供されます。
<店員について👨🍳>
店員は現場に行くと皆顔が赤くて、メニューを書き終えた後も、あなたの料理内容を確認してくれます!最後に全体の料理が呼ばれるときにもう一度確認してくれるので、非常に気配りが行き届いています。
<環境について🐾>
環境については、店内のテーブルが広々としており、内装は一般的ですが、清潔さは良好で、虫やハエはいませんでした。
今回六張犁捷運駅の近くにある「御炒牛」に来ました。このお店は牛肉料理専門で、さまざまな牛肉料理が特徴です。今回は看板メニューのトマト炒め牛肉、空芯菜の羊肉炒め、自家製フランスパン、そして西洋風の濃いスープを注文しました。
🥖 自家製フランスパン - $150
お店は自慢のフランスパンを強く推奨していて、毎日限られた数量を手作りしているそうです。今回は8枚に切られた一斤をいただきました。パンの外側はサクサクで、中はふわふわで、とても美味しいです。バターはあってもなくても良いですが、パン自体が他の料理とよく合います。ただ、二人で一斤は多いかもしれないので、三人から四人でシェアするのが適しています。
🍅 看板のトマト炒め牛肉 - $220
この料理はやはり看板メニューで、牛肉が柔らかくジューシーに炒められ、トマトソースは濃厚で、甘さと塩気のバランスが非常に食欲をそそります。今回はフランスパンと一緒に食べましたが、ご飯と合わせるともっと美味しいと思います。この料理は食感も味も非常におすすめです。
🍖 空芯菜の羊肉炒め - $280
空芯菜はシャキシャキしていますが、羊肉は少し硬めで、噛みごたえが少し厄介です。調味にはガーリック風味と微かな塩味が使われていて、羊肉の独特な匂いは少なく、普段羊肉を食べない人でも受け入れやすいです。この料理はボリュームがあり、三人でシェアするのがちょうど良いでしょう。
🍲 西洋風の濃いスープ - $30
このお店のスープは別料金ですが、30元でこれだけの内容は非常にお得で、セルフサービスです。豆、トマト、いくつかの大豆が入っており、調味にはたくさんの香辛料が使われていて、ほのかにレモングラスの香りが感じられます。このスープは素材も豊富で美味しいので、ぜひ食事の際に一杯注文することをおすすめします。
🏠 食事環境
店内はシンプルで広々としており、明るい光が差し込んで、全体的な雰囲気は良いですが、道路が近いため防音効果があまり良くなく、少し騒がしいです。店主はとても親切で、自分の料理に自信を持っており、各料理について詳しく説明してくれます。これが全体の食事体験をより楽しいものにしてくれました。
📝 総合評価
「御炒牛」の料理はどれも高水準で、特に看板のトマト炒め牛肉と西洋風の濃いスープは非常におすすめです。空芯菜の羊肉炒めの羊肉部分はやや硬めなので、食感にこだわる方にはあまり向かないかもしれません。フランスパンは非常に美味しいですが、ボリュームが大きいため、人数が少ない場合はご飯に変更することをお勧めします。総じて、このお店は仕事終わりに自分を労わるのに最適な選択肢です。
📍台北龍山寺駅 / 華西街夜市
郭家の炒牛肉は、地元で80年の老舗です。店主は地元産の牛肉を使用し、自家製の沙茶を作っています。食事の時間帯には常に長蛇の列ができており、店舗内と外に座席がありますが、さほど多くはありません。外の席は冷房がないため、少し暑く感じるかもしれません。ファストフードスタイルの店ですが、アルコール類は販売していません!
料理🥘
玉ねぎの炒牛肉 / 240元:
青菜炒牛肉(冬はほうれん草、夏は空芯菜)やその他の炒め物も、大火でさっと炒められ香ばしさが際立っています。炒牛肉は柔らかくて美味しく、ダシ醤油の味付けも重すぎず、まさにご飯のお供に最適です!
牛肉煮込みご飯 / 140元:
牛肉も非常に柔らかく、店自家製の沙茶ソースと絡めると、まさに絶品です。ソースは比較的多めで、ご飯と十分に楽しめます。
牛雑スープ / 90元:
シンプルに生姜を加えて、スープの香りを引き立てています。牛雑は柔らかく、少し筋が感じられますが、噛みにくいことはありません。ソースをつけて楽しむのも悪くありません。ポイントはおかわりできることです!
「今日、柚子の収穫を終えた後、母からちょっと良さそうな焼きそばのお店があるから、買って食べてみてと言われました。」弟弟による
<食事について🥣>
豚肉焼きそばを一皿70元注文しました。量がたっぷりで、一人で食べるには十分です。お店の方の炒める技術が良くて、フライパンの香ばしさがすごいです。味付けもしっかりしています。ただし、辛いものが苦手な人は辛さを注文しない方がいいです。今日は小辛を頼みましたが…焼きそばを食べ終わった後、飲み物を全部飲み干しました…
<店員について👨🍳>
店員は夫婦で経営していて、旦那さんは静かですが、奥さんはずっとおしゃべりしてくれますし、料理の提供もすごく早いです。
<環境について🐾>
テイクアウトのサービスがないため、食事環境は見えませんが…少し気になった点としては、前のお客様の鍋が終わった後に洗ってもらえると、もう少し清潔感が出ると思いました。
緑島にある「渣男大排檔」は、非常に特徴的な小さな熱炒店で、食べ物も雰囲気も濃厚な島の魅力を感じさせてくれます。店に入るとすぐに、店の犬「ルディ」に引き寄せられました。この大きな黒犬は非常にフレンドリーで、ずっとついてきてくれますが、ちょっと怖い(本当に大きいです)。見た目は怖いですが、実際はとてもお利口です。
食べ物については、まずガーリックソースの松阪豚を試しました。豚肉の食感は良く、普通においしいですが、予想外だったのは、ガーリックの存在感がほとんどなかったことです。一体どこがガーリックなのか🤔
次に、タラ香の海瓜子を注文しました。海瓜子の量が非常に充実していて、九層塔の香りと相まって、全体の味付けがちょうど良いです。一口ごとに海瓜子の美味しさと九層塔の香りが融合しており、非常におすすめです。
さらに、海草蛋も頼みました。この料理は意外な驚きでした。海草と卵の組み合わせが独特の香りを生み出し、海草の旨味と卵の柔らかい食感が見事に調和しています。
最後に、葱香炒めの塩豚肉ですが、この料理は少し塩味が強いですが、その分ご飯が進みます。豚肉は適度にスライスされ、炒め具合も完璧で、葱の香りと組み合わさって、ちょっと味が濃いですが、ますます食べたくなる美味しさです。
夕方には、屋上に座って遠くに海を見ることができ、夕陽の余韻の中で美味しい食事を楽しむことができる。このような体験は本当に貴重です。全体的に見て、「渣男大排檔」の料理はシンプルですが、どれも島の風味にあふれており、緑島に訪れる観光客にはぜひ試してみることをお勧めします。
#澎湖 #圓圓食記
ビジネスが常に好調な夜市の火鍋
観光客にとって夜食の良い場所でもあります
午前0時まで営業、熱炒の味も悪くない
分量は少なめですが、価格も相対的に安いです
二人で来ると、分量と価格のバランスで
まあまあ楽しくて負担なく食べられます👍🏻
点心を頼むと石鍋火鍋も楽しめます
現炒の肉片と骨スープが加わり
冬に友人と来るのはとても合っています〜
夏の欠点は、冷房がないことです
時々、暑すぎて食欲に間接的に影響します
長く滞在したくもない(これもテーブル回転率の一因です
食事の環境は夜市の屋台レベルですが
テーブルは少なくともきれいです〜
環境は個人的にはあまり好きではありません
江湖の兄弟が集まることも多く
時々、とても大きな声で騒がしいです🤣
河馬のようにささっと食べて席を立ちます
熱炒の味は悪くありませんが
驚くほどのものではありません
苦瓜の塩卵、九層塔の卵はまあまあです
揚げカキ肉は小さいのでお勧めしません!
もし目が輝くような料理が食べたいなら
民権路の「惠興快炒」をお勧めします
澎湖の海鮮だけでなく、基本的な快炒メニューもあります
強火で熱々、そしてとても味がしっかりしています
🔅実際の食事日:2024/08/12
*写真は無断転載及び商用利用を禁止します
今回の訪問は新しい場所で、約3ヶ月前に旧店舗で一度食事をしたことがあります。どちらも友達に誘われて行きました。
干し焼きの豚肝は必ず注文すべきです。干し焼きですが、一層のソースがあります(なぜかその日の豚肝とイカの写真が使えませんでした🥲)全体的に、料理は新鮮で美味しいです!以前の場所は人が少なく、料理が出てくる速度も普通でしたが、今回は混雑していて、最初から最後の料理が出るまでにほぼ1時間かかりました(しかも事前に電話で注文していたのに)。その日はずっとおしゃべりをしていましたが、食事を待っている体感時間はやはり長く感じましたので、皆さんは参考にしてください。
隣のテーブルではかなり豪華な大皿料理がたくさん注文されていて、年配の方々に好まれそうなスタイルでした。
料理はすべて友達が注文したので、品目は知っていますが、正確な名称や価格は分からず、お許しください。ただ全体的には価格は妥当だと思います。料理には中盛と大盛の違いがあり、店舗によります。
結論:自分からわざわざ食べに来ることはありませんが、友達に誘われれば全然OKです。
📍位置と交通:平價快炒は台北市東区の有名な忠孝東路四段216巷の中に位置しています。最寄りの地下鉄出口は地下鉄忠孝敦化駅3番出口で、徒歩約4分です。店の前には10台のバイク駐車スペースがあります。
🏠空間:店内の装飾はシンプルで、雰囲気を楽しむための店ではありません。4人用のテーブルと8-10人用の円卓があり、さまざまなタイプの顧客に対応できます。繁忙なオフィス街に位置していますが、ランチタイムには多くの団体客が熱炒を楽しんでいます。1-2人での食事の場合、大きな円卓で他の客と共用テーブルになることもあります。
💰注文と支払い:紙のメニューを記入して店員に渡し、食事後にお会計をします。現金での支払いが可能です。
🍽️料理:
今日は4人での食事でしたが、全員が単品の食事を注文しました。料理の提供は非常に速かったです。
単品の食事は量が適度で、2種類の野菜と一口の揚げた肉や魚が付いています。
塩釜鶏ご飯:店の看板メニューで、鶏肉は柔らかく、崩れにくいです。味付けも適度で、しょっぱすぎることはありません。時々、弾力のある肉ゼリーが感じられます。
牛小排ご飯:黒胡椒での味付けはやや濃い目です。牛小排は4-5枚あり、少し厚みがあり、食感は柔らかく、パサつきません。玉ねぎもたくさん入っています。
蛤蜊スープ(小):少々の生姜と青ねぎで味付けされており、スープは甘みがあり美味しいです。蛤蜊は普通サイズですが、数量が多く、底に少し砂がありましたが、個人的には許容範囲です。
🌟関東煮や熱炒を食べたくなったら、このお店は本当におすすめです。
紹介
「食居黒白切熱炒」は、二空宝華宮の前から始まり、元々は関東煮の移動販売車として各地を回っていましたが、今では東区に店舗を構えつつ、関東煮の移動販売車も残しています。お店と移動販売車が共存する景色は、かなり特異です。
(黒白切は閩南語に由来し、野菜を適当に切るという意味です。主に白切豚肉(口周りの肉、頭骨肉、肝臓、三層肉)や、各種豚内臓を提供しています。初期には豚肉が高価であったため、安価な肉を食べられない人たちも三食で少しでも肉を増やせるように、労働者の体力を補充するためにこの特徴的な軽食が発展しました。)
食事環境は、だいたい7つの4人掛けテーブルがあり、透明のプラスチックシートで外部と隔てられています。冷房は特に涼しくありませんが、もっと奥には特別に大きなテーブルがあります。食事の時間になると常に人が絶えない人気店です。
食事開始
エビの炒飯 💰95
もちもちの炒飯が香ばしく、私の記憶の中での熱炒店の炒飯そのものです。
季節の野菜 💰80
関東煮 💰40
コーンと米血を頼みましたが、もともと頼んだ苦瓜風と彩頭は売り切れで🥹、コーンは甘く、米血は柔らかくて弾力があります!!
三色卵 💰30
黒白切を食べるなら三色卵は必食です!私は必ず頼みます!!三色卵は香港でよく見られる小皿で、皮蛋、鹹蛋、鶏卵を使った料理です。
揚げ物は何を頼んだか忘れました。
感想:突然関東煮や熱炒を食べたくなったら、このお店は本当に安くて、ボリュームも満点です。
もし食事を重視するなら:安価で非常に本格的な味
もし環境を重視するなら:スペースはあまり広くなく、座席は比較的快適ですが、冷房はきつくありません(プラスチックシートで外と隔離されています)。
駐車を重視するなら:バイクは入口に停められますが、車は停めにくいです。
トイレを重視するなら:トイレは一つあります。
行列を重視するなら:非常に迅速に対応しているので、ほとんど待つ必要がありません。
サービスを重視するなら:悪くなく、かなり親切です。
CP値を重視するなら:🌟🌟🌟🌟🌟
(単に食べ物と価格を探る)