麺類専門店」ジャンルのすべてのレビュー
「うーん……うーん……結局何を食べればいいのか、もう全部食べた気がして、まだ何が食べられるのかわからない、うぅ」バトル後に何を食べるかわからない私
<食事について🥣>
詳しい紹介は画像に載っていますよ(๑•̀ᄇ•́)و ✧
<店員について👨🍳>
基本的には店員は前方カウンターにいるので、料理を注文したり提供されたりする時だけ接触があります。それ以外の時間は基本的にあまり交流がなく、視線の接触もありません🤣
<環境について🐾>
環境はとても静かで、その時間帯にはあまり人がいなかったのかもしれません。
清潔度はまずまずで、テーブルや店内はかなりきれいで、油っぽさや汚れを感じさせることはありません。
壽豐火車駅近くの通りにあるマーク麺線……通り過ぎるときは見逃さないでください。
看板がとても目を引き、思わず入店したくなる雰囲気です。店内の環境もかなりデザイン感があります。
麺線の素材は誠実で generous です。大腸本腸はQ弾で美味しく、麺線は濁っておらず、味にも十分な深みがあります。ただのしょっぱさや単純に強い味ではなく、ガーリック風味が漂うスープには人参の細切りも見えます。
客家肉粽は野菜が入ったタイプでこれも美味しいです。
若くてイケメンの店主が丁寧に熱心に接客してくれて、大腸麺線がすぐにテーブルに運ばれてきました！
壽豐火車駅に駐車してから歩いて約5分です。
全体の印象は素晴らしいです！
台北の有名な滷味麵店が台北橋の近くにあります！待たずに入れます！
お店はとても広く、食事の時間が素早く回転します～
店内では、シェフが素早く野菜を切る音が聞こえてきます。さすがの快刀手🤣
酸辣麺 $55
微辛の麺で、酸っぱくて食欲をそそりますが、最後には辛い油が底に溜まってしまい、少し負担になります。
普段は看板メニューの麺を注文するのですが、今回はちょうど写真を撮れませんでした。濃厚なソースが麺を包み込んでいて、一口ごとに特製のソースの香りと、ナッツの香りを感じられます。
麺の他に、必ず滷味を注文しましょう😋
以下、いくつか紹介します。
滷蛋 $15
私のお気に入りは滷蛋です！味がしみていて、しょっぱすぎることもなく、卵黄がしっとりとして少しミルキーで、超おいしいです！
鶏レバー $20
20元で大盛の鶏レバーが来ました。普段は豚レバーを食べるので、初めて見る鶏レバーは当然注文しました。鶏レバーの食感は豚レバーのような弾力はなく、一口で簡単に噛み切れますし、粉っぽさもありません。味は、外側が滷汁で包まれていて、内臓の味はあるものの生臭さはありません。内臓を食べられる方は試してみてください。一部は後味がほろ苦いです。
米血糕 $30
米血糕好きとしては、これは素晴らしいです。毎回来るたびに注文します。過度にふんわりしている訳でもなく、硬すぎることもありません。完璧な柔らかさと硬さがあり、少しQQの食感。外側の滷汁が乾くと薄い膜ができ、さらに一口ごとの食感が増します。
豚耳 $55
冷菜の豚耳は大盛です～味は均一で、少し甘みがあり、他の滷汁とは違う感じがします。でもとても美味しくて、合格の豚耳です！
【Foodholic乃子@新北】
まず結論を言うと、双北で美味しい鱔魚意麵を見つけるのは本当に難しい。私という台南出身の学生(?)は苦労しましたが、それでも出会うことができました。この「嘉義鱔魚麵」は何度でも食べたい一品です！
「嘉義鱔魚麵」は新北市永和区に位置していて、永和比漾百貨店と楽華夜市の間あたりにあります。最寄の地下鉄駅からは少し遠く、アクセスが少し不便です。
店は小さく、あまり目立ちません。こんなに美味しい鱔魚麵が隠れているとは特に気づきませんでした。
営業時間は17:00からで、私が17:00に到着したときには最初の客でしたが、わずか10分で店内の6-7テーブルがすぐに満席になり、テイクアウトの客もかなりいました。人気がすごいです！
乾炒鱔魚意麵 $130
乾炒鱔魚油麵は少し安くて$110ですが、鱔魚麵はやっぱり意麵を食べたいです！
意麵の量が超大盛りでした！後で気づくと、なんと2パック分の意麵が入っていました！
ここの鱔魚意麵は南部の味で、少し辛く炒めても甘みが感じられます（私が大好きです~~）。辛味、塩味、甘味が同時に融合しており、特に玉ねぎとバジルが一緒に香ばしく炒められていて、香りがいっぱいです！素晴らしい！
鱔魚の量はそれほど多くはありませんが、毎ピースがサクサクしていて美味しいです。もっと鱔魚が食べたい場合は、追加で生炒鱔魚をもう一皿頼むことができます。
生炒鱔魚 $150
味は乾炒鱔魚意麵とは少し異なり、生炒鱔魚の方が胡椒の風味が際立ち、甘さは少し低めです。鱔魚は相変わらずサクサクでとても美味しく、玉ねぎが大量に入っていて、玉ねぎ好きにはたまらないです！
実際、一皿の意麵を食べれば満腹になりますが、貪欲な私たちはさらに一皿の炒鱔魚を分けて頼みました。結論としては、もし二人で来るなら（食べる量がそれほど多くない場合）意麵一皿+生炒鱔魚一皿を頼むことをお勧めします。そうすればちょうど良い満腹感が得られます！
この店にはもう一つの特徴があり、座席に着くとすぐに店主が鰹だしのスープを出してくれます。鰹の味がとても強く、香ばしくて甘いです。更に一瓶出してくれるので、飲みきることを気にせず、温度を保つことができます。鱔魚麵と一緒に飲むととても満足感があります！
唯一の小さな欠点は、乾炒鱔魚意麵が少し油っぽいので、食べた後に少し喉が渇きますが、この店に対する私の愛情は全く減りません。わざわざ食べに来る価値があります！
半分食べてから写真を撮ろうと思いました。
お店はバーコードで注文し、支払い方法は現金とLine Payがあり、注文が終わると店員が料理を持ってきてくれます。店員の態度は良かったです。
私はピータン麺、鴨血、口水鶏を注文しましたが、ピータン麺は想像していたほどピータンの味は強くなく、主にお店独自のタレの味でした。中辛と書かれていましたが、食べてみるとそれほど辛くありません。麺と鴨血を一緒に頼むと鴨血が少し安くなりますが、味付けがしっかりしていて結構美味しかったですし、辛くもありませんでした。最後に口水鶏はかなり濃い味付けで、ネギと玉ねぎと一緒に食べるのが良かったです。
値段も高くなく、麺を食べたいときにはまた行きたいです。
食事の時間：2025/02/23
今日は伝説の西螺鼎泰豐にやってきました。
店は11時にオープンするので、10時半に1人で並びました。
近くを散策して10時45分に戻ると、すでに10組近くが並んでいました😱
11時ぴったりに開店し、早めに並んだ人はほとんど座れる場所がありました。
満席になると番号札を受け取って待つことになります。
注文が終わったら、まずはカウンターで会計をします。
会計の際、おかわり（飲み物や小菜は含まれません）はできないことを再度注意され、テイクアウトしたい場合も一緒に注文しなければなりません。
料理は現点現作と言われているので、待ち時間も告げられます。
今回注文したのは
⭐️東城極品牛肉麺 💰200
やや太めの麺ですが、弾力があります。
牛肉は柔らかく、かなりたっぷりと5-6切れが入っています。
スープはしょっぱくなく、全部飲み干しても問題ありません！
⭐️小籠湯包（8個/籠）💰135
⭐️蟹黄湯包（8個/籠）💰200
蟹黄湯包のカニ身は肉眼で確認できます！
どちらのスープもたっぷりです。
蟹黄は小籠湯包よりも甘さが加わっています。
⭐️牛肉巻き大餅 💰160
大餅にキュウリ、長ネギ、香菜、牛肉を巻いています。
さまざまな食感が組み合わさり、甘いソースと相まって美味しくて大満足です。
⭐️コーンスープ 💰50
台湾式のコーンスープですが、具がたくさん入っています。
この一杯は2-3人で分けて食べるのに問題ありません。
総じて
これは並ぶ価値のあるお店です。
皆さんにおすすめします。
🫧小小心得
私は平日のお昼に食事をする際、基本的に待っている人数はほとんどありません。
環境は清潔で明るく、オープンキッチンで料理の過程を見ることができます。
料理の提供速度も非常に早く、待たされることはありません！店員も親切でフレンドリーです～
⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧ ⸝‧
๑価格：150-200の間で、やや高めです。
๑料理：量は女性には大きめで、一杯食べるととても満腹になります。具材もかなり豊富でスタイルも多彩、味は少し塩辛いですが、サイドディッシュや飲み物を組み合わせることができます。
๑交通・駐車：
🛵入り口にはバイクを停めるための屋根付きスペースがあり、正面にはバイク用の駐車スペースがあります。
🚗近くで駐車スペースを探す必要があります！
📍香港佐敦
入選多年米其林指南的全蝦雲吞店鋪 🦐🇭🇰
数年前にこのお店の全蝦雲吞を食べてからずっと心に残っています🤍
香港にはたくさんの雲吞麺のお店がありますが、このお店は他の支店を持たず、実は他のお店はこのお店の親戚が独立して開いたものだそうです。
水曜日の夜6時に到着すると、待つことなく入れました。しかも、2人で4人用のテーブルに座ることができ、相席する必要もありませんでした。
🥘
注文した品目
🍜 上湯雲吞麺（$46）：
見た目はあまり良くなかったですが😆、雲吞は下の方にあります。
柔らかめの麺が好きな方には、スープ麺をお勧めします。
雲吞は本当に素晴らしい！一つ一つに2つの新鮮で弾力のあるエビが包まれています🤤🤤
風味が豊かで、食感も最高です。
🍤 雲吞撈麺（$51）：
麺は私の大好きなしっかりした食感で、色は撈麺特有の黄色味がかっており、少しだけアルカリ水の塩気が感じられます。
このメニューは見た目が比較的良く、乾麺の他にスープも付いてきます。
スープは美味しいエビの味と出汁が感じられ、とても満足しました。
🍄
再訪：はい！
私の中で一番の撈麺店です！
エビ好きの方には、全蝦雲吞をぜひお勧めします。撈麺がないバージョンで、雲吞が8個も入っています！
✏️
小さなメモ：
🔸 現金のみ対応💰