公館の近くを通りかかると、うな丼をメインにした日本食堂を見かけました。店の外にある注文用の自動販売機を使わなければなりませんでした。
しかし、これはあくまで台式の日本料理でした。なんとFoodayはこういう店のカテゴリも持っているんですね！
炙りうなぎ定食（小）を注文しました。ご飯の量は多めで、うなぎのタレは少し甘めでした。肉質は柔らかさに欠け、やや弾力がありました。これは台式うな丼の一般的な解釈なのでしょうか？小さな骨もありましたが、重要なのは熱さが不足していたことです。
私の日本式の焼きうなぎに対する基本的な理解では、高温で焼き上げて肉質が非常に柔らかく、箸で簡単に崩せるべきです。細い骨があっても焼かれて柔らかくなり、喉に引っかかることなく飲み込むことができるはずです。しかし、残念ながらこの料理はその基準に達していませんでした。
店内では常温のお茶をセルフサービスでどうぞ、定食にはリンゴ酢と台式の小菜も提供されます。店内で流れている音楽もすべて華語のポップミュージックでした。
各店舗の背後には物語があります。若者が夢を追い求め、2016年に彰化の街角で日本の直火焼き肉丼と焼きステーキ定食を専門にするお店を設立しました。彼は日本の屋台文化を台湾に持ち込み、手頃な価格で高品質な料理を提供することを望んでいます。主な料理に加え、様々なセットメニューがあり、無料のスープ、小皿料理、ドリンクも付いて、顧客は美味しい料理を楽しむと同時に、非常にお得な食事体験を味わえます。
✅「極盛」京都次郎豚肉丼：豚肉の量は通常の2倍で、豚肉が白ご飯をほぼ完全に覆っています。台湾産の豚バラ肉を選び、焼き上げた後は脂の香りが豊かで、肉質は柔らかい。甘辛いタレがご飯とマッチし、一口また一口と食べたくなる味です。また、セットメニューを追加するか、温泉卵を30元でオプションとして加えることもでき、卵黄を米と混ぜることで、料理がさらに滑らかになり、風味が一層豊かになります。
✅平田魂厚切チーズ豚カツ丼：豚肉はイベリコ豚を使用し、外側は黄金色のサクサクの衣で覆われ、内側には豊富なモッツァレラチーズが詰まっています。噛み込むと濃厚なチーズと豚カツの柔らかい肉質が豊かな層を成し、甘みのある豚カツソースが料理の風味をより一層引き立てます。豚カツは厚みがありますが、それでも柔らかくジューシーで、衣は少し厚めながらもサクサクの食感を保っています。
✅炎神炙り霜降り牛ステーキ丼：牛肉はアメリカの肩ロースを使用し、特製の焼肉ソースで直火で焼かれ、牛肉の脂の香りがしっかりと引き出されます。また、牛肉の腱を取り除いて、肉質がさらに柔らかく、口当たりが良くなっています。玉ねぎ、紅しょうが、ブロッコリーと一緒に添えて、全体の風味がよりバランスよくさっぱりとし、牛肉の油っこさを軽減しています。
✅南蛮椒麻チキン：鶏肉にはもも肉を使用しており、肉質は非常に柔らかくジューシーで、内側には鶏の旨味がしっかりと保たれています。店自慢の酸味と甘味のあるソースが使われており、ほんのりと麻辣の香りが感じられ、味の層が豊かです。
✅火山溶岩ケーキ：ケーキ自体は一般的なふんわりとしたスタイルではありませんが、チョコレートの香りが非常に濃厚で、甘さは程よく、甘すぎることはありません。味わう際に重すぎる感じがせず、楽しめます。
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このお店はCP値が非常に高いです。料理だけでなく、鶏スープ、スムージー、小皿料理なども無制限に取り放題で、無料とはいえ、その味も決して劣っていません。料理のボリュームも非常に多く、肉好きには「極盛」シリーズを選ぶことを強くお勧めします。しかも、価格もとてもリーズナブルです！
もし遅くにお腹が空いて、しっかり食事をしたいと思ったら、職人食堂はあなたにとって良い選択肢になるでしょう。さまざまな種類の日式丼飯や、スープ餃子などの料理を選ぶことができます。店内の食事スペースはそこそこ広く、ゆっくりと座って食べることができます。
店内にはたくさんの店主の精神的な標語があり、その中で私が最も印象に残ったのは「必ず満腹になってください！」というものです。満腹になっていない場合は彼に言ってもいいということが書かれており、これは一人で生活している人々にとって、心温まる気持ちにさせてくれるものです。そして、店主の奥さんもとても良い人で、テイクアウトした後、すぐに紅茶を飲んでくださいと勧めてくれました。
しかし、やはり食べ物の部分に戻って評価をしなければなりません。私が注文した鶏もも肉の親子丼について言えば、味付けに問題はありませんでしたが、いくつかの細部を個人的に改善できると思いました。例えば、鶏もも肉の骨がきれいに処理されておらず、少し骨に刺さりそうになりました。それから丼飯自体も少し湿り気があり、食べるとドロドロしている感じがしました。それ以外には、量を考えると価格には特に問題がないと思います。
次回は彼のスープ餃子を試してみたいと思います。
Lineでオンライン注文もでき、デリバリーサービスも提供しています。
わざわざ来ることはありませんが、たまたま通りかかったときに何を食べるか分からない場合は、この店を選ぶことになるでしょう~
店内には4人用テーブルが3つ、2人用テーブルが4つ、カウンター席が2つあります。
豚丼飯の味は平凡で、スープがご飯の粒にしっかりと絡まりすぎず、湿りすぎず、乾燥しすぎず、塩味も程よいです。
丼飯、カレーライス、定食のご飯の量は調整可能です。
店内ではレモネードとホットティーを提供しており、スタッフもとても親切です💖
儀品屋は市中心にある台湾風の和食レストランで、店内の雰囲気は非常に家庭的で、まるで家で食事をしているかのようなリラックス感を与えてくれます。ディナータイムには、オーナーの子供が側で宿題をしているのも見られます。
料理の部分では、カレーの味はやや甘めで、豚肉は湯煮の味付けをしており、主に台湾スタイルの食感になっていますので、特に驚きはありません。秋刀魚の定食はコストパフォーマンスが高く、半分の焼き秋刀魚が提供され、定番のスープと野菜が付いてくるので、満腹感を得るにはなかなか良い選択肢です。
全体的に見ると、和風の精緻な定食を楽しみたい方にはあまりお勧めできません。しかし、コストパフォーマンスの高い台湾風の和食を楽しみたい方には、ここは良い選択肢となるでしょう。
駕訓班の授業が終わり、何を食べようか決められずにいた私は、ぶらぶらしながら素朴で素敵な内装の店を見つけ、ちょうど丼飯が食べたいと思っていたので、そのまま入店しました～
店員さんの態度がとても良かったです～お客さんが多くても、顔に笑顔を浮かべていました。ただ、唯一の欠点は店内のスペースがとても狭いことです～その日はテイクアウトで、客が非常に多かったため、約30～40分待ちましたが、店主はとても礼儀正しく笑顔を絶やさなかったので、心の中のイライラした気持ちが和らぎました。本当にお客さんがたくさんいるので、事前に電話予約しておいた方が良いでしょう～
丼飯の味は個人的にごく普通だと感じました～特に際立ったところはなく、悪くもありませんでした～
無料の大きな大根のスープが一杯あり、味付けはあっさりしていて、大きな大根が2つ入っていて、一緒に食べると満腹感があります！
次回はこの店の鍋焼き麺を試してみたいですね、みんな鍋焼き麺を頼んでいる感じがします（笑）。
サービスの態度が良いので、また行きたいと思わせます～
しかし、席が本当に少ないので、外で待っている人や食事を楽しんでいる客には少し圧迫感があるかもしれません～
（そしてピーク時には待ち時間が長くなることもあります！）
「彼の手巻きは一口かじると目が覚めるような美味しさで、少なくとも私が今まで食べた中で再び食べたい手巻きです🤣」by お姉さん
<料理について🥣>
私は豚カツ丼、エビの手巻き、味噌汁を注文しました。
味噌汁はなかなか良い味で、ご飯が進みます。塩辛くありません。
豚カツ丼は大きな器に盛られていて、豚カツはちょうど良く揚がっています。上に載っている卵がアクセントになっていて、口当たりにいくつかの層が加わります。最後まで飽きずに食べられ、私にとってはかなり良い食事の一品です。
冒頭で言ったエビの手巻きについて、一番印象に残っているのは上に振りかけられている粉です（一瞬名前を忘れてしまい、その場で聞くのも忘れました🫠）。甘い味がして、手巻きはアイスクリームコーンから作られています。個人的にはとても面白いと思いました。手巻きを食べた後には、コーンの生地も楽しめますw
<スタッフについて👨🍳>
スタッフと顧客のインタラクションはあまりありません。大半はカウンター内で忙しくしています😂
<環境について🐾>
環境は整頓されていて、まずまず清潔です。照明はやや暗めで、もう少し明るくなればもっと快適だと思いました。
店の前には駐車場所があまりないので、近くのパーキングを利用した方が便利かもしれません。
📎台南【日曜日オムライス】
🥗日曜沖縄タコライス 300
これを超おすすめ！見た目はサラダのようですが、実は中にミートソース、白ご飯、トルティーヤチップスが入っています。ミニトマト、レタス、高麗菜、オリーブとの組み合わせに、生卵の黄身を混ぜて、一口食べるとすごく満足感があります。酸っぱくて塩辛くてピリ辛の組み合わせは全く飽きが来ず、あっという間に完食です…
🥠日本式揚げ豆腐 120
揚げ豆腐は外がカリカリで中がふわふわ、熱々の状態で出てきます！揚げ豆腐と鰹節を胡麻ソースに浸して食べると美味しくてさっぱりします！
🍛唐揚げカレーオムライス 280
🦪大アサリ酒蒸しウーロン 360
同行した友人たちも料理を美味しいと感じ、内装や雰囲気も悪くありません。日本の古民家の風情がありますが、個人的には価格が少し高めだと思います。店内のスペースもあまり広くなく、私たち3人はカウンター席にしか座れず、テーブル席に移動できませんでした。1～2人で訪れるのが適しています。
*予約不可、現地で待つ必要があります。
🔍台南市東区育楽街158巷24号
🔅実際の食事日：2024/08/07
*写真の無断転載・商業利用は禁止です
路地に隠れた非常に目立たない（大きな看板なし）小さなお店に入り、スタイルがとても心地よいことに気づきました。外の住宅街と非常に対照的な雰囲気です。購入したものは少し分類しにくいですが、台湾風の魯肉や混ぜ麺、そして日本風のチャーシューやカレーもあります。
▪️食三フライドチキン定食 $240·味噌汁付き
ご飯は台湾米を使用しており、炊き具合がとても良く、粒がしっかりしていて余韻もある美味しさでした。フライドチキンは日本風で、ジューシーで油っぽくなく、キャベツの千切りもたっぷりで、付け合せのごまダレがとても美味しかったです。その日の小鉢は冷やしパパイヤと昆布で、どちらも美味しくて食欲をそそり、ご飯にぴったり合いました。味噌汁もシンプルで美味しかったです。
▪️チャーシュー葱油干しラーメンセット $160
・飲み物は元々アールグレイ紅茶、抹茶ラテと交換 +$45
友人が注文したメインディッシュで、麺の太さはなかなか良いですが、私には少し柔らかすぎて弾力が足りないと思いました。味付けは標準的で、チャーシューは食べなかったので評価できませんが、友人は麺が美味しいととても気に入っていました。
抹茶ラテはミルクの味がしましたが、もう少し抹茶の風味があれば良いなと思い、あまりおすすめはしません。
その日食事を終えた後、甘いものが食べたい気持ちがずっとあり、友人に「甘いプリンとかあったら絶対頼むのに」と言ったところ、写真を整理していると、彼らがごま白玉あんこスープを提供していることに気づきました！
全体として、このお店の雰囲気がとても気に入りましたが、外からの交通はあまり便利ではなく、価格はそれほど安くはありませんが、料理は中の上程度と言えるでしょう。近くに住んでいるので再訪の意欲は高めです。参考までにどうぞ。
・サービス料なし/トイレなし/Wi-Fiあり
・予約なし
