台湾料理」ジャンルのすべてのレビュー
開元小吃はココナッツオイルの部族にとって非常に古いレストランで、さまざまな食事スタイルの人々に適しています。人数が多い時に和菜を食べたい場合でも、人数が少ない時に個別の炒飯や炒麺とちょっとしたおかずが欲しいという場合でも問題ありません。
ここでは蘭嶼の地元の食材を食べることができるのですが、鮮度は普通ですが、選択肢としては悪くありません。例えば、私たちが注文した冷やしタコは、本当にボリュームがあり、一皿300元で安いです。ただし、おそらく解凍したものなので、食感は少しぱさついています。
情人の涙も蘭嶼の非常に地元の食材です。これは一種の藻類で、雨が降った後にたくさん生えてきて、料理に使うのはとてもご飯が進む選択肢です。さらに、私が注文した主食の炒麺も超大盛りで、二人の女性で来たら、もしかしたら食べきれないかもしれません。
最後に、この店の利点は、頻繁に開店しているため、観光のオフシーズンに食べられない心配がないことで、地域の近所での食事に適した場所となっています。
台東市には非常に多くのセットメニューがあり、中でも健康志向の料理を特徴とするのが七里坡です。このセットには主要な肉料理の他に、3種類の副菜、主食として麺やご飯を選ぶことができ、赤キヌアのような栄養価の高い炭水化物も一緒に提供されます。また、デザートや飲み物も含まれています。価格はやや高めですが、全体的に満足感は非常に高いです。
今回は赤キヌアのスパイシーチキレッグライスセットを選びました（単品でも注文可能です）。主食の米はちょうど良い固さで、粒がしっかりしていて、元の歯ごたえを保っています。ご飯自体に肉そぼろを加えるかどうかも選べます。
また、スパイシーチキンレッグの味のポイントは辛さではなく、麻（しびれ）にありますので、非常にご飯が進みます。肉質は柔らかく、過度に油っこくありません。また、付け合わせにパパイヤの細切りがあり、濃い味の肉料理の補完として提供されます。
飲み物の種類も豊富で、赤キヌアのミルクティー、鹿野紅烏龍茶、モクタジュースなどが選べます。デザートにはモクタのチーズケーキもあり、これらは台湾の西側ではあまり食べられないものなので、ぜひ試してみてください。
💠 双胞胎美食 ｜ 屏东
みなさん、こんにちは～私は狼狼🪽です。
屏东の夜市に来たら、必ずこの「双胞胎美食」に来てください！
鶏もも肉ご飯、ルー排骨、腸スープ、炒め麺、すべてが昔ながらの味です。屏东で仕事をするたびに、私は必ずここに寄ります！
🍛 必食おすすめメニュー
🔸 鶏もも肉ご飯（$80） 🐔
外は黄金色に揚げられ、中は味が染み込んだ超柔らかい肉質！酸菜、高麗菜、半分のソーセージと一緒に、とても満足感があります！
🔸 ルー排骨（$45） 🍖
揚げた排骨をさらに煮込んで、香ばしさが満点！塩味が効いて柔らかく、単品でもご飯とぴったりです！
🔸 炒め麺（$30 / 小） 🍜
昔ながらの炒め麺、特製のタレと和えて、シンプルで美味しい！
🔸 冷やし豆腐（$20） ❄️
小さな四角い豆腐を冷やすと、もっと弾力が出て、涼しい食感が最高！
🔸 腸スープ（$45） 🐷
あっさりしたスープと超柔らかい豚の腸、温かくて飲みやすい！
🔸 香菇鶏スープ（$45） 🍄
鶏肉が味わい深く煮込まれ、香菇の甘みが加わり、涼しくなった時にぴったりの一杯です！
📍 店情報
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🔹🏠：双胞胎美食
🔹📍：屏東県屏東市民族路33号 62号屋台（屏東観光夜市）
🍛 あなたは鶏もも肉ご飯とルー排骨、どちらが好きですか？屏东の夜市に来たらどれを食べるべきですか？コメントで教えてくださいね！
【Foodholic乃子@台北】
「手作肉羹 古早味」は迪化街、大稻埕の近くにあります。今日はちょっとした偶然で食べに来ました（トイレを探していたら、ここにちょうどトイレがあったので、ここにすることにしましたXD）。土曜日の夜5:30頃に食事に来たところ、6:30には閉店でした。その間に約2〜3組のお客さんがいて、あまり多くはありませんでした。
店内の飲食環境は普通で、古びた印象ですが、床にゴミが散らかっているわけではなく、簡単に食事をするには問題ありません。トイレは清潔ですが、少し臭いが強いのが気になりました。
乾意麺 $40
シンプルな意麺に肉燥が加えられた一杯です。塩味はちょうど良く、味は私好みでしたが、麺が少し柔らかすぎるのが少し残念でした。
綜合羹湯 $65
羹湯は中薬のような味がして、まずくはないですが、私は南部の甘いタイプの羹湯の方が好みです。綜合羹湯には魚の揚げ物と肉の塊が入っていて、私は特に魚の揚げ物が好きです。カリカリに揚げられたものが羹湯に少しスープを吸ってから食べるととても美味しいです。
雙拼小菜 $40
多くの小菜の中から2種類を選べます。私たちは油豆腐3つと豆干を選びました。量は結構多くて、$40でとても良いです。
小菜自体はあっさりしていますが、醤油膏を加えると甘めの味になります。
VASO弘肉燥飯舖はミシュランの推薦店で、以前高雄店で食べた時は、辛味の肉燥飯と半熟卵の組み合わせが素晴らしいと感じました。肉燥はゼラチン質が豊かで、辛さもちょうど良く、食べ終わった後はすぐに五星の評価をしました。最近、台南の安平にも分店がオープンしたことを知り、もちろん試してみましたが、ちょっと期待外れでした。
今回は看板メニューの肉燥飯を注文しましたが、味はまあまあで、高雄店とは少し異なると感じました。辛さが少し弱く、醤油の香りもそれほど濃厚ではありませんでした。その日の調理の状態が違ったのかもしれません。一般的な滷肉飯よりは美味しいですが、以前の驚きを感じることはできませんでした。頼んだ肉骨スープには驚かされました。中に毛の生えた肉が一塊入っていて、何の部位かわからず、一瞬食欲が削がれました。スープの味も普通で、特に香りが際立っているわけでもなく、高雄店の印象とはまったく異なりました。
青菜や小菜の部分も特に驚きはなく、全体的に見ると、安平店の肉燥飯は水準を保っているものの、高雄店のような驚きはありませんでした。他の料理も本当に普通でした。最初は非常に高い期待を持って行ったのに、少し残念でした。高雄店には五星をつけられますが、安平店にはせいぜい3.5星しかあげられません。
💠 一派胡塩酵素臭豆腐
こんにちは〜みなさん〜私は狼狼🪽です。
臭豆腐好きの皆さん、メモしておいてください！ 📝 こちらの「一派胡塩酵素臭豆腐」は、臭豆腐を外はパリッと、中は柔らかく揚げていて、一口また一口と食べたくなるほど、まさに夜市の魂の美食です！
🟤 酵素臭豆腐（大盛り 80元）
✨ 黄金色に揚げられ、外皮は非常にサクサク、中は柔らかくジューシーで、噛むと少し気泡の感じがあり、タレを吸ってさらに味わい深くなります！
✨ 特製の酵素発酵により、香りの層が豊かで、単なるしょっぱさの臭いではなく、ほんのり発酵の香りがあり、普段あまり臭豆腐を食べない人でも受け入れられます！
✨ 台湾風のピクルスがアクセントとなり、少し甘く酸っぱく、さっぱりとした食感で、全体の風味を引き立てます！
✅ 熱いうちに食べると、外はサクサク、中は柔らかい食感が最高です！
📍 店舗情報
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🔹🏠：一派胡塩酵素臭豆腐
🔹📍：高雄市前鎮区広西路158号
🟤 あなたは臭豆腐が好きですか？ 超臭いバージョンに挑戦しますか、それともサクサクの揚げバージョンですか？ コメントで教えてください！
これが最近オープンしたばかりの店のようで、ちょっと試しに入ってみました。
この店は中程度の大きさですが、昼の食事時は結構お客さんが多く、少し待つかもしれません。
中に入ったら、まずメニューを取り、今回は肉羹麺線を注文しました。隣の冷蔵庫にはいくつかの小菜がセルフサービスで取れるようになっていて、いくつか種類がありましたが、忘れてしまい、冷やし鳳爪だけを取りました。
肉羹の外側は厚い衣が付いていないため、肉はかなり柔らかい食感です。麺線は滑らかで、煮崩れることもなく、スープは普通で、少し胡椒を加えた方が味が良くなると思います。
鳳爪については特別感はなく、普通です。
全体として、この価格で見ると、この店はなかなか良いと思います。
💠 三商巧福 ｜ 廣州門市
嗨～皆さんこんにちは～私は狼狼です🪽
連鎖牛肉麺の代表と言えば、「三商巧福」は多くの人々にとって子供の頃からの思い出です！ 🍜 今回広州店に来て、熱々の原汁牛肉麺を注文し、必須の無料酸菜をトッピングするのはまさに魂の組み合わせです！
🍜 必食推薦
🥩 原汁牛肉麺
スープは濃厚でしょっぱすぎず、ほんのりとした漢方の香りが漂い、牛肉は十分に柔らかく、口に入れた瞬間に溶けます！さらに弾力のある麺と一緒に食べると、一口ごとにお馴染みの台式のクラシックな味が広がります。しかも「無料でスープを追加」することができます。
🌱 燙青菜（青江菜）
シンプルに湯がき、シャキッとした食感を保ちながら、肉そぼろと絶妙に合い、さっぱりとしたバランスが取れます！
🥤 雪碧
牛肉麺には欠かせない魂のドリンクで、一口飲むと瞬時にさっぱりさを感じ、炭酸の爽快感がたまりません！
🔥 酸菜好きの方に注意！三商巧福の酸菜は無料で無限に追加でき、酸っぱくてシャキシャキした食感で、牛肉麺との相性は完璧です！毎回たっぷりと入れて、全体の味わいに深みを加えましょう！
📍 店舗情報
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🔹🏠：三商巧福 廣州門市
🔹📍：高雄市苓雅区広州一街141-2号
🍜 あなたは三商巧福でどうやって牛肉麺をカスタマイズしていますか？酸菜は何匙追加しますか？ぜひコメントで教えてください！
これは小道にある食堂で、店内の座席はあまり多くなく、食事の時間帯はよく満席です。
店内でもテイクアウトでも、まずメニューを記入する必要があります。店に渡した後、料理が出てきたり、食事が終わったりした後に会計をすれば大丈夫です。
客は多いですが、料理の提供はかなりスピーディーで、少し待つと料理が出来上がります。
今回は肉絲チャーハンを注文しましたが、まずご飯の量がかなり多く、たくさん食べたい方にはぴったりです。
料理に関しては、個人的には普通だと思います。主に味付けの問題で、チャーハンはちょっと淡白で無味に感じました。まるで調味料が加えられていないかのようです。肉絲も少しパサパサしていて、柔らかい肉絲が好みの私には合いませんでした。
全体的に見れば、まずくはないですが、再度試すことはないと思います。