牙套人評論：トイレはありません。
この新店にある小吃店は夕食の時間帯だけ営業しており、ルーローファンと皮付き羊肉スープをメインにしています。平日の夕食時はいつも混雑しています。お店に到着したら、まず会計をして、番号札を受け取り、呼ばれるのを待つ必要があります。動線設計はスムーズです。ルーローファンのタレは南部の風味があり、ほのかに甘く、香ばしい味わいで、中薬の香りが混ざっています。しっかり煮込まれた柔らかい豚肉が粒がはっきりした白ご飯と一緒に提供され、脂の乗ったタレがご飯にじゅわっと染み込み、一口ごとに滑らかで濃厚な口触りが楽しめます。さらに煮卵を加えると、より美味しくなります。皮付き羊肉スープは必ず頼むべき一品です。スープは濃厚で、少量の生姜を加え臭みを取り除いています。皮付き羊肉は大きく、肉質は柔らかく、甘味があり、一口でとろけるようです。特に冬に飲むのにぴったりで、一杯飲むと内側から暖まります。少し辛子ソースをつけることをお勧めします、味わいがさらに深まります。お店はアーケードの下にあり、路上の駐車スペースは限られているので、バイクで行くことをお勧めします。皮付き羊肉が好きな友人は早めに来る必要があります、遅く来ると食べられない可能性があります。個人的には必ず再訪します😋
鱔魚意麵は台南で必ず食べるべき料理の一つで、市内には非常に多くの選択肢があります。以前台南に住んでいたことがあるので、有名で行列ができる店に対して、最近はそれほど魅力を感じなくなっています。なぜなら、時々道で出会う普通の店でも実際にはとても美味しいところがあり、あまり劣っていないからです。
祥興はそんなお店の一つです。店内はリニューアルされていて、快適で清潔です。料理については、鱔魚の肉質が非常に柔らかく、食べるととても新鮮で、あまり粘り気が感じられません。意麵自体もそれほど甘くなく、あるお店では甘味が塩味を圧倒してしまうことがありますが、こちらの料理は美味しいです。
ただし、店内飲食の欠点は、油煙機の機能があまり良くないようで、鱔魚を炒めるときに室内が香ばしい香りで満たされ、長くいると少し不快に感じることがあります。気になる方にはテイクアウトをおすすめします。
士林区域で何か良いお店はないかと探していたところ、やたらとGoogleの評価が良い店を見つけました😅
SNSでも紹介されていたので週末のお昼に行ってみました！
【店内の雰囲気】
MRTの横にある、ローカルな台湾料理屋さんでした。個人的には、レトロで飾らない雰囲気がとても好きです！Googleの評価が良かったので、人気店なのかなと思いましたが、店内には3組ほどがおり待たずに入れました！
注文はメニュー名を自分で紙に記載して渡しに行くスタイルです。先にお金を払いました。
【料理の評価】
メニューは一般的な台湾料理から、オリジナルのものまで幅広くありました！私たちはメインメニューらしいものの中から焼肉とあんかけご飯を選びました。
料理の味は至って一般的でしたが、具材がたくさん入っているところがよかったです。
私が食べたあんかけご飯にはきのこ、卵、厚揚げ豆腐、空芯菜(?)などが入っていました！
また四神湯は薬膳の味がしっかりして、こちらも具材がたくさん入っていました！
【全体的な評価】
Googleの評価が4.9だったために、少し過度な期待をしていましたが、至って普通の台湾料理のお店です。LINEなどを追加すると、何かサービスがもらえると店員さんが言っていたので、もしかしたらGoogleの評価も何かサービスがあるかもしれません…。ただ壁にはたくさんのお客さんからのコメントがありましたし、私も人気ナンバーワンメニューを食べたわけではないので、また今度機会があれば他のものも注文して味を確かめたいと思います😅
牙套人評論：有一間廁所，👍
鑫花溪牛肉米粉は、龜山の長庚医療院駅の近くにあり、ピーク時には待ち時間が必要です。私たちは約1時間待ちました。トマト酸スープの炙り豚バラ米粉（190元）、トマト酸スープの炙り牛バラ米粉に牛すじを加えたもの（260元）、揚げ卵豆腐（60元）、三星プレート（60元）を注文しました。
このお店のトマト酸スープは濃厚で、酸味と辛味があり、炙った肉片と合わせると特別な風味が楽しめます。テーブルには花椒粉や唐辛子粉が用意されていて、追加することでさらに風味が増します。米粉の食感は弾力があり、太さは麺に近く、特にトマト炙り豚バラが特におすすめです。小菜の揚げ卵豆腐はさっぱりとしていて油っこくなく、豆腐とピータン、揚げた花椒とニンニクが組み合わさっています。店内では熱い麦茶と水が提供されています。店の前には駐車場があり、空港の地下鉄にも近く、便利な交通手段です。
彰化市で何軒かの魯肉飯を食べたが、期待には及ばなかった。最近、あるYouTuberが彰化市でこの老舗に行って食べたということで、再び彰化に足を運んでみることにした。
阿泉魯肉飯は朝から午後1時半まで営業しており、週末は並ぶのは避けられないようだが、店内は広く、約半時間の待ち時間で済んだ。お店は領収書も発行してくれる。
一口食べて驚いた！ 魯肉の外皮は非常に柔らかく、全く脂っこくなく、滑らかだ。魯肉の赤身部分も乾燥することなく、内部はしっかりと熱が通っていて、食べるととても心地よい。
白ご飯は一粒一粒分かれていて、滷汁の味は強くなく、お互いに良いバランスを保っており、脂っこくも湿っぽくもない。白ご飯だけでも、今まで試した中では彰化市の魯肉飯の中でも特に優れたものである。
茹でた青菜と滷干筍の味は普通で、煮るとかなり柔らかくなっている。ただし、ソーセージの味はかなり特別で、中には食感の粗い赤身肉が詰まっており、明らかに高粱酒の風味が漂っているので、試してみることをおすすめしたい。
後で調べて知ったのだが、聯合報は2023年から台湾の小吃「500碗」を開催し、有名人やシェフ、食評者など50人がそれぞれ10軒を選ぶというものだ。「泉焢肉飯」（阿泉魯肉飯の看板名）は2023年の第一回の王座に輝き、2024年にも登場し、名実ともに相応しい。
毎日わずか4時間営業の嘉義市の老舗、果たしてどんな味なのか？
夜に店の前に到着したとき、最初の印象は室内の照明がやや暗いことで、優雅な模様の拡散板はあるものの、もう少し明るくしてほしいと期待してしまいました。
魯肉飯（小）を注文しましたが、ご飯は温かさが良く、ご飯粒はやや崩れ気味でやや乾燥しており、滷汁は少し粘りがありました。煎り鴨卵は半熟卵で、濃厚な味わいがあり、多くの人が必ず頼むアイテムだと思います。排骨飯の排骨は肉が薄くて脂身が少なく、煮込まれた香ばしいタレが口いっぱいに広がります。
最も驚いたのは、嘉義市の冷菜です。コーンの柔らかい部分は一見地味ですが、一口かじるととても爽やかで、嘉義特有の「白酢」と合わさると、甘みのある濃厚なマヨネーズが絶妙で、本日のベストパフォーマンスでした！
料理長の若いオーナーは記憶力が素晴らしく、多くのグループ客の注文をすべて覚えていて、非常に熱心で、私たちに大きなテーブルに移るように勧めてくれ、店の写真を撮っているときにも「もっとたくさん撮ってください！」と自ら言ってくれました。
天母で知られるミシュラン一つ星の台灣料理店「興蓬萊」が、大葉高島屋に支店をオープンしました🔥
以前から大好きだった興蓬萊、元の店舗は天母中山北路七段にあり、数年間はミシュラン一つ星の評価を受け、非常に多くの名人が訪れました。李登輝氏の愛する店でもあります。
最近、ついに大葉高島屋の12階に新しい旗艦店がオープンしました。家族での食事の際は、百貨店を散策できるのでとても便利です！
興蓬萊に一歩足を踏み入れると、店舗の精巧な中華風装飾と温かい雰囲気を感じることができます。照明が非常に明るく、ハードウェアも新しく、元の店舗とは違う雰囲気があります。
店の入り口には、赤い背景に書かれた店名が目を引きます。ダイニングスペースは元の店舗よりも広く、4つの個室があります。家族の集まりや忘年会、春酒、またはお正月や祭りの集まりにも最適です。
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興蓬萊にはぜひ頼むべき名物料理があります。これを頼まずに来たとは言わせません：
📌 佛跳牆
📌 炸排骨酥
📌 金瓜米粉
📌 炸芋泥酥
📌 白斬放山雞
📌 五柳枝魚
基本的に興蓬萊が提供するのは濃厚な台湾の味の料理で、どれも非常に本格的です。定番の料理に加えて、ベジタリアン向けのたくさんのメニューオプションも用意しています。
今回はいくつかの定番料理を頼み、全体的に非常に満足できる食事でした。何度も思い出に浸りたくなるほどで、家族とまたこの場所に来たいと強く思います。
【炸排骨酥】$760/斤
最初に登場したのは、サクサクで美味しい、定番中の定番「炸排骨酥」です。骨付きの排骨肉を直接手で持ってかぶりつくと、外皮はサクサクで風味豊かで、中はジューシーで柔らかいです。骨までしっかり味がしみ込んでいて、素晴らしいです✨必ず頼むべき一品です！
【佛跳牆】$1580
一皿で提供され、器には「興蓬萊」と彫刻されていてとても美しいです。佛跳牆のスープは濃厚で飲みごたえがあり、食材が絶妙に融合しています。タロイモは非常に柔らかく味わい深く、虎皮卵も私のお気に入りで、美味しくて何度も味わいたくなります。
【南瓜米粉】$200
金色の米粉がカボチャのペーストに絡まり、弾力がありながら重くなく、麺の風味はかなり厚みがあります。普通の炒め米粉とは全く違い、とても手間のかかる料理だと感じます。カボチャは非常に良く溶け込んでいて、違和感が全くなく、カボチャが苦手な人でも気に入ると思います。
【酸菜大腸】$320（小）
これはいとこが頼んだもので、私は大腸が苦手なので評価はできませんが、いとこによると味が酸っぱすぎてちょっと手に負えなかったようです。ただし、材料は新鮮でした！
【辣炒蛤蜊】$320（小）
こちらもかなり濃厚な料理で、アサリのスープはとても塩辛く濃厚ですが、アサリ単体で食べると味はちょうど良く、辛くありません。また、アサリの肉はふっくらしています。香ばしいバジルと一緒に食べると非常に食欲をそそります。
【招牌芋頭酥】$200（5本）
サクサクの皮に濃厚なタロイモの餡が包まれた、老若男女に愛される揚げデザートです。個人的にはこの料理はまあまあですが、佛跳牆に入っているタロイモの塊の方が好きです。とても柔らかく、美味しいです🤤
【水蓮炒菇】$320
水蓮は柔らかくて糙がなく、味付けは豊かでありながら適度で、ご飯が進む一品です。全体的に評価できる野菜料理で、年長者たちも絶賛していました。毎回一皿は頼みたいです！
【鳳梨蝦球】$420（小）
名物料理ではありませんが、非常によく作られていて、間違いのない定番の台湾料理です。
最後には、超懐かしいタロイモとピーナッツのデザートをサービスで提供してくれました！昔の宴会の最後に出てきたような、ひと口サイズのパッケージで、タロイモや小豆、ピーナッツの味があり、とても癒される可愛いエンディングです。年長者たちもとても喜んでいました👍
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このレストランのサービスは本当に5つ星満点です
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
料理を運んでくれるおじさんは、テーブルに来るたびにとても優しい笑顔を見せてくれました。私たちは円卓に座っていましたが、年長者は内側の席に集まっていたので、おじさんは毎回料理を運ぶときに、年長者の前に料理を回してくれる点がとても心温まる細やかな配慮でした！本当に感動しました！
さらに、カウンターの女性オーナーは、来客全員を自ら迎え入れています。私たちが会計する時、オーナーは私の祖母に直接挨拶して気にかけてくれ、最後に2025年の興蓬萊のカレンダーを家族一人一人にプレゼントしてくれました。少しの行動に過ぎませんが、年長者の心には大きな感動を与え、この店への好感度を非常に高めてくれています。
ミシュランの栄誉を受けたレストランだけあり、別の店舗を開いても、優れたサービスの精神を貫いていることにとても感心しました👍
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興蓬萊レストラン高島屋店の料理は、味、創造性、材料の面で印象的です。スタッフも非常に親切で配慮が行き届いており、今回の食事体験に多くの楽しい印象を与えてくれました。心から満点の星評価を与え、台湾料理と興蓬萊が好きなすべての友人にお勧めします。ぜひこの店を試してみてください！
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✵住所：台北市士林区忠誠路二段55号（大葉高島屋12階）
✵電話：02-28771167
✵営業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:00
✵オンライン予約または現地での待機が可能で、いくつかの料理は事前予約が必要です。
【店内の雰囲気】
一般的な台湾料理屋と言った感じのお店でした。週末のお昼時に行きましたが、人はまあまあ入っていて、みんな各々食事をしていたので入りやすい雰囲気でした。
店員さんはすごく親切で書いたメニュー表を席まで取りに来て持っていってくれたり、帰り際のお会計の際に「お腹いっぱいになった？」と聞いてくれました☺️
【料理の評価】
思ったよりも値段がしたのと(そこまで高くもありません笑)、わからないメニューがたくさんあったので、今回はノーマルの牛肉麵を頼みました。
刀削麺は太くてもちもちでした。麺が不均一で短いため食べるのに時間はかかりますが、食べ応えがあります。
牛肉麵の味はしっかりとしていて、牛肉は大きいのに柔らかく一口で噛みきれます！
量もしっかりありました！
【全体的な評価】
今回食べた牛肉麵だけではあまり特別感がなかったのでリピートはしないかなと思いますが、これはどんな料理？というものがたくさんあるので、また試して美味しいものを見つけたいと思います！
🚩地理位置🧭
台中市霧峰区四德路与新厝路交叉口に位置しており、向かいには四德金物店があります。看板は日焼けして色あせているため、目立ちにくいです。
🪑全体の雰囲気について🎡
鉄板で作られた店舗で、入口には簡単なメニューと調理カウンターが置いてあり、店内には約5つのテーブルと簡単なプラスチックの椅子があります。エアコンはありませんが、扇風機があります。テーブルには東泉のチリソースがあります。
💰価格について💰
私が頼んだルーローハンは看板メニューには載っていなくて、別に黄紙に手書きで$80元と記載されています。
🍴料理について☕
この価格帯としては本当にCP値が良いです。3種の副菜は選べず、さらに目玉焼きが1つついてきます。副菜は油っぽくなくて、ルーロー肉については細身を頼んだので少し軟骨が多く、肉はしっかり味が付いていますが、少し噛み応えがあり、あまり好みではありませんでした。私はもっと柔らかい口溶けのルーロー肉が好きです。
🤨結論♥
ルーロー肉については少し残念でしたが、副菜と価格はとても良かったので、次回は別のメニューも試してみたいと思います。
施家麻油腰花の住所は松山路にありますが、実際の店の入り口は隣の540巷にあります。
営業時間にはいつも長蛇の列ができており、先日の立冬の時には、店が空っぽになってご飯だけになってしまったこともあります。
今日は、麻油腰花、魯肉飯、魯筍絲を楽しみ、麻油鶏と麻油豚心も持ち帰りました。合計で530元です。
麻油腰花：
腰花は非常に丁寧に処理されており、食感はぷりぷりです。麻油のスープは濃厚でありながら甘い香りが漂います。ゆっくりと腰花を噛むと、その独特の食感は実際に食べてみないとわからないものです。
スープの中の柔らかい生姜は非常に柔らかく、腰花と一緒に楽しむことができ、異なる味わいを提供します。
魯肉飯：
施家の魯肉飯は素晴らしく、一粒一粒がはっきりと分かれています。魯肉はまろやかですが、油っぽくなくて食べやすいです。
実際には、麻油のベースが完売しても、この魯肉飯だけでも十分楽しむ価値があります。
魯筍絲：
普通の味で、魯肉飯と腰花の間の食感の調和を図る小菜としての位置付けです。
悪くはありませんが、確かに際立った存在ではありません。筍絲に加えられる魯肉は興味深いアクセントです。
麻油鶏：
骨付きですが、他の麻油料理に比べるとボリュームがあります。
麻油自体については特に説明の必要はなく、柔らかい軟骨付きの鶏肉には非常に満足する量があり、肉質も柔らかいです。
ただ、麻油鶏の料酒が少し強めに感じられるため、運転する必要がある場合は、スープの飲用を考慮した方が良いかもしれません。
麻油豚心：
豚心のぷりぷりした食感も非常に試す価値があります。腰花とは異なるタイプの弾力感があります。
全体的に見て、この腰花を食べるためだけに、特に三回以上訪れるための時間を費やしましたが、それだけ苦労してでも味わう価値があると感じました。本当に美味しいです。
店内は本当に狭く、座席効率を高めるために仕切りが使われているので、可能であれば持ち帰りをお勧めします。
皆さんに強くお勧めします！
