【Foodholic乃子@台北】
「切麥狐狸」はウー麺専門店で、ネットの紹介によると京都流派のウー麺だそうです。普段ウー麺をあまり食べない私にとって、ウー麺についての知識はほとんどなく、流派のことは言うまでもありません。
今日訪れたお店は中山駅周辺の細い通りに位置する中山店で、普段この辺りで過ごしている私が、突然この新しいお店がオープンしたことに気づきました。外観が非常に目を引き、内装はとてもファンシーで、カウンターは料理準備エリアを囲むようなデザインで、トレンディな日本式カントン者のお店のようです。
ここはすごく日本の雰囲気があり、紙のメニューも日本語で提供されているので、私の興味を引きました。探りに行くことに決めました。
※ただし、注文はテーブルのQRコードをスキャンしてオンラインで行い、そこには中国語のメニューがあるので、理解できない心配はありません。
ちなみに、ここは牛肉や海鮮を食べない人にはあまり向いていないかもしれません。ほとんどの料理がこの二つの主食に基づいているため、豚肉の選択肢がありません。牛肉と海鮮を食べない場合は、昆布や揚げ豆皮などの主食を選ぶことになります。肉がないと物足りなく感じる人には少し寂しいかもしれません。
大判狐狸ウー麺（大サイズ）$200
ウー麺は小サイズと大サイズから選べます。私の食事量にとっては大サイズがちょうど良かったですが、食欲が少ない女性には小サイズをお勧めします。
ウー麺は非常にシンプルで、麺、昆布、鰹節、葱、そして大きな揚げ豆皮が載っています。
豆皮はとても美味しく、味が染み込んでいます。ウー麺の麺は特別で、一般的な円筒状ではなく、少し平らな形をしています。麺は弾力があり、柔らかさと硬さのバランスが良いです。スープはとても甘い関東煮の味で、非常に美味しかったので、私はほぼ全て飲み干してしまいました。
特に言及したいのは、オープニングイベント期間中の2024年12月8日まで、ウー麺を注文すると旬の三品が無料で付いてくるということです。これは三種類の小皿で、通常は単品で$110します。
今日いただいたのは、マッシュポテト、昆布の千切り、韓国風チーズで、本来無料の小皿は大したことがないだろうと思っていましたが、全くそうではありませんでした。店主の料理へのこだわりを感じられ、どれもとても美味しかったです!!!
マッシュポテトはクリーミーで、小さなキュウリのスライスが入っていました。キュウリ自体はかなり塩気がありますが、あっさりとした味付けのマッシュポテトと一緒に食べると非常に合います。
昆布の千切りは、酢のようなタレに漬け込まれており、味が非常に強烈で、見た目とは裏腹にあっさりしておらず、食欲をそそります。
韓国風チーズは外見からは豆腐だと思っていたのですが、一口食べてみてチーズだと気づきました。韓国の辛いソースと非常に相性が良く、初めて両者が組み合わさったのを食べました。下には、タコの片のようなものがあって、とても馴染みがありますが、何かは思い出せません。何かの海鮮だったと思いますが、この小皿は一番驚きの一品でした。
【新北中和】 5%御丼屋
新しく開店した和食屋で、主にうどんを提供していますが、刺身と揚げ物も全く負けていないと思います。うどんと丼飯には7～9種類の味があり、主食はそれぞれ8種類から選べます。新鮮な刺身やおいしい揚げ物も注文できます。
帰る時に隣のテーブルで揚げ豆腐、揚げエビ、揚げ野菜の天ぷらを注文していて、どれも美味しそうでした🥹次回はぜひ試してみたいです。
この店の唯一の欠点を挙げるなら、音楽が良くないことです…（中華系の歌ばかりで、店の雰囲気からかけ離れています）
✨ 個人的におすすめ
◽ ぜひ食べてほしい日式豚骨チャーシューうどん✨$170元
＞ スープうどんの具材は豊富で、スープはさっぱりとして飲みやすく、チャーシューは柔らかくはないけれど、炙ることでどんどん香ばしくなります！
◽ サーモン卵親子丼 ✨$360元
＞ 厚く切られたサーモンが6枚とサーモンの卵が入っていて、新鮮で生臭さがなく、酢飯とよく合います。特に真ん中にはポーチドエッグが乗っていて、さらに7種類の副菜が添えられていて、全体的にボリュームもたっぷりです。
いいね、コメント、共有を大歓迎します🫶🏻一緒に食べて遊んで楽しみを探求しましょう
📍日本 奈良
ボリュームたっぷりの行列ができるうどん専門店 🍜🍤
旅行の二日前に急遽奈良に行くことを決め、Googleで評価が良さそうなうどん屋を探しました。
店は室内の東向き商店街の中にあり、食事時間には行列が必要で、日本人と外国人が半々の割合で、英語のメニューも提供しています。
店内の装飾は和風で、真ん中に大きな長テーブルがあり、食事環境は結構混雑しています。
🥘
注文した品：
🍤 エビ天ぷらうどん 温（¥1,450）：
テーブルに出された大きな丼！麺の量もたくさんで、前のいくつかの日本人女性が食べきれなかった理由がすぐに分かりました😆
うどんの食感にはかなり失望しましたが、非常に太いです！一般的なうどんよりもかなり太いですが、全く弾力がなく、米粉のような食感です。なぜGoogleのレビューは麺が弾力があると書いてあるのか、理解に苦しみます。
スープは塩味のみで、塩分が高すぎて、スープ好きの私も飲み切れませんでした。
エビ天ぷらはまずまずの出来で、エビは大きくなく、衣もそれほど油っぽくありません。
🍠 山芋冷やしうどん（¥830）：
麺に少しの弾力が加わりましたが、イメージしていたおいしいうどんとはまだまだ差があります。
混ぜると山芋の味はあまり感じられず、タレのスープも塩分が非常に高かったです。
🍄
再訪は？：いいえ！
食べ物に対する非常に残念な体験で、さらに行列が必要だったため、再訪はしません。
ただ、店員のサービス態度はとても良かったです。
✏️
小さなメモ：
🔸 現金のみ対応💰
🍜手頃で大きなお碗で、とても美味しい！手打ちのコシのある生うどんは、いろいろな組み合わせで楽しめる揚げ物も美味しい！
偶然見つけたうどん屋は、路地裏に隠れていて、客は近所の住民や働く人たちばかりのようです。埼玉から来た郷土のうどんの製法で作られていて、一度食べれば外のうどんとは違うとわかります。
店内のメニューは種類が豊富で、小さなポーションにデザートが付いたセットもあるため、一人で来る女性客も多いです。
今回はきのこうどんとミニ天丼のセットを注文しましたが、つけだれの中のきのこの量がとても多くて、麺のコシと食感が本当に楽しめました😋 さらに、胡麻や海苔が添えられていて、途中で加えることで香りのバリエーションが増えます。
ミニ天丼の中には5、6種類の揚げ物が入っていて、全然ミニじゃない😂 甘いタレと相まって、油っぽくなくとてもさっぱりしています。本来ならうどん一杯が300円高いのに、こんなに美味しいなんて想像できません！
うどんが好きな方は絶対に試してみるべきです。チェーン店とは全く違って、本当にこだわりのあるお店です！Googleマップにはクレジットカードが使えると書いてありましたが、現場で尋ねたところ現金のみでした（すぐ隣でお金をおろしました🥹）。
🍜行列のできる明太子クリームうどん！コシのある麺が終日大盛無料
新宿や渋谷では常に長蛇の列が見られるこのお店ですが、横浜の支店は夕食のピーク時に少し並ぶ程度で、それ以外の時間はかなり楽に食べることができます！
店内ではタブレットで注文し、複数の言語が選べるのでとても便利です。
お店の主力メニューは生クリームたっぷりのうどんで、見た目がインスタ映えする😂 ただ、個人的には以前食べたときに特別好きではなかったので、今回はカレーライス+唐揚げ+うどんのセットを選びました。1430円と非常にお得で、たくさん食べる人は麺を増やすことも可能で、価格は同じです。
ここのうどんはとてもコシのある食感で、私はとても気に入っています。付け合わせのカレーライスは小さなお椀ですが、中に入っている肉は大きくてとても柔らかいです！唐揚げにはローズソルトが付いてきて、外皮は柔らかめで、味は普通ですがあまり油っこくなくて良かったです！
このお店に興味があるけれど行列に並びたくない方には、横浜の店舗をお勧めします～
丸亀製麺家楽福桂林店は、万華にある有名な24時間営業の家楽福の4階に位置していますが、フードコートは24時間営業ではありません。
家楽福桂林店の4階にあるフードコートには、選べる店がかなり多く、丸亀がその中で最も価格が手頃です。
今日楽しんだのは南蛮唐揚げうどんで、価格は159元です。
南蛮唐揚げうどん：
実際には丸亀の伝統的なうどんに南蛮唐揚げを加えたもので、定型化されたラインの食事は実際には組み合わせるのが難しくありません。
丸亀のうどんの水準は本当に高く、もちもち感がちょうど良く、噛みごたえも素晴らしいです。唐揚げも割と大きく、皮はカリッとしていて肉は柔らかく、肉汁が溢れています。
本文中で紹介されていた特製ソースについては...この点についてはあまり感じませんでした。
丸亀の最も特徴的な部分は、ビュッフェスタイルのバーで、一般的なアイテムに加えて天ぷらの花を加えることができることです。サクサクした食感はぜひ試してみてください。
全体的に見て、品質が安定したチェーンのうどんです。
店舗はかなり広々としており、大部分の時間は混雑していない席で快適に食事ができると思います。
皆さんにお勧めします。
🚩碧潭広場地下室の経済的で手頃なウーロン麺店
休日に碧潭と美山をハイキングし、登り切った後は、もう遠くの場所に食事をしに行く元気がありませんでした。面河沿いの高価な景観レストランの他にも、新店捷運駅に併設されているDCC碧潭広場にはいくつかの選択肢があります。碧潭広場は2019年末にオープンし、今では2階の店舗が何回も入れ替わっていますが、B1にある丸亀製麺は3年以上営業を続けており、独自の利点があるのでしょう。
注文の流れは、右側の調理エリアで並んでから、店員に注文して、左に進んでカウンターで会計をするというものです。現金とクレジットカードが支払いに利用できます。（隣の全聯のレシートを見せると、普通の丼から大丼に無料でサイズアップが可能で、30元節約できます）支払った後は、壁の後ろにある調味料エリアでねぎなどの調味料を追加します。店内では他の店舗と共用のスペースで、広々と明るく、座席もたくさんありますが、注文せずに座席を占有する人も多いため、あらかじめ座席を見つけておくことをおすすめします。
以下は料理の感想です：
季節野菜と豚肉のウーロン麺：ウーロン麺は噛みごたえがあり、たっぷりの野菜と薄切りの豚肉が乗っていて、非常に健康的な組み合わせです。スープは鰹の味が感じられ、飲み終わった後におかわりも可能ですが、穏やかで物足りなさを感じてしまうかもしれません（淡泊すぎる🤨）。
照り焼き鶏丼：揚げた鶏肉の上にソースをかけ、温泉卵を乗せ、海苔を散らしています。肉の上のソースは甘めですが、あまり合っていないように感じました。ご飯には塩味の効いたソースがなく、少し柔らかめの白ご飯でした。この料理はあまりおすすめできません😕。
40元でスープ付きウーロン麺アップグレード：中サイズの一番シンプルなウーロン麺+スープで、純粋にお腹を満たすためのものです。
揚げ物：オクラ、白身魚、イカなど、全て事前に揚げて置いてありますが、揚げ皮は硬すぎず柔らかすぎず、普通に美味しいです。
今回は基本的な料理を注文したため、特に印象に残ることはなく、通り過ぎるだけでわざわざ食べに行くことはない店に感じました。しかし、B1の周辺の数件に比べ、丸亀はメニューの選択肢が多く、値段もリーズナブルでした。私たちが食事をしているときには、お客さんが長い行列を作っており、キッチンの出てくる料理も早く、サービスの態度も良かったため、良心的な店と言えるでしょう。
新しくオープンしたようで、新しい店舗の情報はまだ十分ではありません。
チェーン店なので品質は一定です。
環境はとても清潔で整然としています。
セルフサービスで、価格も高くなく、麺も非常に弾力があります。
トマトチキンの味はスープが濃厚で、具も豊富です。
新しいおでんの具材が登場したようですが、見てみると値段が高すぎると思い、試してみたい気にはなりませんでした。
毎回来る時は、ほとんどが単品の麺だけです。
ねぎや揚げ物の屑などをトッピングでき、胡椒などの調味料も選べます。
この店の小さな欠点は、ほとんどが小さなテーブルの二人掛け席で、店全体のスペースは広いのに、座席自体はあまり快適ではない点です。
友達の誕生日クーポンがちょうどあって、豆皮ウーロン麺が買うと一つ無料で、一品の揚げ物も選べるこの割引は本当にお得です。でも、豆皮はちょっと甘すぎてあまり好きじゃないです。ウーロン麺に温泉卵とネギを加えるのはシンプルですが、とても美味しいです。もちろん、私の大好きな唐揚げと一緒に、胡椒を振りかけるのは本当に最高です！
大阪本町 - この地で有名なうどん店で、営業時間は朝（7~10）と昼（11~15）。特徴的な冷やしうどんが大好きです。店内はあまり広くなく、立って食べるスタイルです！ネギや天ぷらのトッピングは自分で追加できます！
店に入ると、まずカウンターに案内されて注文します。ウィンドウには様々な揚げ物が並んでおり、同時に追加注文も可能です。会計は先に行い（現金のみ）、その後に席を探します。
私たちは3人で、以下のメニューを注文しました：
📍ABURI ¥900
🌕🌕🌕🌕🌗
これは本店の人気No.1です！温かいスープか冷たいスープを選べ、たくさんの日本人が冷たいスープをおすすめしています！
暑い昼間に、冷やしうどんを選んで本当によかったです。
最初に出された時は非常にシンプルでした。店員さんが「自分で醤油をかけてください」と言ったので、2周ほど醤油をかけるように指示されました（でも私は塩味が足りなくてもう1周かけちゃった、笑）。
器の上には2枚のバラ肉が置かれていて、それぞれスープ煮と炙り風味になっていて、その上に柚子胡椒があります！
自分でネギと天ぷらの花を加えて、台湾の混ぜ麺のように混ぜて食べます！
このうどんはやや太めで、食感はとても弾力があって噛みごたえがあります。本当に大好きな食感です！
柚子胡椒（塩味はちょっと強め）の豊かな香りと醤油の甘さが、あまり味がしないうどんと完全に融合しています！
ネギの香りと天ぷらのサクサク感が全体の味わいをさらに引き立てています！
なるほど、これが日本の地元の人々に最もおすすめされるわけです！推奨します！
📍Bomb のAB⚡DC(エビダン) ¥950
🌕🌕🌕🌕🌘
麺は「かけうどん」と書かれていて、素うどんのスープです。温かいスープか冷たいスープを選べます。
つけダレは「海老出汁キーマカレー」と書かれていて、エビのカレーの意味です。
友人が注文したもので、スープは冷たいものを選びました。飲んでみると、昆布や鰹出汁の味が少しします。
そのままうどんを食べると確かにあっさりしていますが、重要なのはそのエビカレーのつけダレ！風味が全然違います！
エビの香りがたっぷり入ったつけダレには、香辛料の細かい粒がアクセントになっています。
ただし、エビのつけダレは後半はちょっと濃い味になってしまうので、素のスープを少し飲むことで次の一口に備えることができます！
これも非常に特徴的な一品です！おすすめです！
📍肉すだち ¥950
🌕🌕🌕🌘🌑
友人が注文したもので、スープは温かいものを選びました。本体は牛肉うどんで、上にレモンがたっぷり乗っています。
この料理は少し変わった味がします！レモンが熱いスープの中にあるため、レモンの香りがあまり感じられず、スープの味が酸っぱくなり、全体的な印象がとても違和感があります（まるでスープが腐っているみたいな感じ、笑）。
夏に熱いスープを食べるのはとても暑いので、これを注文するのはおすすめできません！
📍揚げ物（現場で自分でトングで取ります）
🔹コロッケ：噛んでみると中に肉が入っていて驚きました。単なるじゃがいもより、ずっと満足感があります！
🔹ちくわ：これは私的には普通だったと思います！
🔹ナス：大きめで外はカリカリ、中は柔らかくて、ナスはとても甘くて美味しかったです！なかなか良かったです。
（価格は上に書いてありませんが、合計で¥300です）
▶️ 環境
🔹店のスペースはあまり広くなく、席は10席のみで、椅子はなく立って食べます！
🔹座席の下にバッグを置くスペースがあります。
🔹前には醤油やネギ、天ぷらの花が自由に取れる調味料コーナーがあります。
🔹座席には氷水が自由に取れるようになっています。
▶️ 総合評価
🔹とても特徴的なうどん屋で、大阪に来た際にはぜひ訪れてみてほしいです！残念なのは立って食べるスタイルなので体験があまり良くないこと。熱いスープを持ってくるととても熱いので、うどんを食べる時には前かがみにならないといけません！価格もそんなに高くなく、揚げ物もぜひいくつか注文してみてください！