🚩地元の素朴な老舗で、師父の家庭料理が美味しい
📍場所と交通:刈菜鶏小館は新北市新店市区に位置し、最寄りの地下鉄は七張駅の2番出口で、徒歩7分、車の場合は近くの大豐悠活駐車場に停められ、距離は3分です。
🏠空間:店舗は長い間営業しており、特に装飾はありませんが、店内は清潔で明るく、4つの10人用テーブルと2つの8人用テーブルがあります。今日は休日の昼食時で、客は2組だけでした。
💰注文と支払い:店員がテーブルで口頭で注文を取り、食事の後に精算しますが、現金のみの支払いです。
🍽️料理:
今日は少し多めに注文しました。詳細は下に書いています⬇️
💭総括:
この店は数十年前から営業していて、ずっと試してみたいと思っていましたが、普段は2人では入れません。めずらしく長輩と集まる機会があったので、この店を選びました。店員は皆家族のようで、まるでオーナーのリビングに入ったような感覚です🤣しかし、料理の品質は一定の水準以上で、1品だけあまり良くありませんでした。冬が来たらまた刈菜鶏スープを注文しに来たいです😋
要約:🌕🌕🌖🌑🌑
一人あたりの平均価格:$500 💰
ディクソンのFooday口八食記が更新されました!
今回は引き続き花蓮特集!
今回訪れたのは~
花蓮の田舎にある無メニューの客家料理😧
当日は少し遅めの時間だったため、
友人たちが元々行く予定だったレストランは全て閉まっていました。
(花蓮の人は早く寝すぎじゃない?!🤣🤣🤣
たまたま近くに評判の良い無メニューの客家料理があったので、
試してみることにしました~
食べ物:🌕🌕🌘🌑🌑
飲み物:🌕🌕🌘🌑🌑
雰囲気:🌕🌕🌖🌑🌑
サービス:🌕🌕🌕🌑🌑
価格:🌕🌕🌕🌕🌘
立地:🌕🌕🌗🌑🌑
店はとても古い客家建築の雰囲気があります。
三合院のデザインが目の前にあります。
後でオーナーと話をしたところ、
「四代務農」と呼ぶのは、
もちろん現在が第四代だからとのことです!
さらに一代増えるごとに新しい部屋が建てられるそうです~~
なんだか五代目がすぐそこに来ている気がします。
(わー、大規模だ、一代増えるごとに一部屋
オーナーは最初に私たちを一つの部屋に案内しましたが、
内装は本当に古い客家の風情が漂っています。
中央に長いテーブルがあり、周りには伝統的な客家の農具がたくさん飾られています。
客家の子弟として、
客家の飾りには少し理解があります。
中央の長いテーブルは、
まるで子供の頃、故郷で過ごした正月の夕食のようです。
みんな長いテーブルを囲んで年越しの食事を楽しみました。
ここではこの感覚が見事に表現されています。
やや薄暗い小さな部屋や、
冷房もそれほど冷たくない(??
その時は11月でしたが、みんな汗だくで食べていました。
店に尋ねると、店の人も冷房の調整方法がわからないことが判明🤣🤣🤣
私たちが冷房のボタンを押した結果、
逆に冷房が強くなりすぎてしまいました😂😂😂
食べ物に関しては、家庭料理っぽい感じです。
特に派手でもなく、特別な特徴もなく、
まさに日常的な客家料理です。
まるで誰かの家で夕食を食べているような感覚です🤣🤣
しかし、もしかしたら私が元々客家人なので、
これらの料理は新鮮に感じないのかも。
毎晩帰宅すると食べる料理と似ています。
全体的な食事の質は、そこそこ食べられるかな~
もし客家料理をあまり食べない人には、
新鮮な体験になることでしょう!
ただし、雰囲気や環境については、
感じ方は人それぞれかもしれません。
30年前の田舎の小さな部屋で食事をしている感覚です。
🤪🤪ディクソンの口八🤪🤪
もし妹を連れて本物の客家の生活を体験したいなら、
やはりここに連れて来るべきです!
どれだけ「客」なのか、
何が本当に「客」なのか、
客気を出して~彼女にも客家の力を味わせてください!
まずは省エネから始めましょう。
薄暗い小部屋や、あまり冷たくない冷房が、
妹に「客」の感覚を体験させます。
電力の貴重さ、そしてどうやって省エネのプロになれるか!
もし妹がこの「客」の感覚を理解し、
受け入れてくれたら、
少なくとも彼女が節約をしたい、
辛抱強くなりたいと思っていることがわかります。
公主病ではありませんよ!
このように公主病をフィルターで選別するのは、
一つの方法かもしれませんね!
時には妹にちょっとした試練を与えるのも大事です。
彼女の本音を探るために!
やっぱり、相性がいいか悪いかを知るためには、
この客家料理と客家の環境で ブランを試すのが一番です~!
🌟萬巒の豚足、キムチがとても美味しいので、予約をお勧めします。
「光の味」の邱光は「創意豚足」で2010年の全国創意豚足料理のチャンピオンに輝きました。創造的な料理は四川料理、広東料理、タイ料理、そして地元の客家料理が融合しています。自家製の太陽キムチも特別な技術で作られています。「豚足街のオーナーは私一人だけが料理をしています」と邱振光は語ります。
さあ、いただきます!
萬巒の豚足 💰時価
初めて萬巒の豚足を食べましたが、本当にとても美味しいです。柔らかいけれども崩れていなくて、弾力があり食感も良く、脂っこくなく、本当におすすめです。お酒のお供にも、間食にもぴったりです。まったく硬くなく、弾力があります。
太陽キムチ(1瓶)
料理が出た時に一皿出てきますが、その後にそのまま瓶を買って食べました。美味しいです。
豆ソースの新鮮な牡蠣(小)💰160
下にたっぷりの玉ネギのスライスがあり、醤油の香ばしい甘みがあります。
生姜の千切り入り大腸(小)💰160
この料理は酸味が十分ですが、ただ酸っぱいだけでなく、大腸の炒め加減も絶妙です。
葱炒め牛肉(小)💰160
塩卵で味付けした松茸(小)💰180
松茸を高温で揚げてから塩卵と混ぜて炒めています。皆、塩卵黄好きです🤣
ピーナッツ豆腐(小)💰120
パイナップル海老球(小)💰220
エビは美味しく、外皮はあまり好きではありません。
客家風揚げ豆腐(小)💰120
豆腐を高温で揚げて黄金色にカリカリにし、ニンニクソースをかけています。
タカ香アサリ(小)💰160
一つ一つが満杯で、塩気がご飯にぴったりです。
客家スタイル小炒(小)💰160
豆腐が味がしみ込んでいて、乾燥した感じがなく、好きです!!
キャベツ(小)💰120
野蓮(小)💰120
とてもシャキシャキしています。
炒めたバン条(💰70)
感想:このお店はコストパフォーマンスが非常に高く、料理も美味しいです。豚足は本当に一皿で足りるはずがありません。どの料理も私たちを感動させ、パイナップル海老球の外皮は好みではありませんでした🤣
もし、料理を重視するなら:豚足は必ずオーダーし、太陽キムチも推奨、客家スタイル小炒もとても良いです。何を食べても大丈夫、素晴らしいです。
もし、環境を重視するなら:スペースは広く、エアコンが涼しいです。
駐車を重視するなら:バイクや車は近くの駐車場に停められます。
トイレを重視するなら:男女それぞれ一つずつのトイレがあり、少し少ないです。
行列を重視するなら:予約をお勧めします。
サービスを重視するなら:普通です。
コストパフォーマンスを重視するなら:🌟🌟🌟🌟🌟
(単に食べ物と価格を探求しました)
花蓮で40年以上続く老舗客家ビストロ。
明義小学校正門の真向かいに位置し、美しい中庭のある老舗レストランです。
2人での食事だったので、お店の方が個室を用意してくれました。最初はお店の説明がかなり急ぎ足でわかりにくかったのですが、ようやく意味を理解して個室に座ってみると、その理由が分かりました。
というのも、数分後の正午には50人以上のグループが予約をしていたからです。
この準備だけでも大変な労力がかかるので、当然、個人の訪問者を受け入れる余地はない。
今日はマンボ魚のフライとキャベツのピクルス、牛肉のシソ和え、ゴボウとアスパラガスのスープを楽しみ、合計約900元でした。
マンボフィッシュのフライとザワークラウト添え:
興味深いのは、価格が現在の価格であり、おいしいマンボの魚料理はまったく手の届かないものであるため、勇気を持って試してみました。
爽やかなザワークラウトはほんのり酸味と塩味があり、ガムたっぷりの噛みごたえのあるマンボとよく合います。
マンボは大きな魚なので骨はありますが、大きな骨や軟骨はとても取り出しやすく、美味しく安心して食べられます。
シソ牛肉:
大葉の中に牛肉が入っているのかと思っていましたが、提供されてみると牛肉の中に大葉が入っていることに気づきました。
大葉をピューレにして牛肉と一緒に炒めると、牛肉の芳醇な香りに大葉の爽やかな甘みが加わり、とても美味しいです。
ごぼうとアスパラガスのスープ:
諸事情によりアスパラガスはなく、ごぼうスープのみでした。
ごぼう独特のほろ苦さと独特の香りが出汁とよく合います。
全体として、正午に非常に多くの予約があり、提供時間が大幅に遅れましたが、おいしい料理は待つ価値がありました。
お腹いっぱいお食事した後は、玄関先にある美しい小さな中庭を眺めるのも楽しいです。
皆さんに強くお勧めします!
店の位置:
場所は潮州街と杭州南路二段の交差点にあり、MRT 古亭駅の 6 番出口を出て徒歩約 5 分です。
食事体験:
✨客家麺(乾麺)🍜 $70
見ているだけで人差し指が動いてしまうほどのモチモチのパスタです。通常のもやし、もやし、ネギに加えて白身肉が3枚入っています。四川山椒も少し多めに加えて、客家風ソースをかけて混ぜるととても美味しいです👍 もっと大きなボウルにアップグレードする必要がある場合は、20ドル追加されます。
✨フィッシュボールスープ🥣 $40
出汁が美味しく、つみれも適度な弾力があります。素材が新鮮で、脂っこくないのにさっぱりとした味わいがおすすめです。
私の職場の近くに麺屋があって、いつも多くの人で賑わっており、特に近所の会社員の多くがテイクアウトをしています。外から見ると「新呉客家麺」と書かれた小さな麺屋さんのように見えます。好奇心をそそられずにはいられなかったので、何度か訪れてみましたが、味付けも食感もとても美味しかったので、ぜひ食べてみてください。
石亭は花蓮で30年近く続く老舗です。花蓮最大の小学校である明義小学校に隣接しており、花蓮の市街地に位置しています。日本統治時代に残された非常に特徴的な古民家を改装して、小さな屋外庭園のある客家料理レストランをオープンしました。
卓上料理は2,000、3,000、6,000などさまざまな価格帯があり、脂っこくない豚の塩辛と生姜の千切りをニンニク酢に浸したものや、生姜の細切り大腸の酸味など、どれも代表的な本格客家料理です。 Qボム焼きビーフン、特製山アマランサススープ、新鮮な地鶏、新鮮な蒸し魚、定番の客家の塩味炒めも忘れずに、豆腐の炒め物も美味しくてご飯が進みます。親切に挨拶します。
最後に社長自らが作ったお餅があり、歯にくっつかない程度の甘さでとても美味しかったです!ソフトQ。
環境🌕🌕🌕🌕
食事🌕
Guangyile KitchenはCITIC南港ソフトウエアパーク3階のフードコート内にあり、フードコートの飲食エリアと言われていますが、席数も多く、コンセントもあり、時間制限もありません。食事の後にそこに行って勉強したり、パソコンを使ったり、喉が渇いたら近くに買い物をするのに最適な場所です。コーヒーが必要な場合は、スターバックスとルイザがあるので、環境スコアは非常に高いです。
しかし…食事のCPが本当に低い…客家の塩味もちむすびはかなり大きいですが、150元という値段で具材はひき肉と少しのキャベツともち米だけです。ボール自体は本当にOKではありませんが、見た目も写真と同じくらい優れていれば、塩味のもちおにぎりを食べたことがある人なら少なくとも60点を超えます。塩味のもちむすびを食べるには、キノコ、豚細切り、菊などの具材が少なすぎてはいけないことに同意する必要があります。緑の野菜は塩味のもちむすびの本質であり、小さなもちむすびは単なる脇役ですこの形で紹介するのは本当に残念です... スープの味としては、赤玉ねぎの味が支配的ですが、以前の塩辛いもち米と比較すると、それは同じではありません。季節による菊の香りのなさは確かにかなり違いますが、キノコや細切り豚などの香りのソースが十分に香っていないように感じます。再購入についてはまったく考えたくないです🥹。
客家冷凍肉の写真は美味しそうですが、このお店はもう当分行かないかも知れませんね🤣