結論：如果我是住附近又剛好是窮大學生想吃精緻一點的日式的話，偶爾想到會來吃

2024/08/16（五）18:00內用
無需等候/可訂位或預做餐
內用座位9成滿/有低消150或一份餐點

前陣子猶記得日本「挽肉と米」「嘉」剛來台灣，在台北吹起了一陣漢堡排熱潮，訂位與現場排隊都爆滿一位難求，連胡同集團都忍不住開了一間「焱の挽肉」來跟風，但可能很多人不知道，其實台北本來就有很多漢堡排專門店默默地在耕耘，深根在巷弄街區如今也屹立不搖。
平常不會來淡水，這次是偶然檢索看到在google map上標註著日式漢堡排的店家，心想這一定很道地吧，滿懷期待的前往。

🥩炸牛排：
牛排可以選熟度，便宜又大塊CP值高，肉質其實很符合這個價格區間帶會有的肉質，有附玫瑰鹽跟牛排醬。
麵衣不會到酥脆，就是普通，沾上醬其實不錯。
旁邊搭配上每一道料理都會有的豌豆苗、高麗菜絲及墨西哥辣椒，不得不說墨西哥辣椒單吃蠻好吃的。

🥩豬排辣味咖喱：
餐點是以定食的樣子出餐（味噌湯、白飯、小菜-毛豆三件套）
咖喱醬偏水，但還可以接受，雖然說是辣味但不辣。
米煮的蠻好吃的，值得讚賞！
豬排本人是可以想像得到的味道，大概就是比福勝亭好吃一點，麵衣是薄的，厚度也厚。
空盤的時候高麗菜絲有起到很解膩的效果。

🍖赤味噌醬漢堡排：
比預期的還小顆一點，搭配的赤味噌醬偏水，且有一個難以形容類似鐵味的味道，不過漢堡排本人是沒什麼問題。
明顯吃得出來是豬絞肉做的，可能有混一些豆腐，沒什麼空氣感但有嚼勁，可能絞肉沒絞太碎，這是好事。

然後上面依然有一根意義不明的豌豆苗，可能是在冷藏庫待一段時間沒那麼鮮嫩的感覺吧，我不愛。

🧈胡麻醬豆腐：
這道！超神！本日MVP！必點！
胡麻醬非常濃郁，不是一般外面的那種混沙拉醬的味道，
搭配上白芝麻跟海苔碎及苜蓿芽，食材選擇及搭配的很好，單用苜蓿芽沾一點胡麻醬去吃增添口感也非常清爽解膩，
不過豌豆苗配上這次的豆腐就完美了，至少胡麻醬增添的風味可以壓過豌豆苗本身的味道，且涼拌起來真的是好吃。

最後我認為店家整體食物都有在預期範圍裡面，雖然有幾道料理蠻可惜的，不過也是有吃到好吃的。
比較可惜的是座位空間不大，像我們兩人這樣點菜的模式其實會佔滿整張桌子，東西也吃不快的時候就蠻困擾的。

本篇會同步發至google map，感謝觀看。

結論：普通好吃，炒飯有鍋氣

2024/08/11 （週日）15:30內用
無需等候/店內座位8成空

最近看了非常多的「中國視頻」都在介紹滬菜（上海料理），看著看著我也開始在搜尋台灣是否有羊肉早酒、生煸濃油赤醬、本幫菜及三蝦、五蝦麵等等的餐館，抱持著當年那些外省軍眷來台灣的時候應該也有不少人是帶著技術來的吧？的心態，於是找到了這次的主角「上海點心」。
也因為是小餐館的關係，google map上不太會有資訊更新，抱持著嚐鮮及對滬菜的飢渴，就冒著大雨過去了。

🍚肉絲炒飯：
這道菜把我對這間店的期望值瞬間拉滿。
炒飯的靈魂是鍋氣，好吃的炒飯通常很簡單，梅納反應的應用就是把鐵鍋燒熱後大火翻鍋，只要把空氣跟油炒進去，讓炒飯變得粒粒分明就好了。
而且肉絲跟蛋也在口感及風味堆疊上起到了非常好的效果，真的推！

🥟蔥花小籠包：
中規中矩、普通好吃，沒有那種會燙到舌頭的感覺。除此之外沒有太多印象，甚至連有沒有吃到蔥花都不會記得的那種。

🍜川味牛肉麵：
其實吃過這麼多東西，慢慢的都會培養出美食的眼光，食物美不美味甚至觀其色、聞其味，就知道了。
「把酸菜預先加在湯裡的牛肉麵，好吃程度通常會打折。」我想這是真理，不管套在哪裡，而且蔥花也是，在能好好品嚐湯頭底蘊之前，對我來說這是不用先加的東西。
再者，「川味」牛肉麵通常會有辣牛油香跟些許的花椒味，很可惜的，這碗沒有。
不過以一碗台式拉麵來說，用寬意麵的麵條其實蠻合我胃口的，這碗就見仁見智了。

🥤豆漿：
豆漿是真的推，很少看到賣10塊還很大杯俗又大碗的豆漿了。而且豆香氣是足的，只有預先加糖了這點比較令人惋惜。

題外話：
下次會先記得看人家都點了些什麼再來想想什麼好吃。

感謝觀看，本篇會同步發至google map。

結論：一間就算你不常喝茶也會被圈粉的茶藝館，真要形容叫賓至如歸！100%會回訪。

2024/08/16（五）13:30無訂位入座
建議訂位/現場座位僅有6人

平常很少來樂利路這一帶，以前都是為了調酒來的，可惜隨著年紀增長就喝不動了，而今天是為了工作而來的，因為還有一些空檔時間就來坐一下，只能說還好我做出了這個選擇。
平常我是很喜歡做一些風味品飲的，無論是咖啡、啤酒、威士忌甚至是葡萄酒我都很喜歡，透過嗅聞與品飲來去和當地風土與製酒人傳達出的藝術去連結，唯獨「茶」是我品飲生活的一大盲區。
台灣其實在風土表現上有著自己的特色，不管是威士忌也好，葡萄酒也罷，在國際酒精飲品市場上都佔有一席之地，但以無酒精來說「茶」應該是為多數人所津津樂道的。

說了那麽多，就來說說這間店吧。

「Liquide Ambré 琥泊」琥泊茶苑是全以台灣茶為主軸的茶藝館，不管是梨山、阿里山還是坪林、木柵，所有台灣在種茶的產地都可以在這裡找到。
從清香到重焙火、從輕發酵到重發酵，看似冷漠的店員卻十分親切且熱情的向你一一介紹，就算我只是個外行人，簡單易懂的介紹讓我不想懂也難；就算還沒進入狀況，入座的一瞬就把你拉到了一個充滿了儀式感且優雅的空間，讓人自在的服務與少少的座位，在環境管控上真的是高品質，整體可以讓人感受到這空間的主理人是個非常有品味的人。

🍵鹿谷 凍頂烏龍
相信只要是住過旅館或是飯店的人，都會看到抽屜有著凍頂烏龍的茶包吧！粗鄙的我大概只懂到這邊。
「抱歉了，這將顛覆你對凍頂烏龍的認知。」這我當然得試試看了。
有人說「北包種、南凍頂。」以青心烏龍為原料，據說是早期茶農在採收時因為無鞋可穿，寒冬得凍著腳尖上山頂而得名。
我可以感受到風味上帶著果香，可惜我卻不曉得是什麼樣的果，對茶的敏感度還是弱了些。
不過些許的甜韻很像桂花蜜，回甘後但有一些炭焙感是我明確感受出來的。
這次拜託茶藝師幫我回沖了四次，第一次感受度最高，但第四次最甜，但據說可以沖到五六次都不是問題，真的是跟飯店的差很多啊XD

也感覺得出茶藝師對茶的熱情及知識底蘊深厚，中間的空檔基本上是有問必答，當時旁邊還有韓國人（google map上日本人也很多）有聽到茶藝師用英文去對茶做介紹，真的是佩服！

題外話：聽隔壁外國人在說甜點超好吃，下次帶朋友來我一定得把握！

感謝您的觀看，本篇會同步發佈至google map。

結論：平均連鎖飲料會有的品質，天氣熱想到會來喝。

2024/08/10（六）19:30 購入
現場排隊約一組 / 無需等候

簡評一下：
輔大這區真的是手搖飲一級戰區，一大堆連鎖品牌都開在這裡，一間倒一間但又一間開一間，可能輔大學生特別多螞蟻人吧XD
「得正」發跡於台中，以藍白簡約配色的文青質感吸引人駐足，主打以春烏龍、輕烏龍及焙烏龍三種不同焙度的烏龍茶去延伸做手搖，像芝士奶蓋、茶凍等等都是熱門品項。

「だが断る。」我還是愛喝那種感覺店員做起來會很麻煩的東西，因為有點選擇困難，思考了數分鐘後，就決定是你了！

🥤烘吉奶茶（微糖/少冰）：
因為不想喝茶，但又想喝手搖，稍微乳糖不耐，所以常喝奶精？的我，因為覺得這個好像比較麻煩耶🤪就點了。
結果出乎預料的好喝，微微的焙煎茶香跟奶精完美融合，不過早知道不要加糖，果糖在裡面根本就是風味破壞者，一些沒有攪散開的糖在你享受茶韻的時候突然來撞你舌頭，很像是netflix看到一半被斷網，下次知道了。

🥤甘蔗春烏龍（無糖/少冰）：
不得不說，這杯是我覺得「得正」裡最優秀的。
「得正」的菜單大概也都喝過一輪了，這杯一直都是我心目中數一數二的手搖，而且一定要無糖。
「為什麼？」
甘蔗就是蔗糖的原料，由甘蔗去取代掉果糖，與春烏龍淡淡清茶香完美融合在一起，甘蔗同時可以降低茶帶來的澀感並轉回甘。

哦對了，不過畢竟是連鎖，還是逃不掉那種央廚製茶的味道。如果真心想喝茶，建議去茶藝館體驗一下，感覺保證不一樣。
然後這間平常都是大忙店，我算是運氣好沒什麼等待，不過他們也看得出來都是老熟手了，出杯還是超快。

缺點就是騎樓有時候會有人停機車很討厭吧，但這也不能怪他們。
「得正」大概就是我口渴懶惰的時候想快速解決的那間手搖。

本篇會同步發至google map。

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值

2024/08/14（週三）下午兩點用餐
需要訂位+候位/無可供現場消費者座位

簡單評論：
隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。
店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。
雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！

因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的：

🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇：
我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。
聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。

🍮焦糖烤布蕾：
我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！
布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。

🍮黑糖甜鮮奶麻糬：
這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！

🍰生乳卡士達泡芙：
這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。

🥐海鹽奶油卷：
吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。

🍵阿里山金萱：
既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。
少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。

其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢

題外話：
茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。

值得改進的地方：
只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂

本篇會同步發至Google map。