▶頂奢主廚御膳$1499元◀
➡️漬三味
。龍蝦沙拉：龍蝦沙拉では本当にロブスターの肉を楽しむことができ、下のシャキシャキのきゅうりと相まって、とても食欲をそそります！
。柚香脆藕：レンコンは本当にシャキシャキしていて、ほんのり甘い味わいです。
。山葵章魚：あまり辛くなく、食べやすいです！
➡️鱈魚嫩肝海苔揚：底には揚げた海苔が敷かれ、その上に鱈の肝、生野菜、魚卵が乗っていて、とても特別な前菜です。サクサクの食感と柔らかい鱈の肝が意外にも相性抜群です！
➡️旬刺身黒鮪盛合：特別な黒鮪は、まずそのまま食べるとレモンの香りが漂い、刺身醤油と一緒に食べると、黒鮪の脂がじゅわっと広がり、とろけるような食感です。紅甘（あかあま）の食感は少し噛み応えがあり、赤エビは非常にぷりぷりで甘みがあって新鮮です！帆立も非常に柔らかくて甘いです。特筆すべきは、大根の千切りに加えて、なんと緑のぶどうが入っていて、沖縄で食べるものとは全く違い、しょっぱさがなく、滑らかな口当たりです。
➡️海胆ミニ海鮮宝石箱：この宝石箱の内容は非常に豊かです。小さな器なのに高級で美味しい食材がぎっしり詰まっています！ウニ、マグロ、サーモン、イカ、魚卵、エビ、ニシンの卵、紫蘇の葉、海苔ときゅうりがあり、醤油とわさびソースを添えて食べると本当に満足感があります！食べている途中で真鯛の出汁を加えると、濃厚で美味しい出汁がご飯と合わさり、茶漬けにもなりますよ！スープは濃厚な鯛の味わいだけでなく、セロリの風味も強いです～しかもスープとご飯はおかわりできます！！
➡️松葉蟹野菜天婦羅：松葉蟹、赤ピーマン、ズッキーニ、エノキが用意されていて、揚げた松葉蟹は全く肉質が硬くならず、サクサクの外皮と柔らかな蟹肉が絶妙です。ズッキーニは非常にジューシーですが、残念ながら柔らかいです。エノキは驚きました、杏包茸だと思っていたら、なんと一片のエノキでした！！
➡️宇治抹茶プリン金時添え：プリンは超柔らかく、濃厚ながらも軽やかな口当たりで、上には非常に細かい抹茶パウダーが振りかけられていて、横にはコーンフレークとあんこが添えられています。あんこは濃厚ですが、ほんのり粒感を残しています！
➡️静岡抹茶（熱）：味は比較的淡白ですが、ちょうど食後に飲む熱いお茶として、非常に心地よいです。
➡️ワイン$799元
。柚子レモン酒：この酒は前菜と一緒に楽しむもので、甘酸っぱい開胃酒で、全体的にレモンの味が強めですが、甘さが酸っぱさを上回っていますので、アルコール感はあまり強くありません～
。庭之鶯純米大吟醸：2杯目の酒は刺身と合わせて、香りは強いのですが、飲むとスムーズで、ほんのり後味があります～
。仁勇鰻酒：最後の酒は天ぷらと合わせて、前の杯より少し辛さがあり、天ぷらの脂を中和するのにも適していて、酸味も少し強めです～
▶焼き星鰻$180元◀
星鰻の味付けは甘めで、骨が非常に柔らかくそのまま食べられ、通常食べるうなぎよりも、もっちりとして食感が良いです！
▶明太子チキンロール$280元◀
鶏肉の中には明太子ソースが詰まっていて、外側には紫蘇の葉があり、その上に生地の揚げ粉がまぶされています！鶏肉は噛みごたえがあり、この組み合わせがとても特別です～紫蘇の葉の香りと明太子の塩甘さを一緒に楽しめます。
予約はできません。全員が揃ってから注文を完了させて、席に案内されます。とても繁盛しているため、注意が必要です。そうでないと、ずっと待たされることになります。店内は日本と同様にぎゅうぎゅう詰めですが、鉄板料理なので少し油煙の匂いがありますが、とても清潔です。
メニューは主に広島焼きで、さまざまな味や追加できる食材があります。他のお客さんは皆、一人一つずつ頼んで食べていますが、個人的には少し飽きるし、味が濃いので、やはりみんなでシェアして、他の料理も単品で頼む方が良いと思います。
この文章の目的は、選りすぐりのレビューに挑戦することです。
淳和食は新竹市鉄道路一段に位置し、外観は非常に控えめで、座席数も多くはないため、現在はオンライン予約のみを受け付けています。
完全予約制のコース料理を提供するお店です。
現在、台湾のミシュランガイドは台北、台中、台南、高雄しか審査していませんが、もし新竹が対象になれば、淳和食は必ず評価されると思います。
今日は二人分のディナーコースを楽しみ、飲み物を合わせて合計9218元です。
実際、サービス料を含まないコース料理の価格は一人3500元です。
メニューは小さな一枚で、定期的に変更され、料理は合計で十品あります。
イベリコハム／晴れ王マスカット／ホタテ：
最初は小さくて精巧なハムとブドウで、濃厚なハムと爽やかなブドウの甘酸っぱさが食欲を引き立てます。
大溪緑竹筍／パルメザンチーズ／乾燥ソーセージ：
二品目も前菜で、最初は春巻きに見えがちな緑竹筍ですので、切ってじっくり楽しんでください。
ソーセージのスライスと少し塩味のチーズが、緑竹筍の新鮮さをより引き立てています。
竹筍の繊維は非常に柔らかく、口当たりが良いです。
台湾産自然油帯／天上ブリ／長崎黒マグロ：
刺身として楽しむ造りです。
職人の指示に従って順番に味わうことで、味わいの変化を体験できるので、試してみる価値ありです。
もちろん、自分の好みに合わせて楽しむことも可能です。
黒マグロのサシ（脂の乗り）が非常に目を引き、味も生々しく感じられます。
花蓮さくら鴨胸／ベビー白菜／柚子胡椒：
温かい料理で、煮込み料理となっています。
濃厚な鴨の脂の香りが包み込む鴨胸肉と、シャキシャキでジューシーなベビー白菜（鴨肉に隠れています）。
柚子胡椒の独特な辛味がここでアクセントになります。
南アフリカ産アワビ／ヘチマ／日本の柚子／山葱：
椀物、すなわち食欲をそそるスープです。厚切りのアワビと穏やかなスープが特徴です。
アワビは厚みがあり、鮮度が抜群で、ヘチマは柔らかく甘いです。
日本の柚子（香橙）がスープの一部として微酸を与え、次の料理への期待を高めます。
愛知県銀杏／スルメイカ／チーズ／黄マスタード：
揚げ物で、これはまさに春巻き風の料理です。
春巻きの主な部分は弾力のあるスルメイカで、横には緑色の豆である銀杏があります。
揚げ加減が絶妙なスルメイカの春巻きにチーズと黄マスタードを合わせると、非常に面白い一品になります。
台湾産天然ブラッククロマグロ／甘桃／みかんジャム大根：
焼き物で、懐石料理においては季節の魚介を焼いたり煮たりすることを指します。
魚は外はサクッと、中は柔らかく焼かれ、小さな甘桃と酸味のあるみかんジャム大根が魚の油っぽさを和らげ、単体でも非常に美味です。
熊本混血和牛フィレ／北海道小玉ねぎ：
二品目の焼き物で、ピンク色の和牛フィレは写真から見ても美味しそうです。
精密な技術で牛肉の旨味を完璧に包み込んでいます。
直接食べても美味しいですが、添えられた岩塩（ローズソルト？）を少しつけても良いです。
屏東県白ウナギ／池上優秀米／潮汁：
食事、これはやや特異な分類ですが、元々懐石料理のカテゴリーは多様で、この料理は御飯と汁物（止椀）の組み合わせに近いです。
御飯の部分は、米を主成分とした料理を指します。
前の数品が出された際、後方の厨房でオーブンで焼かれているものがあり、香りが漂ってきます。
店は最高級の備長炭を使用し、厚切りのウナギをしっかりと焼き上げて、特製のタレを添えます。
ご飯も非常にこだわりがあり、一粒一粒が際立ちウナギの上にのせられ、これは私が今まで食べた中で一番濃厚で甘美なウナギ飯です。
白ご飯はおかわりが可能で、肉は定量ですが、おかわりの際に出されるタレは十分にかけられ、たくさんのお客さんが一杯以上食べています。
汁物（止椀）の潮汁は味噌汁です。
濃厚なウナギ飯を楽しんだ後に、この爽やかなスープが味覚をリセットします。
最後の甘味を迎える準備をします。
イチジクホットドッグ／紅桃ウーロンアイスクリーム：
甘味、イチジクをホットドッグのように生地で包むのは非常に面白いアイデアです。
アイスクリームは本格的なデザートで終えるもので、果実の味とお茶の香りがそれぞれの特色を持ちながらも、衝突しません。
その日は体調の関係で飲んだノンアルコール飲料も非常に特色がありました。
漢方コーラとノンアルコール白ワインは店主の選りすぐりで、美味しさにさらなる面白い変化を加えました。
ただし、飲み物は本当に高く、次回の訪問ではあまり多くは飲まないかもしれません。
全体的に、これは私が最初に言ったことの通りです。
もしミシュランガイドが新竹を訪れるのなら、淳和食は必ず評価されるはずです。
何しろ単価が高く、訪れる客はビジネスの食事以外はほぼ誕生日や記念日です。
もし財布が許すなら、本当に何度も来たいところです。
皆さんに強くおすすめします！
牙套人評論：外面洗手台很多
このたこ焼きは台中でかなり有名で、以前一中街の店舗で試したことがあり、今回は清水サービスエリアで出店を見かけたので再度試してみました。このたこ焼きは、オリジナル、わさび、カレー、辛口、海苔、梅干し、蜂蜜わさび、濃厚チーズの8種類の味があります。どれも一律65元で、一人前6個です。また、茶飲料も販売されています。私たちは最も基本的なオリジナルを選びました。
このたこ焼きの外皮はわずかに焦げてサクサクしており、噛むと軽やかな食感が感じられます。一方、中身は伝統的なたこ焼きの柔らかさを保っており、一口で思わず熱さにやけどしそうになるほど、温度管理がとても良いことがわかります。たこ焼きの形はかなりふっくらしていて、時間が経っても柔らかくなりすぎることはありません。具材はやや普通に感じますが、タコの大きさはあまり大きくないものの、味は悪くなく、新鮮さもまずまずです。私が好きなのは振りかけられた鰹節で、全体の風味に深みを加えています。
《環境》
駅の近くにあるコースのない日本料理店で、店内はあまり装飾が施されておらず、内装のテーブルは6人用が2つ、4人用が1つ、カウンターも4人分座れるスペースがあります。休日に訪れる場合は、前日の電話予約を強くお勧めします。なぜなら、休日はすべてコース料理🍱で、価格は1000、1300、1600、2000、2500、3000円です。あらかじめ店主に伝えておくと、一部の料理を事前に準備してくれるので、食事の時間が長引くことなく、美味しい料理を楽しめます～
《料理》
今回は1000円のコース料理を3人で楽しみました。
コース料理は全部で10皿あり、どれも新鮮で、店主が心を込めて選んでいます。美しい装飾は少ないですが、お客様に非常にコストパフォーマンスの高い料理を提供しています🥘
価格が高くなるほどサプライズが増え、今回は食べた生の海鮮はカサゴの頭で、隣の方は1300円のコースで食べていた海鮮はパンタグラフ🦀で、しかも店主によると生きた海鮮を調理しているとのこと。再訪したいと思わせる日本料理です。
特に印象的だったのは最後のデザート🍮で、外見はあまり良く見えませんが、一口食べると香ばしいごまの風味が広がり、店主もその独自の秘伝のレシピを惜しみなく教えてくれました㊙️
《駐車》
バイク🛵は店の入口または近くの白線内に駐車できます。
車🚗は店の隣に3台分停められ、また、有料駐車場🅿️にも停められます。
《サービス》
店主と息子の2人だけで運営されており、料理やサービスを担当していますが、非常に良いサービスです。無菜単料理なので、空いている時間に料理を説明してくれたり、客の疑問にも親切に答えてくれたりします。全体的な食事体験は素晴らしいものでした～
《支払い方法》
現金💵
各種モバイル決済
この日本料理店は、美しい名前とともに美しい景色（夕日が徐々に沈む）があります。初めて通りかかった際にその美しい名前に惹かれ、日本料理が大好きな私たちは、ここを訪れるのはすでに三回目となります。昼食とはいえ、居酒屋でお酒を楽しむために来たのではなく、ここでの美食は、まるで夕日が徐々に沈む美しい景色を見ているかのようで、本格的な日本料理を食べることができるのは何と幸せなことでしょう。
着席した後、メニューを探そうとしましたが、テーブルの上にはハッピーアワーのメニューしか見当たりませんでした。壁にも特別価格の表示はありませんでした。しかし、一部の海鮮の日本語と英語の対照は見ることができました。
（写真を見て：
まさば Masaba = Japanese Mackerel）
どうやら、インターネットでメニューを見て注文する必要があるようです。（考えてみると、価格を調整（上げる？）するのも便利で、印刷コストを省くことができますね。）
私たちは三品を注文しました。
1）前菜 - シュウマイのフライ。（先にレモン汁を絞ります。揚げ物はとてもサクサクしていて、味付けも私たちの好みにぴったりです。）
2）定食 - 塩焼きサバ。（サバはとても大きいです。時々、骨があります。焼き魚は美味しく、骨を取ることも気になりません。）
3）定食 - 照り焼きチキン。（これは本格的な焼き料理で、ただの煮たり焼いたりではありません。私の好みにぴったりでした。ただし、ご飯まで全部食べてしまい、普段の量を超えてしまいました。まあ、食後にご飯を追加したので、運動も加えなければなりませんね。）
定食には白ご飯、味噌汁、サラダ、ポテトコロッケ（コロッケ）が付いています。
美味しさを文字で表現することは難しいです。
忘れないように、美味しい料理の写真を素早く撮りました。それから安心してゆっくり味わいました。
食べ終わった後、この美味しさは忘れられないでしょう。美しい写真だけがその証拠です。
忘れてしまったら、また後で堂々と食べに来ましょう！
総評：🌕🌕🌕🌕🌗
ディクソンのFooday 口爆食記#276
今回訪れたのは台北の有名な日本料理店です。
皆さんもこのお店の名前は聞いたことがあるでしょう。
日本料理の他にも鉄板焼きなどのレストランもあります。
今回伺ったのは、晶華ホテル内にある日本料理店です。
晶華ホテルの内部に入ると、階下に降りなければたどり着けません～
この日本料理店も予約が必要です。
季節や時期に応じて異なるメニューが用意されています。
個人的には、非常にお得で価値があると思います。
値段はそれほど高くはありませんが、大部分の日本料理の美味しさを味わえます！
何度も訪れる価値があると強く推薦します～
また、元々のメニューに加えて、
その日の仕入れ食材に基づいて他の料理を追加注文することもできます。
食事の際、シェフがその日の全ての食材に基づいて、
追加するものがあるかどうか尋ねてくれます。
なので、皆さんがここで食事をすると予期しないサプライズがあるかもしれませんね！
日本料理が好きな友達には、絶対に通り過ぎるわけにはいかないお店です。
このお店は初中級の日本料理として試してみる価値があると思います！
料理：🌕🌕🌕🌕🌗
酒飲：🌕🌕🌕🌕🌘
雰囲気：🌕🌕🌕🌕🌗
サービス：🌕🌕🌕🌕🌘
価格：🌕🌕🌕🌕🌑
⭐️料理部分
日本料理を食べるたびに、
店員さんがそれぞれの料理についてどの魚か、どこから来たのかを詳しく説明してくれますが、
本当に覚えるのは難しいです～
食材については、全ての料理が非常に新鮮で美味しかったです。
最近、高価な日本料理を食べたばかりだったので、
すぐに比較する気持ちが芽生えました。
もちろん、全体的に見れば価格はそれなりの価値があるでしょう。
この価格で、より高価な料理の90%の味を味わえることは、私は非常に価値があると思います！
50%安くて、80%の美味しい料理を楽しめるなんて、私は十分だと思います！
個人的に当日印象に残ったのは、
👉黒マグロの大トロ
やっぱり黒マグロは素晴らしいです。
非常に新鮮で、シェフの特別な包丁技と調理法が相まって、
食べるともう夢中になります！
👉黒マグロの三重巻
この料理は黒マグロを巻寿司のように仕立てていますが、
中の黒マグロの量が非常に豊富です。
生魚の寿司巻きを食べている感覚に近いです。
この料理も、私は非常に素晴らしく、記憶に残るものでした！
他の料理は特に詳しく説明することはありませんが、
どの料理もとても良かったです。
当日は特にまずい料理に遭遇することもなく、
このお店の料理に対する印象は非常に良かったです！
また、その日特別な食材があったので、
魚を追加注文しました～
風味も非常に良かったです！
⭐️酒飲部分
元々の価格は酒類が含まれていません。
食事中に、
サービススタッフやシェフがその日の酒について尋ねてきます。
もし、何を飲みたいかわからない方は、
シェフやスタッフに相談して、
自分の好きな風味やその日の料理に合うお酒を提案してもらえます。
当日も私たちはスタッフやシェフに尋ね、
最終的に素晴らしいお酒をお勧めしてもらいました！
とても爽やかで美味しいです。
ここでの日本料理とともに楽しむのは本当に素晴らしかったです。
この部分には非常に満足しています！
⭐️雰囲気部分
私たちが座った個室の店内空間は特別広くはありません。
店内は一般的な日本料理のカウンターバーの形です。
シェフが料理をどのように処理しているかを見ることができ、
シェフと良いインタラクションも取れます。
日本料理を食べに来たとはいえ、
全体の雰囲気は非常にリラックスして交流がありました。
シェフは若くて面白く、
時々、自ら客とおしゃべりもしてくれます。
また、その日食事をしていた他のお客様も非常に親切でした。
時々、私たちに話しかけてきて、少しおしゃべりしました。
なので、ここでの食事体験は非常に良かったと思います。
友人やカップルにぴったりの場所です！
⭐️サービス部分
このお店のサービスは非常に良いと感じました。
接客のスタッフも、
前述のシェフも、サービスは非常にしっかりしています。
スタッフはあなたの食事状況を非常に気にかけてくれます。
私たちが少し飲酒していたので、
スタッフは私たちの杯が少し空いているのに気づくと、
すぐに駆けつけて酒を注いでくれました。
シェフも非常に親切で、
積極的に話題を振ってくれます。
さらに、各料理が運ばれる際、
どの魚を使っているのか、どのように使うのかを丁寧に説明してくれました。
最後に、シェフは日本での勤務経験についても話してくれ、
全体の食事体験は非常に快適で楽しかったです！
⭐️価格部分
前述の通り、
個人的にこの日本料理の価格は中程度だと感じますが、
この価格で高級レベルの80%を味わえることができるので、
私は非常に価値があると思います。
そして、チェックアウトの際もそんなに痛い思いをしません。
この価格帯は、一般的な友人たちに非常に適していると思います。
特別な日や記念日を祝う際には、ためらわずに予約して食べに行けます！
全体的なCP値は非常に高いと思います～
結局のところ、食事体験は非常に快適で美味しかったです😂😂
⭐️全体的に言うと
私はこの日本料理店を非常にお勧めします。
当日食べた料理は基本的にどれも良かったです。
シェフやスタッフの真剣な仕事ぶりや、
シェフの手腕、ユーモアのある会話と相まって、
このお店は私にとって、
現在のところ低価格中価格帯の日本料理のトップチョイスです！
日本料理が好きな友達には、必ずチェックリストに入れて試してみてほしいです！
🤪ディクソン口爆区🤪
🙎🏻♂️：一緒に粗飯に行かない？
👩：何を食べるか先に言ってみて、考え直すから！
🙎🏻♂️：じゃあ、粗魚でどう？
👩：魚を食べるの？考え中。私の味覚はかなり選り好みだから、
美味しくない魚は食べないよ！何の魚を食べるの？
🙎🏻♂️：ああ、粗魚だよ、すごく美味しいんだよ～～～
👩：魚なんてたくさんあるのに、どうやって食べたい魚を知るの？
🙎🏻♂️：初魚だよ！
👩：😍😍😍😍 それって初魚のこと？
鉄板焼きそれとも日本料理、どちらでもいいから😍😍😍
🙎🏻♂️：…..本当に決断が早い女だな！
見てごらん、
私たちはこのシンプルな台湾語を利用して、
相手がどれほど決断が早いかを見つけられるんだね（？
さらには、この機会を活用して、
魚にアレルギーがあるかどうかもがわかるよ。
なんて面白い小実験だろう、
早速覚えて試してみるべきだよ。
ディクソン口爆区、次回まで！
🔅実際訪問日：2024/11/23
*写真は許可なく転載・商業利用しないでください
このたこ焼き屋さんには8種類の味があり、すべて均一価格で65ドル、6個入りです。お茶も販売していますが、私たちはオリジナル味をいただきました。
このたこ焼きは外側がほんのり焦げてカリッとしていて、中は本場のたこ焼き特有の柔らかい食感を保っています。一口食べると熱さに注意が必要です。
具材は特に満タンではなく、タコは一塊だけですが、私は鰹節が好きなので、全体の味付けは気に入っています。普通の味付けで、複数人でシェアするのに適しています。
台湾の野球が1位を獲得した祝い！！
店主が豪華な武士丼を880円で提供してくれて、大閘蟹も1匹追加！早めに予約しておかないと、週末はいつも満席です。
海鮮は甘エビ、ウニ、蟹みそ、ホタテ、ヒラメのひれ、お刺身などがありますが、新鮮さについては言うまでもなく、美味しいです😋
このお店のウニは甘くて、あまり渋みがなくて気に入っています。
さらに金目鯛の一夜干しもあり、肉質はさっぱりしていて、あまり脂っこくありません。
店内では麦茶の他に味噌汁もあり、たくさんのエビの頭や鮭の身が具として入っています。そのスープだけでも満足するほどの海鮮が味わえます。
それから、今年から環境清掃費として10%の追加料金がかかるのでご注意を～
🔅実際訪問日：2024/11/23
*写真は許可なく転載・商業利用をしないでください
清水サービスエリアの3階に位置し、最近オープンしたばかりのエリアのようです。この店の名前はよくわかりませんが、周りは日本の美味しい食べ物が売っています。
その日はまだ注文時間の10時になっていなかったため、10分ほど前に約7、8組のお客さんが並んでいました。現在、台湾ではここだけが食べられる「東京バナナ」アイスがあり、一人で対応しているため、注文、会計、アイスクリームを盛り付けるのをしていますが、消毒はしっかりしているのでそれほど心配する必要はありません。ただ少し待つ必要があります。
提供される量はとても満足できるもので、丸い形をしており、口当たりは非常に滑らかで、甘すぎず、バナナの風味とクリームの香りがあります。全体的に非常に美味しいと思います！！1つ140元は許容範囲で、ガソリンスタンドのものを一通り食べた後に、おやつとして2人で1つ食べるのにちょうど良いです。