🔱Dunya Xinjiang Restaurant（松江万達広場店）🔱
「東は赤く、太陽が昇り、
中国には毛沢東がいる。
彼は人々の幸福を求め、
ヒュルケ、彼は人々の偉大な救世主です。 」
ドアを入るとすぐに、偉大な毛沢東主席の写真や壁画が目に入るでしょう。当時、新疆再教育キャンプが設立されたことをご存知ですか？
我らの紅太陽毛主席はさておき、この新疆料理はかなり本格的だ。
✔️ラムレッグフィンガーライス ¥48
子羊の脚はとても大きくて、肉がたくさんあります。
肉はナイフとフォークで簡単に剥がすことができ、子羊のもも肉は柔らかくておいしいです。手摘みのお米自体にレーズンやニンジン、黄色いサツマイモがたっぷり入っていて甘くて脂がのっていて美味しいです。
✔️ウイグルピザ ¥49
こんなひんやりしたものは初めて食べました、皮はカリカリ、中には羊肉がたっぷり入っていてとても美味しかったです。羊肉の扱い方も素晴らしく、生臭みが全くありません。
✔️ミルクティー(塩味) ¥9
回族名物ミルクティーには馬のミルク（俗に言う）が入っていて、塩味が効いていて、これもとても美味しいです。
上記の量は2人でちょうどいい量です。羊肉の串焼きや羊肉の南坑焼きも美味しいと聞きました。次回もう一度試すことができます。
最後に、もう一度一緒に歌いましょう。
「東は赤く、太陽が昇り、
中国には毛沢東がいる。
彼は人々の幸福を求め、
ヒュルケ、彼は人々の偉大な救世主です。 」
🔱サルタ東祥手作りレストラン（宝漢志街店）🔱
2年前に出張で広州を訪れて食事をしたのですが、手で獲れたラムチョップに感動しました。
今回は深圳への出張だったので、雨の中、後輩二人と広州まで走りましたが、やはり美味しかったです😋。 さすがミシュラン推奨のお店です。
店は黒人が多い小北街の近くにあり、店主も店員も回族なので、店内ではイスラム教のルールを守ってください（禁酒など）。
手捕りのラムチョップがおすすめです
羊肉はとても柔らかく調理されており、骨から簡単に外れます。
肉の食感はゼリーのようで、とても噛みごたえがあって美味しいです。
味付けはあまりせず、茹でて蒸すだけ。
塩やニンニクを加えても美味しいですよ！
とても美味しかったので、おかわりしました
ラムチョップのグリルは少し重めですが、とても美味しいです👌
バゲットチキンは比較的平均的です。特に好きではない場合は、手で獲れたラムチョップに焦点を当てるのが良いと思います。
次回広州に来るときはまた来ます、強くお勧めします！