來到台南南紡附近的「億哥牛肉湯」，這家店24小時營業，隨時想吃牛肉湯都能滿足。這次再訪，點了他們的早餐特餐，150元有牛肉湯、牛燥飯、青菜和荷包蛋，算是平價又豐富的選擇。牛肉湯的湯頭清甜，牛肉片也嫩口，搭配牛燥飯剛剛好。 但必須說這家的湯喝完，都會有點味素感，就是嘴唇會有點麻麻，然後口渴。另外比起牛燥飯，其實他們的豬肉燥飯更好吃，更有油脂感與香氣。

另外，我還點了牛雜湯和牛筋。牛雜湯裡的肝臟處理得不太好，有點腥味，稍微扣分。牛筋的部分，口感還行，但130元的價格，份量偏少，感覺CP值不高。 

店內環境乾淨，有冷氣，座位也多，幾乎不用排隊。他們還有自助醬料區，薑絲、豆瓣醬、甜醬油、辣醬油等應有盡有，可以依照個人口味調配。不過，這次的整體表現比起之前略有落差，可能是人多時品質控管比較難吧。 

總的來說，「億哥牛肉湯」還是值得一試的店家。在台南牛肉湯中屬於中上水準，而且很方便，不像有些牛肉湯只開凌晨。

水仙宮附近的巷弄裡，真的隱藏不少有點厲害的小吃店。「水仙宮煎餃肉圓」就是其中一間，名字很樸實、感覺像是在地人自己才會默默吃的那種。我這次中午時段才到，老闆已經準備收攤了，煎餃全部賣完，殘念。

所以只能退而求其次吃肉圓。這間的肉圓有點讓人意外——肉不是那種碎絞肉，而是小塊狀的肉塊，吃起來比較有口感，然後那個醬料調得不錯，甜中帶鹹又不會膩口，整體搭起來是好吃的那種。

外皮不會太厚太黏，是那種偏清爽的做法。最貼心的是，他們還會附上一碗清湯，小小一碗，但熱熱喝掉覺得心情變好。

雖然沒吃到招牌煎餃有點可惜，但肉圓是值得一試的。如果有路過，而且剛好肚子有點空，可以考慮進來吃一顆，不會後悔啦。

這間「石頭鄉燜烤香味玉米」就在台南中西區保安路上。現場等的話基本就是15到30分鐘起跳，所以建議一定要打電話預訂。

這間玉米是走燜烤＋刷醬的路線，口感Q彈、有嚼勁但不硬，醬汁真的超強。看起來老闆好像還會再每天標注今日玉米的口感，感覺就很專業。沙茶口味真的超無敵，香氣很濃郁，小辣帶一點微辣的刺激感，吃完嘴巴還會有沙茶香殘留。

不過說到電話預訂這件事……真心建議第一次點的人要小心。我們打電話的時候，店家講話超急，沒在介紹口味。我們原本以為只有一種，結果到現場才發現有很多口味可以選，還有刷醬種類可以挑，但如果你不主動問，他們也不會主動講。

如果是現場點餐，通常要等15-30分鐘。總之，如果你是烤玉米愛好者，這間真的可以放口袋，但記得先打電話，問清楚口味，不然會錯失精華選項。

國華街這條線，根本是台南的美食軍火庫，隨便走幾步就一間排隊名店。「八寶彬 圓仔惠」就是那種你可能經過好幾次，心裡想說只是甜湯嘛，有需要每次都大排長龍嗎？結果真的走進去吃了之後，還真有點料。

先說燒仙草，本體是那種老派手路的風味，熱呼呼、滑順綿密，吃起來其實跟一般燒仙草差不多，是好吃沒錯，但我個人覺得沒到驚天動地那種。畢竟這間可是連續幾年拿米其林必比登推薦，讓我一度懷疑：米其林是不是走國華街吃一輪，就每家都頒一個？

不過他們家的湯圓真的有厲害。不只是Q彈，而是很難得地吃起來有入味，整顆湯圓的皮都吸附到湯的香氣，這點真的加分。而且店家態度非常親切，不管你點多點少都笑臉迎人，這個在觀光熱點還能保持這樣的態度，其實蠻不簡單的。

牆上滿滿的名人簽名，周杰倫也簽過，感覺來這邊朝聖一下好像也不算虧。整體來說，我不會說這是我吃過最強的燒仙草，但如果你想在國華街找個甜湯收尾，這間是個還不錯的選擇。

這間「小赤佬干鍋」開在台南忠義路上，外觀跟裝潢算是有點設計感，主打重口味川味干鍋，Google 評論也不少。評分很高，但我實際吃覺得可能還好。

首先，點的是小辣干鍋，結果完全不辣，真的一點辣勁都沒有，對我來說就是鹹香鍋而已。裡面的豆包跟豆乾還不錯吃，有入味、口感也夠。不過白飯我們有點，店員卻忘了給，結果直接漏單，還好我們清點時有發現。事後去看 Google 評論，才發現超多人都說這間店常常東漏西漏，我們也是中獎。

口水雞本來我以為是熱菜，結果一上桌是冷的然後自己附一包醬，但味道意外地還行，雞肉滑嫩、醬也夠味。鴨血就比較一般，沒有特別驚豔但也不難吃。

整體來說，我覺得這家店的食物是還行，但價格偏高、服務混亂、又要等很久，不是那種會讓人想回訪的店，尤其在台南這種美食密集度超高的地方，要我再來排一小時是真的不需要。