久しぶりに香港料理を食べたのですが、ちょうど泊まっている高雄の富野リゾートホテルにそのお店がありました。食べなければよかったと思うほど、驚く美味しさでした。もちろん、ある程度は台湾の人々の好みに合わせているかもしれません。

焼き鴨に関しては何も言うことがなく、皮はパリパリで香ばしく、肉は非常に柔らかく、適度な甘みがありました。口水鶏についても、鶏肉は同様に非常に柔らかくて、酸味と甘みのあるソースが本当に次から次へと食べたくなる美味しさでした。

撈麺に関しては、台湾で食べたものはあまり美味しくなかったのですが、こちらの撈麺は少し湿った感じで、個人的には台湾人の味の好みに合っていると思いました。エビ風味の炒め白菜は、ここ数年で食べた中で一番美味しいと思います。白菜の質が大きな要因だと考えます。使用されている白菜はとてもみずみずしく、自然な甘みがあり、エビソースが本当にご飯に合います。

レストランはホテル内にあるため、空間が非常に広く、宴会場としても利用できるので、大勢の友達と一緒に来ることを強くお勧めします！