晶華軒

#台北晶華酒店
#晶華軒

久しぶりに中山区に来て、農暦の春節も終わった平日の時間に、運試しの気持ちで晶華酒店の【晶華軒】に行き、運が良ければその日のランチにキャンセルが出ているかもと思って入ったところ、偶然にもすぐに食事をすることができました。

晶華軒は新派の広東料理で有名なミシュランビブグルマンに推薦されているレストランであり、最近2年間のOADのアジア百選の一つにも選ばれています。

お茶の部分では、スタッフのおすすめを聞いて“貴妃烏龍茶”を頼んでみましたが、確かに茶香があり、甘くて喉ごしが良かったです。

焼き肉のダブル:豚肉は個人的に少し乾燥していると感じましたが、油鶏は柔らかくてジューシーでした。

柱侯酱で煮込んだ牛バラ肉:これはクラシックな一品だと聞きました。広東特有の調味料を使った牛バラ肉が、特別な濃厚な香りを持っています。

避風塘で炒めたエビボール:避風塘の食感が個人的にとても好きです。サクサクして香辣な味があり、食べても脂っこくなく、エビが本当に大きかったです。（撮影し忘れました）

韮黄と肉絲の煎りビーフン:これは誰かが食べたことがないと好奇心から頼んでみましたが、実際にはスキップしても良かったかもしれません。

全体的に、やはり素晴らしい食事体験でした。料理、サービス、そして食事の環境すべてにおいて素晴らしい体験をさせてもらいました。本当に来てよかったです！