RAW-the last dance!
我從新加坡追到了台灣…
在RAW即將閉幕成為廚藝教學前 終於品嚐到米其林二星這一道道令人讚不絕口的料理！
不得不讚嘆廚師的用心和創意

❤️光是一道開胃菜to the sea and to the land
用生蠔🦪的外殼當裝飾，吃的時候以為是生蠔但其實是冰淇淋，還有稍微烤過的棉花糖，鹹甜的口感搭配上榛果的香氣，真的非常特別！

甚至幸運遇到了香港名廚#vickycheng
把一道簡單的開胃菜帶入了🦐 潮州風味！微辣卻帶著清香～一口就能滿足味蕾！

驚艷的不只如此…
❤️Beginnings
只用了兩種食材..蛋和馬鈴薯🥔！雖然各種蛋的料理吃過..但是把馬鈴薯做成這樣到餐點倒是第一次～結合各種蛋類食材..讓馬鈴薯原本的甜味結合蛋的香味..每一口都是不同的感受！

❤️鯧魚🐟料理～這道用了很十足的陳皮，而且磨的非常絲滑後加入黑豆醬，再將鯧魚清蒸後以最新鮮的方式呈現！這種用多種食材結合之後卻能夠讓味道在口中如此和諧，又能久久不會散去的味道，這種細緻度著實很讓人驚艷…

❤️麻婆豆腐
雖然麻婆豆腐在台灣是非常常見的一道菜，但是廚師的發餉卻是非常可愛的，麻婆豆腐裡面還添加了蚵仔，讓原本只有🌶️麻婆豆腐的麻加上了海鮮的鮮，突然就讓平平無奇的一道麻婆豆腐，多添加了一種滋味！

前後總共17道料理！吃完就明白為什麼10年來能夠天天滿座..成為台灣最難訂餐廳！很可惜的是，這家餐廳即將成為歷史，以後就會變成學院，希望能夠知道出更多優秀的廚師，讓我們能繼續享受到這一種特別的體驗！

這間早餐店是我隨意在Google裡面找到的，
主要因為跟我後面的行程很接近，
而且在韓國也算是比較早開門的店～
所以我就決定前往！想不到店內的設計很有歐洲風格，甚至還有一個小庭院，有參雜了一點點日式的概念！
而且後來發現其實咖啡廳的名氣不小，
整間咖啡廳的空間也非常的大，有好幾個空間被拿來收藏明星的簽名照，用餐的時候也可以看到很多客人留下的便利貼，作為一個收藏和裝飾特別的稀奇！

今天我點了
❤️拿鐵☕️
拿鐵的奶泡打得有點粗，咖啡的苦澀味並沒有完全的帶走，所以喝到後面的時候其實有點難入口，總體來說並不是一杯非常推薦的咖啡！

❤️紅茶☕️
因為朋友不喝咖啡，所以決定點了一杯紅茶，紅茶喝起來普普通通沒有太多的香氣，總覺得如果能夠噴個兩下香味也不錯，至少能夠在喝紅茶的時候增加一點不同的氛圍，可惜他們只是就這樣平淡無奇的端上來！

❤️杏仁croissant
Croissant的部分大概是全部裡面覺得比較能夠讓我回頭的，croissant做的外酥內軟，而且杏仁的香味撲鼻，咬下去的時候就能聞到非常濃郁的杏仁香，中間雖然沒有濃厚的餡料，但是卻是帶著清香清甜，不會膩口！是一個我臨走的時候還想多帶一個的點心🥐

整體來說，我並不是特別推薦飲品的部分，但是我覺得麵包部分還算是很不錯的，如果大家有經過的話，不妨停下來拍拍照，因為外觀和內部都挺有意思的！

這間餐廳在明洞附近開到比較晚，
而且在路上的時候，就會有店員招攬生意，
如果很晚才想要享用晚餐的話，很容易被吸引過去！
一進去店內，其實是可以感受到阿姨們的熱情招待～
店內也有會說中文和英文的服務阿姨..

我們點了原本在外面就看好的餐點🍴
❤️海鮮煎餅
這裡的海鮮煎餅跟台灣的海鮮煎餅有點不一樣，台灣是外皮比較酥脆的口感，這邊則是比較軟比較像麵糊的口感～但是小蝦仁的用料也沒有太小氣，章魚🐙部分倒是給的比較少一點..雖然有影響到口感，但是還是算好吃的！只是我個人會更喜歡台灣的沾醬，那種稍微帶了一點酸酸甜甜的口感！

❤️蛤蜊大醬湯
這個看似不辣，但其實會有一點點的微辣🌶️，以我朋友那種一口辣都不吃的，還是稍微能夠接受！但是蛤蠣並不大顆，是那種專門拿來熬湯的那種蛤蠣，個人覺得這道倒是普普通通！

我個人是覺得這間餐廳還好，但我朋友後來曾經有想過要回去，或許是因為價格其實還算不錯，而且到很晚的時候也都還有開，我覺得不用特別過去吃，如果真的晚上的時候所有餐廳都已經關門了，再考慮看看就可以了！

這間酒吧在我的口袋名單當中存留了好一陣子，
之前試圖想要去..但是如果前一天預約的話常常只會剩下比較晚的時間！要提早個兩天預約比較能夠預約到自己最想要的時間～
這天，我剛好跟朋友有趕上最後的預定時段..
進去酒吧之後，可以感覺到酒吧的燈光氣氛上都很好！
他們有一個透明的廚房，還有開放式的調酒桌，
可以看到調酒師就在你面前調配你的酒～
也可以看到廚師在後面準備你想要的餐點！

今天，我們點了不只兩杯的調酒，
但是因為這個比較特別…
所以我想拿出來介紹一下～～
❤️ham over
我的中文翻譯其實叫做給我那片火腿～喝起來，有一點點像是西班牙的風味冷湯，介紹裡面其實也是這麼說的，會是一種食物感比較強烈的調酒！喝的時候其實可以很明顯的喝到龍舌蘭和山苦瓜配出來的一種很特殊的味道，再加上甜椒🫑跟火腿結合，就很像是在吃一道餐點一樣！

❤️tropical penicillin
中文翻譯叫做熱帶止痛藥！其實我點的時候對裡頭黑螞蟻🐜部分感到害怕，但好險後來黑螞蟻不是在酒杯裡，而是在旁邊附上來的果凍裡頭，而且其實吃不太到什麼奇怪的味道！ 反而是酒的味道很棒～明顯可以喝到焦糖的香氣！

這是近期我比較推薦的一家酒吧～酒單豐富，雖然我沒有點餐～但是看到旁邊人特別跑來喝酒吃麵🍜相信應該也是很不錯的！

之前在網路上面看到這家餐廳的介紹，
看到他們有類似日本的作法，
就是會給很多很多的鮭魚卵在飯上面～甚至還加了海膽！我真的非常喜歡海膽和鮭魚🐟卵～
所以早早就預定的餐廳想要跟朋友一起去！

餐廳的服務算是很不錯的～
不僅會在桌邊幫忙烹煮海鮮🦞，肉類的部分也會幫忙看熟度！
所以吃到的海鮮會是新鮮又熟度剛好的～
而且海鮮端上來的時候其實新鮮到..鮑魚都還在盤子上蠕動..
另外牛肉的部分也能夠吃到肉🥩原本的嫩度！主要是幫忙煮的服務員也會視我們的喜好為我們調整！
再加上重點是..鮭魚卵也給得很不小氣，本來很害怕會吃到有腥味的..但是鮭魚卵和海膽都沒有讓我們失望！

我們三個人點的餐點，在結帳的時候大約是💰4000多塊，基本已經快要達到五千的價位！
在價格上面，我倒是覺得有一點點高額..
因為份量上面並沒有非常充足！
全部的餐點都有吃光，但是明顯知道是普通剛好的量，並沒有到達一個飽足感！

所以有興趣的話是可以來品嚐一下高品質火鍋，但是常常回來的話可能荷包要滿一點才行！