Food Scouter
LV 27|グルメの士
璽御堂
夕食1 人$350
2日前
公館の近くを通りかかると、うな丼をメインにした日本食堂を見かけました。店の外にある注文用の自動販売機を使わなければなりませんでした。
しかし、これはあくまで台式の日本料理でした。なんとFoodayはこういう店のカテゴリも持っているんですね！
炙りうなぎ定食（小）を注文しました。ご飯の量は多めで、うなぎのタレは少し甘めでした。肉質は柔らかさに欠け、やや弾力がありました。これは台式うな丼の一般的な解釈なのでしょうか？小さな骨もありましたが、重要なのは熱さが不足していたことです。
私の日本式の焼きうなぎに対する基本的な理解では、高温で焼き上げて肉質が非常に柔らかく、箸で簡単に崩せるべきです。細い骨があっても焼かれて柔らかくなり、喉に引っかかることなく飲み込むことができるはずです。しかし、残念ながらこの料理はその基準に達していませんでした。
店内では常温のお茶をセルフサービスでどうぞ、定食にはリンゴ酢と台式の小菜も提供されます。店内で流れている音楽もすべて華語のポップミュージックでした。
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店舗情報
璽御堂
1 件のレビュー
台湾式日本料理NT$350~NT$350
