職人食堂

店名為和洋創作料理，原先第一想法會以為是日料餐廳，實際上，菜色有些偏台式感，畢竟店家的分類就是單點（日式、台式）、個人套餐（懷石料理系列，菜單寫的）、合菜（這部份有看到別桌點，有辦桌感），雖然菜色與預期不同，但味道不差，2大一小花費2000上下，吃很飽。 其中，烏龍茶雞湯跟柚子干貝盅算是較特別的湯品，前者味道帶有茶香，偏清爽的湯；後者則雖帶有柚子味，但湯頭偏濃郁，故餐廳還備有葡萄柚汁，就是為了解膩用。 炸物則是米香蝦比較少見些。 至於手捲是有包飯的，這點要留意一下。 ◆店家消費方式： 1. 所有消費均需加10%服務費 2.每人基本最低消費700元不含水酒服務費，12歲以下免最低消費限制

網路上評價普遍還不錯的傳鰭日式料理，用餐尖峰時間時常客滿，需要等候排隊入座。上次想來用餐撲了個空，要等好幾組，因此這次特地在中午11:00一開門就入場用餐。 用餐空間蠻乾淨的，門口可以看到店家使用的是日本米，冷藏櫃也有多種生魚肉。 第一次來吃，很想把這家店的每道經典壽司都吃一輪，因此就直接點了「十二盛」，看起來非常澎湃，12貫壽司料理擺在一個大方形木盤一次上齊。其中有握壽司還有散壽司，形色各異，視覺上蠻多樣化的，內容物如下： 🍣 十二盛 $599 1. 炙燒鮭魚握壽司 2. 炙燒花枝壽司 3. 鮭魚肚握壽司 4. 紅甘握壽司 5. 海鱺握壽司 6. 鮪魚握壽司 7. 鮭魚肚刺身 8. 星鰻握壽司 9. 天使蝦握壽司 10. A5 和牛壽司 11. 炙燒比目魚壽司 12. 鮭魚卵壽司 十二盛擺盤華麗但不精緻，醬油跟芝麻有點像是網狀般想要劃滿整個木盤，略顯粗糙。最扣分的就是每個壽司上竟然都灑滿黃色+橘色的蝦卵。Oh my god 看起來超廉價的（尤其黃色的蝦卵，看到質感直接歸零） 壽司本身都不難吃，唯獨有幾道不太新鮮：鮪魚跟天使蝦，可以吃到魚腥味，不知道是不是當日魚貨狀況不佳，看網路上評價這兩種魚都還不錯，因此我針對這次用餐給評，也許只是個案👌 朋友點的極上生魚片丼，看起來很豐盛，中間的大蝦視覺上更是碩大美味，但我吃了一口發現也有腥味…蝦頭的部分味道更重，最後完全不敢吸頭。朋友表示生魚片裡的鮪魚也有腥味，ok看來真的是今天這批鮪魚有問題。 加價定食的部分我覺得沒什麼必要，味噌湯很普通，就是常見的台式粉泡湯，可以免費續碗，但我不會想續。配菜也沒有印象好的地方，茶碗蒸還行。 總體來說我覺得沒有 Google 上的評價那麼好，我也不會想再造訪，可能給個兩星差不多～

氣氛舒適、庭院造景很日本🇯🇵深山中的無菜單料理 禁帶寵物❗️ 葷食 1800+10% /人、 素食 1280+10% /人、 兒童餐 800+10% /人。 第一次吃無菜單料理要預留時間來吃， 大概吃完2個小時多➕拍照 很悠閒的午餐！中年以上客群很多， 下次可以帶我媽來吃應該會很喜歡， 整體我吃到後面是很餓到很飽菜上超慢🤣 我的有素料下去料理不是全素他會問你素別， 炊飯很特別現煮會看到它在那邊冒煙~ 小點心還會問你要去外面吃嗎？當然要去拍照！ 日式造景很美微風吹很舒適‼️ 下次會想回訪下午茶吃看看🤤 - #蔬食 #無菜單