料理類別為「烏龍麵店」的所有食記

在地有名老店，不知是不是有翻新，店面乾淨明亮出餐快，稍微擁擠一點但整體環境很可以。開店前就會開始排隊一直到最後點餐完，基本上都沒有沒人排隊的時候，生意非常好。

價格合理份量也不小，所以很多附近學生或是上班族都會前來用餐，當然也有很多觀光客。應該是四國香川縣風味的烏龍麵，麵體非常的Q彈有咬勁，湯頭清淡很剛好，炸野菜新鮮脆口炸雞肉軟嫩多汁，整體非常好吃也難怪生意非常好，有一間非常小的廁所在角落，還有只收現金喔。

很常在新光三越吃丸龜製麵，假日通常中山站附近的小吃店都不會開，只好吃美食街的食物，之前都是內用，這次點了外帶，覺得內用好吃很多！點豚骨口味湯頭非常的油膩，會導致之後不太想再買，或是以後只要內用才吃這家丸龜

真的超級喜歡日本對於什麼都有專門店，
感覺就是對一種執著與專業！ 這家店就是這種～專門製作烏龍麵！雖然有不同的湯頭或是配料，但是主角就是烏龍麵🍜 我個人又是超級喜歡烏龍麵那種QQ麵條口感的人，所以看到這家評價就忍不住過去排隊！店內的位置還算多，但是餐廳🍴的客人也很多，如果遇到用餐的尖峰時間，門口會排隊等候，我過去的時候剛好前面還有一組人在等，所以大約等個10幾分鐘就能進去用餐～非常幸運！
我們點了兩種～
一種是
❤️乾的烏龍冷麵
不得不說我朋友的這個選擇真的是太對了，他選擇的烏龍麵煮好後就直接冰🧊過然後搭配上醬汁，烏龍麵整體的Q彈度甚至比湯的更勝一籌，而且重點是真的可以吃到烏龍麵本體的麵香！真的不得不佩服日本人製作上的用心，只用了一點魚露和蔥末就可以把味道整個帶出來了！
❤️湯的梅子烏龍麵
會點這道是因為其他的湯台灣還是有的，當然味道會不一樣，但我更加好奇日本這麼出名的梅子加在湯裡面配上烏龍麵會是什麼樣的味道～而我個人認為是變得更加開胃，可能根本是日本人想讓我們點更多餐點的手法吧…不過我有感覺到用這個方式吃烏龍麵，吃完之後即使很飽，也不會有一種太撐讓肚子堵著不舒服的感覺！ 清爽解膩～我其實很喜歡！

總體來說，我很推薦大家來這家烏龍麵店品嚐一下當地人的手藝，而且餐廳的位置非常好找，就在著名的淺草廟附近，只要有去逛街其實很不小心就會經過附近了！吃上一碗熱或冷烏龍麵再去拜拜～ 一定會更好運喔！

不知道要吃什麼的時候就很適合來丸龜
每次來總是有排隊人潮 但還好一套點餐流程簡單但很順暢，所以每次都不用等很久👍🏻
餐點有清淡有濃郁 店面總是看起來乾乾淨淨沒毛病
菜單上只有12格很適合容易選擇困難的人
另外還有販售關東煮跟炸物可以自行挑選
份量屬於剛剛好且與價格親民並肩而行💪🏻
可以多種行動支付，配料、調味料和餐具自取
就算是大I人也能吃的很開心🥳

✐ 明太蛋拌烏龍麵（m) $109
·第一次點這道，就是被上面那坨明太子吸引到，店員有提醒是乾拌麵
原味吃起來不會過於單調，但我自己喜歡加免費的油炸碎屑跟很多蒜泥及辣粉，完全蓋過它的特色但這樣搭真的⋯絕！
看菜單時候還有發現skm park有獨家限定口味的拿坡里蛋拌烏龍麵，看起來也很不錯！下次再來試試

✐ 炸地瓜 $30
·就是普普通通的地瓜，沒有特別過人之處，但吃麵就是會想配點東西，薄薄一片30其實不便宜🥲

牙套人評論：機場廁所乾淨

位於那霸機場四樓的這間店，なはまるうどん和吉野家，可以選擇兩家一起點餐。餐廳風格與丸龜製麵類似，提供烏龍麵和多種炸物。點餐方式是向店員點麵，炸物則採自取形式。

我們點了一碗牛肉烏龍麵和坦坦麵，搭配炸蝦、炸雞、炸花枝，以及豆皮壽司。配料區提供蛋酥和蔥，方便自由添加。

食物方面，烏龍麵的味道與丸龜接近，坦坦麵帶有明顯的辣味，份量足夠。炸物雖然有些冷掉，但依然保持酥脆。雖稱不上驚艷，但在機場能享用到這樣的餐點，已經是相當不錯的選擇。

士林夜市旁邊的街道上，有一家可以享用烏冬、蓋飯、火鍋等美食的店。

我感覺這裡的料理以台灣風格為主，而非日本式的料理！

【店內氛圍】
店內不算大，有種溫馨的小型氛圍。我是在平日的晚上造訪，但我看到店內後方的座位上，工作人員聚在一起開心地聊天，這讓我感受到非常有台灣的氣息😂
店內的環境也十分清爽，似乎更適合與朋友或家人隨意外出用餐，而不是需要特別悠閒的場合。

【料理評價】
說實話，味道既不突出也不差……算是中規中矩吧。
雖然份量不算少，但調味是相對普通的。
我點的蝦炸飯上面有炸蝦，還有花椰菜和四季豆用芝麻醬拌在飯上，個人希望這些可以分開來放🥲

炸蝦的口感酥脆，相當美味，但我覺得不需要搭配蓋飯😇
雖然蓋飯的種類還不少，但似乎以烏冬為主，所以也許吃烏冬的滿足感會更高？我想。

由於這家店就在夜市旁邊，因此如果想要坐下來悠閒地用餐的時候，可以來試試！

氣氛舒適，低消200$
位於巷子內，不好停車
12:30來就沒有熱烏龍了🥲
點了竹簍涼麵220$
手工烏龍麵超Q的很驚艷❣️
下次會想吃看看熱烏龍❗️
還有配一碗鹹湯搭著涼麵吃剛好
鮮菇香積排100$
就是一般蔬排，炸的表皮很酥脆
☆本來要跟先生一起分食，
但是規定要低消200$就我自己吃了🍴

#蔬食 #純素 #蛋素

🥚每天三小時限定！Q彈烏龍麵每日口味不同，還有生雞蛋無限加到飽！

第一次發現這間店之後就變成常客！每天店內製作的烏龍麵，號稱用瀨戶內海相同成分的鹽水，口感Q勁彈牙，熱吃也不減力度。

湯頭也是嚴選日本各地食材，每天用15種以上的食材熬製以魚干為基底的清澈高湯，喝起來非常溫順。

用餐方式是現金購買餐券後入座。這裡還有特色之一就是每天都有當日限定的口味，像是辣味噌、咖哩口味等等，還有麵量都可以免費調整，女生吃300g就非常足夠。

這天吃經典的「頑陣天」，裡面共有三隻滿肥的蝦，雞肉丸也是真材實料又多汁的原肉，吃起來非常滿足！

每桌都有一大碗生雞蛋可以無限取用，愛吃生蛋的人可以自行把生蛋打進去拌麵，讓蛋液香濃的味道包裹的麵條，滑溜口感真的很讚！（如果點熱湯的話建議把湯喝到快乾了再打蛋）

曾經也被選為烏龍麵百名店，每天只有中午時段營業，愛吃烏龍麵的人一定要來試試！

【Foodholic乃子@台北】

「切麥狐狸」是一家烏龍麵專賣店，看網路上的介紹說是京都流派烏龍麵，我平常不常烏龍麵，對烏龍麵沒什麼研究，更別說什麼流派了

今天造訪的店是位於中山站周邊、條通一帶的中山店，平常就在這裡打混的我，突然發現開了這家新店，而且外觀非常搶眼，裝潢是很fancy的那種，吧檯是圍繞著餐點準備區，很像設計新潮的日式關東者店

這邊很有日本氛圍，甚至連紙本菜單都是日文呈現，讓我感到蠻好奇的，就決定來一探究竟
ps不過點餐式掃桌上的QRcode線上點餐，上面是有中文菜單的，所以不用擔心看不懂

BTW 這邊的餐點對於不吃牛肉和海鮮的客群就比較沒這麼適合，因為大多料理都是這兩項主食，沒有豬肉的選項，如果不吃牛肉和海鮮，可能就是選擇海帶芽、炸豆皮之類的主食，對於無肉不歡的人就會有點空虛

大判狐狸烏龍麵(大碗)$200
烏龍麵都可以選擇小碗和大碗，依照我的食量大碗蠻剛好的，但如果是食量小的女生建議可點小碗
烏龍麵看起來很簡單，就是麵、海帶芽、柴魚片、蔥花，以及一大片炸豆皮
豆皮很好吃，是有入味的；烏龍麵麵體很特別，不是常見的圓筒條狀，而是稍微有點扁扁的，麵條很Q條，軟硬度也掌握得不錯；湯頭就是很清甜的關東煮湯的味道，蠻好喝的，我整碗快喝光

要特別一提的是開幕活動期間，到2024/12/8前只要點烏龍麵都會送時旬三品，就是三種小菜，平常單點可是要$110

今天吃到的是馬鈴薯泥、海帶絲、韓式起司，本來想說送的小菜應該沒什麼了不起的吧，結果完全不是這樣，可以感受到店家備餐超級用心，三樣都很好吃!!!

馬鈴薯泥很綿密，有放小黃瓜片，小黃瓜本身挺鹹的，但跟清淡調味的馬鈴薯配在一起就很搭

海帶絲是浸泡在類似醋的醬汁哩，味道是非常強烈的，不是外表看似的清淡，覺得超級開胃

韓式起司從外觀看本來以為是豆腐，一吃才發現原來是起司，跟韓式辣醬超級搭的，第一次吃到有人把兩者加在一起，下面還有吃到很像章魚片的東西，很熟悉但我忘記那到底是啥，某種海鮮就是了，這道小菜是讓人最驚喜的一道

【新北中和】 5%御丼屋

新開的日式料理店，主打烏龍麵
但我覺得生魚片跟炸物完全不輸烏龍麵
烏龍麵跟丼飯有7～9種口味
主食各有8種可選
還有新鮮生魚片與好吃炸物可以點

離開的時候看到
隔壁桌點了炸豆腐、炸蝦、炸野菜天婦羅
看起來都好吃🥹下次要再去試試

要說這間唯一的缺點，就是音樂不好聽⋯
（都是中國歌，跟店裡的氛圍感落差很大）

✨ 是個人推薦
◽ 日式豚骨叉燒肉烏龍麵✨$170元
＞ 湯烏龍麵的料給的豐富，湯頭清爽耐喝，叉燒雖然不嫩，但是經過炙燒後越咬越香！

◽ 鮭魚卵親子丼 ✨$360元
＞ 裡面有放6片切得很厚的鮭魚與鮭魚卵，新鮮、沒有腥味，搭配醋飯很好吃，特別是中間放了水波蛋，另外有搭配7種不同的配菜，整碗內容算豐富

◽ 炸甜不辣天婦羅（基隆） ✨$50元
＞ 厚實的口感，表面酥脆，非常推！炸物應該表現都很好
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■ 新北市中和區員山路145號1樓
■ 02 2225 0012
■ 11:30-15:00、17:00-20:30
■ 無服務費
■ 停車資訊：積穗國小停車場

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