🔅實際外帶日期：2024/11/06
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吃過很多次的店，這天是立冬的前一天，下班立刻來買還沒有什麼人潮，晚上跟立冬當天人潮超級誇張。
▪️麻油雞腿 $160
▪️麻油麵線 （小）$35
幾乎都會點這兩個品項，有時候雞腿賣完會點麻油雞$135，或是家人喜歡的麻油里肌肉$135（這是厚的豬肉片）這家算是吃很多次了，就是突然想補一下就會想到這家，但印象中我覺得雞腿的品質不太一定，有吃過比較難咬的狀況，可能剛好遇到沒有燉很久的時候，但正常的時候都是很好吃的，份量也不小。麻油麵線會有一點點青菜點綴，我都會搭湯一起吃。
整體來說就是日常喜歡的店，需要就會來吃一下，因為幾乎都是外帶回家沒內用過，但聽朋友說內用可以湯喝到飽。
台北知名連鎖麻油雞店，夏天人潮普普，但天氣冷時人就會很多。
🍽️環境
店內桌子數算多，但人手一般，人多時收桌子或出餐會受到影響。
內用先拿菜單找位置坐，畫好單再去櫃檯結帳，支援多種電子支付，有電子發票。
夏天中午冷氣不太夠冷，醬料區有花生粉、香菜、醬油、醬油膏跟辣椒醬等可以使用。
🍜餐點
餐點的部分有分為清湯系列、麻油系列與養生系列的四物雞、人參雞和香菇雞。還有腰花豬肝豬血糕等可以單點作為配菜。
除了直接搭配麵線之外也可以點麻醬麵或白飯。
因為天氣太熱，今天點的是鮮魚清湯$80加豬肝+$20，另外點了一碗白飯簡單吃。
鮮魚的部分就是台灣鯛，個人沒有感覺到土味，魚肉鮮嫩無刺，加購的豬肝也是煮的恰到好處，兩者搭配清湯也挺清爽，白飯就一般般，點麻醬麵的話會好上不少。
總結來說可以嘗試看看，尤其天冷時來碗麻油系列或說雞湯也很不錯。
恆潤鮮麻油雞位於四維夜市龍恩焢肉飯的斜對面，地址因為這一排店家全是低矮的鐵皮屋，所以有些難以確定。
比較簡單的確認方式是使用相對地址，設於103號的店面的對面，即是店家所在地。
今天享用的是麻油腰子湯、麻油麵線大碗，合計230元。
麻油腰子湯：
麻油湯底的香氣相當濃厚，腰子Q彈不老硬，非常美味。
腰子數量毫不吝嗇，是讓人覺得相當划算的一餐。
麻油麵線：
大碗的份量還不錯，麵線口感跟麻油搭配起來相當滑順。
咀嚼時感受從口腔浮到鼻腔的麻油香，讓人相當享受。
店家還有賣麻油清湯跟雞冠、雞屁股，不過每日限量，像我這次來訪就沒有吃到雞冠，相當可惜。
整體而言，是間美味的麻油料理餐廳，希望下次來訪時能吃到店家的大雞冠。
推薦給大家！
東湖算是內湖一個蠻特別的區塊。
雖然門牌是內湖區，但生活圈幾乎已經跟南港和汐止貼在一起，而跟內湖有聯繫的不多。
而藍家麻油雞就在這區塊。
其實要找店門口還沒那麼容易，店家離馬路側的中間還有一塊騎樓，要往內部走一段才看得到店門口。
店門口有個大兔籠，店兔非常可愛，下午非尖峰時間有機會看到他出籠跑跳，以前有兩隻，可惜一隻過世一段時間了。
今天吃的是單人套餐，肉品選擇豬，澱粉類選擇麵線 (因為白飯用完了)。
單人特餐是四份餐點所組成，麻油雞 (豬)、澱粉類、燙青菜、天婦羅，價格150元。
麻油香氣十足，醇厚的麻油甜味跟厚度適中的里肌肉配合度非常的高，麵線充滿彈性，慢慢混入熱騰騰的麻油湯底拌開，真是一種享受。
燙青菜是高麗菜與杏鮑菇，用碎肉燥點綴，葉片跟菇體吃起來都相當細嫩美味。
天婦羅內容相當多元，除了標準的米血甜不辣之外，還有丸子、百頁跟魚板等，淋上稍甜的特製醬汁，鹹甜的結合其實相當能夠激發食慾。
下午沒有休息時間，用餐的自由度相當高，只要來到東湖附近走走，都相當推薦來嚐嚐看這間的美味。
我點一個肉食系套餐，裡面有包含豬肉片、牛肉片、雞肉片、蔬菜、綜合餃、花枝丸、主食以及附餐，我選麻辣豆腐。湯底我選韓式辛辣湯，但其實不怎麼辣，麻辣豆腐非常好吃，滷的很入味，裡面大概有6塊。
這個套餐175，但我覺得份量以這個價錢偏少。店內環境舒適也很乾淨，但我自己應該不會回訪。
很有品質且補身補心的雞湯料理餐廳，每家分店的裝潢跟供餐形式都不太一樣，但我個人非常喜歡這家的氛圍跟餐點。
店內裝潢溫馨且明亮，菜單非常簡單好懂，一般都推薦套餐，可以選一個雞湯口味（嫩雞or土雞）+副餐+飯麵類，也會附一杯冬瓜檸檬飲料，為這次的用餐做解膩。
蛤蜊絲瓜雞湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️
我選的是嫩雞，如果喜歡雞肉嫩嫩口感，不要太有嚼勁的話很推薦點嫩雞，而且比較便宜。雞肉大多是雞腿肉的部分，肉質比較Q不會柴。絲瓜煮的很爛，很讚！雞湯的部分稍微平淡但順口，屬於偏溫順的清湯頭，是可以整碗喝光的那種。裏頭蛤蜊大概有6-7粒。
麻油乾麵線 ⭐️⭐️⭐️⭐️
本人是麵線控，這碗還算我可以接受，麻油的香氣加上上面撒的紅蔥頭，拌在一起吃真的很香很刷嘴，麵條屬於煮透偏軟的境界，建議先吃完不然感覺很容易泡爛。
水蓮 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
脆脆的水蓮為整個套餐增添更多層次的口感，綠色蔬菜也讓飲食攝取更均衡，個人覺得跟雞湯很搭。
用餐環境舒適，餐點也都很優秀，這家分店是非常推薦來吃的喔！
*本店採自助取餐、自助回收餐盤
醉藥雞（當初以為是『最弱雞』，後來才知道這裡的雞都很壯而且十分肥！） —— 室內設計採用復古風格，掛牆陶瓷裝飾色彩鮮豔，加上港產人類物質遺產的霓虹燈相伴，氣氛活潑，充滿新鮮感。菜單同時提供川滬Fusion菜式，當中包括經典千杯不醉酒糟勁肥醉雞、醉苦瓜、紅醋黑雲耳、紅油抄手、水煮魚片等傳統美食，也有結合傳統和創新的菜式，例如即叫即製的招牌冷盤，以及多款名字率直沒趣又沒什麼特色飲品（飲品種類及款式在這裡，有著長江黃河般濶大的進步空間！）。此外，午市、晚市均提供價格相宜的套餐。
