料理類別為「漢堡排店」的所有食記
大河牧場南港環球店位於南港車站地下街的美食區。
交通相當便利，不管搭車、轉乘或純粹想找個地方吃頓舒服的飯，這裡都算是不錯的選擇。
今天享用了豬排蓋飯定食與鹽蔥燒漢堡排定食，加上服務費合計777元。
豬排蓋飯定食：
豬排厚實，表皮炸得酥脆但不油膩，咬下去聲音清脆，而肉質仍保有濕潤感，不柴不澀。
搭配的蓋飯醬汁鹹甜適中，與米飯的融合度很高。
附餐的高麗菜絲、味噌湯與三格小菜都中規中矩。
鹽蔥燒漢堡排定食：
漢堡排表面煎得焦香，裡頭還保有肉汁，口感紮實中帶點彈性，上頭鋪了滿滿鹽蔥與洋蔥丁，整體風味清爽有層次，跟想像中的重口味日式漢堡排不太一樣。
蔬菜配料從花椰菜、杏鮑菇到小紅蘿蔔球都有，顏色繽紛之外，品嚐起來也並不馬虎。
最特別的是鐵板旁那一小顆「加熱石」。
趁熱時不管丟什麼上去炙燒，都可以現場享受到色香味的震撼，相當有趣。
整體而言，是一家吃起來能讓人心情變好的日式定食。
白飯與味噌湯是可以續碗的，透過QR點餐，也透過QR續加。
內用環境乾淨、座位寬敞，走的是比家庭餐廳再精緻一點的風格，但價位也相對略高。
餐廳裝潢風格溫暖，木質地板與原木色桌椅組成了有點「都市牧場風」的氛圍。
當天的服務人員似乎是新人，服務態度客氣但做事有點掉漆，不過不影響這餐的享受。
以這餐777元來說，偶爾吃一次不會太心疼，畢竟吃得飽又吃得好，連金額都感覺很幸運。
整體體驗讓人愉快。
推薦給大家！
牙套人評論：廁所在外面
這間是 漢堡排 嘉（中和環球店），來自東京的漢堡排專賣店。這次去很幸運沒有排隊，先用點餐機點餐付款，店員會帶位入座，接著介紹用餐環境與三種醬料。每人可免費拿取一顆雞蛋，可以搭配漢堡排或拌飯一起吃。
我們這次點了：
• 日本國產牛漢堡排定食 ¥450
• 牛舌漢堡排定食 ¥660
總計 ¥1,010
漢堡排總共有三塊，採分段上餐，吃完一塊才會補上新的，確保每塊都能熱熱地享用。白飯可無限續，這次提供的是日本七星米，米粒口感飽滿，帶有自然的甘甜，非常適合搭配多汁的漢堡排。
國產牛漢堡排 口感扎實，肉汁豐富，帶點炭烤香氣，單吃就很夠味，搭配醬料則能增添不同層次。牛舌漢堡排 則偏向有嚼勁的口感，和一般漢堡排的柔嫩不同，帶有牛舌特有的彈性，口感較特別。
整體來說，這次的用餐體驗不錯，分段上餐的方式讓每一口都能吃到剛煎好的漢堡排，白飯與雞蛋的搭配也讓整體更有飽足感。環境舒適，服務也蠻親切的。
牙套人評論：有一間廁所
這次來到京都的 手作漢堡排 Tokura 京都三條店，去年旅遊時吃過一次，印象深刻，可以說是此生吃過最好吃的漢堡排之一。這家店非常受歡迎，吃飯時間總是需要排隊，這次大概等了一個小時才入座。
店內有英文菜單，可以自由選擇漢堡排的份量，這次我們直接選了大份300g，吃得非常滿足。點了以下餐點：
•オリジナルハンバーグ（300g） ¥1,260
•チーズハンバーグ（300g） ¥1,440
•和風おろしハンバーグ（300g） ¥1,370
•生ビール ¥580
總計 ¥4,650（含消費稅）。
漢堡排切開時，滿滿的肉汁流出，配上白飯超級下飯。肉質紮實又多汁，每一口都能感受到濃厚的牛肉香氣。生啤酒搭配起來也很剛好，雖然價格不算便宜，但口感和品質確實值得這個價位。如果有來京都，這間絕對值得一試。
#過年有營業
除了除夕 1/28（二）、初一 1/29（三）休息
小年夜 1/27（一）、初二 1/30（四）到初五 2/2（日）正常營業
山本漢堡排來自日本東京，2015年來台設立海外分店，據說也是台灣第一家日式漢堡排專門店。
山本漢堡排位於台北市大安區光復南路上，最近的捷運站是國父紀念館2號出口，步行約2分鐘。店面裝潢很有日式家庭餐廳風格，不是常見的日式簡約風，牆面漆成黃色，更加溫馨。室內天花板高度不高，桌椅的間距也蠻侷促的。
今日是平日中午前來用餐，稍等一會兒才入座，6人用餐，店內幾乎滿座。上菜速度不是很快，趕時間的人不建議來。掃描QRcode自助點餐，用餐後結帳，可使用現金和信用卡，發票🈶載具🉑服務費🈶。
我點的是明太子漢堡排 $320，漢堡排是牛豬肉混合，味道蠻有變化，肉質很柔軟沒什麼咬勁，湯匙就可以很輕易的切開，上方搭配明太子，但吃起來還是稍微有點乾，個人覺得還不錯，但旁邊搭配的義大利麵是冷的而且乾到爆炸，乾到要沾別人的醬汁（？）才吃的下去，（真的可以不要放）。米飯使用了日本米，普通的好吃。味噌湯沒什麼溫度。
黃金起司漢堡排$370在標準漢堡排醬汁再淋上很多起司醬，鹹甜香都有了，雖然價格稍高但蠻好吃的，推薦。
6人+3套餐，炸物和甜點表現都不錯，有預算可以加點，餐點份量個人覺得蠻足夠的，飯湯都可以續加一次，但價格+10%服務費不太親切，吃一次開個眼界即可，不太會回訪。
★心得結論：
除了薯條不脆，湯普普以外
薯條則是用整塊馬鈴薯帶皮去炸，可以不脆。
整體下來，都是好吃的
打破我對於漢堡排的刻板印象
加上到114年1月15號，點任一套餐，都有送點心
千層捲的奶香濃郁，吃進去，都可以吃到卡士達醬跟餅皮口感
是我喜歡的口味呢！
大家快趁還有活動去試試。
∎個人偏好進食順序：
為了能吃更多美食，但還是能維持身體健康
湯（清湯類型）-菜-肉-澱粉
這樣進食順序，也可以有助於血糖不會波動劇烈
在吃菜，肉在飯上吃，肉汁會滴在飯上，乾硬米粒會因為肉汁而更有味道。
會給3.5，想到再來是因為想把錢跟時間留在其他店
不是他不好吃哦！
∎價格：
不用服務費，平日在11:30前到，美食街空位都滿多的
有時候會像我今天點餐，多送小點心
經典（牛+豬）：$250
經典（牛+豬）+炸雞：$340
套餐：含湯和薯條
∎等待時間：
10分左右
∎下次想點：
如果預算夠，會想吃100%純牛漢堡排
如果預算有限，經典就夠了
我在一家據說在日本也有的漢堡店吃了午餐。
我在平日的午餐時間去的，但似乎只有有預約的客人才能進入我們進的地方。
這裡稍顯高級，漢堡的價格也稍微有點貴。
不過相對來說，提供的水、結實的紙圍裙等服務，以及與漢堡搭配的味噌湯、米飯和多樣的沙拉種類，都相當符合價格的水平！
【味道的感想】
就像「融化的漢堡」的標語所說，豬肉漢堡非常柔軟，口感細膩。漢堡的調味料有醬汁、芥末、鹽三種，我覺得芥末是最好吃的。漢堡裡還有一些纖維狀的部分，認識的人說那讓他覺得有點噁心，因此留了下來😅
最後的蒜香飯可以自己做，可以根據自己的口味把桌上的鹽和蒜醬混合在一起。這種互動性非常有趣。
【整體評價】
對於味道和服務我都很滿意，但價格確實有點高，所以不會想每天去。漢堡的味道稍微有點特殊，與我平常吃的美味相比，感覺如果能吃一兩次就已經滿足了。
似乎是一家新開的漢堡排店，經過了幾次看人還蠻多餓的，就決定來吃吃看啦。先說結論：不是很推～
在入店前我們查了一下評價，雷的人不少，我們入店前還再三考慮了一下，還是想說試試看吧！由於多數評論都說招牌 A5 漢堡排太軟爛，所以我們同行的人幾乎都點了豬肉漢堡排。不過我想說既然是招牌，還是點點看 A5 和牛漢堡排吧。
上桌以後第一個注意到的事情，是白飯實在煮得非常爛。非常的納悶台灣的白飯為什麼都不能好好煮呢？而且這家店還是主打日本越光米，但跟我自己在家裡煮起來白飯差距實在太大，感覺跟便宜熱炒店供應的免費白飯差不多。
然後是漢堡排，雖然外型看起來還不錯，不過按照它說明的切開來以後的確是蠻軟爛的。我把兩塊分分別翻面煎，但煎到一半火就沒了，想說這個火也太短了吧，至少要讓人可以煎完五分鐘吧？
煎了5分鐘左右，再分別切切小塊。每塊都還是很軟爛，味道不錯和牛的香味蠻明顯的牛味，很濃郁。不過口感實在是不敢領教，可以理解給予負評的客人的想法。
聽到隔壁桌的客人也一樣反應這個這麼軟爛，真的行嗎？感覺多數客人都有一樣的疑問，實在不太確定日本本店是不是也是一樣的口感。以目前在台灣這家店用餐的體驗，覺得和牛應該可以有更好的吃法。這樣做成漢堡排，實在有點浪費。
🍚 店名：山本漢堡排
📍 地址：106台北市大安區光復南路260巷1號
▫️營業時間：週一～週日 11:00-20:00
▫️是否有服務費：10%服務費
▫️是否可訂位：可訂位
▪️店內環境與氣氛：
一踏進店內，聞到超級濃厚的不是食物的香氣，而是油煙味！
廁所環境衛生是乾淨的，也是我給環境分數較高的原因！
氣氛還算不錯～店家會放比較流行的歌曲，不會很大聲。
▪️店家點餐與支付方式：
📝使用QRcode線上進行點餐後，會有服務人員來進行核對。
💰可使用現金或刷卡付款。
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🔖餐點紀錄：
經典雙拼漢堡排（雞腿排+漢堡排）$390
泡菜起司漢堡排 $360
紅茶（單點）$60
💡餐點：3｜服務：3｜氣氛：3｜環境：4
🔱🔱 挽肉と米 渋谷店 🔱🔱
大名鼎鼎的挽肉與米，居然沒有人建立過點或是寫過評論，也是真的令我蠻意外的😂😂
挽肉的米，現在必須先網上預約了，沒有辦法walk in，還請大家注意！
店口很不顯眼，不好找，但上了二樓打開後別有洞天。
賣的東西很簡單，就是漢堡排跟米飯
一個人會有三塊漢堡排
第一塊建議原味吃
第二塊建議沾醬沾鹽巴吃
第三塊則是放蛋黃
新鮮現絞，新鮮現烤是他們的招牌
炭火現烤的厚實肉排真的很讚，
我特別喜歡原味，一口咬下，滿口的肉汁充盈著整個口腔，色香味俱全了～
第二塊加上各種調料，就見仁見智了
第三塊，打了一顆生雞蛋，讓蛋黃巧立在漢堡排上，一筷子戳下，流溢下來，漢堡排又是一番別味。
另外他們家的米飯也很絕，吃完可以再續的。
因為漢堡排實在太好吃了，我最後又加點了一塊XD