我在一家據說在日本也有的漢堡店吃了午餐。
我在平日的午餐時間去的，但似乎只有有預約的客人才能進入我們進的地方。
這裡稍顯高級，漢堡的價格也稍微有點貴。
不過相對來說，提供的水、結實的紙圍裙等服務，以及與漢堡搭配的味噌湯、米飯和多樣的沙拉種類，都相當符合價格的水平！
【味道的感想】
就像「融化的漢堡」的標語所說，豬肉漢堡非常柔軟，口感細膩。漢堡的調味料有醬汁、芥末、鹽三種，我覺得芥末是最好吃的。漢堡裡還有一些纖維狀的部分，認識的人說那讓他覺得有點噁心，因此留了下來😅
最後的蒜香飯可以自己做，可以根據自己的口味把桌上的鹽和蒜醬混合在一起。這種互動性非常有趣。
【整體評價】
對於味道和服務我都很滿意，但價格確實有點高，所以不會想每天去。漢堡的味道稍微有點特殊，與我平常吃的美味相比，感覺如果能吃一兩次就已經滿足了。
似乎是一家新開的漢堡排店，經過了幾次看人還蠻多餓的，就決定來吃吃看啦。先說結論：不是很推～
在入店前我們查了一下評價，雷的人不少，我們入店前還再三考慮了一下，還是想說試試看吧！由於多數評論都說招牌 A5 漢堡排太軟爛，所以我們同行的人幾乎都點了豬肉漢堡排。不過我想說既然是招牌，還是點點看 A5 和牛漢堡排吧。
上桌以後第一個注意到的事情，是白飯實在煮得非常爛。非常的納悶台灣的白飯為什麼都不能好好煮呢？而且這家店還是主打日本越光米，但跟我自己在家裡煮起來白飯差距實在太大，感覺跟便宜熱炒店供應的免費白飯差不多。
然後是漢堡排，雖然外型看起來還不錯，不過按照它說明的切開來以後的確是蠻軟爛的。我把兩塊分分別翻面煎，但煎到一半火就沒了，想說這個火也太短了吧，至少要讓人可以煎完五分鐘吧？
煎了5分鐘左右，再分別切切小塊。每塊都還是很軟爛，味道不錯和牛的香味蠻明顯的牛味，很濃郁。不過口感實在是不敢領教，可以理解給予負評的客人的想法。
聽到隔壁桌的客人也一樣反應這個這麼軟爛，真的行嗎？感覺多數客人都有一樣的疑問，實在不太確定日本本店是不是也是一樣的口感。以目前在台灣這家店用餐的體驗，覺得和牛應該可以有更好的吃法。這樣做成漢堡排，實在有點浪費。
餐廳座位數不多，大約20人左右，有地下室，但看起來地下室沒有座位開放，很需要提前訂位，我們這次是晚上時間五點多來吃，店家七點好像就打烊了，很早就不接客了
橫隔膜牛排肉香味十足，口感滑嫩
，鐵板下方有酒精塊加熱很燙，要注意鐵板裡食物，常常翻面不然會直接焦黑，我的洋蔥好幾片背面整個黑掉
A5和牛漢堡排，上桌時應該1-3分熟，照著店家步驟加熱，切塊，結果切成坨坨圓球，和牛真的軟爛，很難定型成塊，吃起來牛肉味很重，口感很軟爛，入口即化，相對較沒口感
品嚐完肉之後留一點肉，再把飯加到鐵板上，自己炒成飯來吃，多一個層次的吃法
🍚 店名：山本漢堡排
📍 地址：106台北市大安區光復南路260巷1號
▫️營業時間：週一～週日 11:00-20:00
▫️是否有服務費：10%服務費
▫️是否可訂位：可訂位
▪️店內環境與氣氛：
一踏進店內，聞到超級濃厚的不是食物的香氣，而是油煙味！
廁所環境衛生是乾淨的，也是我給環境分數較高的原因！
氣氛還算不錯～店家會放比較流行的歌曲，不會很大聲。
▪️店家點餐與支付方式：
📝使用QRcode線上進行點餐後，會有服務人員來進行核對。
💰可使用現金或刷卡付款。
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🔖餐點紀錄：
經典雙拼漢堡排（雞腿排+漢堡排）$390
泡菜起司漢堡排 $360
紅茶（單點）$60
💡餐點：3｜服務：3｜氣氛：3｜環境：4
隱藏在澀谷巷弄裡面的挽肉與米，位置不是很好找，所以我拍的照片有特地拍出門口，方便時刻門前往的時候可以對照。
這一間店非常的紅，紅到已經無法現場去排了。在每一個禮拜五早上八點的時候（台灣時間）就要先到挽肉與米澀谷店的官方網站，去預定下一個禮拜的用餐時間。所以要吃到的話不是那麼的容易，必須要再說行程排定之後，提前一週還有能夠預約到。
本次是我第二次造訪這家店，現打的漢堡排在炭火上吱吱作響。整間店都煙霧瀰漫，但是店家很用心的又在店內放了一個隔絕的空間，可以把背包或外套放進去裡面。
這家店的另外一個特色就是醬料非常的豐富我的照片裡面有拍好幾個小鐵盒，最左下角的蔥醬非常好吃，不過會有一點辣。此外這間店的飯也煮的很好，不但粒粒分明以外，還有一種黏口的感覺。搭配上漢堡排吃可以說是相得益彰。最後每個人都可以有一顆蛋，直接打在飯或者是漢堡排上面吃，那個味道也是讓人難忘。
總之這是一家非常推薦的店，以後有機會我還是會來造訪。
🔱🔱 挽肉と米 渋谷店 🔱🔱
大名鼎鼎的挽肉與米，居然沒有人建立過點或是寫過評論，也是真的令我蠻意外的😂😂
挽肉的米，現在必須先網上預約了，沒有辦法walk in，還請大家注意！
店口很不顯眼，不好找，但上了二樓打開後別有洞天。
賣的東西很簡單，就是漢堡排跟米飯
一個人會有三塊漢堡排
第一塊建議原味吃
第二塊建議沾醬沾鹽巴吃
第三塊則是放蛋黃
新鮮現絞，新鮮現烤是他們的招牌
炭火現烤的厚實肉排真的很讚，
我特別喜歡原味，一口咬下，滿口的肉汁充盈著整個口腔，色香味俱全了～
第二塊加上各種調料，就見仁見智了
第三塊，打了一顆生雞蛋，讓蛋黃巧立在漢堡排上，一筷子戳下，流溢下來，漢堡排又是一番別味。
另外他們家的米飯也很絕，吃完可以再續的。
因為漢堡排實在太好吃了，我最後又加點了一塊XD
南台灣最大的和牛進口商 - 富可廊道超市
現場可以已批發價買到國際級高品質的精品牛肉，特別規劃一個廊道的空間供南部鄉親現場吃肉肉的體驗。
和牛漢堡竟然不用$100就吃得到了！！
和牛漢堡比較清爽，肉很嫩很嫩咬開帶汁，一整個吃起來很揪C，雙層肉的CP值更高歐
現場也有提供牛排代煎服務，完全不怕自己把肉煎壞，交給專業的就好啦～現場肉品也都可以幫顧客免費分裝呦。
因為是開放式廚房，所以現場的油煙味會比較重一點，希望店家可以加強店內的抽風，就完美嘍！
從前我不明白：為何漢堡排可以是單一品項？不夾在麵包裡的漢堡排，能單吃嗎？如果漢堡排正名為「絞肉排」還會有人想吃嗎😆
最近看了 Joeman 的漢堡排對決，突然很想吃吃看，便在路經南港時找到這間店，看起來評價很高。
首先，白飯與味噌湯可無限續。飯的口感不錯，符合預期中略乾的口感，以便搭配較多油脂的漢堡排，湯則略顯鹹味。
其他小菜都有相當不錯的水準，尤其是在熱鐵碗裡的玉米、白花椰等，炙烤過的口感極佳，旁邊的醃漬小番茄也很解膩。
說到重頭戲「牛肉漢堡排」，肉質軟嫩又毫不油膩，表面微焦增加口感但不帶焦苦味，富有醬香卻不過鹹，完全是可以單吃的高水準。
只是這樣的漢堡排定食，價格也不低，或許偶爾嚐之罷了！