左營的老字號牛肉麵店-美華麵食。隱藏在左營眷村中的這家麵館，保有濃厚的在地風味，特製的「酸菜」和「辣蘿蔔油」更是必試的美味配料，讓整碗麵的層次瞬間升級。
清燉牛肉麵的湯頭清爽但不失濃郁，最驚訝的是那幾塊超級巨大的牛肉，第一次看到這麼大塊的牛肉，卻依然燉得軟嫩多汁，每一口都帶有牛肉的鮮甜，讓人忍不住一口接一口。
麻辣牛肉麵則是辣得剛剛好，即使點小辣也能感受到明顯的麻香辣勁。麵條吸飽了麻辣湯汁，吃起來Q彈有勁，搭配的豆腐和鴨血也十分入味，口感滑嫩，是麻辣控一定不能錯過的一碗。
最後試了雙菜乾麵，份量真的很實在！酸酸的醬汁拌著麵條，特別開胃，加上雙菜的搭配，清爽又滿足。
這間老店無論是湯頭、牛肉，還是小菜的表現都十分出色，每一碗麵都展現了店家對料理的用心。難怪生意這麼好！
先說小菜的部分，個人超推薦炸雞翅！絕對是必點超級好吃
坐落在通化夜市附近的一家牛肉麵店，營業到半夜一點半，很適合在附近酒吧喝完一杯後來吃碗牛肉麵解解酒！
這次點的是紅燒牛肉麵與百菇雞香麵
先說麵條部分，店家很貼心提供多種麵條可以讓消費者選擇，這點個人覺得很加分
紅燒牛肉麵的湯頭中規中矩，但他的牛肉厚實度有讓我覺得非常驚訝，牛肉本身不會太老，吃起來很好吃。湯頭的話個人沒有特別喜歡番茄湯頭，但不影響這碗牛肉麵的評價。
而百菇雞香麵的湯頭個人真的是超級喜愛，有點像日系拉麵雞白湯的口感，但又沒有那麼濃郁，雞肉本身十分Q彈，與香菇一起吃下時覺得非常融洽！
雖然營業到深夜，但到了深夜店內的人潮也非常的多，所以前往來之前要有排隊的吸引力準備～
在爭鮮對面
以前在新竹唸書時，段純貞牛肉麵就是心目中高水準的代表。雖然排隊常常要等到40分鐘以上，但當時的我覺得那碗牛肉麵真的值得等待。最近在台南的小西門也看到這家店，趁機再回味一下。
這次點了他們的經典半肉半筋牛肉麵。牛肉麵的湯頭還是一如既往地濃郁帶辣，裡頭的牛肉塊炖得軟嫩卻不散，搭配手工麵條的Q彈口感，整碗麵吃下來非常滿足。牛筋也非常的軟爛順口。他們的辣油依然是亮點，香氣十足，不過對於不吃辣的人可能稍微重口味一些。
不過價格部分確實比學生時代高了不少，單點牛肉麵大概落在200元上下，和現在的物價比起來不算便宜，但以品質來說還是值得偶爾來犒賞一下自己。
整體來說，段純貞的品質在連鎖化後依然保持得不錯，尤其是湯頭和辣油的水準值得肯定。如果想吃一碗有水準的紅燒牛肉麵，這裡還是很值得推薦！
牙套人評論：獨立廁所🚾👍
這次來到這家「呷麵啉湯 宜蘭牛肉麵」，是在滑 Google Map 時看到這間 4.8 顆星的店，看起來不錯就來試試。店面是利用老宅改造，氛圍很有特色。
這次我們點了紅燒牛肉麵 175元、紅燒牛排骨麵 175元、雞湯雞肉麵 170元、涼拌蘿蔔 30元、山葵黃瓜 35元、百頁豆腐 20元、海帶 25元、牛肚 130元，總計 780 元。
紅燒牛肉麵的湯頭不會過鹹，牛肉是切片的軟硬適中；紅燒牛排骨麵的肉燉得剛好，與骨頭輕鬆分離，搭配Q彈的粗麵，口感很紮實。雞湯雞肉麵擺盤好看，湯是用雞骨熬製，清爽不膩，味道鮮甜。
小菜也表現不錯，牛肚稍微偏軟，海帶軟而不爛，山葵黃瓜清爽，芥末醬不嗆口。店員服務態度客氣，店內佈置也很用心。下次來宜蘭，會回訪！
🚩地理位置🧭
位於台中市東區大智路與信義街交叉口附近，鄰近大魯閣新時代購物中心
🪑關於整體氛圍的部分🎡
這邊是餐飲一條街，所以門口停車不易。店面招牌用紅黑設計，並且大大的寫著花腱牛肉麵$100作為廣告。店內冷氣開放，外面是料理區，一旁有椅子可稍作休息；店員看起來好像只有一個人，所以用餐時段可能要稍作等候。內用空間很大，屬於狹長型的空間，往裡面走還有第二個內用空間。
💰關於價位的部分💰
我就點了廣告上寫的花腱牛肉麵 $100，可用現金或LINE PAY付款
🍴關於餐點的部分☕
原本我不太清楚花腱是什麼，原來是塊狀的肉有四塊，看起來好像有筋但吃起來沒有感覺，肉質鮮美入口即化，搭配著白菜與細麵(還可選粗麵、拉麵)。要我說缺點大概就是麵量偏少，但是一般人應該是覺得夠了；湯頭有一點小辣，但是很好喝
🤨結論♥
光是聞味道我就覺得這牛肉麵應該是好吃的，把湯一起喝完覺得很過癮，不過對我來說量有點少就是了
「頡寶牛肉麵」位於台南北區公園路，先前路過看起來都蠻有人潮，記得第一次來吃的時候，當下的滋味讓我印象非常深刻，湯頭香濃帶勁，整體調味很好。這次再訪，依然點了經典的半筋半肉牛肉麵，但一吃下去卻有點落差，似乎和之前相比，味道稍微退步了些。
牛筋和牛肉的品質仍然不錯，特別是牛筋的口感非常到位，煮得夠軟但不至於爛掉，帶著微微的Q彈。而麵條則有著不錯的彈性，麵質扎實且能吸附湯頭的味道，吃起來很有咬勁。只是這次的湯頭感覺沒有之前來得濃郁，少了點之前那種層次分明、醇厚的感覺，似乎有點「少一味」的落差。但也說不上來是什麼變化了。
這次經驗讓我有些小小失望，但仍然覺得這家店的半筋半肉牛肉麵是水準之上，尤其是牛肉和牛筋的質量，還是讓人感到滿足。至於湯頭的變化，可能是個體差異，也或許只是這次的味道沒那麼剛好，讓我稍微懷疑自己的記憶。不過就算如此，頡寶還是我覺得值得偶爾再來品嘗的店，畢竟在台南要找到一間麵條、牛肉和牛筋兼具的牛肉麵，也不是那麼容易。
台南的牛肉湯百百種，從最剛開始在半夜排到的六千牛肉湯那一種難忘的滋味，到只要看順眼的牛肉湯都進去品嚐的階段。都覺得很難去復刻當初在台南喝到第一碗牛肉湯的感動。可能是一種青春的滋味吧。
回到這家店的牛肉湯，首先我覺得在湯品的味道部分，大部分的店家在湯方面，基本上只要用的是新鮮的溫體牛肉還有適當的佐料，都會是非常鮮甜好喝的。醬料上也都大同小異，都是甜醬油配生薑絲，但是肉品上就會差滿多。
在份量上這家店的肉給的份量稍晚多一些，也比較偏厚，所以也反映在價錢上，一碗要價150。不太確定是不是肉偏厚或者是加熱時間過長，肉其實咬起來有點老，就失去了原先溫體牛肉的優點，這樣子的牛肉湯喝起來令人有點失望。
不過在用餐空間方面，跟其他牛肉湯老店比起來，就是寬敞舒服，適合非常多人一起來用餐。
老邱原汁牛肉麵位於松仁路與莊敬路的交叉路口，這個點經營過不少店家，但都活不長。
而老邱在這已經超過一年以上，看來實力已經受到周遭住戶的認可了。
今天享用的是牛肉湯麵、豆干、海帶，合計105元。
牛肉湯麵：
可選清燉或麻辣，麵體則是可選細麵與粗麵，今天選擇麻辣粗麵，大小碗分類不適用於牛肉湯麵。
因為店家的大小碗分隔其實是差在肉量上，如果想多吃麵的話要額外購買加麵，這感覺就有一點像拉麵店的替玉了。
麻辣湯頭濃郁但不會過辣， 抓湯的粗麵煮得透徹但又保有彈性，口感上令人滿意。
豆干、海帶：合在一起講，就是中規中矩的便宜小菜，沒什麼特色，但也絕對是好吃的。
整體而言，其實很明顯是「原汁」牛肉麵連鎖的其中一間，品質穩定，嘗起來的滋味也類似其他分店。
店內醬料吧繼承了連鎖特色，蔥花跟花椒油我尤其喜歡，飲料也是自由享用，依然是CP值很高的店家。
店家平面圖比較特別，店內有小樓梯將用餐區分為兩部分，要注意別踩空了。
推薦給大家！