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八方雲集林森南店位於林森南路的巷弄中，店面不大，鄰近台大醫院與捷運善導寺站。
雖然主打是水餃鍋貼，但在卻默默的在去年的牛肉麵大賽中摘下了金牌。
今天享用了麻辣牛肉麵，價格178元。
麻辣牛肉麵：
辣度溫和漸進，不會太嗆喉，嗜辣者可能覺得不夠，但這會是大部分人都可以享受的辣度。
餐點送上來時店員會詢問是否要加酸菜，如果要的話會親自幫客人添加，添加上的酸菜量也並不手軟，微辣微酸的脆爽酸菜，替湯底增添了不少層次。
牛肉部分是標準的半筋半肉。
牛肉燉得軟嫩，不柴，入口不費力；
牛筋肉Q中帶黏，膠質感明顯，但略帶一點筋膜韌性。
麵體是標準的寬扁白麵，口感有彈性，吸附湯汁能力不差，配菜還有青菜與白蘿蔔，蘿蔔燉的又透又甜。
整體而言，是間餐點水準穩定的連鎖餃子館。
內用區為ㄑ字型動線，尖峰時段會略顯擁擠，背後走道如果有人經過，椅子晃個兩下算是常態。
出餐速度算快，點單後約五分鐘內就上桌，連鎖體系就是有效率。
推薦給大家。
很久沒吃鍋貼了，也很少遇到四海遊龍，都是八方雲集，剛好住家附近有，就來吃。
點了韭菜鍋貼，現在一顆$7.5變好貴，而且至少要點6顆，可以多不能少，所以如果想綜合，不能兩個口味各5顆共10顆這樣，印象中八方雲集可以自由搭配，但也很久沒吃了不確定，只是這樣想吃不同口味都至少要點6顆，比較不適合我，所以最後點了10顆韭菜鍋貼。
點餐自行畫單再去門口櫃檯點，要先結帳，有line pay還算方便。
這次還點了酸辣湯，喝起來還不錯，酸辣度對我來說剛好，不會太酸也沒什麼辣。韭菜鍋貼煎的還算酥脆，只是等的有點久，湯都喝完了還沒來。
內用區有白醋、黑醋、辣椒、醬油、醬油膏等調味料可以選擇，餐具自行取用，中午用餐時間人滿多的，比較容易沒坐位。
已經一陣子沒有吃過四海遊龍，在八方還沒有出來的時候，四海遊龍可是鍋貼屆的霸主，那時候一個鍋貼五塊錢不到，是當時國小的我放暑假時的午餐小確幸。
不過近年來四海遊龍的鍋貼吃起來的確不如以往，裡面的肉不再飽滿，麵皮感覺也有越改越少的趨勢。這一家位在台中榮總裡面的鍋貼店相對是給的比較大方的，雖然大小與外面相同，但是裡面包的餡料至少讓我感覺起來是飽滿的。在豆漿的方面喝起來也都滿新鮮的，沒有那種比較嗆的豆子味道。可惜的是這一家分店沒有賣玉米濃湯，不然我覺得這個是四海遊龍的隱藏菜單。
在中榮的美食廣場如果是員工還可以打9折，如果食量不大，一餐吃起來100元有找，是cp值很高的選項。不過主要都是碳水，如果喜歡飲食均衡的朋友可能就要注意。