📍座標:法國巴黎
第一次吃到Fallafel就是在這家店,
第一口吃到的滋味真的是讓我念念不忘,怎麼可以有這麼好吃的炸物,竟然還不是用經典不敗肉類,而是用非常不起眼的鷹嘴豆!
Fallafel是中東很常見的食物,是用鷹嘴豆泥去炸成的小丸子(素食者🍃友善哦!),會放在菜餚裡,或是口袋餅中。這間有名的就是口袋餅,也有賣一般餐點,但就適合內用,我拜訪了兩次都是外帶,內用餐點無法跟大家分享。
店外常常大排長龍,因為真的很好吃啊😆排隊人龍分左右兩邊,面對店面左邊是排外帶的隊伍,右邊則是內用隊伍,如果不想排太久的話可以外帶,口袋餅製作速度蠻快的。店家對面有放幾張椅子可以坐在路邊吃,坐滿了就站著吃,大家都是這樣的,也算是街邊小吃?
口袋餅的份量很大,兩個人分食都還會很飽,這次只有我一個人,所以就只點了10顆鷹嘴豆丸,只要6歐,在國外這個價錢真的很佛!
鷹嘴豆丸外皮炸得酥脆,內餡很濕潤炸得剛剛好不會很乾,咀嚼的口感是有點脆脆的,越嚼越香的那種,表層淋上了類似酸奶醬的白色醬料,有說要加一點辣,所以還有一點紅色辣醬。整體吃起來就是有點微酸奶味又配點微辣的炸物球球,沒有什麼豆類的味道。不知道這麼形容會不會很奇怪,但就是很好吃就對了,在臺灣吃不到的味道。
我覺得這間厲害的地方在於,對於這種異國料理,除非是當地人,不然有時候外地人是不太能適應或接受的,但它能做到符合世界各地的口味真的很厲害!
醬料只要再鹹一點或酸一點,我可能就無法接受了,但它能很好的達到一個平衡,所以很厲害!最主要的還是鷹嘴豆球炸得夠好,所以其他醬料都只是點綴跟加分而已。
不過10顆鷹嘴豆球一個人吃真的還是太多了,鷹嘴豆澱粉含量很高,吃到最後真的要吐了😂味道已經深深烙印在腦海裡,應該可以好一陣子不用再去拜訪,建議大家還是兩人以上分食,或是問問看有沒有外帶盒子,不用一次吃完。
這間在我心目中最好吃的Fallafel,推薦給大家,如果有去法國瑪黑區逛街的話,一定要拜訪👍
✨另外和美食無關的,在這間店旁邊有一間賣中古衣物的小店,店內衣服包包大都賣5-15歐左右,非常便宜😆建議可以排在一起,這樣瑪黑區的行程就很豐富啦🎉
探索異國料理之難處:要道地又好吃。正如在地台式料理也不可能每家都好吃,所以若依據裝潢或廚師國籍來判斷,仍不免失真踩雷。
一千零一夜廚房是少數從裝潢風格、餐點水準、乃至價格都相當實在,店裡擺滿各種中東風情的器皿或燈具,波斯地毯高掛牆面,主打伊朗中東料理。
對我來說,中東料理的特色與強項在於肉類,無論牛肉、羊肉、雞肉、魚肉(伊斯蘭教不吃豬肉),香料醃製入裡,常有絞肉料理,故多次前往總是吃得太撐,建議自認大胃王也得謹慎進食!
據查老闆原為貿易商,逐漸擴張各種營業項目。譬如店內料理經常使用「番紅花」,雖常被視為世界上最昂貴的香料,但由於波斯正是出口大國,得以在此廣泛使用。
由於還不擅描述中東料理的滋味,僅介紹最喜歡的幾項,其餘就請看照片囉。