RAW-the last dance!
我從新加坡追到了台灣…
在RAW即將閉幕成為廚藝教學前 終於品嚐到米其林二星這一道道令人讚不絕口的料理！
不得不讚嘆廚師的用心和創意
❤️光是一道開胃菜to the sea and to the land
用生蠔🦪的外殼當裝飾，吃的時候以為是生蠔但其實是冰淇淋，還有稍微烤過的棉花糖，鹹甜的口感搭配上榛果的香氣，真的非常特別！
甚至幸運遇到了香港名廚#vickycheng
把一道簡單的開胃菜帶入了🦐 潮州風味！微辣卻帶著清香～一口就能滿足味蕾！
驚艷的不只如此…
❤️Beginnings
只用了兩種食材..蛋和馬鈴薯🥔！雖然各種蛋的料理吃過..但是把馬鈴薯做成這樣到餐點倒是第一次～結合各種蛋類食材..讓馬鈴薯原本的甜味結合蛋的香味..每一口都是不同的感受！
❤️鯧魚🐟料理～這道用了很十足的陳皮，而且磨的非常絲滑後加入黑豆醬，再將鯧魚清蒸後以最新鮮的方式呈現！這種用多種食材結合之後卻能夠讓味道在口中如此和諧，又能久久不會散去的味道，這種細緻度著實很讓人驚艷…
❤️麻婆豆腐
雖然麻婆豆腐在台灣是非常常見的一道菜，但是廚師的發餉卻是非常可愛的，麻婆豆腐裡面還添加了蚵仔，讓原本只有🌶️麻婆豆腐的麻加上了海鮮的鮮，突然就讓平平無奇的一道麻婆豆腐，多添加了一種滋味！
前後總共17道料理！吃完就明白為什麼10年來能夠天天滿座..成為台灣最難訂餐廳！很可惜的是，這家餐廳即將成為歷史，以後就會變成學院，希望能夠知道出更多優秀的廚師，讓我們能繼續享受到這一種特別的體驗！
不知道大家是否聽說過這家餐廳？
這家餐廳在我的口袋名單中已經存在了好幾年，
看到這家餐廳每年從沒跳出亞洲最好餐廳的前50
甚至幾乎都是在前10名的排列當中…
也曾經是亞洲第一名的餐廳！
更別說是摘下米其林的星星🌟頭銜～
讓我忍不住一定要去嘗試看看！
ㄧ到門口就被店員熱情的招待，
他們會先準備水，讓你在旁邊等候一下..
基本上大家都是趁機在四處拍照，
但時間快到的時候會有服務人員一組一組的帶進去座位～
一進去餐廳🍴的時候，其實我有被冷氣的強度給驚嚇到…
其實我完全沒有告訴服務員我覺得太冷，
但是他們觀察非常敏銳，直接拿了披巾進來給我，
而且讓我知道，如果太冷的話，他們還會為我調整空調在這個服務上面，已經讓我一開始的好感度增加！
時間快到的時候，餐廳內部會開始調整燈光和音樂🎵並且開始有一個專業廚師為大家介紹！
吃過這麼多的fine dining第一次遇到餐點不僅配合了各種酒類，甚至還配合了燈光🎆和音樂！
而且這裡的餐點完全體現了什麼叫做創意加上藝術..
我隨機的在這邊介紹讓我印象深刻的菜色
其實全部的餐點，最後都有告訴我們正確的名稱是什麼，但是為了讓大家能夠找到照片上面的菜色，我就用形容的方式來解釋一下…
❤️ 紅色葉子甜點
會對這份點心特別有印象..是因為一般很少在菜與菜得中間突然來一份甜點，大部分所有的餐都會是在最後的時候才上甜點🍮但是他們卻在這中間做了一個很清爽的甜點清新了大家的味蕾，中間他們用了紫蘇這種清新口氣的葉子，搭配了香味很濃郁的芝麻，營造出一種清新香甜的味道，特別的地方是他們竟然夾雜了花枝🦑在裡頭，所以在口感上面突然多了一種QQ彈彈的感覺，實在非常佩服廚師的創意！
❤️銀光沙爹
桂竹筍做成沙爹的形式..有著沙爹醬料，當我以為其實就是一道雞肉料理的時候，一口下去卻發現是蔬菜清脆的口感，加上竹筍原本就有的甜味，呈現了一種鹹甜交雜的口感！非常好吃！
水餃
大家看到水餃🥟的時候，應該也就會以為不過是一道普通的豬肉水餃，頂多只是把皮換成了其他的顏色，沒有想到一口下去的時候，因為搭配了底部的醬料，卻發現熱熱的醬卻在裏面加了一點香檳🍾️沒想到這一點點香檳的味道，就讓整個水餃口味都不一樣了！
茄子
在這道餐點出現以前，服務的廚師會跟大家互動，他們會請你說出自己的名字跟最喜歡的蔬菜，然後才開始介紹接下來要出現的餐點，我很剛好就說出我最喜歡的蔬菜🥬是茄子！當他介紹的時候，我確實也很開心，茄子上來時其實是色彩繽紛的，他們用
芝麻、白蘿蔔和茄子🍆的皮，去做出不同的色彩，代表了不同的味道，我真的很佩服廚師能夠想像到這些味道的結合，而且還能夠結合的這麼可口！
黑丸
這是全部裡面，我最喜歡的一道！大家以為小小的一顆黑色丸子能夠有什麼特別，但是丸子裡頭包含了松子、雞肉和米飯🍚松子的香氣讓整個其實很像是一口炒飯的感覺完全提升成很高級的體驗，黑丸的外皮是酥脆的，有一點點像是鍋巴的形式，要怎麼形容這一個餐點..可能真的要親自體驗過後才是最真實的！
總體來說，我是超級推薦～這是我第一次體驗到餐點，可以結合音樂和燈光，再搭配上每一種不同的酒！甚至可以跟每位廚師近距離的接觸，深深地感受到他們做每一道菜的用心，而且從來沒有過吃飯的時候還可以一起玩遊戲，一起分享喜好，甚至大家一起唱歌一起拍桌子！著實是一個非常棒的經驗～
🚩地理位置🧭
位於台中市大里區永興路與大明路交叉口附近，鄰近大買家量販店
🪑關於整體氛圍的部分🎡
三角窗店面，有提供內用座位冷氣開放；門口可停一台汽車，支援多種行動支付付款方式，沒有開發票。看起來是主打咖哩的店家，但是有義式、韓式、南洋、日式，我選擇分類困難，只能選擇無國籍料理了
💰關於價位的部分💰
鮮嫩雞肉丼飯 $90
🍴關於餐點的部分☕
米飯上面有擺在周圍的青花菜、南瓜、紅蘿蔔、柳丁、馬鈴薯，上面撒著許多海苔絲，打散的蛋花加上青江菜及辣粉。事先不知道有加辣沒有心理準備，怕辣的朋友們記得說不要加辣。雞肉是真的滿軟嫩的，沒有炸過應該是燙過；飯量足夠且不黏牙，配菜也豐富，CP值我認為挺高的
🤨結論♥
今天二訪隔壁的飲料店忽然發現這家店，意外的不錯吃，應該會成為固定口袋名單之一了。
🚩地理位置🧭
位於台中市東區大勇街與信義街交叉口附近，鄰近大魯閣新時代購物中心
🪑關於整體氛圍的部分🎡
這條路算是小路，門口雖然沒有畫線但是停放汽車的話會讓車輛有點難通行，所以建議還是另外尋找停車位。店內不大，大概放了四張桌子；環境挺明亮乾淨，但是我來的時候內用沒有客人所以可能為了省電沒開冷氣
💰關於價位的部分💰
番茄雞肉飯 $110，有送一碗味噌湯
🍴關於餐點的部分☕
肉量滿多滿嫩的，一旁有玉米、青花菜，米飯上面灑一些芝麻。醬料吃起來是那種便宜番茄醬做的，如果平常就喜歡吃茄汁炒飯類的可能會喜歡，但是想吃真正番茄的就先避過。味噌湯普普通通，沒有什麼記憶點
🤨結論♥
老闆娘很熱情會聊天，我有問說跟大里店比好像貴了20元左右，他說他們有加量，這個對大食怪的我來說是沒啥感覺，下次會再吃別款來比較一下跟大里店差在哪裡。
上美崙的老宅（舊港務宿舍）改裝。
建築的外觀、擺飾、燈光設計到餐廳內部的風格一致性再加上一些藝術作品賦予色彩上點綴的巧思。
用餐心得：
前菜到甜點都讓人很滿意，其中有可樂果過貓創意料理更是令人驚豔。
前菜沙拉蔬菜清爽新鮮、冷盤、生魚片新鮮無腥味配上爆漿魚卵很滿足。帝王蟹、鬼頭刀肉質非常Q彈。
牛排、肋排的的口感不錯，食材在處理上也非常貼心。
加點的牛筋滷肉飯，飽足感十足。
加上手沖咖啡，值得再次預定。
「真的是這裡嗎」我們對視了一眼
香色，隱身於台北小巷弄的老宅之中
Uber司機還特地關心說
「妳確定是這裡嗎……」
的確從外觀是完全看不出來
這裡有間神秘又低調的無國界料理
直接推了推地址上的老舊木門
是鎖著的…我和朋友再次驚恐的對看後
才發現，旁邊有門鈴啦🤣🤣🤣
過了不久，親切的店員打開門的瞬間
映入眼簾的是充滿古典歐式鄉村風的室外區
（但炎熱的夏天當然是選室內
本季的菜單上寫滿了字，但除了主餐外
完全猜不出實際端上的料理會長什麼樣子
再次體會到了香色的神秘氛圍!!!!!
滿滿的期待啊啊啊啊啊
♡/ 以下的餐點名字都是我自己命名的哈哈哈哈
· 白巧克力波波球
放置在冰杯上的白色巧克力球
用細碎的培根（？來點綴
一口放進口中咬開的驚嚇感大於驚醒🤣
原來白巧克力只是薄脆的外殼
裡面裝著的是恰好一口的哈密瓜汁嗎
很衝擊地打開了今天的佳餚們
· 湯匙裡的象牙蚌
口感很豐富的開胃小菜
但…我實在沒有認真聽店員的介紹
只想趕快吃吃看是什麼味道…🥹
· 竹筍可以吃嗎…
把荸薺和白蘆筍結合在一起
很特別又濃郁的口感
一道比一道更重的鹹香層次
吃完後我默默指著一旁裝飾的竹筍
問店員說…「竹筍可以吃嗎」
（糗哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
· 干貝切片
不是第一次吃干貝
卻是第一次吃大到需要切片的
生食級小小炙烤後
加上主廚特製的奇妙慕斯
一旁調料甚至有用西谷米和…
吃起來脆脆的綠色小球（真記不得它是什麼
另外附上用貝殼裝著的鮮甜湯汁
讓一顆干貝擁有四種吃法🤤
· 奶油花烤麵包
一圈外酥內軟的蓬鬆麵包
插著兩朵鹹奶油花🤤
旁邊蘋果泥、二荊條辣醬等等的配料
儀式感滿滿 ( ´▽｀)
· 紐西蘭羊鞍湯
現沖的新鮮軟嫩讓我幸福到搖擺
羊肉湯隨處可見
但第一次吃到油花和膠脂較多的羊鞍
順滑多汁的口感，沒什麼羊騷味
回味無窮的一碗湯啊🥲
· 小主食麵疙撘
看上去很謎樣，吃起來很驚訝
用馬鈴薯製成的麵疙撘很有嚼勁
加上酥脆的起司片和白鯧魚
一口一口慢慢享受驚喜的碰撞
份量小小很剛好，不會膩
· 櫻桃鴨胸
主食終於登場（也終於快寫完了
這是我輩子吃過最好吃的鴨胸!!!!!!!!
外皮焦香脆口～肉質滑嫩鮮美
一旁雖也有五種配料
但搭配綠豆蔻醬才最對味啊
· 敲一敲甜點
最後一道要敲開覆蓋的蛋白霜片
裡面有情人果果凍（？
我這邊的記憶又被敲碎的過程抽走了
酸酸甜甜很清爽的甜點
/
今天洋洋灑灑寫了近千字
好好紀錄下難得的美味
香色的氛圍真的很棒 ૮ •͈ᴗ•͈ ა
大部分都是情侶～
而我們是好姐妹倆來慶生
從以往誤闖民宅的秘境開始
到吃完滿足的離開
體驗感都非常棒!!!!!!!!!
期待下一次的菜單了
𝖡𝗒 不務正業的包子臉妍三
總結：🌕🌕🌗🌑🌑
狄克森的Fooday嘴炮食記更新啦！
這次要評論的是～～～
在大安區二樓的平價義式料理
適合與三五好友前來吃吃下午茶
或是帶著妹子來拍拍奇特的網美照
食物：🌕🌕🌘🌑🌑
酒飲：🌕🌕🌖🌑🌑
氣氛：🌕🌕🌕🌑🌑
服務：🌕🌕🌖🌑🌑
價格：🌕🌕🌕🌕🌑
位置：🌕🌕🌕🌗🌑
以拍照環境角度來說很適合來拍拍網美照
畢竟有一隻很大的孔雀可以配合拍照🤣🤣🤣
但以食物美味度來說
真的算是差強人意耶🥹
猶記當天點了義大利麵 燉飯
還有基本的炸雞薯條等等
義大利麵和燉飯就是一般的路邊小店口味
沒有什麼特別的記憶點
薯條吃起來蠻雷的
蠻不符合我和朋友的口感
其他就是普通的食材口感
建議如果想拍拍照
可以來一次踩踩點
如果是想要來吃好料
我相信有更多更好的選擇的拉～
尤其當天是跟朋友來慶祝彼此的生日😧😧
結果食物真的是不行欸🤣🤣
一陣尷尬
🤪🤪狄克森嘴砲🤪🤪
如果妹子是愛好拍照特殊氣氛踩點者
來！帶她來！
拍拍照 看看這奇妙的環境
你就乖乖當一下當當手機支架
就可以收工了～
畢竟這邊的餐點就如我前面所描述
吃了就忘 不是特點
內裝為主 食物為輔！
帶著妹子下午茶來喝喝飲料
拍拍孔雀
訓練你的拍照技術
也還是可以來一下拉～～
網美照景點+1
🥚水灣餐廳 榕堤店💦
今天久違的來到了淡水遊玩
淡水的夏天一如既往的很熱🌞
超級熱 熱到整個人將近融化的等級🫠
這間水灣餐廳 榕堤店離淡水捷運站真的有點遠
他在淡水的蠻後段 如果怕熱的人可以考慮
直接計程車到附近再走過去
假日的淡水很多路都有封起來所以很麻煩啊
但是不得不說這間餐廳整體佔地很大
很有峇里島的風格 進去之後你會覺得自己在度假
坐在位置上看著廣闊的淡水河吃飯 超級chill🤣
餐點的部分我個人覺得也是算好吃的
只是有點偏貴
今天中午啦真的有套餐的選擇
點了一個烤半雞跟烤肉串
烤半雞🐔的雞我覺得還蠻大一隻的
一個人吃其實都還有一點飽
雞肉本身還蠻嫩的 他有三種醬料可以自己選擇
再加上一份炒飯 飽足感十足
烤肉串🍖有兩串 一串是烤肉本人肉也是很大一份
另一串是一些烤蔬果讓你解膩用的 一樣有一份炒飯
套餐的部分可以選擇飲料還有附贈烤麵包跟湯
麵包的部分超級好吃超級想續的可惜應該不能🥲
價格的部分我覺得算偏貴不過久久一次沒關係
巨蛋附近的牛肉料理，一直被IG推薦到這家！
#麻坡咖哩起司牛肉甜甜圈飯
起司牛肉甜甜圈很特別，蠻多汁的、調味也夠，不過吃到後面會有點膩。咖哩是南洋風的那種，馬鈴薯塊滿多的～味道偏淡，沒有什麼特別的記憶點。份量很多，不會擔心吃不飽。
#番茄義式肉丸佐麻坡咖哩飯
肉丸的味道跟牛肉甜甜圈吃起來很像。兩串肉丸其實很多，會吃超飽😂醬汁有兩種，可以換換口味。番茄醬汁偏淡，帶點微微的番茄酸味。咖哩也是跟上一道一樣，是南洋風的認咖哩。上菜時服務生有特別提到不要混在一起吃～
雖然是很適合拍照的一間店，不過這次點的餐點就覺得還好。
🍽️麻坡咖哩起司牛肉甜甜圈飯(牛)$269
🍽️番茄義式肉丸佐麻坡咖哩飯(牛)$288
剛開幕等時候吃過一次，之後就變得超難預約，隔了一年才二次來訪。
生胭脂蝦/生鮪魚粉紅青醬雙槽麵
這道是友人點的，最近不少餐廳有做類似的生胭脂蝦義大利麵料理，我個人不喜歡這樣的搭配，冷冷的生蝦放在剛炒好熱騰騰的義大利麵上，冷熱攪在一起，最後變成很奇怪的溫度。
味道上面是還可以，粉紅青醬並不是粉紅醬加上青醬，而是源自西西里島的Pesto alla Trapanese 特拉帕尼青醬，除了青醬原有的羅勒外，還加上了杏仁和番茄，杏仁香氣十足，還有大量杏仁碎增添口感．多到有點喧賓奪主。
櫛瓜花
第一次看到櫛瓜花，熱愛櫛瓜的我當然要點來試試看，後來查了一下食譜，櫛瓜花多數好像都是用炸的方式來料理，櫛瓜花有分公花和母花，公花只有花，母花下面帶有小櫛瓜。櫛瓜花內塞入莫札瑞拉起司，增添鹹香風味，非常開胃。
香煎章魚甜椒醬
前一天才在Smith & Wollensky吃到Romesco sauce，黑馬小廚的Romesco sauce大勝，微微的辛辣味和章魚的焦香好搭，但這天章魚的熟度沒有很好，有幾塊偏硬了。
牛舌綠醬汁
這道是黑馬小廚的招牌菜，特地翻出上次的照片，發現做法不一樣了。一年前吃到的是切成薄片的牛舌，現在改為厚切的方式，口感更上一層樓，但如果外層能烤的更酥會更好。綠醬汁是店家調製的青醬，再加上橄欖油，味道層次很豐富。
伊比利火腿捲
這道沒有很喜歡，最底下是茄子，中間是伊比利火腿，最上面再鋪上起司去焗烤，整體味道很鹹，也偏油膩。
這次整體吃下來並沒有太驚豔，加上不好訂位，會減少再訪的動力。