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樟樹一路附近唯一能打的牛肉麵店，其他間都做不久，紅燒湯頭爽口不膩，麵體有彈性，澳洲肉塊有嚼勁，韭菜水餃紮實，都是手工捏製的，特別的是有滷味小菜現切，挑完再幫你加熱，最近多了新品項滷肉飯，天氣熱的時候冷氣開的很強，不怕邊吃邊流汗，整體給過

祥記麵家（Loja Sopa da Fita Cheong Kei）
｜米其林必比登推薦，但我們覺得還好

這間是在澳門路過看到的麵店，查了一下發現是多年米其林推薦，就想說來試試看。整體吃完覺得 CP值不高，沒有符合我們的期待。

我們點了：
•招牌蝦子撈麵 MOP42
•牛腩撈麵 MOP42
•雲吞撈麵 MOP42
•江南豬手 MOP50
•蠔油菜 MOP20

撈麵都有附一碗湯，喝起來有明顯的蝦味，還不錯。麵體本身是手工的，Q度有，不過調味偏鹹偏油，吃到後面會覺得膩，尤其是牛腩跟豬手，醬汁重到有點壓過食材的味道。

蝦子撈麵的蝦粉很多，但香氣其實沒那麼突出。雲吞算普通，皮厚了點但內餡飽滿，沒特別驚艷。豬手鹹度太高，我們吃一半就沒吃了。

環境是典型的老麵店風格，桌椅擠、地板滑，服務普通。整體比較適合想來朝聖的朋友，吃一次可以，不太會想回訪。

💠 城邊真味鱔魚意麵

嗨～大家好～我是狼狼🪽

今天來到台南，帶大家踩點一家創立於1970年的老店～城邊真味鱔魚意麵！
這間店名聲在外，許多在地人與觀光客都慕名而來，不過這次的用餐體驗有點小小落差，也來分享給大家參考～

🔸 鱔魚意麵羹（140元）
帶有台南特色的甜甜勾芡湯頭，吃起來滑順、濃郁，鱔魚口感還算彈牙，意麵在湯裡吸附湯汁，表現中規中矩。但這次湯頭風味稍嫌淡了些，少了那股濃厚的鍋氣與香氣，有點可惜。

🔥 乾炒鱔魚意麵（190元）
這道應該是主打，但我必須說這次鍋氣明顯不足！炒香感沒有出來，鱔魚表現不差，但整體吃起來就是少了一點爆炒的靈魂，味道偏平淡。價格偏高，卻沒有帶出應有的驚喜。

🦑 花枝意麵羹（140元）
花枝很新鮮，脆脆的、沒有腥味，這點很加分！勾芡羹湯風格跟鱔魚羹類似，不過相較下味道比較清爽，適合喜歡較淡口味的朋友。

✍️ 小小心得：
這家雖然是老字號，也許曾經很有實力，但這次用餐等候時間非常久，卻沒能吃到預期中的「大火爆炒感」，感覺有點名過其實～如果你本身是台南鍋氣控，可能會失望。但如果想試試經典老店的味道，還是可以列入踩點清單！

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🔹🏠：城邊真味鱔魚意麵
🔹📍：台南市東區東門路一段235號

這是一間開蠻久的店拉麵、義大利麵店！
不過因為我吃素食，所以沒有吃過這間的義大利麵😓
但是！！這間店的拉麵很不錯吃喔！
雖然素食的只有牛奶菇菇麵
但是加一個蛋～搭配七味粉
真的很棒！

我記得有看過其他客人點
義大利麵可以搭配套餐～
麵包看起來也很好吃～
更多照片可能要到google map去看～

是自己平常的口袋名單～推薦給大家^ ^

位於中崙市場的小有名堂是一間純素食麵館，主打無肉無魚的豆乳系拉麵。這次品嚐的是川辣豆乳麵，湯頭以豆乳為基底，融合微辣油香，口感濃郁但不膩，香氣層次豐富。麵條Q彈，配料如豆皮、筍乾、木耳等相當豐富。

整體來說，是一碗風味獨特的創意拉麵，對想吃得清爽又有味道的人來說，是個值得一試的選擇。

位於中崙市場二樓的吃豪飽正在試營運，主打飯麵湯品與家常小菜。這次點了涼麵與花枝羹。涼麵的芝麻醬偏稀，無法很好地巴附在麵條上。花枝羹的湯頭清爽，花枝、竹筍等配料給得大方，口感豐富，算是本次的亮點。整體來說不差，但在美食雲集的中崙市場內，還不算特別突出，未來若能加強醬料風味，會更具吸引力。

食物好吃且便宜，大的乾麵50元還會附上一碗熱湯，CP值超高；豬耳朵30元雖然味道不錯，但份量稍微少了一點。內用座位不多，人多時可能要稍微等一下，不過翻桌速度還算快。整體來說，味道、價格都讓人滿意，是會想再訪的小吃店，推推！

小北平麵食館在台南深耕 40 年
店面搬遷許多次，現在又回到發源地小北商圈繼續服務
道地的北方麵食，無論是小籠包、蒸餃、餡餅都是滋味出眾的餐點。

【關於環境】
小北平目前座落於小北商圈旁的立賢路
店內寬敞明亮，清潔方面也做得不錯
一樓用餐區位置算多，但用餐期間仍然容易客滿
到時候也可以詢問店家二樓用餐區是否有開放哦～

【關於餐點】
即使是經歷搬遷多次的老店，味道也沒有因此走調
在不同店址中用餐多次，幾乎都能得到一樣的美味體驗！
這次因為前一間餐廳吃太飽了，只有外帶兩顆牛肉餡餅而已…

一口牛肉餡餅入嘴，小時候喜歡的回憶全都回來了
牛肉餡餅的表皮酥脆，內裡多汁，牛肉餡的調味鹹甜恰到好處；清脆的蔥提供香氣已經轉化口感的作用。
強力推薦有經過一定要來吃看看！！

【關於服務】
店內多位年邁的大姐服務，帶來了府城特有的溫暖人情味
店內也引入了點餐系統（電小二）並提供自動點餐機
支付方面也支援 LinePay
絕對是 I 人如我的一大救贖

▶客家鹹豬肉辣味卡波納拉麵疙瘩（限內用）$250元◀
上面有一顆溫泉蛋，鹹豬肉的調味超讚，不會過鹹但味道又很夠，大概是小辣的辣度，但因為是奶油回基底的口味，所以帶點小辣也比較不膩！麵疙瘩很Ｑ彈好吃～但是份量偏多，因為全部都是麵，所以會很飽！

▶紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩$250元◀
這款超級多人點，青醬非常濃郁，而且是很稠的醬，所以扒著每一顆麵疙瘩，完全不怕沒味道～紅燒肉正常發揮！

這間從小吃到大的擀麵店，至今仍保有那份熟悉的味道

手工擀製的麵條Q彈有勁，口感紮實，帶有淡淡的麵香
整體風味清淡但不單調，適合喜歡原味、不偏好重口味的人

如果敢吃辣，真的很推薦加上店裡的辣醬——香氣瞬間被拉出來，讓整碗麵多了層次，越吃越涮嘴

一定要加點半熟蛋！濃郁的蛋黃和麵條融合後滑順綿密，是這碗麵的加分關鍵

湯的部分我覺得可有可無，主角還是那碗擀麵與靈魂辣醬的搭配

現在有時是老一輩掌杓，有時則是年輕一代接手，味道上會有一點點差異，特別是麻醬的火候還沒完全到位
希望他們能慢慢磨出那股味道，把這碗記憶裡的擀麵繼續傳承下去