貴州菜，相信在板上應該較少有人嘗試過
烙鍋尤其是貴州菜的特色之一，也是我第一次嘗試貴州料理，算是有被驚艷到！
鍋中間倒入的是菜仔油，任何食材上來就是現場油炸！噗哧噗哧的，非常的香，非常的好吃
搭配的醬料，他們叫做沾水
可做微辣/小辣/中辣/大辣到變態辣
當中可以加入魚腥草，使風味更上層樓。
⭐️渣男土豆
紫色黃色馬鈴薯混在一起下去炸
炸的金黃酥脆，味道極讚
⭐️雞皮
雞皮也是本店的特色之一，可以跟老闆溝通想炸脆一點還是軟一點
⭐️牛肉（骰子肉）
也是丟下去炸就對了，很有牛肉的味道
⭐️爆漿豆腐
這道也是必點的，炸過後外酥內嫩，簡直不要太香
⚠️店內還有一活動，只要能夠吃完老闆特製的辣椒麵，全桌免費。
⚠️老闆舀了一小匙的辣椒粉讓我先體驗一下
⚠️剛開始覺得還好，然後就是火燒刺痛的感覺
⚠️跑去用水龍頭清水不斷清洗我的舌頭，我感覺整個口腔都在燃燒，在清洗了十分鐘之後，灼燒的感覺慢慢延燒到胃部....
⚠️感覺喝了牛奶保護胃部，回到飯店後又催吐了... 二次傷害食道...
⚠️大家，對自己能不能吃辣，心裡還是要有把尺☠️