料理類別為「火鍋」的所有食記
這家餐廳在北京鼓樓的附近，但其實也有很多家分店，我一直聽說這間餐廳的評價還是不錯的，看到他們拍的照片也覺得感覺似乎挺好吃！於是去附近遊玩的時候就直接走進餐廳裡面用餐，但是一進去的感官就不是很好，首先店內的服務人員有一點愛理不理的，都是一群年輕的學生感覺來打工的，對於很多問題和服務上都只是應付了事！
整個餐廳的環境空間還算大，但是通風卻沒有做得很好，感覺裡面烏煙瘴氣🔥的，吃完之後可能全世界都知道你剛吃完火鍋！
掃碼點餐的時候可以選擇自己喜歡的鍋底，但是醬料的部分是需要額外選擇的，然後可以選擇自己想要的肉🥩和菜盤…
我個人是覺得肉質還算可以，羊肉🐑也算是先切的，看起來紅紅的還算新鮮，燙的時間稍微有一點點久的話也還是不會太硬，但是湯底的部分就有點讓我卻步，因為我在座位上的時候是直接看到店員從冰箱裡面拿出料理包加到湯鍋裡頭去，然後再加了一些水之後就端上了我們的桌子，所以湯頭喝起來並沒有什麼骨頭🦴香，或者是其他熬煮的湯味道，就是活生生的材料粉味道，大概是每個人吃完之後都應該會感覺到滿嘴的不適應，而且他們推薦的青菜也是那種完全煮不進味道的感覺，整頓飯下來實在沒有太多可以誇獎的部分，頂多就是肉質上面還可以，其他部分真沒有什麼好說的！裡頭員工也常常就用手👋捂著嘴巴在咳嗽或是打噴嚏，整體感官實在沒有很好！
總體來說…我個人是覺得以後我也不會再回來這裡了！因為連在結帳的時候都讓我感覺到了員工的不熱情，對於我們從台灣去的不辦法了解他們如何使用折價卷感到不耐煩，而且也一點都不願意幫忙，實在讓人很倒胃口…
建議有去北京玩的人不用去嘗試！
#誠品480
#春囍酸菜魚吃到飽
#平日午餐$699+10%/人
自從知道誠品480有【春囍酸菜魚吃到飽】就一直在觀望，恰巧好捧油要來附近洽公就一起約了嚐嚐。
在等入場前看到了櫃檯上的活動；現在有在特定時間提供草苺雪花冰給來客享用，水啦！
湯底選擇不少；可是我們點了正宗酸菜魚，鍋一上來的時候真的有嚇到我們倆；那誠意滿滿的也太大一鍋，還來不及思考，我們有默契的分工一個先QR CODE點肉肉和海鮮，基於熱量考量上就不點火鍋料，一個去拿均衡飲食的蔬菜和菇類，然後再去巡察熟食和水果、點心、飲料冰品餐檯，種類有限但是足以應付，因為；光是看到那一大鍋湯底視覺感官上就已經先飽一半，😅！
果不然，我們只點了兩輪就舉白旗投降。
湯底口味上個人很喜歡，重口味有鹹、有酸、有辣有麻，配飯會多吃幾碗佔胃😅，愛吃飯的人要注意！
肉品和海鮮很新鮮，店內裝潢明亮有太空主題感的設計，用餐時間為120分鐘，會額外收取10%服務費，這次整體下來的用餐感受是美好的，雖然餐檯的熱菜和熟食及點心忘了吃也飽到吃不下；有些微的遺珠之憾，可也為了下次埋下伏筆。
在台北以平價聞名營業多年的在地老店，火鍋燒烤90分鐘吃到飽，不分時段一人才250元免服務費！
Ps.單人也可以來用餐，只是要多加50並且火鍋與燒烤只能擇一，單人兩項都想要的話就是350
整體風格非常local ，座位走道比較擁擠，如果想跟朋友很chill的聊天聚會的話這裡不太適合，想品味台灣古早煙火氣息就很推薦過來吃吃看，店內服務人員都有年紀但很親切，進店就會跟你介紹用餐方式，由於價格經濟，餐間就會隨桌收費，時間快到了也會提醒客人，當日是一個人來用餐，選擇燒烤，這邊是使用瓦斯桶，因此火力很足，不用怕90分烤太慢吃不飽，燒烤一開始老闆會下一塊奶油潤鍋，另外會給一碗高湯（忘記給可以跟老闆要），後續只要使用中小火，注意加高湯就完全不會沾鍋
菜葉類跟肉品與火鍋料都是自助式，品項不少，肉類雖然是組合肉，但這個價格非常可以，飲料都單瓶裝，另外有冰淇淋與古早味冰棒可以享用（漏拍了），麻雀雖小五臟俱全！
✨ 蔬食無限量供應
✨ 店內冷氣強勁，吃鍋不怕熱
✨ 服務態度親切週到
📍 關於環境
用餐環境寬敞，自助區也保持的很乾淨
有認真維持環境整潔才能有這樣的表現
用餐時的冷氣開得很強勁，剛進店的時候會覺得有點冷
但吃鍋一陣子之後，身體暖和起來反而溫度適中也不會有那種因為吃鍋大爆汗的問題
但有一點不得不得不吐嘈，店內的音樂幾乎是 80 90 年代的經典歌曲
但使用的播放軟體是... Soptify 免費版，用餐過程不時可以聽到 Premium 的推薦廣告😆
📍 關於餐點
跟外面常見的小火鍋吃到飽走一樣的路線
需要點湯底+肉品，蔬食、火鍋料部分是自助無限享用
這一次用餐沒有特別點湯底，免費的柴魚湯底在味道上有點清淡
好在調味料提供的種類也算齊全，可以自己調配喜歡的湯底味道
下次來訪再點湯底試試感覺
肉品的部分表現平平；但魚肉的表現很棒
【沙朗牛】一夾就散掉了，咀嚼起來也沒有感受到牛肉香氣，且也不好咬爛
相較之下【羊肩】的羊味比較充足，在口感上也保留該有的Q彈感
但本日 13.0 MVP 無疑是單點【魚片】，烹煮過後魚肉的纖維還保持著，且口感也是洽到好處的表現
📍 關於服務
因為店內採取 QR CODE 自助點餐，所以基本上不會跟店員有太多的交流
但在整個用餐的過程中可以感受到服務員的熱情，自助吧補充食材的速度很快
在結帳的時候剛好遇到突如其來的大雨，店員還主動詢問是否需要借我們一把雨傘，讓我們可以不用淋雨回家
💠 典元味火鍋
嗨～大家好～我是狼狼🪽
今天帶大家來吃高CP值爆表的百元小火鍋～就在光華夜市附近的「典元味火鍋」！
這間真的就是學生族、上班族、月底吃土族的救星啊！！
🥓 台式豬肉鍋（$150）
平價不馬虎！豬肉片給得不小氣，還有滿滿高麗菜、火鍋料陪襯，湯頭是清爽型的台式風味～
狼狼最愛的吃法就是沙茶＋蔥花加到湯裡一起滾，整個香氣逼人，超過癮～
這次直接嗑了三包意麵！
是的～沒錯～這裡的麵條通通讓你吃到飽！
🍜 免費自助區太猛了啦：
✔ 白飯吃到飽
✔ 冰沙、果汁、飲料喝到飽
✔ 意麵、科學麵、王子麵、維力麵、冬粉 全部吃到飽
✔ 冰淇淋吃到飽
根本是小資族的天堂、食量大的福音！
環境乾淨、服務親切，用140元起就能吃爽爽真的很可以！
狼狼推薦給大家這種不必破費也能滿足的台式火鍋～
想大口吃火鍋又不想傷荷包，這間你一定要收藏！
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🔹🏠：典元味火鍋
🔹📍：高雄市苓雅區三多二路256號
【Foodholic乃子@台北】
「尬鍋 台式潮鍋」是王品集團旗下的個人鍋品牌，我還蠻常吃的，因為青菜可以自助選擇自己想吃的品項，剛好可以跳過火鍋料，都選擇青菜，我之前比較常去位於中山站附近的台北南京東店，這是第一次來位於西門站附近的台北西門店用餐
店內空間還算大，但我覺得桌距有點近，像我們今天和隔壁的客人是用同一張桌子，中間只有那種防疫時期用的隔板，就顯得桌面蠻小的，又要放鍋，又要放肉盤、菜盤，以及自己的小盤子和碗，整個非常擁擠，用餐起來不是很方便
我們點了豚雞雙拼$349+金銀蒜頭蛤蠣雞湯$69 、寶島鮮魚$289+石頭雞湯$0
另外還用了尬鍋line最近活動送的贈肉券，免費多換了一盤雪花牛，這樣牛、豬、雞、魚、蛤蠣都吃到了~~~ 真是計畫通~~~
湯底的部分，石頭雞湯其實不會喝起來很油，比較清淡的基本款，金銀蒜頭蛤蠣雞湯的蒜頭味還蠻重的，單喝了一碗湯覺得還不錯
肉類的部分，整體來說大概70分吧，雞肉一開始吃覺得有點腥味，但後來沾了醬汁吃就不會了，豬肉和魚肉吃起來都是中規中矩，牛肉油花佔比蠻高，覺得還不錯吃，但也不是什麼頂級口感，畢竟是平價火鍋，心理期待也沒有太高
尬鍋提供的青菜種類個人覺得還蠻多的，有高麗菜、小白菜、大白菜、大陸妹、油菜等等等，然後也有黃瓜、紅蘿蔔、豆腐、芋頭，想要吃火鍋料也都有，選擇很多元!
飲品的部分，最喜歡冬瓜檸檬，喝起來甜甜酸酸，超級解膩!
甜點的部分，免費的就有冰淇淋了，我每次都要推一下豆奶冰淇淋，算是尬鍋的招牌品項，不會太甜，淡淡的豆乳香，不管每次另一個口味是什麼，都還是覺得豆奶的最好吃~ (今天另一個口味是花生，其實也很不錯~~~)
牙套人評論：有一個洗手台
這間是 狂一鍋－中和永貞店，位在四號公園附近，屬於肉多多集團旗下的火鍋品牌。店內主打 蔬菜自助吧，包含各式火鍋料、蔬菜、飲品和冰淇淋都可無限取用，適合喜歡多樣搭配、愛吃菜的人。
我們平日一開門就來用餐，完全不用排隊，安排的是四人桌，中間有隔板分成兩邊座位。
這次點了兩鍋：
• 紅燒蕃茄牛肉鍋（搭配梅花豬）$489
• 國農牛乳鍋（搭配板腱牛）$489
收一成清潔費總共$1076
紅燒蕃茄牛肉鍋 在開鍋炒料時香氣撲鼻，湯頭紅燒味道足，番茄香也蠻明顯，食材新鮮，不過鍋內的牛肉口感偏硬。國農牛乳鍋 則是直接加入一整瓶牛奶，非常有趣，湯底喝起來濃郁。
肉品部分，梅花豬表現正常，油花與口感均衡；板腱牛則筋多、帶嚼勁，適合喜歡咬感的人。
自助吧品項豐富，特別的是有提供像是桂竹筍、紫地瓜這類比較少見的食材，表現都不錯。這次剛好遇到活動，發文贈送梅花豬一盤，多吃了一份肉，整體吃得非常飽。
整體來說，CP 值不錯，自助吧夠豐富，是聚餐或想吃鍋吃到飽型態的好選擇。
今天是第一次用餐
一開始店員會詢問是否有來過+介紹
店員親切！中間還有來詢問餐點口味是否可以！
🔸國農牛乳鍋、板腱牛 $489
-鍋子上桌時裡面是是有鴻禧菇+起士片，當下點完會直接幫你倒入牛奶。會提醒你只能開中火煮並且記得攪拌！
-牛奶鍋吃起來中規中矩，跟外面的牛奶鍋比已經算很有味道了，但個人還是覺得加分的牛奶鍋還是更勝一籌！
-板腱牛店員是建議3-5分熟，但可能我還是不小心煮太老，中間還是有點難咬。
*套餐均附台味石鍋、附餐、冰品、蔬食自助吧
🔹蔬食自助吧
-有些主食是放在蔬菜上方，但王子麵、關廟麵就是放在醬料旁，主食選項蠻多的，旁邊還有白飯跟肉燥！
-菜類種類多多，高麗菜有些有點放太久葉子奄奄的，但想說反正都要煮，這我倒是覺得還好。
-豬血糕吃起來比較偏像米血糕
-鱈魚丸吃下去大爆汁有點微微胡椒味！
-比較訝異的是竟然有桂竹筍，身為一個熱愛吃筍子的人，絕對是要拿爆，雖然切的厚薄不一，但不會有奇怪苦味！！
🔸飲料機
-吃到飽的飲料基本盤，汽水、果汁、茶，但旁邊還是有一半開水上可以取用。
🔹冰淇淋
-口味是布丁口味，但吃起來感覺是廉價冰淇淋的感覺，口感不夠綿。
🔅洗手間及結帳櫃檯都有提供牙籤及衣物清新噴霧，這倒是滿貼心的！
不是那種會專門跑來吃的，但也不是一次店，如果愛吃菜我覺得會很划算！原本好像不能訂位只能現場排隊，但在門口看到有開放訂位了！
同樂食鍋（新竹巨城店）－火鍋好吃但不太適合聚餐
這個週末和朋友相約在新竹巨城附近的 同樂食鍋 聚餐。店內主打自助式吃到飽搭配個人鍋的形式，這次我點的是酸菜魚湯底（+99元）與鮮魚蛤蠣鍋，整體餐點品質不錯，但空間安排在聚餐體驗上稍有可惜。
🍲 酸菜魚湯底 + 鮮魚蛤蠣鍋
酸菜魚湯底本身就附有鯛魚片，湯頭帶酸勁中又不會過重，搭配火鍋食材也很夠味。以加價99元的湯底來說，我覺得是划算的選擇。
鮮魚蛤蠣鍋裡的魚給了三種，份量充足，食材新鮮度也不錯。不過，鮭魚與酸菜湯頭的搭配略顯不協調，味道上有些突兀，如果湯底是比較清爽或海鮮風格的會更搭一些。
🥬 自助區與冰品
自助區提供的蔬菜種類豐富，也有常見的麵食選項，跟一般吃到飽火鍋的標準配置差不多。比較特別的是冰品不是自取，而是需要向服務人員點取。雖然不用額外付費，但在高峰時段這樣的設計會讓人稍感麻煩。
🪑 用餐環境與動線
雖然同樂食鍋主打個人鍋，但用餐座位的安排對於多人聚餐來說相當不便。這次我們三個人用餐，被安排坐成一排，不僅聊天不方便，取餐動線也很侷促。這樣的隔板設計削弱了聚餐該有的互動與輕鬆感。
📝 整體評價
如果是單人或兩人來吃火鍋，「同樂食鍋」的品質與自助內容是值得推薦的。湯底與主餐份量足、食材新鮮，價格也合理。但若是三人以上聚餐，空間與座位安排真的不太友善，會影響整體用餐氛圍。