今日來朝聖多次米其林必比登推薦的牛肉麵
果然名不虛傳
週五的晚上小有排隊人潮
但翻桌率很快
裡面的用餐空間不算太大
但桌子大多是圓桌跟其他客人一起併桌
服務人員點餐的速度非常快
這次點了招牌清燉牛肉麵、招牌紅燒牛肉麵、斤餅一張、京醬牛肉絲、鳳梨蝦球
*清燉牛肉麵
一開始原本以為口味會很清淡
但湯頭非常夠味濃厚
麵體就是普通有嚼勁的拉麵
牛肉塊燉的蠻嫩的沒有肉腥味
搭配另外提供的清燉牛肉麵的酸甜沾醬非常清爽
*紅燒牛肉麵
味道大概可想而知
但都來了還是值得試試
*斤餅搭配京醬肉絲
餅本身就有一點鹹香調味
單吃就很香了
而且排隊時看到師傅在裡面桿餅
就覺得很期待很想吃吃看
果然很厲害！
也可以搭配偏甜口味的肉絲
京醬肉絲根本可以再做一道京醬肉絲麵
一定也很好吃！
*鳳梨蝦球
讓人驚艷的是是真蝦子不是蝦仁哈哈
可惜小菜已經都賣完了
有時間會再回訪
清燉牛肉麵跟斤餅是真的蠻好吃的
值得再吃！
我特地早點去 想說剛開門應該還沒有人要去吃飯吧 結果ㄧ去已經有好幾個阿公阿嬤坐在店裡面等營業😂看他們都點牛肉麵跟黃瓜 馬上跟風點起來～
紅燒牛肉麵🌕🌕🌕🌕🌕
大推牛肉麵！味道不會死鹹或是太重口 紅燒口味帶一點點🤏辣 肉塊一碗大概有6-7塊左右（沒特別數啦）
涼拌黃瓜（小）🌕🌕🌕🌕🌗
黃瓜🥒很清爽也蠻新鮮的 醬料是拌胡麻醬跟粗 吃起來酸甜酸甜還蠻開胃的 味道也很match the不會吃起來怪怪的
牛雜湯（小）🌕🌕🌕🌕🌗
整體喝起來很清爽 不會有腥味 基地感覺是用大鼓去熬的喝得出來有大骨的香氣 推薦如果是吃鍋貼的人可以點一碗配著吃比較不會膩
牛肉鍋貼🌕🌕🌕🌕
一上菜就看得出來他放很多油煎 不是那種煎的恰恰的有脆皮的 我覺得就是普通的水餃拿去煎 整體普通 不推薦專門去吃
蔥爆牛肉🌕🌕🌕🌗
整體偏油 牛肉炒的有點老變得很有嚼勁 調味上感覺有加醋帶酸 吃起來不是很match🤨
清真相關食品在大部分臺灣人的一般生活中，其實沒什麼機會去接觸。
所以做一些簡單說明，清真認證是指透過科學化的方式，檢測食品是否參有伊斯蘭教法不允許添加之物質。
而今天吃到這家新疆料理純屬偶然。
今天吃的是新疆特色牛肉手工哨子麵，價格120。
麵體本身看起來是手工製作，粗細不同的麵體提供了了這碗麵各種口感。
新疆風味的香料與大量的胡蘿蔔、白蘿蔔丁均勻的分佈在碗中，牛肉不是傳統的大肉塊，而是類似粗肉絲的方式將肉跟筋結合，口感很有特色。
而哨子麵本身的酸甜口感也發揮的很好。
整體來說，想體驗清真美食可以來嘗試一下。
下次可能會吃羊肉湯與手工膜吧？
店家的手寫菜單相當可愛。
