今回、鳳山文茶園で食事をしましたが、全体的な体験に非常に満足しました！料理の種類は多様で、看板料理の桶仔鶏や塩焼きの吳郭魚から、さまざまな熱炒や串焼きまで豊富に揃っています。ちょうど周年記念イベントに当たり、6人での来店時に桶仔鶏が元の700元から200元に値下げされており、非常にお得でした。
桶仔鶏は焼きたてで、外皮がパリパリとしていて驚きました。濃厚な鶏油と完璧にマッチして、間違いなくこの日のハイライトでした。
熱炒系の料理はボリュームがあり、4-6人でシェアするのに適しており、価格もかなりお手頃です。どの料理も味がしっかりしていて、試してみる価値があります。
串焼きは相対的に普通でしたが、豚肉の食感はやや固めでした。しかし、腸は非常にパリパリに焼かれていて、試してみる価値はありました。
最後に、彼らの剝皮辣椒鶏湯をぜひおすすめします。スープは香り高く、具材も非常に豊富で、無限におかわりもできます。寒い日に一鍋頼めば、心も体も温まる満足感が得られます。
台南永康区永明街にある「御珍璽神炒手」は、台湾風の味と四川料理の風味を組み合わせた小さなレストランです。店の外観は質素ですが、地元の家庭料理店の温かい雰囲気を感じることができます。今回は食事に来て、いくつかのクラシックな料理を注文し、全体の感想を一言でまとめると、「調味料は一流で、細部に悩まされる」と言えます。以下に、今回の食事体験を詳しく解説します。
酸筍空心菜：
まず最初に注文した酸筍空心菜は、今回の食事のハイライトの一つです。酸筍の酸味と空心菜のさっぱり感が絶妙にマッチしており、食欲をそそり、奥行きがあります。調味の塩味と酸味のバランスは非常に良く、小皿料理ですが、シェフの細やかな心配りが感じられ、試す価値があります。
麻婆豆腐：
麻婆豆腐は、クラシックな四川料理ですが、実際には四川の麻婆豆腐とはかなり異なります。まず、この店の麻婆豆腐には花椒の痺れがなく、辛さもやや控えめです。豆腐の表面は濃いソースで包まれていますが、ここでの「濃さ」は予想を超え、半凝固のゼリーのような食感になっています。このようなとろみのつけ方は、ソースが豆腐に付着するのに役立ちますが、あまりにも濃厚すぎるため、全体の口当たりが粘り気を感じさせます。
この麻婆豆腐は、むしろ台式の煮込みご飯のソースのようで、本物の四川風ではありません。辣油の使用量が少なく、花椒は完全に欠けているため、麻辣の層次感が不足しています。期待していた麻辣感は欠けていましたが、全体的に調味料はしっかりしており、正直なところ味は良いです。白飯と合わせるのにも適していますが、とろみが濃すぎるのは大きな欠点です。
五更腸旺：
五更腸旺の調味は水準以上で、腸と鴨血はとてもきれいに処理されており、生臭さはありません。酸味、甘味、辛味のバランスが非常に台式で、鴨血と腸の滑らかな口当たりと相まって、全体的に非常に層次が感じられます。しかし、この料理も「とろみ」の処理に課題があります。濃すぎてほとんど立っているようなソースは、食べるのがかなり苦労しました。一口腸や鴨血を掬うたびに、余計なソースを振り落とすのに気を使う必要があり、濃いスープの付属物を食べているような気分になってしまいました。
とろみは実際には素晴らしい料理技法であり、ソースが均等に食材に付着するのを助けることができますが、ここの比率は明らかに不均衡です。もし少し粘度を減らすことができれば、この料理の全体的なパフォーマンスは確実に大きく向上するでしょう。
薬膳排骨：
彼らの薬膳排骨はとても香ばしく、試しに注文しようと思ったのですが、店員の手違いか、結局出てこなかったことが少し残念でした。次回、再訪した際には必ず一皿頼むつもりです。
サービスに関しては、店員の態度は親切で、注文の過程もスムーズでしたが、その時は客が多かったため、どうしても忙しさからミスが生じることがありました。全体的な環境は特に清潔とは言えませんが、許容範囲内です。雰囲気は家庭的で、友人や家族と一緒に食事をするのに適しています。
総じて、「御珍璽神炒手」は調味の表現が並外れた小さなお店であり、特に酸筍空心菜のような小皿料理は、プロの台料理店にも引けを取らないレベルを感じさせます。しかし、いくつかの技術的な詳細、特にとろみの処理においては、少々理解しづらい点があります。麻婆豆腐のような料理は美味しいですが、期待していた麻婆豆腐とは少し違っていて、思わず名前を変えてしまった方がいいのでは…台式辣豆腐煮込みご飯などと…
さらに、この店の価格は高くなく、むしろかなりお得であることを付け加えておきます。
跨完年看完煙火，ㄧ夜沒睡來吃好料
新年を迎えた後、花火を見て、一晩中寝ずに美味しいものを食べに来ました。
在網路搜尋時，發現有熱炒也不遠，打個電話確認有沒有營業，沒開車直接騎車載男朋友來吃
ネットで検索してみると、近くに居酒屋もあることがわかり、電話で営業しているか確認した後、車ではなくバイクで彼氏を連れて行きました。
菜點好，蚵仔煎蛋送上來，黑黑的還在想，難道⋯我踩雷了，湯匙一切下去，哇塞有金色蛋液流出來，這道菜是寶藏啊⋯⋯男朋友瞬間眼神都被驚喜到，調味的味道很合我胃口，不枉此行，
料理が来て、オムレツを見たとき、黒い見た目に「やばい…ハズレかな」と少し不安になったが、スプーンで切り分けると、なんと金色の卵液が流れ出てきて、この料理は宝物です！彼氏の目も瞬時に驚きで輝き、味付けも私の好みにぴったりで、来た甲斐がありました。
結帳時看到貌美如花的闆娘，忍不住要跟她分享我吃到這麽厲害的食物，闆娘才說這是她們家的招牌菜，太棒了，下次我還要來吃別的菜色。
会計の際、美しい店主を見かけ、「こんなに素晴らしい料理を食べました」と思わず彼女と共有したくなり、店主が「これはうちの名物料理です」と教えてくれました。素晴らしかったので、次回は他の料理も食べに来たいです。
隠れ家のような旅館の隣にあり、控えめで親切なサービスを提供している。このレストランは新鮮な食材にこだわり、料理は多様性に富んでおり、家族や友人との食事に最適な場所です。工業風のバーカウンターやイギリス風のソファ、伝統的な中華の大円卓など、居心地の良い雰囲気の中華料理店です。
料理は新鮮で特徴的であり、海鮮の種類も豊富です。中華の伝統料理も革新的なメニューも、とても美味しいです。
春日蒜香豆干は高雄市の苓雅/自強夜市に位置しており、苓雅二路にあります。店はアーケードの中にあり、少しだけ内食用の座席がありますが、多くの顧客はテイクアウトを注文します。店の外には行列は見えませんが、実際にはビジネスは非常に良好です。なぜなら、食材は注文後に作られるため、待ち時間が長くなります。店主は告知をしており、電話での予約も可能です。以前はLine Payも利用できたようですが、現在は現場にその表示がないため、今日は現金で支払いました。
注文後は夜市の他の屋台を見て回り、大体20分ほど待ってから料理を受け取りました。屋台の横には待つためのベンチが設置されています。
今日は蒜香豆皮を$70で注文しましたが、にんにくの量が驚くほど多いです。全体がにんにくのペーストで、私はにんにくがあまり好みではないので数口しか食べませんでしたが、家族はにんにくが大好きで、薄い豆皮がそれぞれに濃厚なにんにくのスープを吸い込んでいます。全体の量も多く、とても満足感がありました！ただ、豆皮だけを注文したので、次回は蒜香大拼盤を注文して五種類の具材を食べたいと思います。にんにくが大好きな濃い味が好きな人におすすめです！（食べ終わったら必ず歯磨きをしてください、お願いします🤣）
🚩地理位置🧭
台中市新社區の山の上に位置しており、産業道路や急に曲がる必要がある場所が多いため、ナビを見ずに行くと2回も道を間違えました。探しにくいと感じました。
🪑全体の雰囲気について🎡
訪れたときは多くの人がいました。駐車場は下の方に停めてから、売店まで歩かなければなりません。チケットを買った後、さらに上に進むと、途中にはたくさんの花があり、レストランに到着します。そばの看板には、ここでは異なる季節に異なる花が咲くと書かれています。全体的には木造で構築されています。カウンターでメニューを受け取った後に着席し、再度カウンターで会計をします。
お腹がいっぱいになったら、隣の遊歩道を上がることができ、階段がたくさんあります。途中でアジサイや季節の花を見ることができます。
💰価格について💰
入場料は大人1人200元、子供は条件によって無料または半額の特典があります。入場料は食事で100元割引になります。
ハーブバター牛肉鍋 $390
390-100 = 290
🍴料理について☕
料理は普通で、野菜と肉の量は少なく、明らかに冷凍食材です。しかし、牛乳鍋はとても香ばしく、飲むと甘みを感じます。友達が注文した薬膳鍋もスープがいい味で、鉄板インドカレーの豚カツもありました。揚げた豚カツにカレーソースがかかり、大量の刻みキャベツが添えられていて、食べてもあまりくどくありません。サービスされたローゼルティーは少し甘すぎて、数口飲んだだけで飲めなくなりました。デザートも普通で、何のゼリーかわかりません。
🤨結論♥
ここは主に花を見て散策する場所で、食事はその次の目的です。遊歩道の両側には花が咲いており、ウェディング写真を撮っている人にも出会いました。景色は良いようです。しかし最も厄介なのは、どこに行っても喫煙者がいることで、こういった空気の良い場所での煙の臭いは非常に目立ち、嫌です。
さて、話を戻して、今回私が頼んだのは蒸し卵ごはんと白菜の煮込み。
✐ 蒸し卵ごはん $60
・大きな蒸し卵の上に白ご飯をのせて、肉のそぼろをかける（蒸し卵の中には肉片としいたけが入っている）。彼らのそぼろはかなりマイルドで、私のような濃い味を好む人間にとっては少しあっさりしているかもしれない。多分、私はもっと濃厚なそぼろが好きなのかもしれない。でも、調味料コーナーにはXOソースのような辛い油があるから、それを加えれば香りと塩味が増すし、辛さもちょうどよかった👍🏻
余談だけど、蒸し卵スライダーを撮影したいなら、店の方の製作プロセスを常にチェックする必要があるかもしれない。なぜなら、彼らの内部で作っているから、食事エリアでは直接撮影するのが難しいから。
高雄の老舗の日本料理食べ放題。
ずっと値上がり、ずっと値上がり….
一人798元+サービス料80元=878元
安くはない、この値段ならもっと良いものが食べられる。
サーモンとマグロの刺身は美味しい。
エビの天ぷらは悪くないけど、丸亀の方が美味しい。
エビはひんやり冷たくて酒の味と人参の味がして～味は悪くないけど、エビは超小さい。
フワフワのその牛肉も悪くない味で、
ホタテも美味しい。
ここは商売がすごく良い、
最初に「サーモン、マグロの刺身」をしっかり注文して、
それから天ぷらなどのクラシックな料理を頼む。
あまりすぐにお腹がいっぱいになるもの、例えば焼き豚のスペアリブなどは頼まないこと。
飲み物バーの部分では、
ネスカフェのスチーマーでカプチーノを飲んで、
冬はとても寒いので熱い麦茶があって、
アイスクリームメーカーと掘って食べるアイスクリームの冷凍ケースもある。
私はアイスクリームを食べた後にお腹が急に痛くなり…トイレに駆け込んだ….
その後はあまり食べられなかった、
帰宅後もまた痛くなって～～～とても悲惨。
これは裕農路にある熱炒店「漁花食堂」です。日本風の名前と外観に、よく通るこの道を通る私は非常に興味をそそられ、金曜日の夜にこの小さなお店に行くことに決めました。しかし、本来楽しいはずの金曜日の夜が、食べ終わった後にかなり失望してしまい、土曜日の休日である今日は久しぶりに真剣に一記事を書く価値があると感じました。
まず、毎回この店の前を通るたびに、店内にそれなりの人の流れがあるのが見えます。行列のできる名店ではありませんが、さすがにイマイチな店ではないでしょう？それとも、どうしてここに人が来るのでしょう？Googleマップのレビューを見ても、どうやら悪くないようです。複数の評価があるものの、ポジティブな評価が多く、全体的に4.1の星を獲得しているので、問題ないかと思いました。
しかし、この店の看板料理には少し不安を感じる要素がありました。例えば、熱炒、焼き、魚介、新鮮、鍋というように、料理の種類が多すぎることです。これは私の個人的な偏見かもしれませんが、通常は多くの要素を詰め込みすぎた店は、何かしらのパフォーマンスが劣ることが多いです。同時に炒め物、焼き物、鍋をこなすには、それぞれに求められるスキルが全く異なります。焼き物は火を管理し、丁寧かつ時間をかける必要がありますが、熱炒は体力を要する仕事で、高火力で短時間で調理する必要があります。一方で、鍋料理ではスープの味と食材の新鮮さが重要です。これらの多くの要素を同時にこなせる店は本当に強いですが、結果として今回はその偏見を証明する形になりました😢
では、一品ずつ料理について話しましょう！
牡蠣の麺線：外でよく見かけるオレンジ色の麺線スープとは異なり、たまに見かける乾いた麺線に牡蠣を和えたものでもありません。この料理は中間の印象を受け、材料自体はまぁまぁですが、味は非常に普通です。
蟹肉入り炒り卵：蟹肉は比較的大きめで、量は少ないものの、十分でした。卵は大きめに炒められており、食感が良く、全体としてはまぁまぁの料理です。
麻婆豆腐：調味料は若干台湾風で、あまり麻味はなく、辛さも微妙です。多くの台湾風麻婆豆腐はとろみが強すぎて、熱炒店で食べた麻婆豆腐が失敗作になってしまうことが多いですが、この店のは適度なとろみで味も大きな問題はありません。麻味がもう少しあれば良いと思いますが、私はこの料理にそれなりの評価を与えたいと思います。
下の方の料理から、私の金曜日の夜の気分が影響を受け始めました…
五香塩豚肉：私がもっと期待していたのは、皮が少しパリッとしていて、たくさんの黒胡椒が振りかけられた塩豚肉でした。しかし、出てきたのは金色の塩豚肉で、想像と少し異なりました。ですが、これはそれほど大きな問題ではなく、おいしい食べ物であれば、どんな呈現でも構いません。塩豚肉の塩味は確かにあったので、最初の一口は特に感じませんでしたが、妻は困った表情を見せました。彼女は肉の生臭さに敏感で、食べてみて少し臭い感じがすると言いました。最初はあまり気にせず食べ続けましたが、食べるにつれて豚肉の生臭さが徐々に浮かび上がってきました。肉の質が悪いのか、それとも新鮮さに欠けているのかは不明ですが、五香というスパイスを使い、塩豚肉の方法で調理するなら、しっかりとした味付けが求められるはずですが、それでも豚肉の生臭さが感じられるなら、確かに問題があります。
塩胡椒焼きリブ：この料理は、今回の食事体験に対して低評価を与える鍵となるものでしょう。五香塩豚肉と比べて、塩胡椒自体には複雑な味付けがないため、肉の生臭さがさらに強く感じられます。塩胡椒パウダーをたくさんつけて隠そうとしましたが、その臭いは隠しきれませんでした。リブには多種多様な味付けがありますが、この店のメニューにはこれ以外のリブの味付けもあったはずです。ただ、リブのような食材は通常、外で食べるとあまり悪いものには遭遇しません。しっかりと焼き上げ、適切なソースやスパイスを用いれば問題は起きませんが、この店のリブはその生臭さが本当に受け入れがたいものでした。
最後に、食べ終わった後の感想ですが、豚肉は臭く、ひどい生臭さが残っていました。その日食べ終わった後に口に残ったのは、美味しい料理の余韻ではなく、むしろ異臭の残り香でした。私は店の素材が新鮮でないとは言いません。結局、私もお腹を壊したりはしなかったので。ただ、もし本来の素材の質が悪いのなら、味付けでカバーすることができるはずです。または、素材の質には問題がないのなら、調味料にかなりの問題があったということです。つまり、一言で言うと、最大の問題は私がこの店への期待を大きく持ちすぎたことかもしれません。高評価のGoogleレビューに加え、通りかかるたびにそこにそれなりの客がいるのを見ると、期待とのギャップが大きすぎました。
その後、Googleレビューで低評価をつけた人たちを見直してみると、確かに素材の新鮮さに関する意見が多かったです。全体的にはそれほどお勧めできるものではないとしか言えません。私が評価を平衡させたいと思います！
🚩地理位置🧭
台中市南區美村路二段と三民西路の交差点近くにあり、隣には康是美があり、運が良ければ入口の前に一台車を停めることができます。
🪑全体の雰囲気について🎡
以前訪れたときは料理の車が入口に近く配置されていましたが、今回は少し内側に縮こまっているようでした。もしかしたら、道路のホコリで関東煮の具材が汚れないように考慮したのかもしれません！何しろ美村路沿いですので、通りを行き来する車は本当に多いです。店内には座る場所もあり、夏は冷房が使われています。注文方法は一般的な関東煮のお店と同じく、自分で具材を取ってから店主に調理してもらいます。メニューには炒麺や牡蠣オムレツ、肉燥飯もあります。
💰価格について💰
今回は大きな炒麺を$50で注文しましたが、関東煮も以前食べてとても良かったです。支払い方法は現金のみです。
🍴料理について☕
このお店の味は比較的あっさりしていますが、私自身はあっさりしたものが好きなので、とても良いと思いました。炒麺は油っこくなく、肉燥は少なめですが、食べると乾燥しすぎることはありません。全体的に再度訪れたいと思えるお店です。
🤨結論♥
時間があれば店内で食べることをお勧めする手頃な関東煮のお店で、他の関東煮店のように価格が不透明ではなく、メニューに価格が明示されているので、詐欺に遭う心配もありません。
