山海樓は手作りの精緻な台菜料理を提供しており、地元の新鮮な食材を使用し、1930年代の酒楼の宴席料理を再現しています。6年連続でミシュラン一つ星を獲得し、4年ミシュラングリーンスターも受賞している、台湾で唯一の二つの賞を取得したレストランです。
山海樓手工レストランは台北市中正区仁愛路に位置しており、最寄りのMRT駅は忠孝新生駅の8番出口で、徒歩約8分です。
レストランの内装は1930年代の酒楼スタイルを呈しており、木製の窓は古物を再利用しており、有名な絵画やアンティークのテーブル・椅子が飾られています。全体的に控えめで目立たない雰囲気です。
今日は二人で食事に来ました。入店後、店員に案内され、タブレットでメニューを見て、店員に口頭で注文をしました。食事が終わった後に会計をし、現金、クレジットカード、さまざまな支払い方法が利用可能です。領収書には載具があり、サービス料も含まれています。
座席は1階にあり、1階には2〜4人用の席があります。大人数の場合は1階の奥や2階の円卓に座ります。
今日は「梅」個人セットを注文し、費用は$2380+10%です。
料理の写真と感想は下記⬇️
各料理の提供間隔は少し長めで、ウェイターが簡単に料理の名前と特徴を説明しますが、過度には邪魔しません。サービスの態度は良く、食事の間は静かで快適な環境でした。全体的にコストパフォーマンスが良いと言えます。
唯一言及すべきは、セットには飲み物が含まれておらず、お茶は別途$120+10%からの料金がかかります。それに加えて、今日は午後に思わず塩味のクリスピーチキンを食べ過ぎてしまったので、満腹になるかどうかは不確かです。
🔅実際訪問日：2024/11/30
*写真の無断転載及び商業利用を禁じます
以前初魚寿司を食べたことがあり、印象はとても良かったので、今回は鉄板料理を試してみることにしました。
💰$1880+10% /人
予約時に全額前払いが必要です。キャンセルは最遅で3日前まで可能で、メニューは現場での提供に基づきます。
▪️ブラックマグロ/オセトラキャビア/モクレン豆腐/香菜の芽 長崎
これほど多くのキャビアを使ったのは初めて見ました（公式では3g $500とされています）。味は塩気があり、全く生臭さはなく、全体としてはなかなかの味で、食前酒としても爽やかです。
▪️ホタテ/芽ねぎ/コーン/生姜 北海道
ホタテは新鮮で甘く、添えられた具材も美味しかったです。
▪️タラバガニ/オレンジ/大葉 韓国
自分でむく必要のないカニはいいですね。肉の量もそこそこあり、カニミソもなかなか。ただ、オレンジの味との相性はちょっと…合わない感じがしました。
▪️真タラ/生豆腐/ハマグリ/焼き海苔 北海道
タラはとても美味しくて肉質も柔らかいですが、ハマグリの存在があまり感じられませんでした。海苔は香ばしくていいアクセントになりました。
▪️アワビ/親鶏/舞茸 南アフリカ
アワビは弾力があり、噛み応えが良いです。鶏のスープはとても美味しく、もう一杯飲みたくなるような感じでした。一番驚いたのは、舞茸の焼き加減がとても良かったことです！
▪️トラシャークのヒレ/播州素麺/山芹 台湾
あまり理解できない料理でした。そもそも魚のヒレがあまり好きではないのかもしれません。麺は柔らかめで、ソースは醤油ラーメンのスープに似ていて、まずくはないですが、あまり感情が動きませんでした。
▪️黒毛和牛/丸茄子/松の実味噌/マルタンの海塩/山葵 鹿児島
（元はリブアイ+$560で黒毛和牛フィレにアップグレード）
追加料金が本当に差を生み出しました、肉質がさらに柔らかく、脂が豊富で、味も良かったです。隣の具材も多様で組み合わせることができ、味の変化を楽しめました。
▪️シュークリーム/イカ
シュー生地は少し甘めで、脆い感じはあまりなかったように思います。イカはエビのせんべいの形式で、卵は柔らかく、南瓜おろしが付いていた印象でした…（まるで忘れてしまいました）。味の層は多く、全体的には好きでした。
▪️7星米/奈良のスイカ漬け/長ネギ 北海道
炊き込みご飯が準備されていて、量を多めか普通か選べますが、量が多いのは本当に気を使っていなくて多いです。味は美味しいですが、鉄板焼きに対して偏見があって、香ばしい炒飯が食べたいと思っていたので、これは一味足りない感じがします🥹
▪️味噌/巻き麩 岐阜
最後にお米を楽しむための一杯、普通の味噌汁です。
▪️抹茶チーズケーキ
通常の味で、抹茶の味とチーズの味はあまり強くありませんでした。
▪️小菜：大葉漬けの大根
▪️喜之次 （+$1000）
調べたこともあってこの魚をぜひ食べてみたかった！本当に失望せず、脂が豊富で肉は柔らかく、焼き加減も完璧で超美味しかったです！唯一残念なのは、焼く際に私たちの目の前で調理してもらえなかったことですが、価格は2人で丁度良い感じでした！
🥂天覧山 梅酒$340/120ml
紹介：100%埼玉県越生産の梅、風味豊かで口当たりが滑らかで酸味が適度
🥂白笹鼓 掛金灯酒 $420/120ml
紹介：独特な灯籠果の甘味と香り、まるでマンゴー、パイナップル、ミカンの組み合わせ
最近は梅酒シリーズがとても好きで、これら2つを選びました。一番好きなのは最初の方で、梅の香りがとても純粋です。2つ目は果物の香りが強めですが、どちらも良かったです～何より氷花がとても豪華で綺麗！！
実際、このような無メニュー料理＆高級鉄板焼きにはあまり接触がないので、通常は重要な日だけです。私にとっては雰囲気が良く、食べ物は中の上であれば十分ですが、あまり食べる機会のないものには新鮮さを求めているので、高評価をつけても再訪するとは限りませんが、友達に尋ねられればお勧めします。
全体的に私はとても気に入っています。食材がとても豊富に提供されると感じましたが、唯一今回のシェフのインタラクションが少し少なかった印象です。しかし、以前食べた寿司とは異なり、こちらはメニューが見られるのが本当に素晴らしいです！少なくとも自分が口に入れるものが何なのか分かりますので、その点が大いにプラスです。以上、ご参考までに。
皆さんはこのレストランについて聞いたことがありますか？
このレストランは私の行きたいリストに数年も入っていて、
毎年アジアのベストレストランのトップ50には入っていて、
特にほとんどがトップ10に並んでいます…
以前はアジアナンバーワンのレストランでもありました！
ミシュランの星も獲得しているので、🌟一度は行ってみたいと思っていました！
入口に着くと、スタッフが熱心に迎えてくれます。
まずは水を用意して、少し待つように案内されます…
基本的に皆さんはこの時間を利用して写真を撮っていますが、
時間が近づくと、スタッフがグループごとに席に案内してくれます～
レストランに入った瞬間🍴、私はエアコンの強さに驚かされました…
実際には寒いとはスタッフに言わなかったのですが、
彼らは非常に敏感に観察していて、すぐに毛布を持ってきてくれました。
さらに、寒すぎる場合は、エアコンの調整もしてくれると言ってくれたので、
最初から非常に好感を持ちました！
時間が近づくと、レストラン内部は照明と音楽🎵が調整され、
プロのシェフが皆に料理を紹介してくれます！
こんなに多くのファインダイニングを経験してきた中で、
料理が様々なお酒とともに提供され、さらに照明🎆や音楽ともリンクしているのは初めての経験でした！
ここでの料理は、創造性と芸術が見事に融合しています…
印象に残った料理をいくつか紹介します。
実際には全ての料理の名前が最後に教えてくれますが、
皆さんが写真の料理を見つけやすくするために、説明していきます…
❤️ 赤い葉のデザート
このデザートに特に印象が残りました…通常、料理の間に突然デザートが出てくることは少なく、
大抵は最後にデザートが出る🍮のですが、彼らはその間に爽やかなデザートを提供して、
皆の味覚をリフレッシュさせてくれました。紫蘇の葉を使い、香ばしい胡麻と合わせて、
清新で甘い味を作り出しています。特別な点は、なんとイカ🦑も混ざっていて、
食感に弾力が加わり、シェフの創造性には本当に感服しました！
❤️ 銀光サテ
タケノコをサテの形にしたもので、サテソースがかかっています。
私が実際には鶏肉料理だと思って一口食べたら、野菜のシャキっとした食感に驚き、
タケノコ本来の甘味が加わって、塩と甘さが絶妙に混ざり合う味わいでした！とても美味しいです！
餃子
餃子🥟を見ると、普通の豚肉餃子だと思う方も多いでしょうが、
せいぜい皮の色が変わっただけだと思いきや、一口食べてみると、
底にあるソースと合わせて、熱々の中に少し香泡酒🍾が加わっていて、
この香泡酒の味わいが、全体の餃子の風味を変えてくれました！
ナス
この料理が出る前、シェフが皆と対話をして、名前と好きな野菜を言うように言われました。
私は運良く、自分のお気に入りの野菜🥬がナスだと言いました！紹介の時、本当に嬉しかったです。
ナスが出てきた時は実際に色とりどりでした。彼らは胡麻、白大根、ナス🍆の皮を使って、
異なる色を作り出し、異なる味を表現しています。シェフがこれらの味の組み合わせを想像できることに本当に感心しました。そして、こんなに美味しく仕上げられることにも！
黒丸
これは全ての中で私の一番好きな料理です！小さな黒い丸いものが何か特別なものを持っていると思う方も多いでしょうが、
その中には松の実、鶏肉、米🍚が含まれていて、松の香りが全体的に炒飯のような感じを一気に高級な体験に引き上げています。
黒丸の外皮はサクサクしていて、少しおこげのような感じです。この料理をどう表現すればいいのか、実際に体験してみないと感じられないかもしれません！
総じて、私はこのレストランを超おすすめします～これは私が初めて体験した、料理が音楽や照明と組み合わさり、各種異なるお酒と共に楽しめる体験です！シェフと近くで接触でき、彼らの料理に対する心意気を深く感じることができ、食事中にゲームをしたり、好みを共有したり、皆で歌ったり、テーブルを叩いたりできるなんて本当に素晴らしい経験でした～
🍔 重熙老麵 - 鶏肉の香り豊かな美味しい盛宴 🍔
🏢 店名：重熙老麵
📍 場所：台北市中正区広州街8巷7号
🚊 MRT：G11小南門駅
📞 連絡電話：(02) 2371-8707
🕒 営業時間：月曜日から土曜日（11:30-14:00、17:00-21:00）
今日は皆さんに絶対に見逃せない隠れた美食を紹介します！重熙老麵は、一杯の忘れられない鶏スープで私の味覚を虜にしました。温かくて美味しいこのグルメの世界にご案内します！
🍜 私の必食おすすめ：
🐔 鶏白湯老麵 - NT240
🍽 スープ：乳白色の鶏白湯は、目で見ても食欲をそそります。一口飲むと、濃厚な鶏の香りが口いっぱいに広がり、スープは滑らかでほんのり甘みを感じ、心の底まで暖かさがじんわりと伝わります。
🍽 トッピング：
高麗菜：シャキシャキとした食感で、完璧に油っこさを解消します。
糖心蛋：黄金色の濃厚な卵黄、柔らかく流れるような食感で、口の中ですぐに溶けます。
葱絲：風味を引き立てるアクセントで、全体の味わいに深みを与えます。
一口ごとに楽しめ、濃厚ながらも油っこさがなく、癒しの感覚を与えてくれます！鶏スープ愛好者のための最適な選択です！🌟
🍼 麻油焼き鶏老麵 - NT280
🍽 香ばしい香りがテーブルに届きます：麻油の温かい香りが広がり、一瞬で食欲をそそります。鶏白湯と麻油が融合した、濃厚で滑らかな風味が楽しめ、まろやかで重たくなく、口に入れた後の余韻が長いです。
🥗 トッピング：
炙り鶏肉：外は少し焦げ目がつき、内側は柔らかくジューシーで、麻油の香りが鶏肉の美味しさを完全に引き立てます。
糖心蛋：濃厚な卵黄が麻油のスープと組み合わさり、より繊細な食感に。
全体的に層がはっきりしており、麻油の香りが漂い、鶏肉は柔らかく、滑らかなスープとともに、何度でも味わいたくなる絶品です！
🌱 見逃せない小菜
龍鬚菜 - NT40
シャキシャキとした龍鬚菜は、塩味の効いた鰹節と組み合わさり、シンプルながらも古風な味わいが楽しめます。小さな一皿が、あなたの味覚を静かに目覚めさせます。
🎉 美味しさ総評
重熙老麵は、単なる麺店ではなく、人々の心を癒す美食の天地です。忙しい生活の中での癒しのランチや、寒い日に暖かい鶏スープ麺を求めるなら、ここは完璧な選択です。スープは濃厚で、麺はモチモチとした食感、どの料理もまるで精巧に作られた美味しい物語のようです。
ここでの美食は、単にお腹を満たすためだけでなく、味覚の癒しでもあります。家族との集まり、友人との小さな集まり、または一人でリラックスしたい時にもぴったりです！
総合評価：🌟🌟🌟🌟☆ 4.5/5
おすすめ理由：スープは濃厚で滑らか、麻油の香りが魅力的で、トッピングは新鮮かつ繊細、全体の味わいはバランスが取れており、油っこくありません。
改善空間：異なるトッピングの選択肢や小菜の組み合わせを増やすことで、より多様な味のニーズに応えられるでしょう。
💡 美食の小さな秘訣：完璧な食事体験を求めるなら、麻油龍鬚菜をオーダーし、看板の鶏スープと一緒に楽しんでください。あなたの味覚を喜ばせること間違いなし！👏⚡
#台北美食 #鶏スープ麺 #日本料理 #麻油老麺 #心温まる美食 #中正区の美味しさ #必食おすすめ
総評：🌕🌕🌕🌕🌗
ディクソンのFooday 口爆食記#276
今回訪れたのは台北の有名な日本料理店です。
皆さんもこのお店の名前は聞いたことがあるでしょう。
日本料理の他にも鉄板焼きなどのレストランもあります。
今回伺ったのは、晶華ホテル内にある日本料理店です。
晶華ホテルの内部に入ると、階下に降りなければたどり着けません～
この日本料理店も予約が必要です。
季節や時期に応じて異なるメニューが用意されています。
個人的には、非常にお得で価値があると思います。
値段はそれほど高くはありませんが、大部分の日本料理の美味しさを味わえます！
何度も訪れる価値があると強く推薦します～
また、元々のメニューに加えて、
その日の仕入れ食材に基づいて他の料理を追加注文することもできます。
食事の際、シェフがその日の全ての食材に基づいて、
追加するものがあるかどうか尋ねてくれます。
なので、皆さんがここで食事をすると予期しないサプライズがあるかもしれませんね！
日本料理が好きな友達には、絶対に通り過ぎるわけにはいかないお店です。
このお店は初中級の日本料理として試してみる価値があると思います！
料理：🌕🌕🌕🌕🌗
酒飲：🌕🌕🌕🌕🌘
雰囲気：🌕🌕🌕🌕🌗
サービス：🌕🌕🌕🌕🌘
価格：🌕🌕🌕🌕🌑
⭐️料理部分
日本料理を食べるたびに、
店員さんがそれぞれの料理についてどの魚か、どこから来たのかを詳しく説明してくれますが、
本当に覚えるのは難しいです～
食材については、全ての料理が非常に新鮮で美味しかったです。
最近、高価な日本料理を食べたばかりだったので、
すぐに比較する気持ちが芽生えました。
もちろん、全体的に見れば価格はそれなりの価値があるでしょう。
この価格で、より高価な料理の90%の味を味わえることは、私は非常に価値があると思います！
50%安くて、80%の美味しい料理を楽しめるなんて、私は十分だと思います！
個人的に当日印象に残ったのは、
👉黒マグロの大トロ
やっぱり黒マグロは素晴らしいです。
非常に新鮮で、シェフの特別な包丁技と調理法が相まって、
食べるともう夢中になります！
👉黒マグロの三重巻
この料理は黒マグロを巻寿司のように仕立てていますが、
中の黒マグロの量が非常に豊富です。
生魚の寿司巻きを食べている感覚に近いです。
この料理も、私は非常に素晴らしく、記憶に残るものでした！
他の料理は特に詳しく説明することはありませんが、
どの料理もとても良かったです。
当日は特にまずい料理に遭遇することもなく、
このお店の料理に対する印象は非常に良かったです！
また、その日特別な食材があったので、
魚を追加注文しました～
風味も非常に良かったです！
⭐️酒飲部分
元々の価格は酒類が含まれていません。
食事中に、
サービススタッフやシェフがその日の酒について尋ねてきます。
もし、何を飲みたいかわからない方は、
シェフやスタッフに相談して、
自分の好きな風味やその日の料理に合うお酒を提案してもらえます。
当日も私たちはスタッフやシェフに尋ね、
最終的に素晴らしいお酒をお勧めしてもらいました！
とても爽やかで美味しいです。
ここでの日本料理とともに楽しむのは本当に素晴らしかったです。
この部分には非常に満足しています！
⭐️雰囲気部分
私たちが座った個室の店内空間は特別広くはありません。
店内は一般的な日本料理のカウンターバーの形です。
シェフが料理をどのように処理しているかを見ることができ、
シェフと良いインタラクションも取れます。
日本料理を食べに来たとはいえ、
全体の雰囲気は非常にリラックスして交流がありました。
シェフは若くて面白く、
時々、自ら客とおしゃべりもしてくれます。
また、その日食事をしていた他のお客様も非常に親切でした。
時々、私たちに話しかけてきて、少しおしゃべりしました。
なので、ここでの食事体験は非常に良かったと思います。
友人やカップルにぴったりの場所です！
⭐️サービス部分
このお店のサービスは非常に良いと感じました。
接客のスタッフも、
前述のシェフも、サービスは非常にしっかりしています。
スタッフはあなたの食事状況を非常に気にかけてくれます。
私たちが少し飲酒していたので、
スタッフは私たちの杯が少し空いているのに気づくと、
すぐに駆けつけて酒を注いでくれました。
シェフも非常に親切で、
積極的に話題を振ってくれます。
さらに、各料理が運ばれる際、
どの魚を使っているのか、どのように使うのかを丁寧に説明してくれました。
最後に、シェフは日本での勤務経験についても話してくれ、
全体の食事体験は非常に快適で楽しかったです！
⭐️価格部分
前述の通り、
個人的にこの日本料理の価格は中程度だと感じますが、
この価格で高級レベルの80%を味わえることができるので、
私は非常に価値があると思います。
そして、チェックアウトの際もそんなに痛い思いをしません。
この価格帯は、一般的な友人たちに非常に適していると思います。
特別な日や記念日を祝う際には、ためらわずに予約して食べに行けます！
全体的なCP値は非常に高いと思います～
結局のところ、食事体験は非常に快適で美味しかったです😂😂
⭐️全体的に言うと
私はこの日本料理店を非常にお勧めします。
当日食べた料理は基本的にどれも良かったです。
シェフやスタッフの真剣な仕事ぶりや、
シェフの手腕、ユーモアのある会話と相まって、
このお店は私にとって、
現在のところ低価格中価格帯の日本料理のトップチョイスです！
日本料理が好きな友達には、必ずチェックリストに入れて試してみてほしいです！
🤪ディクソン口爆区🤪
🙎🏻♂️：一緒に粗飯に行かない？
👩：何を食べるか先に言ってみて、考え直すから！
🙎🏻♂️：じゃあ、粗魚でどう？
👩：魚を食べるの？考え中。私の味覚はかなり選り好みだから、
美味しくない魚は食べないよ！何の魚を食べるの？
🙎🏻♂️：ああ、粗魚だよ、すごく美味しいんだよ～～～
👩：魚なんてたくさんあるのに、どうやって食べたい魚を知るの？
🙎🏻♂️：初魚だよ！
👩：😍😍😍😍 それって初魚のこと？
鉄板焼きそれとも日本料理、どちらでもいいから😍😍😍
🙎🏻♂️：…..本当に決断が早い女だな！
見てごらん、
私たちはこのシンプルな台湾語を利用して、
相手がどれほど決断が早いかを見つけられるんだね（？
さらには、この機会を活用して、
魚にアレルギーがあるかどうかもがわかるよ。
なんて面白い小実験だろう、
早速覚えて試してみるべきだよ。
ディクソン口爆区、次回まで！
ROBIN’S鉄板焼きは晶華ホテルの2階に位置しています。
晶華ホテルには地下駐車場がありますが、食事の時間帯は駐車スペースが満車のことが多く、早めに到着しないと地下駐車場に停められない可能性があります（食事の日には駐車場が約25〜30分並びました）。
前菜は一口サイズで、食欲をそそり次の料理が待ちきれないほどです！
サラダは野菜を使ったゼリーのような食感が良く、野菜の新鮮な甘味がしっかり感じられます。ホタテは外側に美しい色合いがありながら、中は生食用ホタテの水分と食感を保っています。
フレンチオニオンスープは非常に濃厚で、チーズの量がちょうど良く、食べ過ぎてしまうほどではありません（私自身はチーズが特に好きではありません）。
パンも鉄板で焼かれており、炒めたキヌアとバターを合わせた独特の食感です（ただし、私はキヌアの味になれていないのでちょっと異なる感じがしました）。
フィレ肉は三分または五分火入れが推奨されており、私は五分にしました。ガーリックソース、コショウ、そして阿里山の山葵が付いてきます。ガーリックソースの味が特に印象的で、肉の味を損なうことなく、むしろとても良く合います。コショウは普通の味わいで、山葵はあまり辛くなく、鼻に抜ける強さもありません。少しつけて試してみると良いでしょう。
追加注文は必要ありませんが（もし量が足りないと感じるなら、和牛の炒飯などを追加することもできます）、メインコースを終えたら、飲み物エリアが整うのを待ってデザートと飲み物を楽しむことができます。
本日のデザートはフルーツゼリーにアイスクリーム、そして果汁で作った泡が入っており、全体的に爽やかで融合した食感です。飲み物（写真を撮り忘れました）はカモミールティーを選びましたが、温度が適度で心地よく、熱すぎません。
予約時に誕生日のお祝いの会食と伝えていたため、最後に小さな誕生日ケーキを提供していただきました。上のアイスクリームは非常に美味しく、下は塩キャラメルチーズケーキのような組み合わせで、かなり特別な風味です！
全体として食事体験は良好ですが、食費のコストパフォーマンスを考えると、少し低めかもしれません！もし一緒に食事をする友人が食べるのが得意なら、炒飯を追加注文するのがちょうど良いかもしれません！
📍座標：台湾台北
Fooday AIに感謝します！Fooday AIのおかげで、家族のお祝いにぴったりのレストランを見つけました。キーワードは🔍「おすすめのコース料理」です。
最初は漠然とした要望🔍「お祝いに適したレストランを推薦して」とお願いしましたが、提示された提案はあまり私の希望に合っていませんでした。もっと具体的な指示を出したら、適切なレストランが見つかりました！参考にしてください。
価格、予約の有無、駐車の便利さ、消費の割引などを評価した結果、最終的に「明水然・楽」を選びました。自宅からの距離を考慮して、「遠百信義店」にしました。
初めてのコース料理だったので、プロセスに不慣れでした。予約時には期限内に「全額料金+10%のサービス料」を前払いする必要があるため、振込のみに限られています。予約の前日には再確認の電話もかかります✅。
💰コースは1600元と2400元の2種類のみで、予約時に1600元の前払いができます。現地でアップグレードを希望する場合は、店員に食材があるか確認できます。
鉄板焼きのシェフが2人いて、1人が6人のお客さんにサービスします。料理が出るたびに、料理名の説明をしてくれます。
こちらのシェフは少し恥ずかしがり屋のようで、説明中はあまりお客さんと目を合わせず、声も小さい感じでした。それに対して隣のテーブルのシェフは、より大きな声で話し、お客さんとのやりとりが賑やかでした。
この点は個々の好みや運次第ですが、静かに食事を楽しむか、楽しい雰囲気での食事が好みかに依ります🙂。
これを除けば、食事をしながらシェフが料理を準備する姿を見るのはなかなか面白く、退屈しませんでした。料理は全部で14品で、1品ずつ出てくる間に、なんと2時間もかかりました。
スタッフのサービスはとても良く、頻繁にお茶や小皿を補充してくれます。
料理の部分は画像でシェアしますが、私は以下の品が特に好きでした：
⭐️シジミのスープ
⭐️金砂ロブスターの爪
⭐️ロブスター
⭐️和牛ハンバーガー
⭐️主菜A5和牛
全体的に料理の味付けはややあっさりしていて、新鮮な食材を使っているからでしょうか、食材本来の味を引き出そうとしている印象です。自分が好きな料理を列挙したら、意外と重い味付けのものが多かったです😂
料理は美味しいですが、非常に驚くほどではなく、ネットで「この人生で一度は食べるべき」と評価されている無菜単料理は、少し過大評価に感じました。
予約時に誕生日や結婚記念日を記入すると、チーズケーキがもらえるとのことでしたが、みんなが記入していたようで、私たちだけ書かずにいたため、もらえませんでした。少し損した気分です😅
店長が最後にウクレレを自ら弾きながら「ハッピーバースデー」を歌ってくれたのは、とても心温まるものでした。名刺を渡すときに、自分が駐唱歌手だと冗談を言っていて、とても面白かったです。
今回の体験はかなり良かったです。環境とサービスはお祝いにはぴったりで、食事もA13地下駐車場で約3〜4時間割引が受けられます。詳細な時間はあまり覚えていませんが、食後に百貨店を少し散策するのにも十分な時間がありました。皆さんにもおすすめです。
📍日本 廣島尾道
海辺に位置する｜さっぱり系の醤油スタイルの尾道ラーメン
尾道ラーメンは日本の三大ラーメンの一つで、ほとんどが豚骨醤油スタイルです。以前の調査で、多くの台湾人が尾道ラーメンは塩辛い台湾の担担麺に似ていると感じていることがわかりました🤣
そこで今回は、特にあっさりしたラーメン店を探して味わってみました！
この「嗆海」は港の隣にあり、海を見渡せる窓際の席がいくつかあります。夕暮れ時には夕陽を見ることができ、店には裏口もあり、そこから夕陽を楽しむことができます🌇（最後の写真）
外観から見ても、店の内装には独自のスタイルがあり、中華料理のレトロ感があります。巨額な費用をかけて作られています。
🥘
メニュー
🍋 塩味レモンラーメン（¥950）：
一日限定20食、無農薬のレモンを使用したトッピング
スープは豚背脂と塩味です
このスープの味は塩味が主で、非常にさっぱりして飲みやすいです。日本のラーメンの濃厚な感覚は全くなく、豚背脂とほんのりレモンの香りの組み合わせが口に合います。スープは全部飲み干すことができます。
🥬 ネギラーメン（¥850）：
壁に古い台湾の旅行雑誌の報道があり、インタビューでお父さんが育てたネギを使用していることを知り、この一品を注文しました😆
さっぱりした醤油ベースで、スープも塩辛くなく、最後まで飲みやすいです。大量のネギがトッピングされていて、本当にネギがたっぷりです～～～細めではなく、やや太めのネギで、ネギの香りが溢れています。台湾の細いネギとは少し違い、少しピリッとした感じで、とても気に入りました！
麺は少し縮れたやや太めの麺で、食感と歯ごたえが良いです。
🍄
再訪問するか：はい！
金曜日の夜でもあまりお客さんがいなく、日本人が多めで、居心地の良い空間、美しい景色、そして味もとても合うラーメン店です。
トイレも非常に清潔です！
✏️
小記：
🔸 現金とPayPayでの支払いが可能です
《環境》
一歩店内に入ると、和風の装飾が目に入り、高級海鮮が置かれた水槽がある。食事をするための照明はテーブルに集中しており、神秘的な雰囲気が漂っている。また、席はオープンスタイルで個室はなく、今回は3人で行ったため、6人用テーブルに座ることができ、空間が非常に広く、快適に過ごせた。
《料理》
店内にはビュッフェコーナーはなく、飲み物🥤や調味料はスタッフがテーブルで提供してくれる。調味料には醤油、ネギ、大蒜🧄、朝天椒ソース🌶️が用意されており、朝天椒は鮮やかな色をしているが、辛くはない。醤油は淡色のもので、主に食材本来の美味しさを楽しんでもらうためのものだ。
📍大国介善セット💰4388
お肉、海鮮、ご飯、うどん（鮭の卵ご飯にアップグレード可能、または雑炊に変更可）、野菜盛り合わせ、前菜、デザート🥧が含まれている。
このセットは二人用で、和牛は日本とオーストラリアの2つの産地から選べる。今回は日本🇯🇵を選択。
前菜：茶碗蒸しと山芋細麺から選べ、どちらも美味しくておすすめ👍。また、調理された野菜の盛り合わせもあり、少し調味料をつけて食べると野菜の味が際立つ🤣。
スープ：昆布と鶏のスープ🥣があり、昆布は海鮮や肉料理に、鶏スープは野菜料理に適している。私はそう記憶している！今回は昆布のスープを選び、スープは非常に澄んでいて、飲むと甘さが感じられ、外で飲むものとは全く違った。
野菜盛り：盛り付けが非常に豪華で、写真を撮った後、スタッフが野菜の変更が必要かどうかを尋ねてくれるのが非常に親切だ。盛り付けが豪華なので、すべて気に入るわけではないと思う。
肉料理：日本の和牛の背肉部位、量は8オンス。肉は店員によって湯通しされて五分熟になっており、非常に柔らかく、肉の香りも楽しむことができる。オーストラリアの牛舌は七分熟をおすすめ。非常に柔らかく、ゴムのように噛みにくくはない。
デザート：料理のボリュームが多かったため雑炊は食べなかったが、スタッフは私たちにデザートを追加で注文するように提案してくれた。キャラメルプリン🍮、三色団子🍡、江戸前の玉子焼きを選んだが、玉子焼きは私が想像していた黄色の玉子焼きとは違い、店が用意したものは蜂蜜ケーキのようだった。ただし、卵の香りが豊かで、ケーキの生地は柔らかく湿っており、喉に引っかかることもなく、とても良かった👍。
📍鮭の卵ご飯💰299
多くのブログを読んだ結果、基本的に鮭の卵ご飯にアップグレードする。鮭の卵がたっぷりと盛られ、その上に魚の卵と生卵の黄身がトッピングされている。よく混ぜて一口食べると、複数の食感と豊かな味わいが広がり、非常におすすめだ。
📍駿河守💰599
活きたあさり、活きたトラフグの刺身、ドーリー魚、澎湖のイイダコ、生食用のイカ、活きたミル貝、貴妃貝が含まれている。
メニューにはこれらの品目しかないが、セットの海鮮と一緒に提供される。特別なエビ🦐が2匹登場し、非常に甘く、美味しかった。海鮮は非常に新鮮で、特にミル貝は大きくて甘く、何もつけなくても十分美味しかった😋。
🔥店のプロモーション
1️⃣ Googleレビューを投稿すると、土手焼きの牛頰肉のスープをもらえる。さっぱりとした料理で、半筋半肉の牛肉は非常に柔らかく、味がしっかりしている。
2️⃣ 秋の蟹、上海蟹は追加購入が💰399でできるが、スタッフはあまり大きくないのでおすすめしないと言っていたので購入しなかった。
3️⃣ チェックインするとウニと鮭の卵寿司が追加購入できる💰100。セットには2つまで追加可能で、ウニの量が非常に多く、爽快な体験を提供するので、個人的には追加購入する価値があると思う。
《駐車》
バイク🛵は近くのバイク専用駐車場に停めることができる。
車🚗は多くの提携駐車場🅿️があり、最寄りは忠明公園の駐車場。早く出かければ、店の前に2台停めることができる。
《サービス》
最初にタオルが渡され、手を拭く。その後、目もくらむような😵💫メニューの紹介が始まる。料理の提供スピードもかなり早く、最初はスタッフが調理を手伝う必要があるか尋ねてくれる。この時、「はい！」と勇気を持って言ってほしい。スタッフが食材🐮と海鮮🦞の焼き加減をうまく調整し、全体の食事を通じて動くのは口と皿から食材をつかむだけで非常にありがたいサービス料👍。トイレにもタオル、うがい薬、衣類の消臭スプレーが置いてあり、鍋を食べても臭くなることはない。
《支払い方法》
現金💵
クレジットカード💳
以前IGで他の人が勧めていたので、その店のアカウントをフォローしました。写真を見て、カレーライスがとても美味しそうだと思いました。カフェの食事としては高くないので、夕食を食べるために行くことにしました。
店内の装飾は古い家のスタイルがあり、装飾物が多すぎて散らかることはなく、全体的にとても温かく快適で静かです。
最低消費は飲み物1杯で、塩辛い食事やデザートは抵抗できません。食事が終わったら、会計をします。
🌻トマトクリームスパイスカレー $230
とても美味しいと思います。個人的におすすめです！スパイスの味はそれほど強くなく、しっかりとした存在感があります。トマトの酸味と穏やかなクリーム、カレーに入っている肉のひき肉やじゃがいもなどの具材と組み合わせると、全体的に非常にバランスが取れて美味しいと感じました。
🌻ミックスベリーソーダ $170
普通のソーダですが、ベリーの粒が結構多いです。ただ、価格はソーダにしては少し高めなのでCP値は低めです。
🌻小さなキャラメルプリン $130
美味しいです！キャラメルは少し苦くて死ぬほど甘くなく、プリンの甘さは中程度で、食感も良く、卵の味がしっかりしています。私はカフェでプリンを食べることは少ないですが、ここのはとても良かったですが、やはり価格は高めです。
それでも良い店ですが、学生にとっては価格が高めです……余裕がある時には再訪したいと思います～