雞家莊 本店

牙套人評論：有廁所🚾

このお店は台北にある老舗の台湾料理レストラン「雞家莊」で、ミシュランビブグルマンにも推薦されている名店の一つです。鶏肉料理を中心に、多彩なメニューを提供しており、今回は運良く席を予約できて、非常に充実した食事体験ができました。

料理の詳細は以下の通りです：
• 三味鶏（白身、燻製、烏骨鶏） $600
店の名物の一つですが、個人的には特別驚くほどではありませんでした。
• 鶏家豆腐 $298
鶏肉の角切りと柔らかな豆腐がご飯にぴったりで、意外に美味しい選択肢でした。
• 酢豚排骨 $450
骨付きのスペアリブを使用し、添えられたトマトは黒柿トマトで、かなり珍しいです。酸味と甘みがうまく融合した、一品のハイライトです。
• 脆皮腸 $450
外皮が非常にパリパリで、ニンニクの芽と一緒に提供され、この中では特に気に入った一皿です。
• 鶏巻き $180
中身が豊富で、外皮は少しパリっとしており、素材の良さが感じられます。
• 葉っぱ卵 $230
厚さがあり、油っこくなく、白飯に合う良い選択肢です。
• 四季豆 $298
さっぱりと炒められ、シャキシャキ感を保っています。
• 肉ゼリー $280
マヨネーズと合わせてとても美味しく、塩気と清涼感があります。
• しいたけチキンスープ $150
・あさり鶏スープ $150
スープは甘く、具材もたっぷりです。
• 煮豚 $240
脂と肉のバランスがよく、味付けが濃いのでご飯に合います。
• 煮筍の千切り $278
昔ながらの味わいで、食感が繊細です。
• 鶏卵プリン（サービス品）
昔ながらのプリンで、滑らかで甘すぎません。
• 鶏飯 & サツマイモ粥（$50／人、4人分）
無限にお代わり可能で、ポイントアップです。

合計：$4184

全体的に見て、伝統的な風味があり、一定の水準を保った台湾料理レストランで、宴会や接待に適しており、価格帯は中～高ですが、十分満足できる食事が楽しめます。