一蘭ラーメン信義本店の人気は、ほぼ食事体験の一部になっています。今回の実際の待ち時間はかなり誇張されていて——15:55に番号札を取り、19:05にようやく着席、丸々3時間以上かかりました。日本で食べるともっと早いでしょうね、ハハハ。

注文したのは定番の「天然豚骨ラーメン」です。
スープがテーブルに運ばれると、やはりお馴染みの一蘭スタイル：豚骨が乳化されて細やかで、滑らかな口当たり、臭みはなく、「安定、安全、冒険しない」というクラシックな方向性です。こうしたスープは確かに飲みごたえがありますが、あまりにも標準化されているため、驚きの起伏が欠けています。

カスタマイズ設定では、ニンニクを多め、甘さを多めにしましたが、実際に口にした時のニンニクの香りの存在感はまだ弱く、期待したほどの香りの引き立て効果がありませんでした。全体の風味はやはり豚骨本来の味が主となっています。ニンニクを好むラーメン好きにとっては、少し控えめに感じるかもしれません。

麺の食感は「硬め」を選びましたが、弾力はそれなりにありますが、噛みごたえはもう少し硬くても良いかなと。日本で食べた時と比べると、少しシャープさに欠けています。チャーシューは普通で、脂肪と赤身の比率は合格ですが、同様に「間違いはないけど、特に記憶に残るものではない」という役割です。

全体的に、一蘭ラーメン信義本店の「天然豚骨ラーメン」は、ブランドとしての品質と一貫性を維持していますが、これほど長く待った後では、味が「基本的すぎる」と感じてしまいます。これを聖地巡礼や体験として捉えれば、価値はありますが、純粋に効率と満足度で測ると、こうした待機コストは本当に考え直す価値があると思います。

日本人ですが、日本で一蘭に行ったことがなかったので、今回初めて台湾の一蘭に来ました😂

日本でもすごく人気ですが、やはり台湾でもたくさんの人が並んでいました。平日のお昼時に行きましたが、12時を過ぎると人がどんどん入ってきて、私たちが出る頃には5分ほどが並んでいました。

【店の雰囲気】
一つ一つ個別の席があるので、店内に入るときはとてもスムーズに案内されました。
自分のペースで注文できて、食べ始めれるのがとてもよかったです。

【味の感想】
いつもたくさんの人観光客が並んでいるので、とてもおいしいんだろうなと期待していましたが、意外と味は普通でした。友人、医学一覧のラーメンが基準で、その他の豚骨ラーメンが美味しいかどうかを決めているらしいです😂確かにそんな基準になるような標準な豚骨だと思いました。

シンプルなスープと麺とチャーシューだけでも300元以上するのが少し驚きました。半熟卵を1つ追加しましたが350元しました。以前食べた豚骨ラーメンは具材もたくさんあって、200元台だったのでそっちの方が充分いいなと思いました笑
週末は24時間やっていると言う事なので、飲んだ後に締めのラーメンとして食べるには最高だなと思います。

一蘭には二つの大きな欠点があります。一つは非常に長く待たなければならないことで、休日でなくても、食事のピーク時間を過ぎても、最低でも1時間以上は待つ必要があります。少しの忍耐しかない人や、あまりにお腹が空いている人は来ない方がいいでしょう。

二つ目は、価格が高めで、最近また値上がりしました。

欠点の他には、チェーンのラーメン店として、一蘭は結構強いと思います。基本的に日本国内や他の場所で食べても、味は分からないぐらいで、どこでも同じだと思います。

もう一つ、私は一蘭の特製辛粉が結構好きで、とても合っていると思います。

全体として、麺自体はとても美味しいですが、本当に待たなければならないのが難点です。

初めて台北一蘭に行きました！
お店は一階建てで、全体の動線が台中の店舗よりもずっと良くて、長時間並ぶ気がしませんでした。店員さんもとても親切でした👍🏻
並んでいる間、店員さんがメニューを渡してくれます。1人1枚で、ラーメンのスープの濃さや麺の硬さなどを選ぶことができ、大体5〜6項目を自由に調整できます。書き終えたら店員さんに渡せばOKです。
その後、席に案内されると1人用のスペースがあり、自分だけの小さな空間が本当にI人にぴったりです🙋🏼‍♀️。スペースは狭いですが、掛けバッグ用のフックや飲用水、サービスベルがあり、さすが気配りの日本企業です。
特に一蘭の動線が好きです。食事が終わった後に周りのエリアを通ってから会計に行き、会計が終わったらすぐに出口があるので、人が行き来して混雑することもありません💯

一杯310元 / 白ご飯60元
・友達から教えてもらった食べ方です。彼女曰く、日本人はみんなこうやって食べるそうで、麺を食べ終わった後のスープを別の丼に入れて飲むと、お腹もいっぱいになり、スープも無駄にしません〜
以前、一蘭を食べたときに、ラーメンの量が本当に少ないなと感じました。女性の食事量ではあまり満足できないかもしれないので、麺を増やすよりも白ご飯を追加する方がちょうどいいと感じました🍚
今回、濃さは最濃にして、辛さは7、麺は硬めを選びました。
普段、中辛から大辛を食べる私にとって、大体小辛くらいの辛さに感じましたが、濃さはしっかり感じられ、スープはかなり塩辛いです。白ご飯がなかったら、スープを飲むのは難しいかもしれません🤣。そして、麺は硬めにして大正解で、しっかりした食感が楽しめました。

一蘭のラーメンは、お店の雰囲気も注文の仕方も、久しぶりに食べると恋しくなる味です。

一蘭1杯310元に値上がりしたとはいえ、土曜の午後はまだ長蛇の列ができていた。

【ナンバープレートを引く/待つ】

全員が出席する必要はなく、1人でも来れば人数に応じてナンバープレートを受け取ることができます。

QRコードをスキャンするだけで前のグループの番号がわかります

そして、良い点は、その場で待つ必要がなく、オンラインページで誤って「キャンセル」を押さない限り、番号を渡しても問題ありません。 6時間有効です。

ナンバープレートの抽選は 6/22 の午後 4 時に行われ、その時点での推定待ち時間は 90 分でした

実際の観察は約70分続いてから順番が来ました

結局、18時頃にお店に戻りましたが、すでに100番を超えていましたが、外の行列に直接参加できましたが、外には2列、店内には小さな行列ができていてすぐには入れませんでした。混雑が終わると、席に着くまでさらに 15 ～ 20 分待つ必要があります。

【クイックパス】

最近、一蘭ラーメンがクイックパスを利用できることを撮影したユーチューバーが、お土産を購入して3,000元までであれば、2人までは並ばずに直接入店できるというアナウンスも掲載された。

お土産を買う値段ですが、台湾の本来の値段ではまだ少し高いです。

【食事】

注文時に詳細を説明する必要はなく、好みの麺と味に合わせて自分だけのラーメンをカスタマイズできます。

この日のメニューは、基本の味、基本の濃厚アブラ、ニンニクなし、ネギ入り、チャーシュー入り、基本の赤秘伝タレ、超硬麺でした。

他の成分は添加されていません

今回は席に着いてからかなり待ちましたが、さらに10分ほどでラーメンが到着しました。

今回食べた麺の量は、本当に減ったのかはわかりませんが、普段お腹が空いたときは、麺一杯の​​他に何か少量でも食べられます。

また、麺の硬さも超硬に設定されており、超硬麺を追求する私としては、やはり以前ほどの硬さはありません。

以前、お腹が空いたときに、白ご飯を友達とシェアして食べようと提案しましたが、日本で食べるお米のような食感で、スープに入れて食べるととても満足です。

【環境】

席は一人ずつ決まっていますが、近くには子供連れのグループが何組かいて、その後ろに家族が座れるように子供用の食器や小鉢も付いていました。

全体的には、とんこつが好きで、懐かしくて、近くに行ったら思い出しながら食べられるラーメンです。
値上げ後のCP値はそこまで高くない
他のスープや柔らかい麺をお探しの場合は、他に良い選択肢があります。