一蘭台灣台北本店

Item: 一蘭 台灣台北本店
Rating: 3
Author: Christy

台北市 • ラーメン

約2か月前

夕食2 人NT$310

一蘭ラーメン信義本店の人気は、ほぼ食事体験の一部になっています。今回の実際の待ち時間はかなり誇張されていて——15:55に番号札を取り、19:05にようやく着席、丸々3時間以上かかりました。日本で食べるともっと早いでしょうね、ハハハ。

注文したのは定番の「天然豚骨ラーメン」です。
スープがテーブルに運ばれると、やはりお馴染みの一蘭スタイル：豚骨が乳化されて細やかで、滑らかな口当たり、臭みはなく、「安定、安全、冒険しない」というクラシックな方向性です。こうしたスープは確かに飲みごたえがありますが、あまりにも標準化されているため、驚きの起伏が欠けています。

カスタマイズ設定では、ニンニクを多め、甘さを多めにしましたが、実際に口にした時のニンニクの香りの存在感はまだ弱く、期待したほどの香りの引き立て効果がありませんでした。全体の風味はやはり豚骨本来の味が主となっています。ニンニクを好むラーメン好きにとっては、少し控えめに感じるかもしれません。

麺の食感は「硬め」を選びましたが、弾力はそれなりにありますが、噛みごたえはもう少し硬くても良いかなと。日本で食べた時と比べると、少しシャープさに欠けています。チャーシューは普通で、脂肪と赤身の比率は合格ですが、同様に「間違いはないけど、特に記憶に残るものではない」という役割です。

全体的に、一蘭ラーメン信義本店の「天然豚骨ラーメン」は、ブランドとしての品質と一貫性を維持していますが、これほど長く待った後では、味が「基本的すぎる」と感じてしまいます。これを聖地巡礼や体験として捉えれば、価値はありますが、純粋に効率と満足度で測ると、こうした待機コストは本当に考え直す価値があると思います。