一蘭 台灣台北本店

一蘭有二大缺點，一是要等非常非常久，即便是非假日，過了用餐尖峰時間，也起碼要排一小時以上，小一點耐心或太餓都不要來。 二是價格偏貴，最近又加價了。 除了缺點外，作為連鎖拉麵店，我覺得一蘭還蠻強的，基本上在日本，或其他地方食，味道應該是分不出來，都一樣。 另外一點，我還蠻喜歡一蘭特調的辣粉，總覺得很對味。 整體來說，麵還是蠻好食，但真的要等超久。

初訪台北一蘭！店面就一層樓，覺得整個動線比台中分店好很多，不會有排隊排很久的感受，店員也很親切👍🏻 排隊時店員會發下菜單，是一人一張，自己的拉麵可以選擇，像是湯頭濃度、麵條硬度等大概有五六個項目都可以自由調整，寫完交給店員就可以了 隨後入座是一人一格，有自己的小空間實在太適合I人了🙋🏼‍♀️位置雖小卻什麼都有，掛包包的、飲用水、服務鈴，不愧是貼心的日本企業 特別喜歡一蘭的動線，用餐完會先經過周邊區域再到買單區，買完單旁邊就是出口，不會有人來來往往的亂感💯 - 一碗310元/白飯60元 ·朋友教我的吃法，她說日本人都這麼吃，麵吃完剩下的湯可以倒一碗進去，這樣不僅吃得飽也不浪費湯頭～ 之前吃一蘭的時候有發現它們的麵量真的蠻少，女生的食量可能也吃的不是很飽，所以比起加麵，我覺得加白飯更剛好🍚 這次選的濃度是最濃的，辣度7，麵硬 對平時吃中大辣的我來說大概是小辣的程度，濃度倒是很有感覺，湯頭真的蠻鹹的，如果不配白飯的話我可能沒辦法但喝湯🤣，然後拉麵選硬的剛剛好，較有口感

一蘭拉麵是很久沒吃到時會懷念的味道，不管是用餐的氛圍、畫單的方式都是固定標準的模式雖然漲價到一碗 310/元的一蘭，在星期六下午還是大排長龍 【抽號碼牌/等候】 不用全數到齊，只要有一位抵達就可以就可以按人數領取號碼牌 只需要用掃 QR code 的方式就可以知道前面的組數 而且蠻好的一點是不需要在現場等候，過號也沒關係，只要不要不小心按到網路頁面上的「取消」，號碼牌在6小時內都有效 6/22 下午四點抽取號碼牌，當時的預計等候時間是 90 分鐘 實際觀察大概 70 分鐘就輪到我們 最後在約晚上六點回到店鋪，雖然已經過號約100號，也可以直接加入在外面排隊的隊伍，但也不是馬上就可以吃到，要等外面兩行排隊人龍+店內一小排隊人潮消耗完，大概也需要再等候個15-20分鐘才能入座 【快速通關】 近期有幾位 Youtuber 有拍攝到一蘭拉麵可以使用快速通關，現場也有貼出此公告，只要購買伴手禮消費達 3,000 元，就可以有最多兩人直接入店、完全再不用排隊 至於購買伴手禮的價格以台灣原價販售還是有點貴 【餐點】 點餐也不再多贅述，可以依照自己喜歡的麵條、口味，客製屬於自己的拉麵 當天選擇的是：基本口味、基本油濃郁、不蒜、有蔥、有叉燒、基本赤紅秘製醬汁、超硬麵 沒有再加其他料 這次入座之後等了蠻久，大概也再等了10分鐘拉麵才真的送來 這次吃到的麵的份量感覺比起以往少了很多，不確定是不是真的有變少，以女生來說感覺正常餓得情況下，吃一碗麵以外還可以再吃點小東西 而且麵的軟硬度已經點了超硬，對於追求麵超硬的我來說，還是沒有以前那麼硬的口感 以往比較餓的時候很建議可以再跟朋友分一碗白飯，飯是日本吃到的飯的口感，最後加到湯裡變湯泡飯真的是蠻滿足 【環境】 雖然都是一個人一格的固定座位，但在附近也觀察到有幾組帶小朋友的家長，一蘭很貼心的會附上兒童椅，可以坐在家人後方，有附上兒童餐具與小碗可以與家人一起吃 整體來說，就是一個喜歡豚骨、剛好懷念、想到在附近時可以來吃的拉麵 漲價之後的CP值沒有那麼高 追求其他湯頭或是麵的軟硬度則有其他更好的選擇