長腳麵食は、私がずっと思い続けている麺店の唯一の場所です。
食事の時間になると、必ず列に並びます！
価格はとても良心的で、食材も新鮮です。

基隆のことを思い出すと、彼らの乾麺（30元）を思い浮かべます。
見た目は普通ですが、油葱の味が乾麺と非常に合います。

必ず頼むべきは扁食スープ（30元）です。
小さな餛飩が8個入っていて、味も十分です。
スープ自体はあまり塩味がなく、
テーブルに置いてある白胡椒を振りかけて風味を増すことができます。
また、生鮮品も購入可能（40個120元）です。

腿庫肉（50元）や豚足もみんなに人気です。
甘いソースと醤油が付いてきて、甘じょっぱい味が脂っこさを和らげます。
唯一の欠点は、彼らは茹で野菜を販売していないことです。
皆さんにおすすめします～

平日の食事時間帯は行列が絶えず、再開後の休日はさらに長い行列ができる。基隆の普通の麺屋になぜこれほどの魅力があるのでしょうか？基隆の人々に温かく愛されるでしょうか？

まず、長角麺店のフロアはとても清潔で、エアコンや扇風機も完備されており、食事環境は非常に良好です。これまでの伝統的な麺店に対する世間のイメージが変わりました。

基隆乾麺にはコシを出すために麺に微量の食用アルカリが加えられているのが特徴ですが、台南パスタとは異なり卵を加える必要がありません。フードライターの葉宜蘭氏も「基隆はフェイスコントロールの楽園」と称賛する記事を書いたほどだ。

今回は平麺スープを注文しましたが、麺が少し柔らかすぎたので失敗でした。一方、他のテーブルのほとんどのお客さんは平麺スープで乾麺を注文していました。 。

また、足長麺、豚足、豆腐も強みです。平らな食材が一つ一つ崩れることなくしっかりと包まれていて、とても美味しいです。豚の関節や足も柔らかく、ソースとの相性も抜群です。厚揚げの外皮は古臭くなくちょうど良く、中は柔らかくて厚みがあり、全体の味は間違いなく油揚げ界の第一位です。

足長麺は2023年11月末から4ヶ月間休業していました。再開後は当初は午後10時まで営業、午後3時閉店は日曜日と木曜日のみでした。この店は創業60年で、2代目店主は休暇が増えて商売が長く続くことを祈っている。

子供の頃から大好きなお店
本当に誰もいない
基隆のワンタンはどれも絶品です。
でも、これはいつも私のお気に入りです
平坦なスープに乾麺は間違いなく第一選択です
この乾麺屋はラードにネギを少し混ぜただけ。
味は十分です。絶対に後悔しません。
豚足はとても柔らかくて旨みがたっぷりです
隠れた食べ方は半熟卵を入れることです
素晴らしい