肉子食記
LV 1|グルメ新人
長腳麵食
基隆市 • B級グルメ
2年以上前
夕食1 人NT$100
子供の頃から大好きなお店
本当に誰もいない
基隆のワンタンはどれも絶品です。
でも、これはいつも私のお気に入りです
平坦なスープに乾麺は間違いなく第一選択です
この乾麺屋はラードにネギを少し混ぜただけ。
味は十分です。絶対に後悔しません。
豚足はとても柔らかくて旨みがたっぷりです
隠れた食べ方は半熟卵を入れることです
素晴らしい
ビアンシースープ
標準構成
豚足
油揚げ
食事環境
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店舗情報
長腳麵食200台灣基隆市仁愛區孝三路99巷1號
B級グルメNT$90-NT$100
4 件のレビュー
さらにレビューを表示…
昼食2 人75
12か月前
用餐時間：2025/03/01
每次來基隆，一定要來碗乾麵
這次選擇了一樣是老店的長腳麵食來試試
大約10點多到，很幸運的還有空位可以入座
再過一陣子就開始排隊了
這次點了
⭐️乾陽春麵 💰30
點錯了，原本想吃的是意麵的麵體，這樣應該要點乾麵就好的QQ
雖然這樣，但還是覺得很好吃（笑
簡單的麵體、配上蔥油、滷汁、豆芽菜
送上來後再依自己口味加入烏醋及辣油
這就是一碗好吃的乾麵！
⭐️扁食湯 💰30
小小的扁食，有8顆
還有不錯喝！
⭐️吉古拉 💰25
基隆特產！
由海味十足的魚漿製作而成
切片之後再搭上沾醬
來基隆一定不能錯過！
總而言之，
不愧是70年老店
簡單的古早味維持到現在，真的很不錯！
推薦給大家
昼食3 人85
1年以上前
長腳麵食是唯一一間，會讓我心心念念的麵店每到用餐時間就是要排隊！
價格超佛心，食材又很新鮮
說到基隆就會想起他們的乾麵（$30元）
看起來很普通，但是油蔥的味道跟乾麵超搭
必點的還有扁食湯（$30元）
小顆的餛飩有8顆，本身就很夠味
湯頭就沒什麼鹹度
可以撒上桌上放的白胡椒粉增添風味
也有生鮮的可以買回去（40顆$120元）
腿庫肉（$50元）跟豬腳也是大家很喜歡的
會附上甜醬跟醬油，鹹甜的滋味可以減少油膩感
唯一缺點是他們沒有賣燙青菜
推薦給大家～
昼食1 人120
2年近く前
平日用餐時段便絡繹不絕，重新開張之後，假日更是大排長龍。基隆的尋常麵食店，為何有這樣的魅力？能獲基隆當地人熱烈愛戴？
首先，長腳麵食店裡地板十分乾淨，冷氣電扇俱備，用餐環境水準相當不錯，翻轉大眾對傳統麵店的老舊印象。
基隆乾麵有其獨到之處：麵體加入微量食用鹼，以產生Q彈口感，卻又不像台南意麵，無需加入雞蛋。飲食作家葉怡蘭更撰寫一文盛讚：「基隆，麵控天堂」！
這次前往點了扁食湯麵，實在失策，麵身嚐起來略顯過軟，反觀其他桌客人，幾乎全是點乾麵搭配扁食湯，才是正途。
除此之外，長腳麵食的扁食、豬腳、豆腐，全是強項。每件扁食皆包裹扎實，毫不散落，口感絕佳。豬腳腿肉軟嫩，醬料搭配十分合宜。油豆腐的外皮恰到好處，毫不顯老，豆腐內裏軟厚，整體口感完美，絕對是油豆腐界的一等獎。
長腳麵食曾在 2023 年 11 月底起暫停營業四個月，重新開張後，原營業至晚上十點，提早至下午三點便打烊；原只休週日，再加休週四。店家已傳承六十年至第二代老闆，祈願有更多休假之後，能經營得更長長久久。