詹記麻辣火鍋 西門大世界

📍台北市萬華區（西門捷運站附近）把台式摩登復古風格玩到極大化的麻辣火鍋城🕺🏻🍲🏰 詹記麻辣火鍋應該是台北數一數二知名與難訂位的麻辣火鍋店！時隔多年再度吃到還是覺得很好吃🤤 新開的西門大世界舊址是星聚點🎶，詹記改造了不同風格的台味道 開幕前看到這家店鋪天蓋地的宣傳，一進到店面發現用餐位置都在 B1，整家店的空間其實沒有非常大，不過桌與桌的間隔隔得很開，是很舒適的用餐空間🎨 服務也都做得很足，店員上菜時都會告知是什麼菜，要加湯、收空盤等留意客人用餐狀況的服務也都做得很到位 🥘 點餐品項 ▫️鴛鴦鍋底（$500）中： 是4-6人適合的份量，麻辣鍋我們點小辣，對可以吃辣的人來說應該算微辣，不過麻辣鍋的香氣很足、又不辣喉 裡面有固定數量的鴨血、豆腐 (記得是各10塊，我們吃完有再加點了各半份（鴨血$110、豆腐$70） 詹記的鴨血真的是我吃過會念念不忘的好味道，嫩度極高、完全不會怪味道、又很入味可以感受到麻辣的香氣 豆腐則是孔洞很大、很吸湯汁的類型 ▫️美國安格斯牛小排（$620）： 油花非常漂亮、油脂算是比較豐富的，煮 10 秒內就可以，嫩度很高，算是很驚豔的肉質 ▫️台灣特選梅花豬（$370）： 這道加會員可以以優惠價 $99 點購一盤，我們後來也有多加了兩盤 肉質也很不錯，可以吃到豬肉的香氣 ▫️美國牛五花（$470）： 比起牛小排，這道的油花更多一些！ ▫️台灣松阪豬（$390）： 切的很細長、可以吃到蠻有口感的嚼勁 ▫️台灣牛肉丸（$210）： 很大一顆、很彈牙，咬下去還會有肉汁，推薦！ ▫️香菇肉蛋餃（$160）： 很好吃！是很厲害的蛋餃，蛋皮有蛋香、內餡香菇跟肉交織出另外一種風味 雖然現在看到價錢發現一顆要 40 塊好像真的太貴了🙁 ▫️神秘蛋醋（$15）： 是一種沾醬，但感覺就是生蛋+醋+蒜花，我們都覺得拌起來沒什麼味道，吃不太懂 ▫️白菊狗汁（$259）： 名字很可愛哈哈🐶 其實就是白菊烏梅汁，本體是烏梅汁，然後店家會再另外準備杯子，放入白菊花跟一些藥材 ▫️芋頭貢丸（$75）半份 ▫️生豆皮（$110） ▫️娃娃菜（$140） ▫️水蓮（$100） ▫️白菜（$100） ▫️白飯（$20） 🍄 是否回訪：Yes! 排除太難訂位與要吃飽價格真的比較高之外 整體的用餐體驗很不錯，氛圍、食材、服務都不會讓人失望🤩

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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