Food Scouter
LV 25グルメの士
丸舢拉麵
2か月前
昼食1 人$170
マルサンパラーメンはオープンしてまだ1年ほどですが、すでにFoodayで3件のレビューを獲得している評判の良いラーメン店です。今日はこのラーメン店のもう一つのユニークなメニュー、デラックスプレミアムサーフアンドターフTKGを紹介したいと思います。
これを注文するだけなら低価格なので、あまりお腹が空いていないときにぴったりですし、追加料金で2倍にアップグレードすることもできます。
チャーシュー丼の上位版とも言える一品で、穴子、いくら、生卵の黄身、刻みネギ、刻み海苔も入っており、何を混ぜても美味しいです。
例えば、卵黄をご飯に混ぜ込むことで、オヒョウの脂とマヨネーズの香り、さらにチャーシューやイクラの食感が加わって、一口ごとに同じような味わいと重層的な味わいを楽しめます。
ラーメンとチャーシューライスの組み合わせは、でんぷん爆弾になってしまい、食べ過ぎてしまうことが多いですが、その場合は、チャーシューライスの単品の量が少なすぎるので、デラックスプレミアム海と陸のTKGを注文するのがおすすめです。アラカルト！
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店舗情報
丸舢拉麵
5 件のレビュー
ラーメンNT$200~NT$250
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夕食2 人$220
16日前
九月平日17:00不用排隊在門口先機器買餐券，進店後用桌上的“石頭寵物”壓在面前的高吧台上即可👌背後都有外套掛鉤和置物籃，貼心加分
・雞貝鹽拉麵
有海鮮甜味，無腥臭，鹽味是清爽的口感，但不會寡然無味，屬於夏天的爽口湯頭，可以無負擔的喝至碗底。
極濃豚骨拉麵
童叟無欺，極濃真的極濃，流速慢，巴麵力高，濃度接近咖哩醬程度，可以說是沾麵等級，辣不至胃疼、嘴麻，但味蕾能夠若隱若現的感受到它的存在，為濃稠湯頭增添層次感。肉片薄切，不負擔，無油脂膩口感，與濃湯相性佳。濃湯底下很保溫，會燙口，請小心😇
達到油膩極限前，可以吃一口豆芽菜，轉換味道～
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無限加麵，麵條分手打麵和細麵，手打麵較粗，各有千秋，加麵提供的是細麵，建議大胃王可以一開始選手打麵，兩種都品嚐🫶
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桌子地板都無黏膩感，空間大，不會貼到隔壁的手肘。冷氣看起來很努力在運作（有三台），但仍然不敵開放式廚房的熱氣，算是有點可惜的部分
夕食1 人$300
5か月前
丸舢店內的拉麵有兩款經典口味：雞貝鹽和豚骨，並提供一般和特製版本。
面條有手卷麵和細麵可供選擇。
食劵機位於店外門口旁邊，店內的L型吧台座位約有15個，並提供廁所、掛衣架和置物籃。
入座後，只需將食劵交給店員。
吧台位置可直接看到廚房操作，上菜速度相當快。
丸舢還提供無限加麵的選項，讓食量大的客人也能吃得飽足。
第一次來吃推薦點 $300
特製雞貝鹽拉麵 🍜
湯頭口感溫和濃郁，帶有貝的鮮甜感，鹹度適中。
柚子皮和海苔增添了獨特的風味。
豬肉叉燒薄而口感不錯，舒肥雞肉則是大片且有一定厚度，沒有特別的調味，但份量足夠。
雞腿肉經過烤制，帶有香氣，是這碗拉麵中最出色的部分。
干貝的大小適中，口感正常。
手卷麵則具有嚼勁。
整體而言，這碗特製雞貝鹽拉麵口感順口，最令人印象深刻的是雞腿叉燒和干貝的美味。
夕食2 人$210
6か月前
位於忠孝新生站附近，距離1號出口走路約3分鐘，附近是光華商場及華山文創園區，所以感覺客人也是絡繹不絕
我們週日下午5點到訪，已經需要填候位登記表了，前面有7組，不過因為內用座位還蠻多的，約有18個座位，所以我們只等了15分鐘左右就進去了
這裡只賣兩種口味的拉麵：極濃豚骨拉麵、雞貝鹽拉麵，可以選擇一般款或是特製款（特製的肉量會比較多），我們兩人都選擇一般，麵體都選擇手揉麵
極濃豚骨拉麵$220
這碗的配料有3片豬叉燒、豆芽菜、些許海苔及蔥花、巨量蒜末（但其實蒜味沒有到很重）；在點餐時可以選擇要不要加辣油，加了辣油的湯頭大概是小辣左右
品名寫極濃沒在騙人，湯頭果然超級濃稠，我覺得配上手揉麵真的很搭，但同時口味頗重，所以也需要時不時喝點冰水
雞貝鹽拉麵$200
這碗的配料有2片雞叉燒、2片豬叉燒、些許海苔及蔥花，配料也是很簡單，兩種叉燒都軟嫩好吃
湯頭像是燉煮許久的雞湯，鹽味會從中隱約冒出來，提升鮮味卻不搶戲，湯頭很好喝，整碗喝完沒問題
這邊加麵（細麵）無限量都免費，非常佛心，食量大的人不用擔心吃不飽；不過建議一次加半球就好，我太貪心加了一球，結果吃完飽到走不動
整體而言，如果只選擇一般款的拉麵，$200左右就能吃得很飽，算是還蠻超值的拉麵店選擇，而且兩種拉麵的湯頭都很棒，再加上手揉麵極Q彈有嚼勁，表現非常優秀（細麵也不錯），直接納入可以推薦朋友來吃的拉麵清單中
ps 這邊還有賣豪華海陸特級TKG，看照片應該是超級豪華版的叉燒飯，上面除了一般的叉燒肉外，還有一塊星鰻和鮭魚卵，不過今天不太餓，就沒機會吃這碗了
