陳光記燒臘店

🍖 陳光記燒臘店｜マカオの焼き物のミシュラン推薦老舗
🕘 09:00–00:00
📍マカオ ロポ博士街19-39号 万勝大廈
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マカオで焼き物を食べるなら、60年以上の伝統を持つ老舗「陳光記燒臘店」を見逃してはいけません。2011年から連続して《ミシュランガイド 香港マカオおすすめ店》に選出されているこの店は、広くはないですが客で賑わっており、料理の提供が非常に速い、古典的で効率的なレストランです🔥

今回は、チャーシュー＋黒椒焼きガチョウのコンビ（MOP83）、ワンタン麺（MOP43）、そして菜心の一皿（MOP50）を注文しました。黒椒焼きガチョウは本当に素晴らしかったです。皮はカリッとし、肉は柔らかく、黒椒の味もしっかりしているのにしょっぱすぎず、単独でもご飯と一緒でも美味しく食べられました；チャーシューも良い出来で、脂っこくなくて、パサつくこともありません👍

ワンタンの具は素晴らしく、エビがしっかり詰まっていて、皮は薄く具が多く、スープはさっぱりしています；ただ、麺は普通で、やや柔らかすぎました。菜心はちょうど良く茹でられていて、鮮やかで歯ごたえがあり、硬すぎず、渋くもなく、オイスターソースのソースと非常に良く合います🥬

全体的に見て、とても安定した焼き物の老舗で、歴史と熟練の技を感じることができます。店内のスペースは狭く、床は少し滑りやすいですが、この雰囲気が逆に非常にリアルで、マカオのストリートフードの味がより感じられます🇲🇴