八方雲集林森南店位於林森南路的巷弄中，店面不大，鄰近台大醫院與捷運善導寺站。
雖然主打是水餃鍋貼，但在卻默默的在去年的牛肉麵大賽中摘下了金牌。

今天享用了麻辣牛肉麵，價格178元。

麻辣牛肉麵：
辣度溫和漸進，不會太嗆喉，嗜辣者可能覺得不夠，但這會是大部分人都可以享受的辣度。
餐點送上來時店員會詢問是否要加酸菜，如果要的話會親自幫客人添加，添加上的酸菜量也並不手軟，微辣微酸的脆爽酸菜，替湯底增添了不少層次。

牛肉部分是標準的半筋半肉。
牛肉燉得軟嫩，不柴，入口不費力；
牛筋肉Q中帶黏，膠質感明顯，但略帶一點筋膜韌性。

麵體是標準的寬扁白麵，口感有彈性，吸附湯汁能力不差，配菜還有青菜與白蘿蔔，蘿蔔燉的又透又甜。

整體而言，是間餐點水準穩定的連鎖餃子館。
內用區為ㄑ字型動線，尖峰時段會略顯擁擠，背後走道如果有人經過，椅子晃個兩下算是常態。

出餐速度算快，點單後約五分鐘內就上桌，連鎖體系就是有效率。

推薦給大家。

在八方雲集之前，我最喜歡吃的連鎖鍋貼店是四海遊龍，不過隨著八方的品項越賣越多，四海遊龍就慢慢的收起來了。

這一次在八方點的是牛肉麵跟韭菜鍋貼。牛肉麵的部分，觀察他的製作過程是工廠統一製作的冷凍料理包煮熱而成的，所以味道很普通，沒有太多的驚喜感，麵的部分也是冷凍拿出來的，吃起來的口感也爛爛的。即便是要買料理包回家煮我也不推薦，因為整體沒有很好吃。

鍋貼的口味因為個人很喜歡吃韭菜，所以每次去必點。不過無論是現在的八方或是四海遊龍，都已經回不到過去那個很飽滿的鍋貼1個只要5元的時代了。現在都是一點點的餡料，其他都是皮為主。除非去非連鎖的鍋貼店碰碰運氣，還比較有可能遇到。