Fooday Logo for Mobile
永遠的新手@Syoshinsya
LV 32銅牌美食家

預設 Fooca 相機

Camera Image
#744LV 19慈悲・進發
經典
17
7
30
7
91.3%

評論

93蕃茄牛肉麵

大約 24 小時前
晚餐1 人$150

93番茄牛肉麵開在離立法院相當近的青島東路上,店名的93緣由已不可考,顧名思義,店家的招牌當然是牛肉麵,但店家的炒麵也是相當熱賣的品項。

今天享用的是番茄牛湯排骨麵,價格150元。

番茄牛湯排骨麵:
其實我猶豫了很久,到底要選番茄牛肉麵、番茄排骨麵,還是番茄牛湯排骨麵,這三個在湯頭跟肉料都有差異。

因為店家的排骨評價也是驚人的好,但牛湯很顯然我就沒牛肉吃,但不嘗試一下,下次不知道什麼時候才能再訪...
總之最後決定吃番茄牛湯排骨麵。

排骨先上,排骨厚度普通,上方灑了些許調味。
剛上桌先嘗一塊,那酥脆的口感跟表皮的調味契合度高的驚人。

牛肉湯麵上桌,麵體是刀削麵起初讓我皺起了眉頭,但開吃之後發現這家的刀削麵相當好吃。
刀削麵做的差的話,比麵疙瘩還糟糕 (我也不喜歡麵疙瘩),但這家在粗細、彈性、口感上都相當優秀。
而湯頭的牛味跟酸甜的番茄也融合的相當完美。

吃到底驚訝的發現了一小塊牛肉,有些老派店家會在點牛肉湯麵的客人碗中放入一小塊牛肉邊,讓客人也能夠體驗到吃肉的感覺。
雖然不知道是不是因為這因素,但總之牛肉相當軟嫩,非常好吃。

不過排骨跟牛肉麵其實就感覺像是在享受兩道料理似的,雖然都很美味,但感覺沒有什麼特別的關聯。

整體而言,可以了解為什麼這家是善導寺周圍的牛肉麵名店,確實實力堅強。
不過店面真的非常狹窄,離峰時間吃飯就覺得很窄了,尖峰時間會吃的相當辛苦。
而這美味是否值得這樣的勞苦,就由自己抉擇了。

推薦給大家。

Featured ImageFeatured ImageFeatured Image
更多照片
+65
0
0

小小兔子廚房

2 天前
午餐2 人$390

花蓮明義街一路往海邊直行的路旁有這樣一家小店。
跟老闆聊了一下,這個店名緣由似乎是來自於上一間店的店名直接繼承下來的結果,很可惜跟兔子的關係並不大。
今天沒看到店狗,嗚嗚嗚。

今天享用了,純粹昆布鍋與手炒麻辣鍋,合計780元。
肉品搭配的是鮮宰溫體土雞肉與雪花牛。
店家火鍋類的用餐方式類似築間,屬於火鍋肉品上桌後,蔬食吃到飽的類型。

純粹昆布鍋:
搭配的是已經入鍋一起煮透的土雞肉,土雞肉非常肥嫩。
昆布湯底本身就是完美的承接所有食材的風味即可,本身味道溫和,剩下的部分就交給食材表演就好。

手炒麻辣鍋:
雪花牛則是送一盤上來,讓我們自己燙,自由決定牛肉熟度的感覺也很不錯。
麻辣湯底與鴨血是比較偏微酸的調味,是比較少見的類型,但依然很美味。

蔬食的部分在一樓的自助吧。
充滿了各式在地小農的鮮蔬,不乏一些很少見的品項,在這連秋葵都算常見。
真正稀有的是紅菜跟小西瓜,這兩個品項平常在市面上就不太容易看到,更不用說在蔬食吧,真的是稀有貨。
飲料提供兩種,都有糖,但都蠻順口的。

整體而言,是相當健康美味的一餐,各式在地蔬食與不錯的湯底構成了美味的一次體驗。
在煮滿各式鮮蔬跟鮮嫩肥美的肉品後,那湯底的滋味真的讓人沉醉啊。

有機會一定會想再訪,雖然對店家的日常品項,西式餐點、米飯、炸物等也充滿好奇,但蔬食火鍋的吸引力真的太大,相信到時候的抉擇會很痛苦。

強烈推薦給大家!

Featured ImageFeatured ImageFeatured Image
更多照片
+65
2
2